Zur Belish

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Tătar
Zur Belish

Ingrediente

Umplere:
Vită
Ceapă 1 mare
Cartofi 5-6 buc
Morcov
ardei gras
------------------ --------
Aluat:
Chefir 1 lingură (250 ml)
Margarina (topită) 250 g
Ouă 2 buc
Praf de copt 1 linguriță
Sare 1 linguriță
Făină suficient pentru a frământa un aluat nu foarte dur
Usturoi Usturoi 1-2 cuișoare

Metoda de gătit

  • Plăcintă cu carne tătară. Pregătit de mine pentru prima dată, fără antrenament și coacere a unei probe experimentale. Și într-o splendidă izolare. Pentru că dacă fac ceva pentru prima dată conform planului, ar fi bine să nu mă amestec. Liniște completă în bucătărie și o singură dată a fost spartă de un mârâit din cauza problemei idioate care a apărut. Dar mai multe despre asta mai jos. Pentru a termina prefața, voi spune doar că mă pregătesc pentru această gătire de atât de mult timp. Eram cu toții timid. Și Lyudochka-Rarerka, în loc de rețeta pe care o așteptam cu instrucțiuni foto pas cu pas, a dat o poveste, cum și ce. Existau puține lucruri în comun cu instrucțiunile și aproape că nu a ajuns la o luptă virtuală, dar nu m-a ajuns din urmă.
  • Și astfel compoziția:
  • Carne de vita. Am luat-o pe oase pentru a găti bulionul. Ne uităm la greutatea de pe etichetă.
  • Zur Belish
  • Începem să separăm carnea de oase și punem carnea într-o farfurie, oasele în alta
  • Zur Belish
  • Iată ce avem.
  • Zur Belish
  • În timp ce punem carnea la frigider
  • Zur Belish
  • și gătește bulion din semințe. Iată-l în cupă.
  • Curățăm o ceapă de dimensiuni decente și turnăm 250 mmmmm - ce? În general, o ceașcă de chefir
  • Zur Belish
  • Curățați și tocați mărunt 5 ... 6 cartofi. Fotografia nu este de 5 buc. și nu superficial. Într-o plăcintă, cartofii sunt fierți pentru cea mai lungă perioadă de timp, este mai bine să-i dizolvați în cuburi mai mici
  • un astfel de tort nu va fi copt în mai puțin de o oră
  • Tăiați-l din nou și adăugați (în capul meu).
  • Zur Belish
  • În medie, tăiați ceapa (am tăiat-o mărunt), radeți morcovul pe o răzătoare grosieră și tocați mărunt ardeiul gras dulce. Morcovii și ardeii sunt deja știința mea.
  • Zur Belish
  • Frământați aluatul nu foarte dur
  • aluatul trebuie lăsat să se „odihnească” după frământare timp de aproximativ 20 de minute.
  • Împărțiți aluatul în trei părți (în fotografie, cel mai mare kolobok este deja întins și așezat în tigaie)
  • Puneți cartofi, ceapă, morcovi și ardei într-un castron mare, sare și piper.
  • Zur Belish
  • Aici am mârâit! S-a dovedit că tigaia noastră standard nu se potrivește. A trebuit să găsesc și să frec cât mai mult posibil, în mod miraculos, nu am aruncat unul vechi mare.
  • Zur Belish
  • Puneți întreaga umplutură într-o tigaie, ciupiți-o cât de bine putem. Și nu putem face nimic. Visul meu este să învăț cum să-și decoreze kurnikul ca Nilushka. Chiar mi-a plăcut.
  • Zur Belish
  • Întindeți un coc mai mic, acoperiți (nu trebuie să îl ciupiți), faceți o gaură. Data viitoare voi face o gaură mai mare
  • Zur Belish
  • Închideți gaura cu o bilă mică din aluatul rămas
  • Zur Belish
  • Cuptorul este deja preîncălzit la 180 ... 200 de grade. Punem plăcinta și poți să te uiți la fotbal. În timp, am copt mult mai mult de o oră. După aproximativ 45 de minute, trebuie să scoateți proxenetul și să turnați bulionul în gaură până când curge prin vârf. După 15 ... 20 de minute adăugați mai mult bulion și gustați cartofii. În acest moment, tortul va începe să se rumenească. Dacă doriți, pentru frumusețe, puteți unge cu gălbenuș. Nu am făcut-o
  • Iată tortul gata.
  • Zur Belish
  • Nu trebuie să-l tăiați, dar scoateți capacul și scoateți umplutura cu o lingură și puneți-o pe o farfurie. Tăiați capacul și mestecați-l. Iar fundul plăcintei, înmuiat în bulion, sos de carne și altceva, este mmmmm!
  • Zur Belish

Program de gătit:

Cuptor.

Notă

Incearca-l. Pentru a doua oară nu va fi greu de făcut. Apropo, este foarte gustos și rece și are, de asemenea, aroma de tocană de vită sovietică. Real.
Aici!

Matilda_81
Vitaly, o plăcintă atât de delicioasă! foarte gustoase toate descrise!
gala10
Vitaly, reteta misto! Mulțumesc!
Mandraik Ludmila
SpiritEi bine, arzi! Atât de delicios, cu siguranță voi bate, soțul meu va fi încântat.Poți frământa aluatul în HP pe găluște, făină de aproximativ 500g probabil?
Spirit
Matilda_81, gala10, Mandraik Ludmila, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase!
Atâtă făină a fost nevoie, nu am observat. Acționat la recomandare: frământați aluat nu foarte abrupt pentru un pahar de chefir și 250 gr. margarina sau untul. Am frământat cu mâinile pentru a nu rata „aluatul nu foarte dur”.
Mandraik Ludmila
Citat: Wit
Am frământat cu mâinile
Esti eroul meu! Nici nu-mi amintesc ultima dată când am frământat mâinile ... Lanno, o voi face, o voi măsura aproximativ
nila
Vital, încă nu ai învățat să ciupi plăcinte frumos? De câte ori ți-am arătat
Înseamnă un profesor rău sau un student de la tine
Dar Zur Belish, deși l-am încercat înainte, nu a îndrăznit să-l repete. Un astfel de tort nu este vizibil pe al meu dinții mâini! Dar mă angajez să-l reproduc în bucătăria mea!
Spirit
Am învățat-o, Nilushka! Fotografii cu prima plăcintă. Ești un profesor minunat și sunt, de asemenea, un student sârguincios.
Cirre
Ei bine, de aceea am întrebat ce se ascunde sub numele interesant. Spirit, respect
Spirit
Mulțumesc, Galya! Încearcă să gătești asta. Foarte gustos!
kavmins
Vitalik, ce placinta placuta !!!!!! De mult am visat să gătesc zur belish, dar am amânat-o, dar acum totul este atât de colorat și detaliat în clasa ta de masterat încât trebuie să îndrăznești în sfârșit ..))))) Mulțumesc !!!
Kokoschka
Spirit, acesta este unul dintre felurile mele preferate. Îl iubesc......
Vitaly, cu un start! Frumos copios și delicios!
Orshanochka
Spirit Ador aceste placinte! A marcat-o. HP-ul meu este rupt, dar până când nu îl repară - frământați aluatul cu mâinile - fără niciun ban
am devenit leneși cu aceste gadgeturi
Rusalca
Spirit, ei bine, ai scris astfel încât să te sufoci cu saliva! Oooooo plăcintă delicioasă! L-aș fi mâncat! 🔗
A marcat-o. Mulțumesc!
Spirit
kavmins Marina,Kokoschka Crin,Rusalca Anna, mulțumesc pentru apreciere!




Orshanochka Tanya, mulțumesc!
Elena Tim
Vit, ești minunat să scrii rețete. Am citit-o cu plăcere și am râs. Mai ales acolo, de Ludka „nu a ajuns din urmă”
Tortul este minunat. Împreună cu capacul și proxenetul, arată ca o oală în care friptura pândește, da, de fapt, așa este, în principiu.
Și spune-mi, prietene, ca un bucătar pentru un bucătar: ce diametru are asta acolo, greu câștigat o tigaie „mare” ruptă și smulsă?
Și apoi, mi se pare, nu astăzi, mâine, îndrăznesc să repet faza cu numele mândru „Zur Belish”
Spirit
Stai, mă duc să-l iau și să mă măsor ...




Diametru 26 cm, adâncime aproximativ 7 cm.
Nu uita de USTURI !!!!!!! Rețeta ratată
Elena Tim
Da, da, hai să o scriem: unastasteaeeeee ...

Vit,

Nu vă faceți griji, nu uit niciodată de usturoi.
Spirit

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine