Chifle cu lămâie și afine

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu lămâie și afine

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 4 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 250 g
lapte 100-110 g
ou 30 g
sare 2,5 g
zahăr 40 g
unt 50 g
coaja de lamaie 0,5 lingurițe
Umplere:
ou C0 60 g
zahăr 75 g
lapte 200 g
lichior limoncello 50 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 40 g
afine sau afine 100 g
În plus:
ou pentru finisare 20 g

Metoda de gătit

  • Chifle cu lămâie și afinePregătirea cremei. Bateți oul cu zahărul, adăugați făina cernută. Aduceți laptele și limoncello la fierbere. Se toarnă jumătate din amestecul de lapte fierbinte peste oul bătut, se amestecă repede. Se toarnă amestecul rezultat în laptele rămas, se întoarce la foc. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. Acoperiți crema cu un film astfel încât să îi atingă suprafața, să se răcească.
  • Chifle cu lămâie și afinePentru aluat, amestecați toate ingredientele, cu excepția uleiului și 1-2 linguri. l făină. Frământați 10-12 minute. Adăugați untul înmuiat în aluat în bucăți mici împreună cu făina rămasă. Frământați un aluat neted, elastic.
  • Chifle cu lămâie și afineStrângeți vasul de aluat cu folie de plastic, puneți-l la frigider pentru 10-12 ore.
  • Lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră înainte de tăiere.
  • Chifle cu lămâie și afineFrământați aluatul, împărțiți în 6-8 părți. Formați bucăți rotunde de aluat. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți ușor cu folie de plastic. Se lasă 50-60 de minute.
  • Chifle cu lămâie și afineÎnmuiați fundul paharului în făină. Faceți-i indentări pe TK.
  • Chifle cu lămâie și afineUmpleți canelurile cu cremă. Pune fructele de padure deasupra, scufundandu-le usor. Ungeți marginile TK cu un ou.
  • Chifle cu lămâie și afineSe coace într-un cuptor preîncălzit la 180C grade, fără abur, timp de 20-25 de minute. Sau coaceți într-un filtru de pizza (fără preîncălzire) timp de 12 minute + 1 minut într-un PP deconectat.
  • Chifle cu lămâie și afine
  • Chifle cu lămâie și afine
  • Bucurați-vă de ceai!

Vasul este conceput pentru

6-8 bucăți

Timp pentru pregătire:

3 ore + 12 ore

Program de gătit:

cuptor / pizza

Notă

O sursă: 🔗, cu modificări minore.

În loc de limoncello, puteți adăuga coajă de jumătate de lămâie în cremă.

Tatyana1103
Manechka, chifle superbe despre croială și nu vorbesc, și chiar cu afine
Sonadora
Tanechka, mulțumesc. Ajută-te. Am de data asta cu afine.
Tatyana1103
Și m-am gândit cu afine, pentru că vindem afine de mărimea vișinelor nu mari
Sonadora
Trebuie să mergem la tine pentru afine.
Tatyana1103
Manechka, nu merită, deoarece afinele din natura noastră sunt mai rar importate, dar afinele, căpșunile și căpșunile sălbatice sunt acolo, aici în spatele lor
Lerele
Sonadoracând am văzut poza, am recunoscut imediat că
Vreau, dar nu o voi face încă, avem febră, căldură, reticență în a activa orice
Iată cum să trăiești fără chifle ?? Deci, puteți slăbi
gala10
O, ce frumusețe ... Manechka, produsele de patiserie sunt o capodoperă pe o capodoperă! Multumesc pentru reteta!
Corsica
Sonadora, chifle frumoase. Mulțumim pentru rețetă și inspirație!
Rituslya
Manechka, chifle superbe cu cheesecake! Lush, atât de delicios!
De dragul unei firimituri atât de minunate, cu siguranță le voi găti. Vreau și umplutura, dar nu am băuturi alcoolice.
Mulți și cu ce poți înlocui lichiorul? Doar că o lămâie probabil nu va funcționa?
Sonadora
Fetelor, multumesc mult pentru atentia acordata retetei. M-aș bucura dacă îți este utilă.

Citat: Lerele

căldură, reticența de a porni orice
Iată cum să trăiești fără chifle ?? Deci, puteți slăbi
Lerele, și noi suntem fierbinți. Coac într-un filtru de pizza.

Citat: Lerele

Iată cum să trăiești fără chifle ?? Deci, puteți slăbi
Ea, acest lucru nu poate fi permis!

Galina, Ilona, mulțumesc.

Citat: Rituslya

Mulți și cu ce poți înlocui lichiorul? Doar că o lămâie probabil nu va funcționa?
Rita, lămâia se va descurca foarte bine. Puteți adăuga doar crema de jumătate de lămâie în cremă (apoi reduceți cantitatea de făină din smântână la 30-35 de grame), sau puteți adăuga, de asemenea, puțin suc de lămâie.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine