Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe

Categorie: Cofetărie
Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe

Ingrediente

Sos de fructe
Rubarbă 700gr
Boabe (orice) 200gr
Zahar + amidon 200-250 gr + 0,3 cani
Aluat
Făină 420gr
Zahăr 200gr
Unt 200gr
Zahar vanilat 1 pachet
Praful de copt + sodă 1 linguriță + 0,5 linguriță
Kefir, iaurt, lapte 225gr
Ouă 2 mari
Sare Mic
Streusel
zahar brun 90gr
Făină 100gr
Unt 75 g

Metoda de gătit

  • Minunată, delicioasă plăcintă cu rubarbă. L-am copt mulți ani în timpul sezonului de rubarbă.
  • Rețetă de la Nelly, mulțumesc foarte mult, iată un link către plăcintă
  • 🔗

  • Nu este greu să-l faci, gustul este extraordinar.
  • Deci, mai întâi trebuie să gătiți rubarba, să o spălați, să o curățați și să o tăiați în bucăți.
  • Adăugați zahăr și orice boabe, am făcut-o cu căpșuni, și zmeură, și cireșe, astăzi cu prune înghețate.
  • Umpleți rubarba cu zahăr și amidon și puneți-o la cuptorul cu microunde, timp de 7-9 minute de fiecare dată când se dovedește diferit. Se amestecă periodic. Obișnuiam să o fac pe aragaz, dar trebuie să stai acolo și să amesteci constant, altfel arde și se aruncă, dar în cuptorul cu microunde funcționează excelent.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Când partea de boabe s-a răcit, porniți cuptorul, 175 * și începeți să pregătiți aluatul.
  • Cântărim toate ingredientele în doze, fac atât umplutura, cât și streuselul deodată, am cântărit totul și apoi încep să amestec, să combin.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Am cântărit făină, zahăr, sare, unt, zahăr vanilat într-o doză, apoi trebuie să o tăi cu o furculiță sau cu o răzuitoare, o frec frecvent cu mâinile, mi se pare mai rapid și mai convenabil.
  • Am încercat să o fac într-o combina, nu funcționează, așa că acum doar cu mâinile mele.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Așa se dovedește după ce freci aluatul, adaug kefir amestecat cu ouă acolo.
  • Îl amestec.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Aluatul se dovedește a fi lipicios, ca pe clătitele groase, nu se toarnă, dar, așa cum se întâmplă, alunecă de pe lingură.
  • Luăm o foaie de copt, o acoper mereu cu hârtie. Am undeva o foaie de 25 * 35 cm.
  • Întindem jumătate din aluat și nivelăm fie cu o lingură, fie cu o spatulă.
  • Aluatul este dezgustător de lipicios și se trage cu o lingură, dar tot încerc să îl uniformizez.
  • Se adaugă jumătate din sosul de rubarbă și se aplatizează. Apoi a doua jumătate a aluatului și din nou sos.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Acum tăiem rapid streuselul. O fac cu o furculiță.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Presară bine sosul de rubarbă, așa se dovedește
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • Cuptorul nostru s-a încălzit deja bine în acest timp, l-am setat pentru 50 de minute sau o oră, în funcție de cuptor.
  • Ne bucurăm de mirosuri minunate, apoi scoatem tortul și îl tăiem în bucăți cât este fierbinte.
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
  • A iesit foarte gustos !! De fiecare dată când mă coc și de fiecare dată mă bucur că există o rețetă atât de delicioasă !! A te alatura !!
  • Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe

Notă

Rubarba este o plantă perenă vegetală de până la 2 m înălțime, cu frunze mari răspândite pe pețioluri lungi și flori mici într-o inflorescență paniculată. Patrie - Tibet, Mongolia, China., Cultivată pe scară largă în aproape toate țările din Europa și America de Nord; în fosta URSS - în principal în țările baltice, Ucraina, Belarus, zona pământului non-negru. Rubarba se coace mult mai devreme decât alte legume și fructe (poate fi recoltată în luna mai), iar aceasta este marea sa valoare. Pentru mâncare se folosesc tulpini de frunze tinere, groase, cărnoase, suculente, verzui sau roșiatic. colorare. Au un gust acru, cu un gust caracteristic și o aromă care amintește de mere. Gustul acru al pețiolilor se datorează conținutului ridicat de acizi organici din acestea (până la 2,5%). Pentru a reduce aciditatea, pețiolii sunt înmuiați în apă. Rubarba mai conține zahăr, săruri minerale de calciu, fosfor, magneziu, substanțe pectinice (gelifiante), 10 mg% vitamina C etc.Din petiole se prepară compoturi, jeleu, conserve, umplutură pentru plăcinte, sosuri și condimente pentru mâncăruri din carne și pește, piure de cartofi, marmeladă. Pețiolii trebuie îndepărtați periodic după 10-12 zile, când sunt fragede, fibrele nu au devenit încă grosiere și nu au acumulat o cantitate în exces de acid oxalic dăunătoare organismului uman. Pețiolurile colectate se deteriorează rapid. Perioada lor de valabilitate la temperatura camerei nu este mai mare de 2 zile, la o temperatură de aproximativ 0 ° C și o umiditate relativă de 90% - până la 5-7 zile. Acestea trebuie depozitate învelite în celofan. Rubarba nu trebuie gătită în vase de cupru sau fier pentru a evita oxidarea. Cele mai bune soiuri: Victoria, Ogre 13.

celfh
O, rubarbă ... ce delicios Dar este imposibil să o cumpărăm de la noi: ei o consideră o buruiană
Ei bine, măcar uită-te la o plăcintă delicioasă
Iri55
Citat: celfh
o consideră o buruiană
Poți culege buruieni undeva? Nu am văzut niciodată rubarbă la vânzare.




Lerele, multumesc pentru reteta. Chiar la dacha a crescut rubarba. Trebuie doar să decideți ce fructe de padure să adăugați
Lerele
Doamnelor, mulțumesc !!!
Și rubarba este un gust pentru mine, mama mea făcea întotdeauna plăcinte și băuturi din fructe din ea, mai coacem plăcinte în timpul sezonului, acum tocmai am copt plăcinte cu rubarbă de 4 ori, acum această plăcintă și, de asemenea, delicioasă cu rubarbă cu umplutură .
De unde să-l luăm de la tine, nu știu, obișnuiam să crescem la țară, iar la începutul verii era mereu ceva cu el.
Iri55
Citat: Lerele
încă cu umplutură delicioasă cu rubarbă.
Este diferit?
Lerele
Iri55, da, există umplutură de smântână, nu am mai făcut-o de mult timp, va trebui repetată.
Tatyana1103
Lerele, mulțumesc pentru rețetă, plăcintele cu rubarbă sunt foarte gustoase, păcat că nu ne puteți cumpăra și departe de toți locuitorii de vară o au. Obișnuiam să-l cresc, dar el s-a amestecat constant cu mama mea, ea îl considera o buruiană, nu s-a liniștit până nu a scos totul până la rădăcină, de unde a venit puterea. Acum nu mai am rubarbă și în imediata apropiere, de asemenea, foarte rău.
Fetele care cultivă rubarbă coacă plăcinte cu ea nu vor regreta.
Lerele
Tatyana1103și, de asemenea, am gheață câteva saci pentru iarnă, într-o pungă de vid și într-un congelator.
Acest tort se dovedește a fi atât de mare și delicios, așa că îl coac pentru ca bebelușul să lucreze. Sau un copil la școală pentru o petrecere.
Păcat că nu există suficient spațiu în congelator, altfel ar fi. Rotiți-vă apoi cu venin p
Tatyana1103
Citat: Lerele
Păcat că nu există suficient spațiu în congelator, altfel ar fi.
Aceasta este probabil o problemă pentru noi toți.
Aenta
Multumesc pentru reteta! Tocmai l-am bagat la cuptor. Adevărat, gelozia nu a funcționat suficient, există mai multe prune. Sunt curios ce se întâmplă.




Deloc coapte. A stat undeva 1h 20m t 200 .. L-am pus la loc în cuptor.
moleka
Mulțumim pentru rețetă, coaptă deja de 2 ori, prima rubarbă cu caprifoi, azi rubarbă cu căpșuni înghețate. Am copt o jumătate de porție și 2/3. Timp de 55 de minute, totul a fost copt la 175.
Lerele
Aenta, moleka, și vă mulțumesc că mi-ați reamintit, cumpărați rubarbă mâine, îmi place această plăcintă, este foarte gustoasă.
Aenta
Lerele, Tipăriți în ce formă de dimensiune? Nu a fost niciodată coaptă.
Cvetaal
Lerele, ia raportul. Plăcintă foarte gustoasă, am rubarbă și cireșe, zahăr redus și unt. Coapte 45 de minute la 180 de grade
Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe

Mulțumesc mult!
Lerele
Cvetaaltu esti in gratar ??
Este atât de mișto, îl ador, de îndată ce începe rubarba, o fac de câteva ori, iar acum am făcut-o, deși o singură dată. Trebuie repetat, se pare că rubarba este încă în magazine.
Lerele
Aenta, rețeta spune că dimensiunea este de 35 * 25, poate că ai multă umplutură, sau era prea lichidă, nu am avut niciodată una care să nu fie coaptă, așa că nici nu știu ce să sfătuiesc.
Zhanik
LereleMultumesc frumos pentru reteta! Tata va aduce rubarba chiar mâine! Și dacă totul crește împreună, sigur îl voi strica!
Lerele
Zhanik, nu vei regreta, este foarte gustos.
Cvetaal
Irina, coaptă la cuptor :)
Jouravl
Și rubarba mea crește, am uitat de ea, trebuie să coac prăjitura asta mâine.
Tentante, ce plăcinte după carantină




Am copt o plăcintă, numai rubarbă cu cireșe. Mulțumesc pentru rețetă, am înghețat rubarba, voi mai coace
Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe
Cvetaal
Speranţă, plăcintă mișto, am terminat-o azi
Jouravl
Cvetaal, Sveta, dacă nu pentru tine, rubarba ar fi murit cu mine, iar plăcinta s-a dovedit a fi foarte gustoasă și este foarte simplă și rapidă să o faci. Coacerea unei jumătăți de porție într-o matriță din silicon

Plăcintă cu rubarbă, căpșuni, zmeură, cireșe

Lerele
Jouravl, Nadia, ce plăcintă !! Pur si simplu adorabil !!
Rulourile mele de aici nu au funcționat cu dovleac, am făcut biscuiți din ele, aici sunt delicioase, până nu mâncăm, nu voi găti nimic

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine