Paine de drojdie cu gris si zeama

Categorie: Pâine de drojdie
Paine de drojdie cu gris si zeama

Ingrediente

zer 190 g
apă 240 g
făină de grâu / calitate 550 î.Hr.
gris (gri de marca T) 60 g
Miere 15 g
ulei vegetal 15 g
drojdie presată 15 g
sare 12 g
semințe de in, semințe de floarea-soarelui sau un amestec 25 g

Metoda de gătit

  • Paine de drojdie cu gris si zeamaAm frământat pâinea cu mâna. Poate fi frământat în orice mod posibil.
  • Se amestecă apa și zeama. Se dizolvă drojdia și mierea în lichid.
  • Se amestecă făina cu sare. Faceți o gaură în făină și turnați lichid în ea. Începeți să amestecați. Odată ce toată făina este umedă, adăugați uleiul și semințele.
  • Frământați un aluat moale și neted.
  • Paine de drojdie cu gris si zeama
  • Paine de drojdie cu gris si zeamaRulați aluatul într-o minge.
  • Ungeți vasele și aluatul cu unt.
  • Adăugați aluat, acoperiți. Se pune într-un loc cald pentru a fermenta timp de 60-90 de minute. Aluatul ar trebui să crească în volum de 2-2,5 ori.
  • Paine de drojdie cu gris si zeamaFramanta aluatul. Împărțiți în jumătate. Rulați fiecare parte într-o minge. Se acoperă și se lasă 10 minute.
  • Paine de drojdie cu gris si zeamaFormați o pâine sau o pâine rotundă din fiecare bilă. Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să stea. Pâinea trebuie să se dubleze ca mărime. Verificarea poate dura 40 până la 60 de minute. Totul depinde de puterea drojdiei și de temperatura din cameră.
  • Paine de drojdie cu gris si zeamaTăiați pâinea distanțată și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 240-250 de grade cu o piatră.
  • Paine de drojdie cu gris si zeamaCoacem primele 10 minute cu abur. Îndepărtați aburul. Reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți pâinea până se înmoaie pentru încă 20-30 de minute.
  • Ia-l. Se lasă să se răcească pe o grătar.
  • Paine de drojdie cu gris si zeama
  • Paine de drojdie cu gris si zeama
  • Felicit pe toată lumea de Ziua Mondială a Pâinii!

Vasul este conceput pentru

2 pâine

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pâine delicioasă. Rețeta este fantezistă. Vă recomand!

Helen
Angela, și în loc de zeama, pot folosi zer?
ang-kay
În loc de lapte, puteți lua un pahar de lapte și amestecați-l cu o lingură de oțet. Se lasă să stea 5-15 minute.
Galina S
Angela !! ce paine !! sarbatori fericite pentru tine, draga, cu ziua mondiala a painii !!!!!!!!!!!!!!!
Albina
Angelaca întotdeauna delicios
Zhannptica
Voi coace! Grozav
klavick
Copt. Am făcut jumătate din rețeta unei pâini. Firimituri aerisite, pâine delicioasă. Mulțumesc!

Paine de drojdie cu gris si zeama
Fotina
Angela, mulțumesc pentru pâinea nouă! Cu siguranță voi coace în acest weekend!)
ang-kay
Fetelor, mulțumesc că ai trecut pe aici. Ma bucur ca mi-a placut painea)
Citat: Galina S
sărbătoare fericită pentru tine
galya, esti complet pierdut? Te-a adus la pâine și la o vacanță!
Citat: klavick
Copt.
Olya, s-a dovedit grozav. Atât de repede s-a apucat de treabă. Foarte bine! Foarte frumos. Au existat dificultăți?
klavick
Angela, nu, nici o dificultate. O dificultate pe care o am este că nu pot face o incizie în mod normal. Aluatul ajunge la lama. Iar gustul este foarte blând. Îmi plac și chiflele tale din lapte de unt. Coac des.
ang-kay
Inciziile vor fi făcute. Va veni cu timpul. Încercați să ungeți cuțitul cu unt dacă aluatul este atât de moale. Și alege-o pe cea mai ascuțită.
Albina
Olya, Fac tăieturi cu un cuțit clerical (cineva a sfătuit pe forum, l-am cumpărat special pentru pâini)
ang-kay
Albina, trebuie să-ți găsești subiectul. Cineva cu un clerical, cineva cu un obișnuit, cineva cu un special sau un bisturiu. Eu sunt lama.
klavick
Angela, puteți cumpăra o lamă. Am tăiat cu un lucru special cu Ali. Nu m-am gândit la petrol. a scufundat lama în făină.
Albina, Am încercat papetărie - nu a funcționat.
Fotina
O fac fie cu un tăietor de construcție (am scos o lamă de pe mkzh), fie cu o lamă de ras. Există, de asemenea, o lamă îndoită pe mâner (se pare că de la HP Moulinex) - nu pot, nu se pot adapta în niciun fel. Nici papetăria nu a funcționat - este îngustă, la mai puțin de un centimetru. Sunt, de asemenea, inconfortabil.
Am venit să văd rețeta - acum voi frământa)

Brusc s-a descoperit că sămânța de in s-a epuizat. În general. Atât alb, cât și întunecat. Dar există multe alte semințe.Mi-am amintit despre Gourmet și am pus semințe de susan albe și negre, floarea-soarelui și semințe de dovleac. )) Restul este conform rețetei! (C)
Asteptam.




Aici. Proaspăt ieșit din cuptor, se răcește.
Paine de drojdie cu gris si zeama




A stat puțin, nu a calculat timpul cu plăcintele. Timp de 15-20 de minute a fost necesar să se introducă în cuptor.




Paine de drojdie cu gris si zeama
Galina S
Angela, salut !!
s-a dovedit paine foarte gustoasa !!!
Paine de drojdie cu gris si zeama

și aici deja cu chifle, a mai adăugat puțină făină de cereale integrale

Paine de drojdie cu gris si zeama
amândoi au plăcut

Mulțumesc. Voi coace de mai multe ori!

ang-kay
Citat: Fotina
Aici. Proaspăt ieșit din cuptor, se răcește.
Citat: Fotina
A stat puțin
Svetik, pâini excelente! Nu au supraviețuit cu adevărat. Poate aproximativ 10 minute. Nu ar fi trebuit să afecteze deloc gustul.
Citat: Fotina
Dar multe alte semințe
Orice poți, adică. Nu puteți pune nimic, dar apoi turnați puțin mai puțin lichid.
Citat: Galina S
Buna ziua!!
s-a dovedit paine foarte gustoasa !!!
Bifă, salut. Și, ca întotdeauna, foarte frumos.
Citat: Galina S
și aici deja cu chifle, a mai adăugat puțină făină de cereale integrale
Chiflele sunt grozave. Mi-a fost dor de rapoarte
chiftea
ang-kay, multumesc pentru aceasta reteta. Aceasta este pâinea de grâu preferată din familia mea.

Paine de drojdie cu gris si zeama

Paine de drojdie cu gris si zeama

ang-kay
chiftea, Mă bucur că îmi place pâinea. Dar fotografia nu este vizibilă. Link-ul mă duce la galeria mea.
Acum vaduuuuu! Şic. Foarte bine.
chiftea
Angela, e superb! L-am copt de un an întreg și am venit să vă mulțumesc doar astăzi))) Îmi pare rău Îmi pare rău.

Coac pâine de grâu și aluat, dar acesta este la fel !!!
ang-kay
Citat: chiftea
Am venit să vă mulțumesc doar astăzi
chiftea, principalul lucru care a venit. Eu însumi sunt vinovat de asta. Există câteva rețete de pe forum pe care le-am făcut, dar tot nu pot să spun „mulțumesc”. Trebuie să ne îmbunătățim)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine