Acadele

Categorie: Cofetărie
Acadele

Ingrediente

zahăr 110 g
sirop de glucoza (am sirop de amidon) 50 g
apă 35 g
bastoane de lemn, alcool, covor siliconic, pansamente diverse, colorant alimentar

Metoda de gătit

  • AcadeleÎnainte de a începe să preparați bomboane, aveți la dispoziție tot ce aveți nevoie. Trebuie să lucrezi repede.
  • Ștergeți bine covorașul din silicon cu alcool, vodcă sau oțet.
  • Se toarnă zahărul într-o ladă, se toarnă apă și sirop.
  • AcadeleAm dat foc. Nu amestec până la fierbere. Foc mediu.
  • AcadeleDe îndată ce siropul fierbe și zahărul se dizolvă,
  • adăugați coloranți alimentari solubili în apă. Poate fi uscat sau gel. Se amestecă.
  • AcadeleGatiti siropul la o temperatura de 150 de grade.
  • Este mai bine să nu adăugați foc, altfel siropul va începe să ardă și să-și schimbe culoarea.
  • AcadeleColectăm într-o lingură și turnăm pe covor.
  • Pentru ca bomboanele să aibă o formă rotundă absolut corectă, siropul trebuie turnat într-un singur punct. Dacă doriți o formă diferită, atunci facem o mișcare cu o lingură în direcția corectă. Pentru a face pomi de Crăciun sau un fel de spini, facem un cerc sau oval și întindem siropul cu o scobitoare în direcția corectă.
  • AcadeleIntroduceți un băț în centru.
  • AcadeleÎl întoarcem astfel încât să fie acoperit cu sirop. Dacă întindeți capetele, atunci după ce bățul este introdus.
  • AcadeleSe presară cu stropi. Se lasă să se răcească și se scoate de pe covor.
  • Acadele
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Se dovedește un decor foarte frumos pentru prăjituri și cupcakes. Lollipops sunt foarte sensibili la schimbările de temperatură și umiditate. În a doua zi, într-un frigider simplu, au început să „plângă” la mine. Prin urmare, este mai bine să le izolăm de mediul înconjurător și să le punem direct pe tort înainte de a le da clientului. Dacă tortul este pentru tine, atunci îl poți decora dimineața, dacă ai nevoie de un tort seara.

Svetta
Angela, in sfarsit am asteptat! Ce frumusete! Și ce simplu! Acum rămâne să găsești sirop de glucoză sau sirop de amidon, niciodată cumpărat.
Mulțumesc pentru MK!
ang-kay
svetta, deloc. Copilul a spus, copilul a promis la fel după Nikolai.
Citat: svetta
găsiți sirop de glucoză sau sirop de amidon,
Da, avem în toate magazinele online pentru patiserii. Știi, cred că poți încerca să folosești sirop inversat.
Svetta
Angela, abia recent am fost într-un astfel de magazin, am cumpărat substraturi și așa mai departe în fleacuri. Va trebui să întreb despre sirop și să merg să-l cumpăr.
ang-kay
Este mai ușor pentru tine. Doar comand și aștept)
liyashik
Așteptam și acadele, ascunse în spatele unui computer
ang-kay
Leah, atunci sunteți deja doi dintre voi care ați așteptat)
Tyetyort
ang-kay, Angela, mulțumesc! Am nevoie doar de arbori de caramel!
ang-kay
Helena, ma bucur ca am ajutat)
maha i
Angela! Acadele sunt adorabile! Am sirop de glucoză 100%, bine? Am auzit că este nevoie de 43%, așa că mă gândesc să o fac cu 100%?
jucărie09
O rețetă interesantă, marcată. Și spune-mi ce dă siropul (melasa)?
ang-kay
Citat: maha i
! Acadele
Marina, mulțumesc.
Citat: maha i
eu sirop de glucoză 100%, bine? Am auzit că este nevoie de 43%,
Marin, nu am folosit niciodată sirop de glucoză în viața mea. Știu, de asemenea, că 43-46% merg în glazură. Apoi are o consistență mai fluidă. Ciocaniți în motorul de căutare, poate cumva îl diluați cu apă, astfel încât densitatea necesară să fie. Am sirop de amidon, deci este și foarte gros, ca o miere densă, dar care curge în continuare.
Citat: jucărie09
ce dă siropul (melasa)?
Marina, nu permite cristalizarea zahărului și, undeva am auzit că nu există galben, dacă acadea nu era vopsită.
maha i
Am 100% foarte gros, fără curenți de amidon, doar maltoză. În magazinul online de unde cumpăr un arici există 43%, dar am încetinit ceva, nu l-am luat! Voi încerca să-l fac din al meu, nu îl voi obține, voi lua 43%. Mulțumesc Angela
Viko221
Buna fetelor! Pot pune în propriile mele 5 copeici .. Am gătit acadele cu sirop inversat, totul funcționează și nu se lipeste, principalul lucru este să gătești siropul pentru un test, atunci când înfigi bățul în sirop și imediat într-un pahar de apă cu gheață - se aude un zgomot. masa bomboanelor se crapă - este timpul să turnați bomboanele ...
ang-kay
Victoria, mulțumesc. Deci puteți găti cu inversarea)
Viko221
Da, Angela totul funcționează ...: yahoo: deși există sirop de glucoză, dar a experimentat imediat cu inversarea, primul a început să se lipească a doua zi și apoi a gătit de mai multe ori și totul este în regulă ... singurul dezavantaj nu este pur albastru pentru a face inversarea în sine are nuanță gălbuie, iar bomboanele, dacă nu sunt nuanțate, au o culoare gălbuie ...
Olgabozhok
Angela, Angela, mulțumesc pentru bomboane: trandafir: Apropo))) Am avut nevoie doar de un decor a la floare de gheață pentru un tort de Anul Nou! Dar nu am fost ghidat de termometru, ci am determinat pregătirea siropului de cod într-un pahar cu apă rece. Mă întreb dacă în loc de apă iau suc, orice suc de fructe sau fructe de pădure sau, de exemplu, un decoct de ierburi utile, va functioneaza?
Acadele
ang-kay
OlgaCe tort frumos! Mă bucur că acadele au venit la îndemână.
Citat: Olgabozhok
dacă în loc de apă iei suc - orice fruct sau boabe
Eu însumi m-am gândit la această întrebare. Trebuie doar să încerci să știi.
Paralel
ang-kaymultumesc pentru reteta de bomboane! A funcționat grozav prima dată. Realizat cu sirop inversat de casă.
ang-kay
Gulya, Mă bucur să. Folosiți-l pentru sănătate)
L
Angela, mulțumesc pentru rețetă! Dacă nu pentru tine, nu aș fi fost niciodată coaptă pentru bomboane)).
S-a dovedit că totul a fost simplu, am făcut-o pe sirop de glucoză, 43%. Trebuie să lucrezi foarte repede!
Acadele
Și totuși, de fiecare dată când încerc să fotografiez ALIMENTE, îmi aduc aminte de tine și îți admir perseverența și căutând perfecțiunea!
ang-kay
Larissa, dar totul este foarte simplu! Adevărat? Frumoase bomboane. Foarte bine!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine