Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Așa că am tremurat. Nu erau suficiente mere, a ieșit 1 kg de piure. Bătut grozav. Tortul avea o înălțime de 3 cm și s-a micșorat la 2. Nu am adăugat deloc zahăr. Acruțea este pronunțată, dar cu conștiința curată stropesc porții cu zahăr pudră.
Mulțumesc Checkmark!
Ajută-te

Luați ceașca și corolele.

va fi mai convenabil în castron - totul dintr-o dată. Și un pahar de 1,7 litri trebuie împărțit doar în două porții. De ce mumuk când există o ceașcă bună.

Așa că am tremurat

Oh .. a ajuns la regimentul nostru .. Și atât de minunat a ajuns. Atât de frumoasă marshmallow!
Nata, ce aparat ai folosit?

va fi mai convenabil în castron - totul dintr-o dată. Și un pahar de 1,7 litri trebuie împărțit doar în două porții. De ce mumuk când există o ceașcă bună.

Nu, ei bine, nu citești ce îți spun bufnițele înțelepte? Nu o puteți face într-un pahar de blender. Nu poți! chiar în bucătărie, scrieți cu litere roșii pe perete .. Nu va funcționa. Nu îl puteți amesteca, același pahar este în esență un blender .. pentru smoothie-uri, pentru piure de cartofi, pentru un cocktail, dar nu pentru a bate într-o masă ușoară pufoasă.

Am fiara Ankarsrum. Foarte puternic. Trebuie să reducem timpul de biciuire din toate rețetele.

Ankarsrum

Da, asta e un lucru!

Fetelor, formați cât aveți nevoie.

formează cât ai nevoie.

Din nou ești cu merele tale .. Ei îți spun să te ascunzi .. Ascunde-te .. Vei vedea, nu se va dovedi suficient ..

Nu, ei bine, nu citești ceva

deci ești o bufniță înțeleaptă, nu citești! scriu

va fi mai convenabil în castron - dintr-o dată ... De ce mumuk când este o ceașcă bună.

[Gală]

Îți spun să te ascunzi .. Ascunde ..

Gală, ascuns.

[Helena]

Helena, Lena, bravo, gospodar! Acum ai suficientă marshmallow până în sezonul viitor!
Fetelor, care este cel mai bun mod de a salva marshmallow? Am taiat în 3 bucăți, presărate cu pulbere și învelite în pergament. Nu ar trebui să pui în pungi de plastic?

[Helena]

oricine are nevoie de ea.

Helena, bine, atât de bine aprovizionat! Dar tot trebuie să pleci!

[Nata]

Natace marshmallow frumoasă și aurie @

scriu

În cele din urmă nu ar trebui să scrieți despre asta, nici nu ar trebui să vă gândiți la asta ...

Am taiat în 3 bucăți, presărate cu pulbere și învelite în pergament. Nu ar trebui să pui în pungi de plastic?

În purtătorul meu de prăjituri. Dar îl am pentru mâncare, nu pentru depozitare. Fetele din cutii de carton sunt în picioare, în pergament.

nici nu ar trebui să te gândești la asta ...

Ascult, Guru!

total ..

[Galina]

Galina, și dacă am un mixer manual cu o putere de 300 de wați, atunci tot ce trebuie să fac este să visez la marshmallow

[Eugene]

Eugenece este ?? Da, puteți bate totul, mixerul manual atinge în mod normal de la 300 Wt, puterea este suficientă.

[Evgeniya]

Evgeniya, Am încercat să bat masa pentru prima marshmallow cu un mixer manual, cu o putere de 400 de wați. Straturile unui astfel de sufle nu s-au uscat nici după 19 ore de uscare și au rămas umede și plictisitoare în interior. Un sufle bătut rău nu are aerisirea pe care o are un sufle bătut cu un mixer bun. Acum, după mai multe încercări reușite de a face marshmallows, atribuiesc primele eșecuri cu marshmallows masei scuturate din cauza unui mixer slab.

[Elvira]

Elvira, mulțumesc pentru răspuns, dar dacă încercați să bateți cu un mixer manual nu întreaga masă dintr-o dată, ci în porții mici, apoi combinați și amestecați totul ... Atunci va funcționa?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, nu știu, am încă puțină experiență în fabricarea pastilelor. Un palet al uscătorului meu ia 850-900 de grame. piure de cartofi.Cred că prima parte bine bătută se poate rezolva în timp ce o învingi pe cealaltă. Bate masa, o pun într-o tavă, o nivelez și pornesc imediat uscarea, astfel încât, în timp ce sunt ocupat cu masa pentru următorul strat, primul să se usuce și să nu se așeze. Dar trebuie să așteptăm fetele, putem face așa ceva și totul a zumzetat.

[Elvira]

Va funcționa?

Cred că va funcționa, pur și simplu nu amestecați, precum și așezați în părți pe paleți.

prima parte bine bătută se poate așeza

Elvira, dacă îl bateți bine, atunci cred că nu se va rezolva, am bătut al treilea aproape până la o bezea și nu s-a rezolvat.

[Silyavka]

Silyavka, la fel vreau mere mult

[Eugene]

Eugene, 3 litri de mere sunt perfect biciuși cu Boshik de 450 W.
300 de wați vor lua un litru de piure.
Frământați aluatul pentru pâine și bateți piureul de cartofi.

Un palet al uscătorului meu ia 850-900 de grame. piure de cartofi.

prea mult, de aceea se usucă mult timp.

mult, de aceea se usucă mult timp.

Despre ce vorbim acum, despre marshmallow-ul Belevskaya? Dacă e vorba de ea, atunci exact asta am nevoie pentru a obține un strat de 2 cm înălțime. Un mixer slab nu a bătut piureul de cartofi într-o masă pufoasă și a trebuit să iau 1200 de grame de piure de cartofi pentru a uniformiza masa sub inaltimea cadrului de 2 cm.

[elvin]

elvin, Nu argumentez, va dura mai mult să se usuce, acest lucru este firesc.
Și pătrunde în mod normal, masa este luxuriantă, mixerele de la 300 wați sunt destul de posibile.
Dar - după cum spui, aceasta este experiența ta.

Frământați aluatul pentru pâine și bateți piureul de cartofi.

Mi se pare că acestea sunt lucruri ușor diferite, frământați aluatul și bateți piureul cu viteză mare

prea mult, de aceea se usucă mult timp.

Ei bine, tot paletul. Amenda. Eu am la fel.
Se usucă 15-16 ore. Uscătoarele sunt diferite pentru toată lumea.

[elvin]

elvin, Clarific doar că 300 de wați sunt suficienți chiar și pentru frământarea aluatului de pâine.
Iar piureul de mere este mult mai puțin dens.

pe tot paletul. Amenda.

Da. Doar un strat atât de subțire nu se usucă curând, da.
Depinde, de asemenea, de mere, de timpul de uscare, acestea sunt, de asemenea, de uscare și densitate diferite, merele sunt ceva.
Ceea ce ai menționat de mai multe ori.

de la 300 wați sunt destul de posibile mixerele.

Da, poți bate cu orice vrei, m-au bătut cu un vâlvă cu câteva zile înainte de revoluție. Dar dacă există posibilitatea, este mai bine să bateți cu un procesor puternic. Unul cu mișcare lentă se va supraîncălzi rapid, dacă nu este de 0,5 kg de piure, dar va bate 2-3 kg de piure.
Am unul puternic și se încălzește.
Ei bine, oricine are ce echipament, funcționează. Cineva poate și face totul perfect cu un mixer slab.

Da. Doar un strat atât de subțire nu se usucă curând, da.

Deci, ideea este că o masă bine bătută se usucă mult mai repede și mai bine decât una slab bătută. Mai mult, cantitatea de piure este aceeași în ambele cazuri.

Da. Doar un strat atât de subțire nu se usucă curând, da.
Depinde, de asemenea, de mere, de timpul de uscare, acestea sunt, de asemenea, de uscare și densitate diferite, merele sunt ceva.

Da, lasă-l să se usuce, nu sunt probleme. Dacă o facem, atunci încărcăm complet puterea uscătorului. Pentru a obține un produs bun la ieșire, astfel încât să fie plăcut să-l mănânci sau să-i dai cadou.

[Eugene]

apoi încărcați complet capacitatea uscătorului.

natural.
Am răspuns Eugene, în care mixerul este submersibil și nu staționar, cum ar fi - lasă-l să încerce, al meu o face, poate mixerul ei o va face și el.

și dacă am un mixer manual cu o putere de 300 wați,

Eugene și, pentru început, încearcă să bată puțin piureul și să vezi ce se întâmplă.
Pentru experiment, coaceți trei mere, bine, sau pentru a face un total de jumătate de kilogram de piure, bine, astfel încât să nu risipiți proteine ​​pe 300g, de exemplu, piure de cartofi. Asigurați-vă că vă cronometați, cu zahăr, cu proteine ​​.. mixerul este slab și, desigur, va dura mai mult timp. Dar trebuie să încerci, astfel încât să știi ce să faci în continuare. Ce masă ar trebui să fie în fotografie. Concentrează-te pe el. Nu știu ce fel de uscător aveți, încercați să uscați această masă și să vedeți ce se întâmplă. Și dintr-o dată totul se va rezolva. Nu ai nimic de pierdut. Incearca-l.

Citat: Eugene de azi la 19:13
și dacă am un mixer manual cu o putere de 300 wați,

Mi-am făcut prima pastilă cu un mixer manual de 150 W în mai mulți pași pentru răcire. Dându-mi seama că aș vrea această marshmallow captivantă de mai multe ori, am cumpărat un mixer planetar (încă îl doream de mult) și acum sunt fericit

... Dându-mi seama că îmi voi dori această bomboană junk de multe ori

Îi avertizez pe toți despre asta ..

Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri și sfaturi. După o săptămână, prognozorii ne promit o scădere a temperaturii aerului în timpul zilei la +10, iar noaptea la 0 grade (nu am uscător și bucătăria a câștigat să nu fiu la fel de cald de cuptor ca vara) și atunci voi încerca să fac o marshmallow!

a cumpărat un mixer planetar

Ei bine, este clar. O tehnică bună este o tehnică bună. Situația fiecăruia este diferită. Evgenia ar trebui să încerce să facă ceea ce are și atunci vom vedea. Cu toate acestea, timpul pentru uscare ar trebui să fie decent, el. energie .. ei bine, etc. toate acestea sunt clare.

Nu am uscător și bucătăria nu va fi la fel de fierbinte de la cuptor ca vara) și atunci voi încerca să fac marshmallow!

Da .. totul este clar cu uscătorul. Ei bine, atunci cuptorul, încearcă, experimentează.

O tehnică bună este o tehnică bună.

Eh, pentru un portofel bun doare slab. L-am luat pe cheltuiala mea, (5800 ruble) China 1000W Thunders-țipă, dar bici.

Tunete, țipete, dar bici.

Și eu, acum, tunete, dar biciuri. Dar a lucrat în ultimul an ...

[Galina]

Galina, multumesc din nou! Voi incerca. Vara, când temperatura din bucătărie era de + 31, conduce cuptorul timp de 15-16 ore. Și în această toamnă avem o mulțime de mere.

Vara, când temperatura în bucătărie era de + 31, conduceți cuptorul timp de 15-16 ore

Pare familiar .. Am pus un uscător în atelierul soțului meu. A fost relativ răcoros acolo .. Anul acesta vara a fost foarte caldă ..

Vara, în apartamentele din oraș, este dificil să găsești un loc unde să poți pune un uscător (cu excepția cazului în care există o cameră liberă). Balconul meu a fost încălzit la 45 de grade și lăsând uscătorul (dacă aș avea unul), de exemplu, la subsol, timp de 15-16 ore și îngrijorător ... aceasta nu este o opțiune.

Vara, în apartamentele din oraș, este dificil să găsești un loc unde să poți pune un uscător

Acesta este da. De acord.

Ajută-te

Frumos !! Și sunt, de asemenea, curios, unde a ieșit un astfel de delicios?

[Daria]

Daria, Am răspuns deja mai sus.

Ankarsrum. Dar biciuiește bine doar în volume mari. Acest lucru se datorează caracteristicilor de design ale bolului cu jante, acesta este separat de bolul principal de amestecare. Dacă trebuie să bateți câteva proteine, atunci puteți înnebuni, deoarece corolele captează doar jumătate. Pe scurt, unitatea nu este lipsită de necazuri.

Iar frumusețea se obține numai datorită gradului de biciuire. Pentru mine personal, straturile s-ar stabili dacă masa rămâne fluidă. Dar dacă îl bateți într-o spumă densă, atunci în timpul uscării nu se instalează nimic și veți obține un „biscuit” spongios excelent.

Mă refeream la uscare
Dar am constatat deja că cabinetul este Travola.
Sunt bine cu mixerul, Kenwood, nu mă plâng. Dar nu există uscător. Dar deja o vreau

Dar deja o vreau

Dash, dacă finanțele o permit, atunci vrei la fel ca a mea, dar cu infrarot.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

Buna ziua tuturor! Și am început să fac marshmallows. Îl am pe Isidri.
Cer sfaturi. Bate sosul de mere cashey timp de 6 minute. Adaug proteine. Este necesar să bateți la o viteză mai mică pentru încă 5-6 minute. Dar într-un minut am avut o masă densă, deloc fluidă. Ce să fac? Câte minute să bateți? La urma urmei, totul nu se va amesteca într-un minut.

Continuăm conversația ..
Lena-Silyavka m-a încurajat să fac marshmallow cu marmeladă, care și-a făcut propria marshmallow cu jeleu de struguri.
Am făcut cu marmeladă de zmeură. Nu am cântărit marmelada, cumva totul a fost atât de spontan, mi-a venit în minte jeleul de struguri al lui Lenin și picioarele mele au fost duse la frigider și mâna mea a ajuns la borcanul de marmeladă .. Dar 150 de grame de marmeladă au fost sigure.Marmelada mea este gătită cu zahăr care conține pectină. Merele erau în mod tradițional foarte suculente. A fost din nou mult suc. Am adăugat marmelada imediat la prima masă de mere piure, era foarte fierbinte și am lovit imediat totul cu un blender. Masa a devenit destul de lichidă. Ea a frecat masele ulterioare și s-a amestecat imediat cu prima masă și a lovit-o din nou cu un blender. Drept urmare, totul era aproape lichid. Am decis să o bat fără zahăr, pentru că merele sunt dulci și plus niște marmeladă de zmeură, dar era zahăr în ea. Fără a adăuga zahăr, masa a refuzat să biciuiască complet, chiar și cu proteine. Lichid. A trebuit să adaug câteva linguri de zahăr pentru fiecare semn de carte. Lucrurile au mers mai bine imediat. Dar masa a fost biciuită foarte rău. Deja la ultima filă, procesul de bucătărie a refuzat să funcționeze. S-a supraîncălzit, dar a reușit să bată piureul de cartofi mai mult sau mai puțin decent înainte de a se supraîncălzi. În total, fiecare marcaj a durat 15 minute pentru a conduce cu cea mai mare viteză. Dar aroma era foarte strălucitoare cu marmeladă de zmeură și mere. Uscat toate cele 14 ore. Ar fi putut fi și mai puțin. Dar ea a acordat 14 ore întregi. Este clar că au existat straturi de „spumă”. Am păturat tot sufleul, care a fost tăiat în siguranță peste noapte, dar după ce am bătut repetat cu un mixer, totul a revenit la normal. Uscare, ca întotdeauna, 3 ore și la 54 de grade. Totul s-a înmuiat în mod previzibil. Pastila s-a dovedit a fi foarte gustoasă, cu un gust pronunțat și aromă de zmeură.
Ieșire.
Este posibil să se facă marshmallow cu adăugarea de marmeladă, deși este puțin dificil să biciuiești masa. Dar eu atribu acest lucru merelor mele foarte suculente. Da, .. am avut o marmeladă fierte tare. Nu fluid. Voi face o rezervare imediat, nu există niciun concept de gem, de aceea scriu marmeladă, dar toată marmelada este gătită aici cu zahăr, la care s-a adăugat deja pectină. Este imposibil să gătești marmeladă din zahăr obișnuit. Așa este zahărul aici.
Următorul experiment va fi cu marmeladă de caise. Pur și simplu nu este gros.

... Este necesar să bateți la o viteză mai mică pentru încă 5-6 minute. Dar într-un minut am avut o masă densă, deloc fluidă. Ce să fac? Câte minute să bateți? La urma urmei, totul nu se va amesteca într-un minut.

... Este în regulă, mai bate încă câteva minute la viteză medie. Și așezați-l pe paleți și puneți-l în uscător. Masa nu se dovedește întotdeauna fluidă, totul depinde de mere. Am scris asta de mai multe ori și am arătat fotografii. Diferite mere dau rezultate diferite. Nu vă faceți griji, totul va fi bine.

Galya, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid! M-am dus să sculptez în continuare marshmallows