Panini cu ierburi

Categorie: Pâine de drojdie
Panini cu ierburi

Ingrediente

Făină de grâu 490 g
Apă 315 g
Sare 1 1/2 linguriță
Zahăr 1/2 linguriță
Ulei de masline 3 linguri. l.
Drojdie uscata 1 linguriță
Ierburi italiene uscate
(cimbru, busuioc, oregano, rozmarin etc.)
2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se toarnă zahăr, sare, drojdie în apă. Lasă totul să se dizolve. Acum adaugă orice altceva și frământă aluatul moale. Lăsați dovada să se încălzească, astfel încât aluatul să dubleze volumul. Îmi ia o oră și jumătate sau două. Depinde de temperatura locului unde voi așeza recipientul cu aluatul. Despre ierburi. Baza amestecului meu este întotdeauna un vârf de cimbru și busuioc. Apoi adaug totul la suma necesară.
  • Apoi tăiați în bucăți (împart în 8 bucăți), formați rulouri rotunde, aplatizați cu palma, dați o formă ușor alungită. Panini sunt de obicei oval-dreptunghiulare. Se lasă 1 oră pentru corecție și se coace la 210 grade timp de 10-12 minute. În primul rând, este bine să aburim puțin în cuptor. Nu vă așteptați la rumenire. Nu sunt unse cu nimic, aluatul nu este bogat, deci nu va exista o schemă de culori strălucitoare. Dacă așteptați coacerea, uscați-o până la moarte.
  • Asta e tot. Lăsați-i să se răcească pe grătar pentru un mic dejun parfumat pentru întreaga familie dimineața.

Notă

Ei bine, panini nu este cu siguranță vârful culinar. Sunt doar rulouri. Nici măcar suluri, ci ... pâine. Le asociez cumva cu pronumele masculin.

În aproape toate barurile și restaurantele, cafenelele mici unde puteți merge și luați o gustare în Italia, veți găsi un panini în meniu. Acesta este un sandwich italian atât de renumit și un sandwich. Există sute de opțiuni pentru umpluturile panini. Și vor depinde de regiune și anotimp: mozzarella, roșiile și busuiocul sunt clasice ale genului; apoi poți numi în mod direct multe altele, de exemplu, șuncă, brânză și roșii; mozzarella și hamsii; prosciutto și brânză, carne prăjită și dovlecei, salam cu anghinare etc. etc. În Emilia Romagna, de exemplu, practic nimic nu este posibil fără parmezan. Chiar presară parmezan pe ravioli! Deci umplerea panini - Dumnezeu însuși a poruncit. Am mâncat atât de multe sandvișuri și parmezan în călătorie acolo încât acum la vederea acestei brânze magnifice devin ca o pisică opusă valerianei.

Și nu-mi pot imagina panini fără ierburi. Copiii scotocesc panini și mănâncă așa, fără nimic. Ierburile parfumate își creează un gust minunat. Panini ca acest miros ca Italia, ierburi tradiționale italiene, nu doar un coc alb.

O parte din panini se mănâncă rece, altele fierbinți. Panini este tăiat în jumătate pe lungime, umplut și la grătar (dacă se intenționează un sandviș fierbinte). Brânza începe să se topească și, atunci când o mănânci, se întinde cu fire șic. Experimentați gătitul italian. Simplu, simplu, uneori chiar nepoliticos, dar atât de colorat și luminos.
Am copiat această rețetă cu mult timp în urmă din Luda (mariana_aga). Acum pare să nu fie disponibil în revista ei, dar am reușit. A fost tipărită pe bucata mea de hârtie mototolită și unsuroasă, pentru că de multe ori am stat fixat pe hota bucătăriei în timp ce găteam.

Suslya
Fotografie de la LJLyudmila

Panini cu ierburi

Panini cu ierburi

Panini cu ierburi
Lisistrata
Exact asta am copt azi. Căldura a scăzut puțin și în cele din urmă a fost posibil să aprindem cuptorul. Apoi le-am tăiat pe fiecare pe jumătate pe orizontală, am pus puiul, roșiile, brânza, salata verde și le-am copt pe toate într-un fier vechi de vafe sovietic. Amintiți-vă, au fost cele cu plăci detașabile și un termostat pe capac. Ei bine, foarte gustos.
Tatiana Gnezdilova
Sperietoare, multumesc pentru reteta. : flori: am copt chifle de forma obișnuită, rotunde.O opțiune excelentă pentru sandvișuri cu carne, salată, legume.
Panini cu ierburi
Sperietoare
Da, Tatyan, cele rotunde îmi sunt cumva mai familiare.
Sperietoare
Panini integrale. Făcut conform rețetei de mai sus, dar făina este luată 200gr de cea mai înaltă calitate și 300gr - cereale integrale. În formă de ulei, așa cum a arătat Suslya în fotografia din jurnalul lui Luda. Foarte gustos.

Panini cu ierburi

Panini cu ierburi

Sperietoare
Cine altcineva nu a încercat panini, zboară! Din nou, 2/3 făină integrală.

Panini cu ierburi
Katko
Am avut copii panini) curentul nu a fost foarte sensibil .. dar delicios .. cu ierburi) tăiat cu dreptunghiuri, aluatul a fost bazat pe CA din clasa I)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine