Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: japonez
Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Ingrediente

făină, premium 100 g
ceai matcha sau praf de cacao 2 lingurițe
praf de copt pentru aluat 1 linguriță
sare 1/4 linguriță
ou 1 BUC.
lapte de soia sau apă 80 ml
zahăr 60 g
fasole dulce de patiserie sau chipsuri de ciocolată 60 g

Metoda de gătit

  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Într-un castron, combinați făina, praful de ceai verde, praful de copt și sarea.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Crăpați oul și separați albusul de gălbenuș. Se toarnă laptele într-un castron cu gălbenuș și se amestecă, apoi se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Bateți proteina până la vârfuri rigide.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Cerneti amestecul de faina intr-un castron cu galbenus, amestecati pana se omogenizeaza. Adăugați 1/3 din proteina bătută și împăturați-o peste aluat.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Apoi, adăugați restul de proteine, folosind mișcările de pliere ale spatulei, aduceți amestecul până la omogenizare.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    La sfârșit, adăugați fasolea dulce (înlocuită cu stafide) și împăturiți din nou aluatul.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Așezați inserții de hârtie în rame d = 5 cm. Dimensiunea necesară nu a fost găsită - Am folosit forme de folie pentru gătit.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Adăugați o cantitate egală de aluat la fiecare matriță. Adăugați fasole deasupra pentru decor.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Așezați un șervețel peste capacul aburului pentru a preveni scurgerea picurării pe suprafața prăjiturilor.Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)Aduceți apa la fierbere. Apoi opriți încălzirea. Așezați ramekinele într-un cazan dublu și încălziți cazanul din nou la fierbere. Apoi, acoperiți aburiul cu un capac și șervețel și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 13 minute.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) Înțepați tortul cu o frigăruie din lemn, dacă frigăruia iese curată - sunt gata.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Opriți încălzirea. Scoateți-le și așezați-le pe un raft de răcire. Scoateți prăjiturile din forme.
  • Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)
    Serviți prăjiturile calde sau răcite la temperatura camerei. Structura unui tort cald este dificil de transmis într-o fotografie.Prăjituri japoneze la aburi (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Vasul este conceput pentru

6 buc.

Notă

La prescripție medicală Gătit cu câine... Mulțumesc autorului!
Mushi Pan - fag. „aburit într-o ceașcă” (c). În Japonia, există peste 1000 de opțiuni pentru prepararea prăjiturilor de la dulci sau sărate la legume. Această rețetă m-a interesat de absența uleiului în compoziția sa. La gătit, am făcut câteva substituții, am redus cantitatea de zahăr și am înlocuit praful de copt pentru aluat cu 1/3 linguriță. sifon. Opțiune bună și gust echilibrat.

ANGELINA BLACKmai mult
Ilona, rețeta inspiră ...
Nu sunt sigur de „manevrabilitatea” mea, dar puteți încerca.
Corsica
Natasha , după părerea mea, prăjitura este mult mai dificil de preparat și aveți și o medalie pentru rețetă, așa că nu ar trebui să existe motive de incertitudine. Prăjiturile se prepară rapid, există doar mult text cu fotografii.
Irishk @
Nu sunt folosite la rece? De ce cald?
Corsica
Irina, se crede că gustul prăjiturilor este cel mai bine dezvăluit atunci când este servit cald sau răcit la temperatura camerei. Poate că voi completa rețeta. Mulțumesc!
Irishk @
Ilona: trandafir: marcat. Ar trebui să încercăm exotice!
Corsica
Ira, multumesc pentru incredere .
Citat: Irishk @
Ar trebui să încerc
, știți, există un farmec gustativ subtil în produsele aburite, iar iubitorii de Mushi Pan creează adesea fire separate pe forumuri, unde își împărtășesc opțiunile în căutarea tortului perfect. Poate că și dumneavoastră vă va plăcea desertul.
ANGELINA BLACKmai mult
Și îmi place pentru un cuplu.
Chiar am făcut o prăjitură cu aburi))
Corsica
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Chiar am făcut o prăjitură cu aburi))

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine