Tort de secară "Pentru Buttercup"

Categorie: Produse de patiserie
Cupcake de secară pentru Buttercup

Ingrediente

făină de secară 150 g
Ouă 3 buc.
Zahar granulat 100 g
Ulei de floarea soarelui 50 g
Sare un sfert de ciupitură
Sifon (stins cu oțet) 3/4 linguriță
Scorțișoară măcinată gust
Măr mic jumătate
Zmeură congelată gust
Lingonberry congelat gust

Metoda de gătit

  • Decongelați boabele, tăiați merele în cuburi. Cerneti faina. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
  • Într-un robot de bucătărie (bat cu cuțitele) bateți gălbenușurile albe, adăugați treptat jumătate din zahărul granulat, apoi toată făina, untul, sifonul, slăbit cu oțet, sare, scorțișoară. Puneți masa rezultată în două boluri.
  • Bateți albușurile, adăugând treptat restul de zahăr, până devine ferm.
  • Adăugați treptat și cu grijă o jumătate din albul bătut în aluatul primului castron. A doua jumătate a proteinelor intră în al doilea castron.
  • Adăugați mere tocate în primul castron, fructe de padure în al doilea. Să amestecăm.
  • Ungeți vasul multicookerului cu ulei vegetal și întindeți cu grijă aluatul. Cupcake-ul este în două părți, așa că aveți grijă să nu amestecați cele două aluaturi.
  • Coac în multicooker-ul Philips HD3060 / 03 Avance Collection. Program cupcake, 120 de grade, timp: 1 oră 10 minute.

Vasul este conceput pentru

Cupcake mic

Timp pentru pregătire:

Aproximativ două ore

Program de gătit:

Cupcake, 120 grade, 1 oră 10 min.

Notă

Pe baza rețetei
Plăcintă cu mere pe făină de secară

Cupcake-ul și rețeta pe care o postez astăzi au fost destinate special Lyudochka, de aceea se numește „Pentru Buttercup”

Cupcake de secară pentru Buttercup

Deoarece au existat diferite umpluturi, partea cu mere a crescut mai bine decât partea cu fructe de pădure.

Cupcake de secară pentru Buttercup

===============================================================================

Coac de multe ori un tort de secară după o rețetă pe care am adaptat-o ​​pentru mine. O fac conform unei versiuni simplificate: bat ouăle cu cuțite, adăugând zahăr, apoi toate celelalte ingrediente. Coacere, adăugare: 1-mere, 2- prune, 3- zmeură, 4- zmeură și lingonberries, 5- mere (recoltare pentru iarnă - Gale). Unele sunt acre, altele sunt mai dulci - alegeți după gustul dumneavoastră
Pe lângă scorțișoară, am pus cuișoare măcinate.
Opțiuni: Am făcut un astfel de tort cu două ouă - grozav, cu mai puțin zahăr - grozav, am pus miere în loc de zahăr -.

Coaceți, gustați, veți fi uimiți de gustul RYE MUFFICK.
Bucura-te de masa ta.

Cirre
Nu au ajuns niciodată la cupcake, nu era suficient spațiu. Va trebui să o fac din nou și să invit
$ vetLana
Citat: Cirre
nu era suficient spațiu
Exact.
Citat: Cirre
Va trebui să o fac din nou
Este minunat când există un motiv
Mandraik Ludmila
Svetochka, multumesc mult pentru cupcake si pentru reteta! Mi-a plăcut foarte mult, delicios, fraged și deloc umed, așa cum se întâmplă cu produsele de patiserie de secară. Cu siguranță îl voi pune în funcțiune!
$ vetLana
Mandraik Ludmila, ButtercupEvaluarea dvs. este deosebit de importantă, deoarece vă place făina de secară și știți ce poate face
Mandraik Ludmila
$ vetLana, Svetochka, Sunt foarte surprins, pentru totdeauna, nu este deloc secară în textură, fragedă, destul de pufoasă, este ceva extraordinar, nu mi-aș putea imagina că făina de secară ar putea fi așa în produsele de panificație
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Nu mi-am putut imagina că făina de secară ar putea fi așa la coacere
Exact. Încă mă întreb, deși o coac de mult timp
Ce se întâmplă dacă înlocuiți zahărul? Nu am încercat-o eu, dar dacă gustul nu se deteriorează, atunci aceasta este o rețetă diabetică pentru cei care nu pot gluten - o rețetă grozavă
Mandraik Ludmila
Citat: $ vetLana
aceasta este o rețetă pentru diabetici - o rețetă mișto
Exact, mă gândesc și la asta Svetochka, și această brioșă pe care o mănânc acum, este această porție sau una dublă?
$ vetLana
Această brioșă (pe care o mănânci) este făcută din 150 de grame de făină. Întotdeauna mă coac așa.Pentru Fili, doar un astfel de volum este potrivit. De asta am nevoie
Mandraik Ludmila
Este clar că voi coace în ridiche-01, deci asta înseamnă proporții precum rețeta va fi doar - am un castron mai mic
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Voi coace în ridiche-01, deci asta înseamnă proporții, așa cum rețeta va fi doar - Am un castron mai mic
Depinde în continuare de umplutură. M-am sprijinit de capac cu un măr
Mandraik Ludmila
Citat: $ vetLana
sprijinit de capac cu un măr
Da, am observat deja că un măr este un ingredient „termo-viguros”, așa că acum încerc să îl adaug în pâinea de secară.
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Da, am observat deja că mărul este un ingredient „termo-viguros” direct, așa că acum încerc să îl adaug în pâinea de secară.
Și trebuie să încerc
Cirre
Ce ați vorbit voi doi. Așa că voi veni de la dacha, aștept o invitație la un cupcake
Mandraik Ludmila
Galya, fii sigur!
$ vetLana
Citat: Cirre
Așa că voi veni de la dacha, aștept o invitație la un cupcake


Acum nu mai poți ieși
Tatyana1103
$ vetLana, Svetlana, Ador și produsele de patiserie de secară, cu siguranță voi încerca rețeta din marcaje.
$ vetLana
Citat: Tatyana1103
Cu siguranță voi încerca
O să-ti placă
Tatyana1103
$ vetLana, Svetlana,
Cupcake de secară pentru Buttercup
$ vetLana
Tatyana1103, Tatyana, mulțumesc
Mandraik Ludmila
Svetochka și uleiul vegetal 50g sunt toate pentru lubrifiere, sau este necesar în aluat, și dacă în aluat, când? Nu am văzut ceva
$ vetLana
Luda, în aluat. Când puneți făină. Este necesară o picătură pentru lubrifiere




Exact, nu am scris în rețetă când să o pun
Mandraik Ludmila
Svetik, Click pe! în rețetă și scrieți bucătarului cu o cerere de corectare
$ vetLana
Lyudochka, OK.
Mandraik Ludmila
Svetochka, iar partea de ouă-unt-secară, fără proteine, am primit-o ca o firimitură, este normal?
$ vetLana
Ai făcut totul conform rețetei?





Bătut cu ce?




Adăugați puțin ulei dacă se obține firimituri uscate.
Mandraik Ludmila
Oh, ce n-am bătut, și cu cuțite într-un castron dintr-o blendra, și în HP pe găluște, și o spatulă de silicon de mână - nu un smochin, bine, am amestecat deja totul și l-am pus deja în desen animat. Poate că adevărul este că un gălbenuș s-a rupt astfel încât, pentru a nu-l lăsa să intre în proteine, am primit niște proteine ​​în gălbenușuri. Bine, să vedem




Svetik, totul a funcționat!
Cupcake de secară pentru Buttercup
Fotografia nu este foarte clară, nu există suficientă iluminare, dar ceea ce este lumină este rubarba. Se vede că cupcake-ul a crescut nu rău. Gustul este remarcabil de moale, dulceața este exact ceea ce aveți nevoie, declanșează acidul geloziei. În general, voi repeta, gust foarte plăcut, „neînvins”
mamusi
Ahaaaa! Intru dimineața și se „joacă cu chifle”
Voi coace și astăzi un astfel de Cupcake. Bravo, Sveta, că a expus rețeta. Mulțumesc, urmăresc și rețete de secară ...
Citat: Mandraik Ludmila
Svetik, faceți clic pe! în rețetă și scrieți bucătarului cu o cerere de corectare

De ce ar trebui să bucure bucătarul? Dacă rețeta este nouă, butonul „Editați” al lui Sveta funcționează în continuare timp de 3 zile. Tu însuți domnești și atât.




$ vetLana, aaaaa, vad ca nu este nou, ci de 1 mai, scuze. Nu eram acolo atunci
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Svetik, totul a funcționat!
Ura!
Citat: Mandraik Ludmila
Încet, dulceața este exact ceea ce aveți nevoie, declanșează acidul geloziei.
Ai pus rubarba fără amidon?





Ritochka, aceasta este rețeta pe care o știi. Îți amintești Rye Apple Pie? L-am copt. Am schimbat ușor rețeta și tehnologia.

Fetelor, vorbind despre făina de secară și produsele realizate din ele. Un mamolog m-a sfătuit odată să renunț la grâu și să trec la secară. Este 100% greu de făcut. Dar îmi păstrez acest sfat în cap

Mandraik Ludmila
Nu am rulat rubarba, am pus-o chiar acolo. S-a distribuit normal, nu s-a scufundat până jos, a ieșit foarte gustos, data viitoare voi pune mai multe, acum am pus 1,5 tulpini lungi
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
1,5 lung
multumesc pentru clarificare
Mandraik Ludmila
Svetochka, ceva îmi „spune” că dacă ouăle se bat fără a se împărți în gălbenușuri și albușuri, dar nu va exista nicio diferență direct cu zahărul, o voi face data viitoare
Ritochka, brioșă foarte gustoasă, dacă nu știi ce este secara, s-ar putea să nu înțelegi nici măcar
$ vetLana
Luda, uită-te sub rețetă în comentarii, am scris că atunci când o fac eu, bat ouăle fără să le împărtășesc. Gustul nu se schimbă, dar se obține o prăjitură mai puțin voluminoasă




Și pentru tine am făcut o versiune mai festivă
Mandraik Ludmila
Sveta, L-am citit dar am uitat. L-ai incercat fara ulei? Aceasta este o charlotte de secară.
$ vetLana
Lyuda, nu am încercat. Rețeta originală conține 100 gr. cremos. Am pus 50 g creste.
Mandraik Ludmila
Voi experimenta, până la urmă, noaptea trecută, după ce mi-am amintit despre cupcake, m-am dus imediat în grădină după rubarbă, este bine să trăiești în sat
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Voi experimenta
Haide,. Ai vrut să faci și cremă de caș.
Mandraik Ludmila
Citat: $ vetLana
Am vrut să fac cremă de caș
Într-adevăr, nu există nimic în timp ce încercam să nu mănânc făină aici, vom lua în considerare secară - nu făină Și crema este în tort ...
mamusi
Și am copt cu prune congelate pe jumătate uscate. Prune notabile!)
Merită să răcești. Voi posta fotografia mai târziu. Când tăiem.
$ vetLana
Citat: mamusi
Merită să răcești. Voi posta fotografia mai târziu. Când vom tăia

Da, cineva are o prună, iar cineva are rubarbă. Astăzi am citit Temki. Unii nu știu ce să facă cu cireșe. Nu l-am mâncat încă anul acesta. Asta înseamnă orașul din nord.
mamusi
Citat: $ vetLana
Unii nu știu ce să facă cu cireșe. Nu l-am mâncat încă anul acesta
Svetul, deja o mâncăm !!!)))) și ne-am hrănit fiica :-) Astăzi ne uităm - toți obrajii micuței sunt suspect de roz
Toate. Am început să înghețăm cireșele.

Sveta, cu fotografiile unei ambuscade, are probleme cu telefonul meu (l-am spălat cu haine pentru copii))). L-au scos pe fiul lui Keksik la telefon. Și am uitat să-mi transfer fotografia. Îi voi scrie mâine ...

Între timp, îmi voi scrie impresiile. Mi-a plăcut adaptarea ta la Apple Pie. Și eu îl iubesc. Am luat, deși 2 ouă + 70 g. uleiuri.
Condimente scorțișoară + cardamom + ghimbir. Aroma a rămas, te balansezi!
Coacere în Panasik -10 60 minute. Este cam prea mult. O voi pune la 50. Mă uit.
Mandraik Ludmila
Ah-ah-ah, vreau cireșe, o iubesc atât de mult, și de multe ori cumpărați de la noi, iar ea este iarbă cu iarbă Și îmi amintesc și în Crimeea, în copilărie, cireșe dulci, mari, dulci
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
ah, vreau cireșe,
Buttercup, vino!
$ vetLana
Citat: mamusi
Svetul, deja îl mâncăm !!!))))

Citat: mamusi
Sveta, cu fotografiile unei ambuscade, are probleme cu telefonul meu (l-am spălat cu haine pentru copii))).
Aici dă bunica !!!
Cu două ouă, apare o brioșă normală. Și eu o fac
mamusi
Citat: $ vetLana
Aici dă bunica !!!
așa că a stat încă 15 minute în apă cu săpun în timp ce eu mi-am spălat tricourile ... și le-am scos pe ultimul ... și a rămas uimit

Acesta este modul în care femeile nu au destule mâini, purtați totul împreună într-un braț. Fiica mea spune: „Mamă, înțeleg acum - femeile au nevoie de 4 mâini!”

Sveta, dau o fotografie.

Cupcake de secară pentru Buttercup
$ vetLana
Citat: mamusi
Sveta, dau o fotografie
Rita, asta înseamnă un maestru și nu te sfii! Bărbat chipeș
$ vetLana
Am copt cu rubarbă. Am decis să o fac conform rețetei: proteine ​​separate și gălbenușuri (am vrut să văd ce consistență primesc). Masa cu gălbenușuri s-a dovedit a fi făină mai degrabă uleioasă, dar nu firimituri sau bucăți.
Am pus 80 gr. zahăr, dar după gustul meu, ai putea pune mai puțin.
Am pătat jumătate din tort cu iaurt. S-a dovedit „a la cake”

Cupcake de secară pentru Buttercup

Cupcake de secară pentru Buttercup
Mandraik Ludmila
Svetochka, ai făcut o singură porție sau una și jumătate?
$ vetLana
Singur. Filya este mică.
Mandraik Ludmila
Deci am aceeași mică redya. Ai un cupcake destul de înalt!
Și am făcut o „charlotte”, am bătut 3 ouă cu un mixer mult timp, cu 70g zahăr. Apoi a turnat 140g de făină de secară și a amestecat foarte atent, a adăugat 2 tulpini mari de rubarbă tocate și s-a dovedit:
Cupcake de secară pentru Buttercup
Așa că o puteți face fără ulei și sifon. Soțul s-a pronunțat împotriva sifonului ultima dată

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine