Goose riyet

Categorie: Mâncări reci și gustări
Goose riyet

Ingrediente

gâscă 1/2 buc. (1200 g)
cimbru pachet mare
usturoi 8-9 dinte.
frunza de dafin 1 BUC.
unt 30 + 50 g.
grăsime de gâscă 4 linguri. l.
pătrunjel 1 pachet
sos de muștar-portocaliu 1 linguriță
coniac 1 lingură. l.
coaja de portocala 1/2 linguriță
sare gust
piper negru gust

Metoda de gătit

  • Goose riyetTăiați jumătate de gâscă în două, spălați și uscați. Puneți pe o foaie de folie împăturită în mai multe straturi.
  • Goose riyetSe condimentează cu sare și piper, se adaugă cimbru, usturoiul, ceapa și frunza de dafin. Înfășurați în folie.
  • Goose riyetPuneți pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade timp de 3-6 ore. Timpul va depinde de fermitatea cărnii. Am avut o gâscă tânără, dar am copt-o 5 ore.
  • Goose riyetIa gâsca. Carnea trebuie să se îndepărteze singură de os.
  • Adună grăsime. Lăsați să se răcească ușor. Scoateți carnea din os. Nu am folosit piele.
  • Goose riyetPuneți carnea în robotul de bucătărie. Puneți cuțitul utilitar. Dacă nu există procesor, atunci carnea poate fi pur și simplu tocată mărunt cu un cuțit. Adăugați unt moale la carne.
  • Goose riyetAșa arată sosul de muștar-portocaliu.
  • Se vinde în borcane precum muștarul obișnuit. De fapt, acesta este, dar cu o portocală.
  • Adăugați sosul în carne.
  • Goose riyetSe toarnă coniac.
  • Goose riyetSe adauga patrunjel tocat si grasime de gasca.
  • Goose riyetMăcinați carnea cu aditivi cu impulsuri fără fanatism. Nu ar trebui să obțineți un pateu omogen, ci cu bucăți de carne. Incearca-l. Dacă este necesar, sare și piper după gust. Poate doriți să adăugați sos de muștar.
  • Goose riyetTransferați pateul într-un vas uscat și curat și tamponați. Puneți la frigider timp de o oră.
  • Goose riyetTopiți untul (50 de grame), adăugați coaja de portocală.
  • Goose riyetScoateți riyet-ul din frigider, umpleți-l cu ulei și readuceți-l înapoi.
  • Goose riyet
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi.

Vasul este conceput pentru

2 * 200 ml.

Program de gătit:

cuptor

Notă

M-au tratat cu o gâscă mică. Dali drept în pene, doar fără cap. Nu am patrulat niciodată (cum spunem noi) nici găini, nici rațe, nici gâște. Dar așa am învățat. M-am gândit multă vreme ce să fac din asta. Așa că am decis să gătesc un astfel de riyet dintr-o jumătate. A ieșit foarte gustos. Vă recomand!

Svetlenki
Pur și simplu nu pot să tac și să trec pe lângă! Am văzut rețeta ieri, m-am uitat la fiecare fotografie și FIECARE fotografie este o sărbătoare pentru ochi!

Anji, suntem mândri și admirăm creațiile tale, dar cred că din această rețetă, chiar francezii ar „cădea în sediment”.

Dacă într-o zi o gâscă fără cap de casă trece pe lângă mine, îmi amintesc unde să găsesc o rețetă delicioasă de sute de kilograme!
ang-kay
Svetochka, multumesc prietene! Atât de drăguț și emoționant.
Zhannptica
Mulțumesc. Cu siguranță voi încerca. Gâștele aleargă adesea de mine) cap, dar aceasta nu este o problemă
ang-kay
Jeanne, incearca-l. Sâmbătă am fost din nou tratată cu două gâște. Riyette în frigider. Mâncăm cu plăcere. Sper sa va placa si voi. Ai propriile tale gâște)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine