Turtă dulce copac 3d

Turtă dulce copac 3d

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
Zahăr pudră în aluat	250 g
Glazura de zahar	80-100 g
Miere	100 g
Untură	50 g
Ou de gaina	2 buc
Gălbenuș de ou	1 buc
Condimente (condimente de turtă dulce)	2 lingurițe
Sifon	1 linguriță
Făină de grâu / Făină	455 g
Albus de ou (glazura)	1/3 buc
Suc de lămâie în glazură	3 picături

Metoda de gătit

• 
• Am găsit ideea unui pom de Crăciun 3d pe un site web american, autorul ideii și al șabloanelor este Marta, mulțumiri ei.
• Nu am o imprimantă, așa că am redesenat manual șabloanele de pe tabletă.
• Aceasta este baza heringbone-ului. Prima și principala parte.
• Am făcut șabloanele din coperta albumului, deoarece o parte ar trebui să fie netedă.
• 
• A doua parte a pomului de Crăciun.
• 
• Și a treia, ultima parte a copacului.
• Ungeți partea netedă a șablonului cu ulei vegetal.
• Acum vă voi spune despre test.
• Pentru aluat, îi sunt recunoscătoare slovacei Zdenka Hanzelkova.
• Cu mult timp în urmă, l-am găsit pe unul dintre site-urile culinare.
• Acest aluat este destinat turtelor dulci voluminoase, cum ar fi cutii, cupe, farfurii.
• Folosesc această rețetă de mult timp. Îmi place foarte mult turtă dulce din acest aluat.
• Fac totul strict conform rețetei, cu excepția cantității de făină.
• Avem făini diferite, cu umiditate și gluten diferite.
• Originalul avea 650 g de făină.
• Pentru făina mea, acest lucru este foarte mult, iar aluatul se dovedește a fi stejar, iar la rulare se sfărâmă.
• Am experimentat făina și am calculat că, în cazul meu, făina are nevoie de doar 455 g.
• Ei bine, să trecem la încercare.
• Totul trebuie măsurat cu precizie, cântărit. Acest lucru este important pentru această rețetă.
• Am zahăr pudră de casă.
• Trebuie cernut într-o cratiță cu fundul gros.
• Mierea mea este din floarea soarelui, dar am făcut-o și pe cea obișnuită cu flori. Nu e nicio diferenta.
• Același lucru este valabil și pentru untură.
• Am făcut acest aluat atât pe untură de porc, cât și pe gâscă, ca în acest caz.
• Adăugați miere și untură la zahărul pudră.
• Începem să încălzim la foc mic, amestecând continuu.
• Se topește până se omogenizează și se adaugă condimente.
• Aduceți la fierbere și adăugați sifon cernut.
• Se amestecă până când apare spuma.
• Se ia de pe foc.
• Pentru comoditate, combin două ouă și un gălbenuș într-o ceașcă, amestec cu o furculiță până se omogenizează.
• Și apoi se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând repede.
• Deși în original trebuie să adăugați câte un ou, amestecând bine de fiecare dată.
• Adăugați făina cernută puțin câte puțin.
• 
• Framanta aluatul. Ar trebui să se lipească puțin de mâini.
• Îl punem într-o pungă și la rece 3 ore.
• Originalul a fost pentru o zi. Am făcut-o, nu am observat diferența. În ceea ce mă privește, trei ore sunt suficiente.
• 
• Pentru comoditate, am împărțit aluatul răcit în părți.
• 
• Înmuiați fiecare parte a aluatului în făină, astfel încât să nu se lipească de pergamentul pe care trebuie să rulați aluatul.
• Pergamentul meu este de înaltă calitate, dar aluatul este încă ușor lipicios.
• Îl rostogolim într-un strat subțire, gros de 3-5 mm.
• Aplicăm șablonul cu partea netedă, unsați cu ulei vegetal.
• 
• Modelul pomului de Crăciun aluat nu poate fi mutat.
• Prin urmare, trebuie să întindeți pe pergament, tăiați-l pe el și pur și simplu îndepărtați excesul de aluat.
• Și apoi transferați pergamentul cu modele de brad de Crăciun pe o foaie de copt.
• 
• Fac turta dulce din aluatul ramas.
• 
• Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade până se rumenesc.
• Apoi, pentru a face bradul ușor de asamblat, semifabricatele coapte, în timp ce sunt fierbinți, am pus cu pergament între două suprafețe plane (în acest caz, acestea sunt două scânduri late pentru tăiere).
• Și am pus o încărcătură deasupra (am o cratiță).
• Când totul se răcește, atunci puteți decora.
• Pentru glazură, aveți nevoie de 1/3 din proteinele din magazin sau 0,5 de casă, dacă acestea sunt ouă mici de casă.
• Se amestecă cu o furculiță cu zahăr cernut (se depozitează) și se adaugă suc de lămâie la final.
• Transferați glazura pe cornet. Am acest dosar gros pentru hârtii, în care am făcut o mică gaură.
• 
• Împodobim pomul de Crăciun și turtele dulci după bunul plac și îndemânare.
• 
• Colectăm pomul de Crăciun când glazura este deja complet înghețată.
• Pe prima parte o punem pe a doua și închidem partea a treia deasupra.
• Dacă ceva nu se potrivește, atunci nișele pot fi întotdeauna depuse.
• Dar totul s-a unit ușor pentru mine. Ca puzzle-uri pentru copii.
• 
• Iată un astfel de pom de Crăciun neobișnuit și foarte frumos, dat de Crăciun.
• Fiica mea a fost încântată și acesta este cel mai important lucru.
• Aceasta este tradiția noastră de Crăciun ...
• 
• Și acesta este un pom de Crăciun realizat din aluat sărat după același model.
• Am ajuns la școală pentru o competiție.
• La coacere, aluatul sărat a dus puțin, așa că bradul s-a dovedit a fi puțin strâmb.
• Dar tot l-am pictat cu acrilice și l-am dus la școală.

Notă

Avem o lungă tradiție familială. Bunica mea a copt și turtă dulce de Crăciun de Crăciun. În fiecare an pregătesc pentru fiica mea o casă de turtă dulce. Și anul trecut am făcut un copac 3d de turtă dulce. Vă invit, vă voi spune cum am reușit.

Sper să vă bucurați și pomul nostru de Crăciun.
M-aș bucura dacă rețeta mea este utilă cuiva.

Yaka este frumoasă! Valechka, mulțumesc pentru distribuire, cu siguranță voi coace unul.

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentine, Sunt foarte bucuros să vă văd pe forum. Mă bucur că există rețete de împărtășit. Spune-mi, poți înlocui untura cu unt? Ai încercat? Este o diferenta?

[svetta]

svetta, si multumesc!
Mă voi bucura doar!



Husky, Lyudmila și cu mine suntem bucuroși, sincer ... Am început să mă rotesc și nu m-am uitat de mult. S-au acumulat o mulțime de rețete care au participat la concursuri pe un alt site culinar. Acum o voi împărtăși aici.
Despre untură. A fost această rețetă pe care am făcut-o cu grăsime de porc și grăsime de gâscă, nu am încercat-o cu unt. Aluat foarte gustos, ne-a plăcut.
Dar, după cum mi se pare, un astfel de pom de Crăciun poate fi făcut din orice aluat de turtă dulce. Iată ideea principală în sine, șabloanele și asamblarea.