gawala
Citat: Arka
Amestec.
Data viitoare trebuie să faceți numai mere. Pentru puritatea experimentului. : D Și pentru comparație ..
Irgata
Am făcut marshmallows din gem de casă - deși borcanul a fost ultimul, era dulceață groasă, era ultimul, 700 g, nu dulceață dulce. Bătut frumos. s-a făcut alb. O masă frumoasă.
Am adăugat 1 proteină - a biciuit și mai frumos, ca o cremă.
Dar mi s-a părut puțin, a adăugat încă 3 proteine, l-au bătut corect, ca pe un biscuit.
pătat pe pergament, uscat în iarbă, uscat până uscat - poros, mai ușor, se topește pe limbă. Delicioasă bezea de mere.
gawala
Citat: Irsha
uscat până la uscat - poros, mai ușor, se topește pe limbă. Delicioasă bezea de mere.
Aceste crunch-uri s-au dovedit ..
Irgata
mai degrabă, bezeshki, pentru că am bătut gemul + proteinele la vârfuri tari - ca alternativă la pastila Belevskaya - bine, foarte gustoasă, mâncată doar instantaneu
gawala
Citat: Irsha
ca alternativă la Belevskaya pastila
Bezea de mere .. Alternativă .. Ei bine, poate o alternativă.
Arka
gawala, Galina, Sunt din nou cu salutări
Usc marshmallow-ul, îl voi lipi în curând.
Am luat mere pe piață, cele mai ieftine verzi, nu-mi amintesc soiul, nu îl știu. Am decis să nu adaug pectină, deși o cumpărasem deja. Piureul a fost biciuit normal. Am adăugat puțină scorțișoară.
De asemenea, am perforat hârtia cu o scobitoare, astfel încât masa să se usuce mai bine, se pare că a ajutat. De data aceasta se usucă uniform. Iar marginile nu sunt uscate, iar mijlocul nu este umed. Recomand acest lucru celor care s-au plâns de mijlocul care nu se usucă.
Așa că voi aduce tăietura să o arăt seara.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Nata333
gawala, Galina, Imi doresc foarte mult sa fac o marshmallow pufoasa. Ieri a fost prima clătită, care este cocoloasă. Astăzi va fi a doua încercare pe care aș vrea să mă apropii de rezultat.
Nu știu ce să schimb de data asta. Sursa este aceeași - mere congelate cu piele, dar fără mijloc. Ultima dată s-au dovedit 970g piure de cartofi + 50g zahăr + 1 proteină. Nu am întrerupt masa cu siguranță. Coerența a fost foarte asemănătoare cu fotografiile dvs.
De câte tăvi aveți nevoie de 1 kg de piure de cartofi?
L-am bagat la cuptor pe "aer fierbinte" la 70 *. Ușa era închisă. O oră mai târziu, suprafața s-a nivelat (de pe urmele scapulei), apoi a început să se așeze puțin și dimineața era o clătită de plastic de 2-3 mm. Clătita, desigur, este și delicioasă, dar vreau și o frumusețe luxuriantă.
Mă gândesc, pot adăuga pectină? Dacă da, cât și cum să intrați? Îl am în vrac.
gawala
Cumva nu am făcut-o din mere înghețate .. se pare că nu e nimic de făcut ... Fresh sunt mereu acolo ..
poate din cauza înghețului, structura este greșită atunci când se obține coacerea. Ai copt mere sau doar le-ai dezghețat și le-ai biciuit în proteine ​​și zahăr?
Mai am un uscător puțin diferit și alte contrare, acestea sunt afișate pe prima pagină. asta este doar pentru 1 foaie de copt 950g-1kg piure de cartofi, dar când începeți să nivelați masa, atunci excesul este depus separat într-un borcan, pentru un strat suplimentar. Ideal pentru foile mele de copt 950g. stratul 2 cm. în formă uscată se obține 1 cm.
Nu este necesar să se usuce o noapte întreagă în cuptor, de regulă durează 6 ore. Cuptorul trebuie totuși deschis și ventilatorul pornit acolo. Umezeala în exces va dispărea. Am început să fac marshmallows în cuptor. Dar apoi setați nu 70 de grade, dacă cuptorul este întredeschis, ci 85, ținând cont de faptul că cuptorul este întredeschis și ventilatorul funcționează, bine, dacă există, desigur, dacă nu, atunci este mai bine să deschideți cuptorul tot drumul.
Nu toate merele au nevoie de pectină. În Antonovka nu este nevoie. Nu l-am adăugat la gospodăria mea. În cele cumpărate este necesar .. În fotografie există un pachet de pectină, iată un pachet pentru 2,4 kg de piure de cartofi gata, coapte și piure.Să spunem că l-am adăugat din „chel” în astfel de proporții, pentru că și eu nu știu cât este nevoie și corect .. Dar, ca rezultat, a ieșit bine. conform instrucțiunilor pentru un pachet de 1,5 kg de materii prime, un pachet de pectină.
Introduceți-l în piure de cartofi și fierbeți timp de trei minute, doar închideți capacul, altfel piureul de cartofi începe să erupă ca un vulcan. o astfel de explozie și toată bucătăria vor fi „împrăștiate” cu o masă de măr ..
Nata333
Mere de vară, nu știu soiul, dar nu tocmai Antonovka. Rudele au aruncat în câteva pungi pe care le-am transferat în dulceață (fierte în cuptorul cu microunde) și le-am tăiat în sferturi / jumătăți, le-am dezlipit și le-am aruncat în congelator. Pentru că era urgent să facem ceva cu ei.
Le-am turnat congelate pe o foaie de copt și le-am copt, apoi le-am amestecat și le-am șters de pe piei pe un robot de bucătărie.
Am întrebat despre dimensiunea foii de copt, deoarece zonele noastre sunt cam la fel. 31x31 = 961cm2, iar eu am 26x36 = 936cm2.
Ați putea să-mi spuneți cât de multă pectină este în pachetul care este în fotografia dvs. (există doar pectină sau altceva?) Am luat o singură dată 1 kg de pectină, așa că a mai rămas mult.
Voi verifica dacă ventilatorul din cuptorul meu va funcționa când ușa este deschisă. Dacă nu, voi schimba tăvile.
Este dureros de frumos marshmallow, sper că îmi va funcționa cândva.
Jackdaw-Crow
gawala, Galina, și la ce temperatură coaceți mere și cât timp aproximativ?
gawala
Citat: Jackdaw Crow
și la ce temperatură coaceți mere și cât timp?
200 de grade până când sunt gata. Totul depinde de varietatea merelor. Sunt coapte repede, nu sunt foarte multe. L-am străpuns cu un băț, înseamnă ușor gata. În medie 45 de minute, dar palet plin cu partea de sus. Merele, tăiate în jumătăți și miez. Chiar dacă sunt ușor prăjiți și coajați, nu contează. a aruncat koruhu, dar pulpa a rămas. Acest lucru nu afectează rezultatul final.
Dar încă un moment, există mult suc din merele cumpărate, îl scurg de două ori în aceste 45 de minute. Excesul de umiditate nu este deloc necesar. Pastila poate pur și simplu să nu fie pufoasă și uscată. a existat deja o experiență de a nu primi marshmallow corect tocmai din cauza unei cantități foarte mari de suc, care nu a fost scurs, ci a fost perforat cu un blender în piure de cartofi împreună cu pulpa.
Jackdaw-Crow
Mulțumesc!
gawala
Toate. Acesta este ultimul Belevskaya din acest sezon .. Acum până în toamnă. ultimul cireș și mur.
Și da .. Nu tăiați marshmallow-ul nu răcit complet ..
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Ușoară
Citat: gawala
Acesta este ultimul Belevskaya
gawala, Galina, mulțumesc!
Am luat ultima piesă
gawala
Citat: Glow
Am luat ultima piesă
Aceasta nu este ultima. ultima pe care o țintesc pentru tine, nu o dau nimănui ..
Ușoară
Citat: gawala
ultima pe care o țintesc pentru tine, nu o dau nimănui
gawala, Galina, Ura! Zbur!
gawala
Citat: Glow
Zbur!
Astept ..
gawala
Cadru.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

elvin
Bifă, mulțumesc! Îi voi arăta prietenilor mei, lăsați-i să o facă, dacă vor să mănânce gălbenuș.
gawala
Citat: elvin
Îi voi arăta prietenilor mei, lăsați-i să o facă, dacă vor să mănânce gălbenuș.
Am sudat pe ambele părți, deoarece era puțin material. Deci, dacă este suficientă, este suficient să sudați o bandă într-o parte și să măcinați totul. Este mai bine să faceți o înălțime de cel mult 2 cm. Mai sus, cred că nu merită.
elvin
Bifă, mulțumesc! Arătat, a promis că va face!
gawala
Citat: elvin
a promis să fac!
Mai este timp înainte de recoltarea mărului ..
Kokoschka
gawala, Galya, câtă pectină este la 1 kg de mere?
gawala
Citat: Kokoschka
cata pectina la 1 kg de mere?
Lil, la pagina 12 "Răspuns # 239 11 martie 2018, o fotografie a pectinei pe care o folosesc. Pentru 2 kg de masă 1 plic. puteți lua un plic de 1: 2, al meu spune 1: 3. Cred că vindeți o astfel de pectină .. Este austriac, dar se pare că o aveți.
Nu fac bomboane pentru 1 kg, am întotdeauna mai multă masă. Am luat și două pungi pentru mai mult de doi kg .. Nu este nevoie să o gătiți foarte mult timp. Un maxim de câteva minute, doar închideți capacul prin toate mijloacele lângă tigaie, o mulțime de lucruri „scuipă” ..
ultima dată când am făcut 1 plic 1: 3 la 2 kg de masă.
gawala
Mere + caise.
Prăjiturile sunt moi, complet uscate. Au fost 3 kg de mere și 1 kg de caise. deja piure. s-au dovedit 4 paleti. A trebuit să folosesc două uscătoare.
Prietenul copilăriei soțului meu a fost în vizită astăzi, este un brutar profesionist, nu-i venea să creadă că acesta nu a fost un biscuit până nu l-a încercat.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Ușoară
gawala, Galina, bomboane superbe!
gawala
Citat: Glow
bomboane superbe!
Da. Însuși nu se aștepta ca acest lucru să se întâmple.
Prăjiturile au fost imediat cele mai moi, uneori nu funcționează așa. Nu știu ce a influențat-o, caisele sau sosul de mere „uscat”. Am turnat sucul eliberat în timpul coacerii, iar merele au fost coapte aproape fără suc. Apropo. „Vând ideea” de mere cumpărate .. astfel încât „chimia” să nu se coacă și să nu se șteargă după aceea .. Un lucru este că în procesul de coacere merele trebuie agitate astfel încât să se coacă uniform. . Dar nu este o problemă.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Trishka
Teckel, sunt aprox. Nu dau curs, am venit aici, marshmallow !!!!
Vara a început, marshmallow a dispărut!
gawala
Citat: Trishka
Clasa nu permite livrarea
Ce se întâmplă acolo?




Citat: Trishka
Vara a început, marshmallow a dispărut
Caisele s-au dus .. spaniole, iar merele sunt încă anul trecut, de aceea am folosit peeling ..
Trishka
Da, am un vapish de pe o tabletă de aprox. Byada se întâmplă, abia dacă se gândește și glitch, dar voi încerca din nou mai târziu!
gawala
Citat: Trishka
Da, am un vapish de pe o tabletă de aprox.
Ah .. este de înțeles, dar chiar m-am gândit, poate am păcălit greșeala asta. uitat, nu, totul este bine .. expirat ..
Trishka
Kokoschka
gawala, Pebble pastila Masterpiece !!!!!!!!
Am cumpărat deja pectina și merele trebuie făcute doar.
Singurul lucru pe care am decis să-l fac jante din folie, deoarece nu există oțel inoxidabil ...... !!!!
gawala
Citat: Kokoschka
Am cumpărat deja pectina și merele trebuie făcute doar.
Fă ...
Kokoschka
Citat: gawala
Do

gawala
Citat: Kokoschka


Aproape, toate degetele se îndoaie ca un ventilator, dar nimeni nu o face ..
🔗
Kokoschka

Citat: gawala
ata: Kokoschka din Azi la 19:21
Aproape, toate degetele se îndoaie ca un ventilator, dar nimeni nu o face ..
notka_notka
gawala, Galya, mulțumesc pentru clasa de master detaliată. Găteam la cuptor în timp ce uscătorul meu este slab, am visat la garderoba cu iarbă. Cred că voi fi coaptă pentru o achiziție până în toamnă)))
Între timp, deliciul în sine este incredibil - bomboane de mere și cireșe. Ei bine, acest lucru este atât de gustos și parfumat !!!! Toată lumea trebuie să gătească urgent! Mai ales Ilmirushka, pentru că trebuie să știu cum va rezista garderoba lui Travolkin))))
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
gawala
Citat: notka_notka
delicioase incredibile - bomboane de mere-cireșe

Oh, primul a plecat! In cele din urma!
S-a dovedit grozav !!!
Natasha, nu este chiar deloc ușor?
Kokoschka
notka_notka, Natasha !!!!! Bravo!!!!!!!!!
gawala
Citat: notka_notka
Dulapul lui Travolkin se poate descurca
Natasha, care este înălțimea paletilor din Travola? Dacă înălțimea este de 1 cm, atunci va face față, nici măcar nu ezitați.
Kokoschka
gawala, Galya, stau în subiect, copiind nuanțele și tipărind sfaturile tale împreună cu rețeta.
Vă rog să-mi spuneți, scurgeți sau nu sucul care se formează la coacerea merelor?
gawala
Citat: Kokoschka
Vă rog să-mi spuneți, scurgeți sau nu sucul care se formează la coacerea merelor?
Stai doi! asculti urât în ​​lecție! Răspuns # 326 27 mai 2018 16:22
Scrieți .. Este imperativ să scurgeți sucul, cu cât este mai mult piure, cu atât va fi mai bună marshmallow.
Înregistrate ..?
Kokoschka
Da, am scris-o !!!
gawala
Citat: Kokoschka
Da, am scris-o !!
Tânăr! mergi să o faci. În lecția următoare, veți trece testul ...
notka_notka
Bifează marcajul, multumesc !!! Nu este deloc greu să gătești. Dar este atât de dificil să aștepți până când bomboanele sunt pregătite și să sufoci saliva din mirosul nebunesc. Și despre înălțimea paletilor din Travolka, nici măcar nu am prins. Va fi necesar să întrebați în jurul fetelor din profilul Temko.
Lilechka, hai să gătim deja delicios. Nu am scurs sucul din mere, acum era foarte puțin - merele din magazin au fost anul trecut. Dar după ce am copt sucul, a ieșit mult din cireșe, am turnat totul într-un pahar și l-am băut.
gawala
Citat: notka_notka
Nu am scurs sucul din mere, acum era foarte puțin - merele din magazin au fost anul trecut.
Nu am scurs sucul din merele mele de casă, ci întotdeauna din cele cumpărate. este o mulțime de el ... Dacă Natasha are propriile sale mere, este clar că nu sunt la fel, nu atât de suculente, dar au multă pectină. În general, trebuie să te uiți la greutate în timpul procesului de coacere.Dacă vedeți că există mult suc, scurgeți-l mai bine, nu lăsați excesul de lichid.
notka_notka
gawala, Galina, da, merele cu siguranță nu sunt la fel. Sunt anul trecut, aduse de la depozitul din Lebedyan, nu importate. Există deja puțin suc în ele, erau 4 linguri în foaia de copt în partea de jos. Am scos merele coapte împreună cu acest suc într-un castron și am amestecat (împreună cu semințe și piei), apoi într-o sită în CM. Nu am vrut să curăț și să tai mere, așa că am simplificat totul)))
gawala
Citat: notka_notka
Lebedyan
Oh, celebrele tale mere și planta suculentă .. sau orice ar fi corect. Ei bine, pe scurt, se fac sau se fac sucuri. Am băut aceste sucuri, mi-a plăcut.
Citat: notka_notka
Nu am vrut să curăț și să tai mere, așa că am simplificat totul)))
Și nu trebuie să curățați aceste mere, eu nu le curăț pe ale mele, sunt eu importat Fac curățenie din Țara Federală vecină. Sunt la fel de proaspete, strălucitoare .. ei bine, în general, procesate, conțin un litru și jumătate de suc .. pe un palet. Am scos încă mijlocul din al meu cu un astfel de îndepărtător de os rotund și l-am copt deja fără mijloc și os.
Citat: notka_notka
merele desigur nu sunt la fel.
Dar astfel de mere conțin multă pectină. Da, totul a funcționat bine. O gălbenușă atât de strălucitoare.
Mă întreb ce este mai profitabil pentru tine, să îți faci propria marshmallow sau să o cumperi, ținând cont de faptul că costă, după părerea mea, scump, 100gr -200 ruble?
Nu am opțiuni, nu o vindem. Merele tale, electricitate. ieftin.
notka_notka

Gal, unde locuiești?

Galya, spre rușinea mea, nu am mâncat niciodată pastila Belevskaya cumpărată. Și nu am văzut-o la vânzare la noi, poate că doar nu am acordat atenție. Și nu-mi plac marshmallow-ul ca lokum - există zahăr viu ca în marshmallows.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine