Legume umplute la cuptor în stil uzbec

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: uzbec
Legume umplute la cuptor în stil uzbec

Ingrediente

carne tocata (orice este posibil) 800 -1000 g
ardei 7-8 buc
dovlecei sau dovlecei 2 buc
orez fiert 1 st
grăsime coadă grăsime 200 g
roșie 5-6 buc
usturoi 2 capete
arc 2-3 buc
se amesteca: chimen, coriandru, boia, ardei iute rosu 4 linguri. l.
naut gata 300 g
morcov 2-3 buc
ulei vegetal pentru prăjit gust
sare gust

Metoda de gătit

  • Încercați aceste legume umplute uzbeke o dată în viață. Condimentat cu chimen, coriandru, combinat cu naut - acest gust este deosebit de impresionant.
  • Gătit puțin mai mult decât legumele umplute obișnuite, dar foarte recomandat ca masă de weekend!
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Adăugați grăsimea cozii tăiate mărunt și ceapa, orezul fiert la carnea tocată.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Adăugați condimente, un ou (puteți face fără el) - amestecați. Adaug puțină apă pentru pufos.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Se clătește nautul și se lasă la macerat timp de 4-6 ore. Se fierbe până se înmoaie.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Să avem grijă de legume: curățați ardeiul din miez, tăiați blatul cu 1/4, tăiați dovleceii sau dovleceii în 3 părți, tăiați capetele și faceți „cupe”, scoțând pulpa din dovlecei.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Facem o prăjire: prăjim ceapa, tăiată în jumătăți de inele, apoi morcovii și ardeii în fâșii, roșiile în cuburi.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Apoi fierbem legumele timp de 10 minute împreună cu nautul fiert.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Umplem legumele cu carne tocată preparată mai devreme, le punem într-o formă cu laturile înalte.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Se toarnă apă clocotită peste legume, astfel încât să ajungă aproape până la vârf, se pune o parte din prăjire deasupra. Închideți bine matrița cu folie și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 180 * C timp de 1 oră 10-20 minute. Momentul va depinde de cuptorul dvs. În 15 minute, puteți „grăti” legumele scoțând folia sau ridicând temperatura la 250 * C și ținându-le sub grătar timp de 5 minute.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Puneți legumele gata pe un vas mare, presărați cu friptura rămasă deasupra, adăugați nautul și presărați cu ierburi proaspete.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Smantana acra, bulionul cu ierburi se servesc separat cu legume.
  • Legume umplute la cuptor în stil uzbec Legumele s-au dovedit a fi foarte gustoase, aromate și, de asemenea, foarte satisfăcătoare! Bucura-te de masa ta!
  • Un fel de mâncare cu astfel de legume pe masă arată foarte colorat!
  • În Uzbekistan, acesta este un fel de mâncare festiv, iar pentru a-l face „mai bogat” puteți adăuga roșii și ceapă umplute, precum și cotlete de carne tocată învelite într-o plasă de grăsime (glandă de oaie).

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore și 30 de minute (fără a găti năut)

Program de gătit:

cuptor

Helen
mmmm ce delicios !!!
MariS
Helen, Helena, Sunt de acord - foarte gustos! Vă mulțumim că ați privit aroma bucătăriei uzbece. Am încercat legume umplute în această versiune pentru prima dată - suntem interesați de preparatele naționale. Mi-a plăcut foarte mult, mai ales când sunt combinate cu naut.
lettohka ttt
Frumos, gustos, original!
Marinochka mulțumesc!
MariS
Natasha, mă bucur că mi-a plăcut felul de mâncare! Am fost destul de mulțumiți de asta și, cel mai important, am fost plini - este atât de satisfăcător!
kristina1
MariS, Marina, frumos
Mirabel
Citat: MariS
În Uzbekistan, acesta este un fel de mâncare festivă,
Locuind de aproape 3 ani în Uzbekistan, nici nu am auzit de un astfel de fel de mâncare. Am crezut că sunt fie prăjiți, fie aburi, fie fierte. Dar nu și rostul ... puteți vedea că obțineți un lucru foarte gustos și chiar cu naut! Super!
Marina, multumesc pentru delicatete si frumusete!
cu siguranță marcaj!
probabil un astfel de fel de mâncare poate fi gătit într-un fel de mâncare lent sau tagin
MariS
kristina1, mulțumesc! E frumos că ți-a plăcut!

Citat: Mirabel
poate fi gătit încet sau tagin
Mirabel, Vika, poți și ar trebui - cine le are. În cuptor, la fel ca în cuptor, puteți să tocăniți ... și versiunea mea este aceasta
Și coacerea la cuptor este o plăcere și, în plus, este mult mai sănătoasă decât prăjirea.

S-a dovedit foarte gustos cu naut! Poate că acesta este mai degrabă un preparat modernizat decât o rețetă veche. Vă mulțumim pentru feedback, mă bucur că ați participat!

cleose
Citat: Mirabel
Locuind aproape 3 ani în Uzbekistan
La fel. Locuind acolo de aproape 28 de ani, nu știam despre o astfel de delicatese, dovleceii sau dovleceii nu erau vândute deloc acolo. Au gătit ardei gras umpluți simplu într-un cazan.
O voi lua ca semn de carte, cred că va ieși delicios în cuptor și tot cu dovlecei, mulțumesc!
MariS
cleose, Irina, precum și roșii și ceapă - ca opțiune foarte festivă. Învățarea la cuptor este ca tocană - tocană. Unele cuptoare se coc mai mult, altele fac contrariul - atunci trebuie să reduceți temperatura și să măriți timpul de gătit.
kristina1
Citat: Mirabel
sau tagin
regulile tajin ... acum Vika va fi cu siguranță prieten cu tajin ..
Mirabel
kristina1, Cesar! spune-mi pliz, câtă apă să turnezi în tagină? Nu am nevoie de mult în cel lent, turn puțin, și uneori nu turn nimic .. dar aici?
MariS
Cred că și în tagine aproape până la vârful legumelor.
cleose
Citat: MariS
roșii și ceapă

MariS, acesta este un must și condimente de chimen cu coriandru, unde fără ele.
MariS
Citat: cleose
Au gătit ardei gras umpluți simplu într-un cazan.

Deci, pentru mine, aceasta este o versiune festivă, în care toate legumele sunt umplute (există un postscript că umplu și roșii și ceapă). Aceasta este opțiunea „bogată”.
kristina1
Citat: Mirabel
Cesar! spune-mi pliz, câtă apă să turnezi în tagină?
Nu este nevoie să turnați multă apă !!!!!!!!!!
Mirabel
kristina1, mulțumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine