Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfeclei

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Bielorusă
Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfeclei

Ingrediente

Coaste de porc 500-600 g.
Cârnați de casă 250 gr.
Cvas de sfeclă 1 pahar
Ceapă 1 BUC.
Făină de grâu
Ulei vegetal
Sare

Metoda de gătit

  • Vereshchaka - una dintre opțiunile pentru machanka. O singură avertizare: este întotdeauna făcută cu cvas. Cel mai adesea pe pâine.
  • Dar nici măcar nu încercați să gătiți la magazin. Cvasul trebuie să fie acru, nu dulce.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiDe data aceasta am gătit vereshchaka pe cvas de sfeclă.
  • Pentru aceasta trebuie să luați 2 sfeclă crudă, tăiate în felii, turnați 2-3 litri de apă. Adăugați niște pâine de secară sau stafide. Dacă sfecla nu este dulce, puteți pune câteva linguri de zahăr. Se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de trei zile. Amintindu-mi să scot spuma. Totul, cvasul este gata. Se decantează ușor într-un borcan și se lasă la rece. Acolo cvas stă mult timp.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiAvem nevoie și de cârnați de casă pentru arici. Le poți cumpăra în magazin sau le poți face singur. Orice rețetă.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiCârnații sunt gata.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiAcum un mic truc. Umpleți cârnații cu apă clocotită. Îngrijit.
  • Pe măsură ce apa se răcește, scurgeți-o. Apoi completați-l din nou. Și așa de trei ori.
  • Apoi încălzim bine tigaia și înainte de a pune cârnații acolo îi înfundăm în apă rece. Se prăjește la foc mic.
  • Cu această metodă, cârnații vor fi suculenți.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiLuăm coastele.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiSe prajeste ceapa pana se rumeneste, taiata in jumatate de inele. O punem pe o farfurie.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiRolați coastele în făină și prăjiți-le în ulei de ceapă.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiTăiem cârnații.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiPuneți un strat de coaste și un strat de ceapă în oală.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiApoi un strat de cârnați și un strat de ceapă.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiȘi din nou un strat de coaste și un strat de ceapă. Compactăm bine toate straturile, dar fără eforturi mari. Structura produselor nu trebuie perturbată.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiUmpleți cu cvas. Punem într-un cuptor preîncălzit. Am 180 de grade cu convecție. Gătit aproximativ 45 de minute.
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiSe servește cu clătite, clătite, clătite. Poate fi pe o farfurie
  • Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleidar poți direct în oală.
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

Iată o altă versiune a delicioasei Vereshchaka de pe acest site:
Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiVereshchak
(Răsucire)

Amintește oarecum de Shpundra de la bunicul Fyodor:
Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiShpundra de la bunicul Fyodor
(caramel)


Cvasul de sfeclă face carnea surprinzător de fragedă și topită. Deși se dovedește a fi uimitor pe erica pâinii.
Acest fel de mâncare este din categoria celor care nu pot fi răsfățate.

Recomand clătite de hrișcă pentru hereshchaka pe cvasul de sfeclă roșie:
Verashchak (vereshchak) pe cvasul sfecleiClatite de drojdie de hrisca cu un secret
(caramel)

Se potrivesc perfect perfect.




Vereshchaka, machanka - un fel de mâncare tradițional din Belarus. Se prăjesc coaste tocate, bucăți de cârnați, untură cu fântână de carne, apoi se toarnă cu apă sau cvas, se condimentează cu făină, smântână, ceapă, condimente. Mâncat cu clătite.

Umka
Irina, vă mulțumesc foarte mult că v-ați grăbit să împărtășiți astfel de rețete de casă / calde / sincere și neobișnuit de delicioase !!!
caramel
ang-kay, Angela! Multumesc mult pentru ajutorul acordat retetei !!!!




Umka19, Lyudmila, gătește și mănâncă pentru sănătatea ta !!! : trandafir: Mă bucur că ajut.
kavmins
vă mulțumim că ați păstrat rețetele vechi uimitoare și ați distribuit cu noi! Va trebui să încerc
spaţiu
caramel, Irina, mulțumesc pentru rețetă
un secret interesant al păstrării cârnaților suculenți
dar mi-a fost dor de poveste))) Le aștept ca mini-opere literare
caramel
spaţiu, Lydia, mulțumesc pentru cuvintele amabile!
Sincer să fiu, am crezut că deja m-am săturat de tine cu amintirile mele. Ei bine, au cerut-o. Voi chinui cu poveștile mele.

Am o poveste cu Vereshchaka.

După cum am spus deja, rudele mele din partea mamei mele sunt Tver, iar din partea tatălui meu au rădăcini bieloruse.
Matchmakers au trăit pe cale amiabilă, dar își lăsau în permanență acul de păr.
Au existat câteva subiecte care au stârnit gelozia reciprocă. Evident, nu s-a spus nimic, dar, după cum se spune, nu a fost trecut.
Gătitul a aparținut acestei categorii. A existat o eternă dispută nerostită despre a cărei bucătărie este mai bună.

Odată, Baba Nastya (Tverskaya) a fost tratată cu Vereshchaka pregătită de Baba Manya (bielorusă). Mănâncă, laudă, dar parcă întâmplător îl întreabă pe bunicul Fiodor (soțul lui Baba Mani):
- Și care este numele ciudat? Numele nostru este de cireș, pentru că stropi tare. Cum să începeți să prăjiți - îl puteți auzi la aproape o milă distanță. Și coastele sunt liniștite liniștit în oală.
Și Baba Manya îi răspunde imediat:
- Și încercați să înconjurați pe cineva cu aceste coaste (nu da). Se va ridica un asemenea scârțâit, încât nu-ți vei auzi țipetele după el.
Bunicul râse și întinse mâna după adăugare.
Fotina
Gargantua și Pantagruel au murit în mine - acesta este camingout-ul meu! Am citit toate aceste rețete de carne și carne, iar stomacul meu începe să bubuie. Ce delicios, mai ales acum, când este -22 în afara ferestrei)))
spaţiu
Citat: toffee
Am o poveste cu Vereshchaka.
mulțumesc, Ira
Citat: toffee
Sincer să fiu, am crezut că deja m-am săturat de tine cu amintirile mele. Ei bine, au cerut-o. Voi chinui cu poveștile mele.
Voi fi fericit să „sufăr”
caramel
spaţiuLydia, nu vei fi plină de povești.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine