Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)

Categorie: Produse de patiserie
Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)

Ingrediente

PENTRU TEST
Făină de grâu 280 g
Suc cu pulpă de la 1 portocală 180 ml
Ulei vegetal inodor 40 ml
Zahăr 45 g
Sare ciupi
Cardamom 3-4 boabe
Drojdie uscata 4 g
coaja de portocala 1 linguriță
PENTRU UMPLERE
Datele 100 g (12 buc)
Ulei vegetal 1 sec. l.
Cafea instant 2 g (1 linguriță)
Picături de ciocolată 35 g
Stafide 50 g

Metoda de gătit

  • Adunat pentru a găti Manechkins
  • Chifle de ciocolată (slabe),
  • dar gândurile s-au repezit într-o cu totul altă direcție și rețeta a fost foarte diferită de sursa originală. Fie ca Marishka să mă ierte că am făcut din această rețetă un subiect separat!
  • 1. Curățați portocala și macinați-o într-un blender (nu trebuie să curățați nimic altceva). Am 180 ml. Cu un volum diferit, trebuie să modificați raportul făină / lichid. Curățați și măcinați miezurile de cardamom. Am frământat aluatul în HP: am turnat mai întâi ingredientele lichide, apoi le-am adăugat pe cele uscate. Modul „aluat” - frământare de o jumătate de oră, creștere de 1 oră. Aluatul este puțin lipicios - acest lucru va face chifle mai pufoase și mai moi.
  • 2. Se curăță curmalele, se pisează pe blender cu unt și cafea, dizolvate în 1 lingură. l. apă clocotită. Se toarnă stafidele cu apă clocotită câteva minute și se aruncă într-o strecurătoare.
  • 3. Întindeți aluatul într-un strat gros de 4-5 mm, ungeți-l cu un amestec de curmale, fără a ajunge la marginea dreptunghiului cu 3-4 cm, astfel încât marginea să nu iasă în rolă laminată. Presărați stafide și picături, ungeți marginea liberă cu puțină apă. Înfășurați rola, lipiți marginea liberă. Tăiați rola în 10 inele. Trebuie să tăiați cu un cuțit foarte ascuțit, încet, ca și cum ar fi tăiat, pentru a păstra structura sulului și straturile nu sunt pătate. Așezați-le pe o foaie de copt unsă tapetată cu hârtie. Ungeți părțile laterale ale chiflelor cu apă, astfel încât să nu rămână făină. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească timp de 30-40 de minute.
  • Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe) Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)
  • Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)
  • 4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit pentru primele 10 minute la 1600C, apoi 10-20 minute la o temperatură de 1800DIN.
  • Aroma uimitoare, lejeritate fără greutate și dispariție rapidă!
  • Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe) Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)
  • Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)
  • Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)

Vasul este conceput pentru

10 bucati

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

HP și cuptor

Omela
Bun chifle !!!
Pulisyan
Multumesc, Vasc! Foarte frumos să aud asta de la maestrul de panificație !!!!
Omela
yyy .. chiflele se dovedesc.
Pulisyan
Aha! Deci așteptăm noi rulouri? Eu însumi am intrat în entuziasmul de a coace ceva în mod constant.
Poate că este chiar dependență? ...
irysikf
Chifle foarte apetisante

Și nu am înțeles că trebuie să ung cu apă?

Citat: Pulisyan
Se unge cu puțină apă, astfel încât să nu rămână făină.
Pulisyan
Irina, Multumesc pentru sfat! Este cu adevărat delicios! M-am adaptat - ung părțile laterale ale chiflelor
irysikf
Va mai fi una în viitorul apropiat, de îndată ce o voi coace - imediat vino în fugă Voi zbura (nu am găsit un emoticon care rulează)
Pulisyan
Aștept cu nerăbdare să!
Sonadora
Sasha, oh, ar fi mai bine să nu te uiți! Nu sunt colaci, ci un fel de vacanță! Cum îmi pot imagina aroma ...
Pulisyan
Multumesc, Marishasta a intrat! Da, mirosul este nebunesc.
Am mâncat totul dintr-o dată sub un film interesant cu un pescăruș. Abia în a doua zi soțul meu a observat că nu-i plac citricele sau cardamomul la coacere. Ceva este greu de crezut ...
Pulisyan
Există o altă opțiune pentru umplutură - macinați 1 banană cu o jumătate de măr decojit, adăugați 2 linguri. l. zahăr, se presară cu picături de ciocolată. Aluatul a fost preparat fără portocale și cardamom. Pe apă, cu vanilie

Chifle portocalii cu curmale de ciocolată (slabe)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine