Tort de dovleac cu crema de proteine-unt

Categorie: Cofetărie
Tort de dovleac cu crema de proteine-unt

Ingrediente

Biscuit
ou C1 3 buc.
dovleac crud decojit 100 g
făină de grâu / calitate 190 g
unt 110 g
zahar brun (regulat) 150 g
sifon 3/4 linguriță
praf de copt 1 linguriță
scorţişoară 1 linguriță
ghimbir uscat 1/2 linguriță
nucşoară 1/8 linguriță
sare 1/2 linguriță
Cremă de proteine-ulei
proteină 3 buc.
zahăr fin 160 î.Hr.
unt 300 î.Hr.
scorţişoară 1 linguriță
-------- -----
forma d 16 2 buc.

Metoda de gătit

Tort de dovleac cu crema de proteine-untRade dovleacul pe o răzătoare medie. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi sucul eliberat.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untTopiți untul și lăsați-l să se răcească sau să nu-l încălzească complet, ca în fotografia mea.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untTransferați dovleacul în tocător, adăugați ulei.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untPorniți elicopterul. Dovleacul trebuie să fie bine tocat și combinat cu uleiul.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untPuneți zahărul în bolul mixerului și adăugați ulei de semințe de dovleac.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untBate la viteză mare până la pufos.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untBate ouă pe rând, bătând bine de fiecare dată.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untSe pare că aceasta este o masă destul de lichidă.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untAdăugați sodiu, praf de copt, condimente și sare în făină. Se amestecă totul și se cerne până la aluat.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untSe amestecă cu o spatulă până se combină sau cu un mixer la viteză mică.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untPuneți hârtie de copt pe fundul matrițelor. Ungeți părțile laterale cu ulei și presărați cu făină. Se agită excesul de făină. Împărțiți aluatul în două forme. Nivelăm.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untCoacem la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Verificăm pregătirea prăjiturilor cu o frigăruie din lemn. Îl scoatem, îl lăsăm să stea 10 minute și îl eliberăm din formular. Lasă prăjiturile să se răcească pe grătar. Se înfășoară în folie de plastic și se pune la frigider peste noapte.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untSe toarnă zahărul în alb și pune vasele pe baia de aburi.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untAgitând constant proteinele, aduceți-le la o temperatură de 60-65 de grade. Zaharul trebuie dizolvat complet. Se toarnă într-un castron și se bate.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untBateți albul până luciu și la temperatura camerei.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untAdăugați untul la temperatura camerei în porții foarte mici la proteinele bătute și bateți până când proteinele și untul sunt complet amestecate. La început, masa poate fi ca smântâna lichidă, dar apoi se va aduna și se va transforma într-o cremă densă. Untul poate fi pre-tăiat cubulețe sau biciuit separat. Am făcut-o și eu
asa de. Totuși, totul funcționează.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untSe toarnă scorțișoară în cremă și se bate până se omogenizează.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untIată o cremă atât de densă.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untPuneți un tort într-un inel. Transferați crema în pungă.
Tort de dovleac cu crema de proteine-untStrângeți crema, neteziți-o. Acoperiți cu un al doilea tort și trimiteți-l la frigider până se solidifică. Scoateți-l, scoateți inelul, aliniați tortul și decorați după cum doriți.


Tort de dovleac cu crema de proteine-unt

Tort de dovleac cu crema de proteine-unt

Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Vasul este conceput pentru

900 î.Hr.

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am făcut un simplu tort de casă. Am văzut biscuiți într-un blog străin.
Tort dulce mediu. Parfumat, moale. Mai casual, nu festiv. Vă recomand!

zvezda
AngelaCât de mult îmi plac rețetele tale! Mulțumesc, dragă, pentru că ne-ai împărtășit astfel de capodopere simple!
Vă rog să-mi spuneți, este acest biscuit foarte diferit ca gust? Ce dă prezența unui dovleac? Pot coace un biscuit și îl pot tăia?
Și despre cremă .. voi face în Kenwood .. fac bezea elvețiană? Am înțeles bine
Îmi pare rău pentru atâtea întrebări .. Mi-a plăcut foarte mult rețeta!
ang-kay
Olga, mulțumesc.
Citat: zvezda
acest biscuit este foarte diferit ca gust
De la ce ?
Citat: zvezda
Prezența unui dovleac care dă
Umiditate, ca și pentru mine.
Citat: zvezda
coaceți un biscuit și tăiați?
Nu mi-ar sfătui. RIP.
Citat: zvezda
Ar trebui să fac o bezea elvețiană?
Da.
zvezda
Citat: ang-kay
De la ce
De la un simplu Rip .. cum este?
Am înțeles restul. Mulțumesc! Foarte distractiv de încercat
Py. Sy. Nu poți ține pasul cu: girl_cray1: o rețetă este mai bună decât cealaltă!
ang-kay
Citat: zvezda
De la simplu
Desigur. Biscuitul este atât de brioșă.
Citat: zvezda
Va rupe .. cum este?
Acest lucru va scoate o cocoașă imensă și va sparge tortul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine