Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba franceza
Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus

Ingrediente

făină de grâu 320 g
unt 200 g
ouă de pui 2 buc.
sare 1/4 linguriță
apă sau lapte 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • Înmuiem untul, amestecăm totul rapid. Făcătorul meu de pâine o face. Apoi tăiem aluatul în colobok - de la 4 la 8 buc.,
  • Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • se pune la frigider cel puțin o oră.
  • Apoi rulăm fiecare coc subțire - l-am rulat chiar pe o foaie de hârtie de teflon,
  • Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • pune într-un filtru de pizza,
  • Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • coaceți până se rumenesc.
  • Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • Împăturim cu atenție foile finite.
  • Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • Apoi ne îmbrăcăm cu orice cremă, mai bine cu cremă - sunt multe rețete pe forum; apăsați ușor, dacă prăjiturile sunt ușor crăpate - nu sunt înfricoșătoare, lăsați-le să se înmoaie, de preferință 12 ore.
  • Se poate face cu o astfel de impregnare, ca aceasta
    Tort "Napoleon pește" (MariV)

    Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
  • An Nou Fericit!

Notă

„A fost o vreme când tortul, cunoscut în Rusia sub numele de Napoleon, a fost chemat mille-feuille, care tradus din franceză înseamnă „o mie de foi”. Prima mențiune a acestui tort este în cartea lui François Pierre de la Varena „bucătar francez” („Cuisinier françois”), publicată în 1651 an. Aceasta este una dintre primele cărți de bucate profesionale care conțin rețete pe care oricine le-ar putea folosi pentru a reproduce felul lor preferat. Succesul cărții nu a întârziat să apară, dovadă fiind cele treizeci de ediții și apariția numeroaselor imitații cu împrumuturi necerimoniate.Milfeuille franceză a transformat napoleonul rus
Ulterior, desertul a fost perfecționat de fondatoarea „haute cuisine” franceză Marie-Antoine Karem. Este foarte posibil ca el să fi fost cel care, în scurta sa ședere în Rusia ca bucătar al lui Alexandru I, să fi introdus cofetarii bucătăriei imperiale la rețeta de preparare a unui tort, care, în 1912, în timpul sărbătorilor în cinstea centenar al victoriei în Războiul Patriotic din 1812, desfășurat la Moscova și Sankt Petersburg, a reînviat ca un napoleon de tort stratificat. Pentru a spori atractivitatea mâncărurilor gustoase în acel moment, li s-au atribuit nume sonore, iar motivul atribuirii numelui împăratului francez învins acum o sută de ani noului fel de mâncare a fost mai mult decât suficient ... "
Sursa - revista „Science and Life”.

Mikhaska
Olenka! Bravo! Bravo! Bravo! Ești un maestru! Și, deja, despre ce fotografie superbă și nu există nimic de spus. Mi-e răsuflat ...
Opt martie
Și mi-a plăcut unde zac frunzele ca un bob de mazăre. Asemenea bule!
Interesant este că va fi delicios cu lapte condensat fiert?
MariV
Mikhaska, Ira ,!
Opt martieMarina, nu folosesc deloc lapte condensat fiert pentru strat, nu știu ce se va întâmpla cu ea.
Irina.
Olga, o bucată de atât de delicioasă, doar super !!! Va multumesc pentru aceasta reteta, trebuie sa fie foarte gustoasa !!!
Va fi necesar să încercați să coaceți, mai ales că este atât de convenabil să coaceți prăjituri în Prințese. Și o rețetă din produse simple, care sunt întotdeauna la îndemână.
MariV
Irina.Da, Irina, este foarte ușor să coacem aceste prăjituri într-un filtru de pizza!
fomca
Citat: 8 martie
Interesant este că va fi delicios cu lapte condensat fiert?
Marina, doar cu un lapte condensat fiert va fi uscat și dur. Dacă vă place laptele condensat, este mai bine să faceți cu el o cremă de unt, adăugați puțină frișcă, ungeți-o și lăsați-o să stea câteva ore la temperatura camerei. Apoi în frig. Va fi saturat, dar nu complet, va rămâne o ușoară criză.
MaBa
MariV, Olya, tortul este doar îl iubesc pe Napoleon, dar nu am riscat niciodată să-l coc. Acum, că am o prințesă și masterclass-ul tău, cu siguranță o voi coace într-o săptămână. Multumesc pentru reteta
MariV
MaBa, Natasha, dacă nu ați mai copt - mai întâi, nu faceți 8 prăjituri, ci mai puțin, 5 sau 6. Înainte de coacere, fixați prăjiturile cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle prea mult.
lu_estrada
Ce minunat, Revelion!
Inusya
Ol, ei bine, acum voi fi deștept în cercul iubitelor)))). Și apoi m-au torturat doar cu întrebări: „ce ești în fiecare an cu Napoleonul tău?, Există o mulțime de lucruri noi ...” Să precipite acum cu noul lor)))). Am învățat deja noul nume)))))))))
MariV
Da, doar cu o literă mică, ca Olivier. În general, ei vor fi pedepsiți ...
Bul
Olga, mulțumesc! Rapid și nu pentru o rețetă de fructe de mare! Iubesc aia! Marcează-l cu siguranță!
An Nou Fericit!
MariV
| Alexandra |
MariV, mulțumesc pentru rețetă și am vrut să cer o referință - care rețetă de cremă este mai bună aici, nu am făcut o cremă de 1000 de ani, dar în acest NG, am făcut în grabă Poleno-Napoleon cu o cremă de două condensate lapte și unt și inspirat de modul în care gospodăria sa de toate vârstele a devorat lăudările - Vreau să pregătesc Crăciunul și, la rând, următoarele două familii DR ...
MariV
Cred că mâncatul tău rapid este corect.

Este imperativ să se ia în considerare faptul că prăjiturile din foietajul cumpărat diferă semnificativ de acestea. Aici prăjiturile sunt foarte fragile.
| Alexandra |
Deci nu este cremă - am adunat tot ce a fost - o cutie de lapte condensat fiert, o cutie de obișnuit și 1,5 cutii de unt, 800g aluat gata preparat. Și scrii că nu folosești lapte condensat? A ieșit delicios, dar mi-ar plăcea aluatul de unt și crema de cremă ...
| Alexandra |
Dar numai eu coc la cuptor, am stat în tufișuri - nu am cumpărat niciun cuptor ca al tău, acum îmi pare rău pentru bani.
MariV
Citat: | Alexandra |

Deci nu este cremă - am colectat tot ce a fost - o cutie de lapte condensat fiert, o cutie de obișnuit și 1,5 pachete de unt, 800g aluat gata preparat. Și scrii că nu folosești lapte condensat? S-a dovedit delicios, dar mi-ar plăcea aluatul de unt și crema de cremă ...
Reciteste-l din nou - nu folosesc lapte condensat fiert. Crema de lapte condensat + untul este un clasic al genului.
Custard - în motorul de căutare tastați „Custard Cream” și veți fi fericiți.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine