Prajitura bavareza cu mere

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Prajitura bavareza cu mere

Ingrediente

pentru test
făină 200 g
unt 100 g
smântână 1 lingură. l.
sifon 0,25 lingurițe
oţet 0,5 linguri. l
Pentru umplere
mere 500 g
apă 3 linguri. l
zahăr 3 linguri. l
pentru smântână
lapte 250 ml
zahăr 90 g
ouă 1 BUC.
făină 1 lingură. l
vanilie
unt 100 g

Metoda de gătit

  • Prajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu mere Mai întâi, să pregătim umplutura de mere.
  • Curățați, miezuiți și tăiați merele în felii subțiri. Așezați merele într-o cratiță cu fundul greu, adăugați zahăr și apă, fierbeți la foc mic până când merele sunt moi. După pregătire, dacă există mult lichid, atunci puneți merele pe o sită. Merele mele au fiert rapid și nu a mai rămas absolut apă.
    Prajitura bavareza cu mere Prajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu mere Apoi vom pregăti crema.
  • Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, adăugați tot zahărul, bateți timp de 1,5 minute. Apoi adăugați făină, amestecați, apoi turnați lapte, mai întâi o treime, apoi adăugați restul de lapte și vanilie, amestecați.
  • Crema o vom găti într-o tigaie. Se toarnă amestecul într-o tigaie cu fundul greu și se fierbe, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Scoatem tigaia din aragaz, masa ar trebui să se răcească la temperatura camerei (pentru ca masa să se răcească mai repede, poate fi transferată într-un alt recipient). Bateți untul moale, adăugați-i smântână în mai mulți pași. Scoatem crema finita la frigider.
    Prajitura bavareza cu mere Prajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu mere Acum facem aluatul.
  • Adăugați unt înmuiat în făină și macinați făina și untul în pesmet. Adăugați smântână. Se toarnă oțet în sifon, se amestecă și se trimite în aluat. Frământăm aluatul. Nu trebuie să-l frămânți mult timp, ci doar să-l aduni într-un nod. Dacă nu îl puteți introduce într-o bucată, adăugați puțină apă. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute.
    Prajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu mereAcum aluatul trebuie frământat bine și împărțit în 9 părți egale.
    Prajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu mere Prajitura bavareza cu mereRulați fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi (aproximativ 8 x 14 cm). Întindem merele în jumătate din dreptunghi, fără a ajunge la margine. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate și ciupiți bine marginile. Tăiați marginile cu un raclet.
    Prajitura bavareza cu merePuneți toate semifabricatele (9 bucăți) pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 C timp de 20 de minute.
    Prajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu merePrajitura bavareza cu mere Când semifabricatele sunt reci, colectăm tortul. Veți obține trei straturi, fiecare strat de trei semifabricate, unse cu cremă. Ungeți părțile laterale și partea de sus a tortului cu smântână, presărați tortul cu nuci măcinate și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore (de preferință noaptea).
    Prajitura bavareza cu mere

Vasul este conceput pentru

6 porții

Notă

Nu știu dacă Bavaria coace un astfel de tort, dar autorul rețetei susține că un prieten din Germania i-a trimis rețeta. Mi s-a părut interesantă modelarea tortului și combinația de umplutură cu mere și cremă, așa că am copt-o. Mi-a plăcut tortul, tot voi coace, dar voi face câteva corecturi. Voi acoperi tortul cu un strat subțire de cremă și voi reduce cantitatea de ulei din cremă.

Rețeta completă (dau jumătate din normă) și un videoclip cu preparatul pot fi vizualizate aici

🔗


nila
Galina, modelare interesantă a plăcintelor. Și compoziția mi-a plăcut foarte mult. Există încă două cutii de mere, care așteaptă eliminarea. Deci rețeta este cu siguranță a mea, o duc la semne de carte!
Trishka
Ce tort interesant, mulțumesc pentru rețetă, am luat-o!
Gală
Nelyace bine e că mai ai propriile mere!
Nelya, Ksyushafetelor, luați rețeta și distrați-vă
zvezda
Galinace delicios ar trebui să fie! Pare a fi asemănător cu o cremă bavareză, doar fără gelatină (dar aș putea greși), iar combinația tuturor produselor este doar minunată .. O simt deja pe vârful limbii.Mulțumesc! Desigur, deja marcat! Cu siguranță îl voi găti!
Rituslya
E atât de frumos!
Sunt, de asemenea, unul dintre primii care au un astfel de tort de mere!
Mmmmm! Ador tot mărul!
Galina, multumesc frumos pentru reteta! Cu siguranță îl voi găti.
Gală
zvezda, Rituslya,
Fetelor, da, este delicios
Ksyushk @ -Plushk @
Ce tort interesant! Arată superb! Nu am nicio îndoială că are și gust minunat! Galina, multumesc pentru reteta!
Kara
Bifă, rețetă grozavă! Și, ca întotdeauna, o fotografie!
Gal, aluatul arată ca pâine scurtă sau puf?
zvezda
IraÎn timp ce Gali a dispărut, îl voi scutura puțin, tocmai am făcut un astfel de aluat, este fraged și am avut o pâine scurtă, dar, desigur, Galya va veni și va spune mai precis.
Gală
Citat: Kara

Aluatul arată ca turtă scurtă sau puf?

Citat: zvezda

este tandru și am avut o turtă scurtă

Ira, aluatul este foarte fraged, după cum spune Olya. Chadeyka îl numește puf tăiat.
zvezda
Citat: Gala
Al lui Chadeyka
Semyon Semyonich ... la urma urmei, crema și-a amintit exact ce făcea, dar nu și-a amintit de unde a venit! Gata ... puzzle-ul este complet
Gală
Olya, nu l-ai putut vedea pe Chadeyka, nu are un astfel de tort. Are o mulțime de produse de patiserie tocate, așa că mi-am amintit de ea. Și această cremă este adesea folosită, iar în rețetele mele am avut
Prajitura bavareza cu mere„Înghețată de caș” - tort într-o tigaie
(Gală)
Prajitura bavareza cu merePlăcintă cu custard "Karpatka"
(Gală)


Idee! Aici puteți regla crema din înghețata de caș. Data viitoare voi încerca.
zvezda
Galya, nu tort ,,, smântână! Am scris despre el! Undeva l-am văzut și l-am gustat, sau foarte asemănător și era bavarez (numai, mi se pare că a existat gelatină, dar nu pretind) Deși, poate a ta, am o mulțime de rețete în marcajele mele ( acolo tu și Angela v-ați stabilit cu mine). Cui îi pasă ... frumusețea! Creați și încercați, îmi plac foarte mult rețetele dvs.
Gală
Olya, Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile!
Nu, nu aveam cremă bavareză, aveam doar cremă stiriană,
Prajitura bavareza cu mereCremă Styrian (Steirische Creme)
(Gală)
și nu conține gelatină.
zvezda
Galya, l-am găsit pe telefonul meu 1000.menu!
Dar care este diferența .. Îl respect cu adevărat pe Chadeyka și îmi plac rețetele!
Și nu am văzut încă o astfel de cremă, atâta tot ... m-am dus să studiez! (Deja simt că marcajele se vor umple!)
Yarik
Galina, mulțumesc pentru tortul foarte gustos și delicat, ei bine, adevărul, aproape fără greutate, nu au existat aproape nicio dificultate, cu excepția cremei, dar aici este de vină uleiul, stratificat, și tuturor le-a plăcut!

Prajitura bavareza cu mere
Sonadora
Gală, Yarik, fetelor, și ce dimensiune are tortul, aproximativ 16x12?
Yarik
Manya, Am ieșit undeva 15x17, bine, foarte gustos)))
Sonadora
Citat: Yarik

Am ieșit undeva 15x17
Da multumesc, Iaroslavna.
Citat: Yarik

bine, foarte gustos
Avea Galina totul este delicios, așa că nu am nicio îndoială. Sper că joi o voi face.
Yarik
Și astăzi, la soacra mea, sărbătorim!
Sonadora
Iaroslavna, cu fata de ziua de naștere!

Acum va veni Galya și ne va da o pălărie pentru potop.

Yarik
Manya,

personal mulțumesc

Gală
Citat: Yarik

.... petrolul este vinovat, stratificat și tuturor le-a plăcut!
Păcat că s-a dovedit așa cu ulei. Acum uleiul bun este greu de găsit.
Citat: Yarik

Și astăzi, la soacra mea, sărbătorim!
Citat: Sonadora

Iaroslavna, cu fata de ziua de naștere!

Acum va veni Galya și ne va da o pălărie pentru potop.

Și mă alătur felicitări Yarik, Mă bucur că ai copt acest tort de ziua ta și tuturor le-a plăcut.

nu, omule, îmi pun o pălărie



Fetelor, v-ați dat seama deja dimensiunea, văd. Așa ceva.




Citat: Sonadora
Sper că joi o voi face.
Manya, Sper să scrieți despre impresiile voastre?
Yarik
Galina, multumesc de la fata de ziua de nastere! O bucată mică a rămas din tort)))))
Sonadora
Citat: Gala

Sper că vei scrie despre impresiile tale?
Galina, cu siguranță.
Exocat
Fotografia arată niște delicii super gustoase. Cu siguranță îl voi găti! Pentru marcaje!
ulaaa
Prajitura delicioasa
Crema a fost făcută conform rețetei natapit custard mere-lămâie (mulțumesc)
Gală
Ludmila, ulaaa, mulțumesc!

Citat: ulaaa

Crema a fost făcută conform rețetei natapit custard mere-lămâie
ulaaa, dar aceasta este o idee bună, mi-a plăcut crema, ar trebui să încerc să o aplic aici. Va fi un astfel de tort mere-măr
kristina1
Clasa !!!!! Trebuie să o facem !!!!
Umka
Toate TRUCURI !!!
Galina, imens pentru următoarea ta capodoperă!
Iată dovezile
Prajitura bavareza cu mere
Prajitura bavareza cu mere
Umplerea 50:50 gutui / mere.
Citat: ulaaa
Crema a fost făcută conform rețetei natapit custard mere-lămâie
Am făcut și această cremă, dar conform verdictului familiei noastre, a fost necesar să facem o cremă conform rețetei.Acest tort nu a sunat / nu a fost prietenos cu crema de mere (sa dovedit a fi o aromă prea mare de mere) ... așa că nu am putut evalua 100% deliciul acestei rețete ... Aceasta va fi o lecție pentru mine, dar voi încerca să-l corectez onest și sincer !!!
Gală
Ludmila, mulțumesc pentru raportul detaliat și fotografii!
Citat: Umka

Umplerea 50:50 gutui / mere.
Umplere excelentă. Am pregătit un pic de gutui, data viitoare voi încerca și eu această umplutură. mulțumesc pentru idee
Citat: Umka

.... Acest tort nu a sunat / nu a fost prietenos cu crema de mere ... a fost necesar să se facă o cremă conform rețetei.
Vă mulțumim pentru experiență!
Olga Medvedeva
Tort, doar super !!! Ingrediente disponibile
... simplu și ușor !!!
posetitell
Mă grăbesc cu un mare mulțumire din partea întregii familii pentru rețetă. Mi-am făcut fiicele pentru DR, tuturor le-a plăcut atât de mult. Uleiul meu este ekomilk, nu exfoliază (dacă cineva are nevoie de experiență). Combinația de umplutură cu smântână și mere este un basm!
Gală
Pentru sănătatea ta! Mă bucur că tortul a îndeplinit așteptările.
Folosesc și ulei de lapte ecologic, care este cu o vacă.

Ksyu-juha
Mulțumesc, am citit totul despre acest tort și l-am făcut pe baza de .2 prăjituri din aluatul cumpărat cu puf rămânând, și crema de cremă și mere, a fost aproximativ 2 kg înainte de curățare, am făcut cuburi și am pus puțină pectină, 2 linguri. l. stabilizator pentru soufflés și mousses și 1 lingură. l amidon de porumb incomplet și zahăr = trimis la micra să fiarbă. umplutura a ieșit super. Am murdărit mere pe tort și cremă deasupra, 2 straturi.
Foarte, foarte gustos. Mi-a amintit de o prăjitură la Biscotti, o pofticioasă vândută, acolo foietaj și mere și smântână deasupra, doar mai gustoase.

Prajitura bavareza cu mere
Gală
Ksyu-juha, tortul arată foarte gustos.
Mulțumesc pentru fotografie și reportaj

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine