Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: georgian
Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)

Ingrediente

Vânătă 2 buc. (400 g)
Ceapă 3 buc. (250 g)
Usturoi 40 g
Sâmburii de nucă 60 g
Ardei iute gust
Otet de vin 150 ml
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Cilantro 40 g
Apa fiarta 80 ml
Sare 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Clătiți vinetele, nu îndepărtați tulpinile. Se fierbe 5 minute și se răcește.
  • Pregătiți carnea tocată:
  • sortați nucile și îndepărtați cu grijă pereții despărțitori, coaceți 1 minut în cuptorul cu microunde;
  • Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc:
  • Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)
  • Clătiți coriandru și tăiați rădăcinile, nu îndepărtați partea grosieră a tulpinii:
  • Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)
  • tocat ceapa, usturoiul, nucile, coriandru și piper:
  • Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)
  • Puneți deoparte 1/3 din carnea tocată.
  • Faceți o incizie pe lungime pe vinete, fără a tăia până la capăt. Umpleți-le cu partea principală a cărnii tocate. Așezați în tavă.
  • Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)
  • Se dizolvă restul de carne tocată cu oțet de vin, diluat cu apă, se adaugă sare, se amestecă bine și se toarnă vinetele umplute peste el.
  • Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)
  • Închideți tava cu un capac și puneți-o la frigider timp de 2-3 zile.
  • Și acum aperitivul este gata!
  • Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

2 buc.

Timp pentru pregătire:

30 minute

Notă

O sursă:
I. Lazerson, M. Potrivesc „FSB sau Secretele corporative ale bunicilor”






SATSIVI - carne de pasare fiarta rece acoperita cu sos picant (satsivi) cu nuci si condimente; fel de mâncare tradițional georgian.

Rețete similare


Pui satsivi (Elenka)

Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)

Satsivi (Gayane Atabekova)

Satsivi de vinete (rețeta lui I.I. Lazerson)

Anna1957
Oh, ce delicios este totul. Undeva au apărut liniile: Ah, Givi, Komarik-Givi! Iubește viața, bea vin și mănâncă satsivi)))
Doar cataramele sunt încă scumpe (((
Larssevsk
Bifă, mulțumesc pentru rețetă. Recent, rar scotocesc în rețete, pentru că au început să mănânce conform principiului: „cu cât este mai simplu, cu atât mai bine”. Și apoi am pus a doua rețetă a zilei în coada de gătit. Vrei Vrei vrei
gala10
Anya, Larochka, mulțumesc, dragă! Ajută-te!
kavmins
aici în Caucaz facem un fel de mâncare asemănător, dar metoda este mult mai complicată, vinetele trebuie prăjite, întinse și înfășurate ... dar aici totul este atât de simplu și se va dovedi nu mai puțin gustos - cu siguranță va exista fii un fel de mâncare preferat! multumesc pentru reteta, imi plac foarte mult cataramele)))
Rarerka
Oho, ce se pregătește aici
Galinka neobosit stăpânește Georgia!
În! S-a dovedit superb!
Oooooooo
gala10
Marinochka, Lyudochka, da !!! Simplu, rapid, gustos - tot ce îmi place.
Rituslya
Nu gătiți niciodată satsivi.
Am reglat totul, m-am uitat atent, dar la final l-am lăsat pentru mai târziu. Părea complicat, ceva rănit.
Acum cu siguranță îl voi găti.
Bifă, mulțumesc!
gala10
Ritus, ei bine, nu este deloc dificil. Încearcă să gătești - vei vedea singur.
dopleta
Satsivi de vinete? O, ce interesant și cât de delicios! Miroase peste tot pe forum! Vrei Vrei Vrei! Mulțumesc, Gal!
gala10
Larochka, mulțumesc pentru pont. Sunt foarte, foarte mulțumit că sunteți interesat de această rețetă.
alba et atra
Oh, vinete!
Galya, ce fotografii delicioase!
Multumesc pentru reteta!
Cu siguranță îl voi folosi!
gala10
Lenochka, bucură-te de sănătatea ta! Mă grăbesc să stăpânesc cât mai multe rețete interesante de la Maestro, până când râvnita sursă primară nu a fost selectată.
Podmosvichka
Bifă, ce frumusețe este delicioasă
Și dacă nu există oțet de vin, ce se poate folosi în schimb?
Va merge marul?
Și puțin mai puțin? Nu pot fi foarte picant.
gala10
Lenochka, mulțumesc! Da, cred că oțetul de mere va face și el. Și puteți lua apă, de exemplu, 1: 1. Dar acidul ușor ar trebui să fie în continuare prezent.
Lazerson are o rețetă de vinete satsivi fără oțet deloc. Dar trebuie să-l mănânci imediat.

Consultați rețeta aici: 🔗
Există, de asemenea, un videoclip, de la aproximativ 55 de minute - această rețetă.

Podmosvichka
M-am uitat. De asta ai nevoie. mulțumesc
gala10
Spre sănătatea ta, Lenochka!
Yutan
Multumesc pentru reteta !!! Voi incerca sa o fac. Nu mă îndoiesc că va fi delicios! Lazerson - Maestră!
gala10
Tatiana, spre sănătatea ta!
Gayane Atabekova
Galina Îmi cer iertare dinainte. Nu critic niciodată rețetele altora. Dar de data aceasta sufletul meu din Tbilisi a fost revoltat. Sunt sigur că felul tău de mâncare este foarte gustos, dar este mai mult vinete umplute, dar în niciun caz satsivi. În detrimentul rețetei lui Lazerson, sunt foarte surprins. Nu așa se pregătește Satsivi. Ar trebui să fie de culoare aurie. Dacă se pune coriandru proaspăt, atunci 1 lingură. l suc de coriandru zdrobit. Și această masă alb-verde de neînțeles, o parodie jalnică a adevăratului satsivi. Ceapa se fierbe în grăsime din bulion, nu se prăjește. Încă o dată, iartă-mă pentru interferența mea.
alba et atra
Gayane Atabekova, cu tot respectul, mesajul dvs. este incorect ...
Aceasta este o rețetă din cartea domnului Lazerson și pretențiile pentru că, în opinia dvs., pregătirea necorespunzătoare a vasului ar trebui să-i trimită ...
Indignarea sufletului tău, împotriva interpretului rețetei, este extrem de nepotrivită ...
Ați elimina această critică de aici ...
Gayane Atabekova
alba et atra, Nu am criticat autorul rețetei. Dimpotrivă, ea a menționat că felul de mâncare ar fi foarte gustos. Era vorba doar despre nume. Doar că, din moment ce a fost expusă rețeta lui Lazerson, mi-am exprimat doar părerea. Îmi amintesc foarte bine cum ai discutat întreaga pagină, fraza mea despre spălarea vinetelor. Dar nu v-am scris că nu este corect și nu am cerut să îl ștergeți. Să fim reciproc politicoși. Și eu cu tot respectul cuvenit.
Natalia K.
Citat: alba et atra
Indignarea sufletului tău, împotriva interpretului rețetei, este extrem de nepotrivită ...
Indignarea a fost îndreptată către rețetă, dar nu de către artist.
Citat: alba et atra
Ați elimina această critică de aici ...
De ce? Câți oameni, atâtea păreri ...
alba et atra
Doamnelor, autorul rețetei și al titlului său este Mr. Lazerson ...
Scrie-i, care este problema?
gala10
Gayane, multumesc pentru parere. Da, am încercat acest fel de mâncare în Tbilisi de foarte mult timp. Dar în acest caz, versiunea lui Lazerson a fost interesantă pentru mine, ceea ce se reflectă în numele rețetei. Cu marele meu respect pentru Maestru, nu am nicio îndoială că numele felului de mâncare corespunde adevărului. Cred că rețeta are dreptul să existe, inclusiv pe forumul nostru.
La urma urmei, borșul este, de asemenea, gătit diferit în fiecare familie.
Larssevsk
Citat: gala10
borșul este, de asemenea, gătit în fiecare familie în felul său
Acestea sunt cuvintele de aur. Cred că dacă un etnic uzbec ar citi opțiunile de gătit pilaf pe forumul nostru, ar fi îngrozit de libertatea de a citi felul lor de mâncare național
Gayane Atabekova
Fetelor, am vrut ce e mai bun. Cu tot respectul pentru Lazerson, felul său de mâncare va deveni acru în a doua zi. Iartă-mă dacă am jignit pe cineva. Din păcate nu pot șterge o postare. Aș face-o cu mare plăcere.
Larssevsk
Citat: Gayane Atabekova
Din păcate nu pot șterge o postare
Gadget, în primul rând, ți-ai cerut scuze la începutul postării și, în al doilea rând, există o mulțime de informații utile în postarea ta, nu o șterge!




Sper că Checkmark nu mă va biciuie acum, pentru că am fost șeful subiectului ei
Gayane Atabekova
Galina, Larisa, mulțumesc pentru înțelegere.
Irina F
Știu ... satsivi ... vinete ... 😎
Totul este foarte tare!
Cu dragoste caldă și tandră, îi iubesc atât pe Lazerson, dragul și dragul nostru, cât și dragul și iubitul nostru Checkmark❤❤❤ !!!
Lazerson este o figură destul de semnificativă în lumea culinară, nu cred că sculptează rețete chiar așa!
Și încă un lucru este de înțeles, rețetele autentice sunt în multe privințe diferite de majoritatea acelor rețete care trăiesc și înfloresc în rândul masei de oameni. Cu toate acestea, creăm, ne ridicăm, inventăm, adăugăm, capodopere și obținem la final un fel de mâncare delicios pe care vrem să îl împărtășim cu prietenii✌🏻✌🏻✌🏻!
De ce nu! Mai mult, nu avem o luptă pentru autor aici.Suntem aici, la xp, doar trăim delicios))))
Rețetă mișto Galyus! Vă mulțumim și bucătarului nostru 😘😘😘
gala10
Citat: Gayane Atabekova
Nu știu cum să șterg o postare. Aș face-o cu mare plăcere.
Nu ștergeți în niciun caz! Dimpotrivă, mulțumesc. Orice opinie are dreptul să fie și atât de interesantă. Și corect Larissa a scris:
Citat: Larssevsk
există o mulțime de informații utile în postarea dvs., nu o ștergeți
Citat: Gayane Atabekova
felul său de mâncare va deveni acru în a doua zi
Nu vom avea timp! Am mâncat deja.
Irishka, mulțumesc pentru cuvintele tale amabile.
Sima
Ce mnyamka, a dus-o la semne de carte. O rețetă de la un buligan cunoscut și îndrăgit, dar un maestru al meșteșugului său! Și micuța carte este familiară
Mulțumesc!
gala10
Natasha, Sima, mulțumesc! Cărțile lui Lazerson sunt citite ca ficțiune. Și vreau să încerc totul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine