Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidă

Categorie: Pâine cu maia
Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidă

Ingrediente

Aluat pe drojdie lichidă 150 g
Apă 200 g
vin alb 100 g
Zahăr 1 linguriță
Sare 1 linguriță
Ulei de masline 30 g
Făină de grâu, premium 350 g
Mozzarella 150-200 g
Struguri fără semințe 100 g
Amestec de ardei gust
Rozmarin 1-2 crenguțe sau 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăAmestecați apa și vinul într-un recipient, adăugați aluat cu drojdie lichidă la vârful creșterii
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăSe amestecă bine până se omogenizează
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăSe cerne toată făina, se adaugă zahăr și se frământă bine. Se lasă 10 minute pentru autoliză. Se adaugă sare, se amestecă, se toarnă ulei de măsline și se frământă bine aluatul
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăSe unge un alt recipient cu ulei de măsline, se transferă aluatul, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 8-12 ore. Mi-a luat aproximativ 18 ore
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăCând am scos aluatul din frigider, arăta așa. Lăsați aluatul să se încălzească timp de aproximativ 1,5-2 ore
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăTransferați aluatul din castron pe suprafața de lucru. Aluatul meu s-a dovedit a fi foarte umed
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăÎntindeți-aluați aluatul și lăsați-l încă o oră
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăÎmpărțiți aluatul în câte părți veți coace. Transfer la formulare. Aluatul trebuie să aibă o înălțime de aproximativ 2-3 cm. Și lăsați să stea și să crească timp de aproximativ o oră.
  • Am luat doi focacci din această cantitate de aluat
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăDupă ce ați ridicat aluatul, așezați strugurii și mozzarella și înecați-i în aluat. Presară cu rozmarin, amestec de piper și perie cu ulei de măsline
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăPreîncălziți cuptorul la 230C-240C. Așezați formele de aluat în cuptor. Coaceți 15-20 de minute până se rumenesc
  • Răcește focacci pe grătar și bucură-te!
  • Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidă

Vasul este conceput pentru

3-5 porții

Timp pentru pregătire:

Dovedit pentru aproximativ 20 de ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Focacci s-a dovedit a fi foarte parfumat, delicat și gustos, cu găuri deschise! Cu siguranță voi găti mai mult

Rețeta este preluată de pe site-ul Ninei Tarasova. Am copt cu propria mea drojdie lichidă, nu am folosit drojdie industrială.
Luat în considerare în detaliu subiectul drojdiei lichide din această rețetă
Focaccia cu struguri și mozzarella cu drojdie lichidăPâine de grâu cu făină integrală pe drojdie lichidă cu fibre din ceaiul Ivan
(Elena_Kamch)

Ușoară
Elena_Kamch, Helena, cu reteta pentru tine
A luat o bucată
Elena_Kamch
Ușoară, Svetik, mulțumesc! Răsfățați-vă cu plăcere Sa dovedit delicios
Larisa M
Și m-am uitat la această rețetă! Cu siguranță o voi face !!!
Elena_Kamch
Da, delicios, mai ales doar de la cuptor și cu brânză călduță ... mmm ...
Am vrut să mă coac din nou drept
Larisa M
Mi-e foarte teamă că o voi mânca ... TOT dintr-o dată!
Elena_Kamch
Citat: Larisa M
că o să mănânc ... DEodată!
Da, este atât de ... insidioasă! E greu să te desprinzi
Trebuie făcut înainte de sosirea oaspeților, astfel încât să nu obțineți multe

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine