Sos dulce de chili cu note de citrice

Categorie: Sosuri
Sos dulce de chili cu note de citrice

Ingrediente

ardei iute mari 5 bucăți.
usturoi 3 cuișoare
apă 1/4 ceașcă
zahăr 1/4 ceașcă
Am oțet de cidru de mere 5%) 1/2 cana
suc de 1 portocală mare
coaja unei lămâi
sare
amidon de porumb 2 lingurițe cu un tobogan bun
1 lingură. l. apă pentru amidon

Metoda de gătit

  • Producția este de 0,5 litri sau aproape-aproape 0,5 litri, sticla înseamnă 250 ml.
  • Spălați și curățați ardeii iute, usturoiul, tăiați cât mai mult posibil (tocmai l-am trecut printr-o mașină de tocat carne), adăugați la el orice altceva în afară de amidon și apă pentru amidon și gătiți timp de 35 de minute). Apoi se toarnă, amestecând, amidonul înmuiat în apă, se mai fierbe câteva minute până se îngroașă (principiul jeleului) și se întinde în borcane pre-sterilizate, sigilați. Toate. Sosul este extrem de simplu, dar atât de delicios pentru iubitorii de sos dulce thailandez fierbinte precum Blue Dragon.
  • Am luat vreo 7-8 ardei (nu erau foarte mari), restul este strict conform rețetei. Rețeta a fost luată de luni de la Nastya. De asemenea, ea nu are sare în rețetă, dar pentru gustul meu este necesară echilibrarea gustului. Doar săriți pe măsură ce salați felurile de mâncare. Amidonul poate fi ajustat: dacă pare puțin - adăugați. Dar nu uitați că fierbinte este mai subțire decât rece.

Vasul este conceput pentru

0,5l

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Notă

Acest sos pe care familia mea l-a consumat întotdeauna în cantități mari. A stat multă vreme ca una reală, dar mă întreb cum este cu propriile mâini))). Se potrivește foarte bine cu carnea (de la grătar la cotlete) și cu orezul. Fiul toarnă chiar și orez de garnitură obișnuită pe ele, indiferent. ce este atașat orezului))). Ascuțit. Nu minunat, nu staniu-staniu, ci doar în mod normal picant. Dacă lăsați puțin semințe de ardei - atunci vă puteți adapta la starea - aaaaaa)))).

Rețete similare

Sos Tkemali (Gayane Atabekova)

Sos dulce de chili cu note de citrice
Sos "Tkemali" (Elenka)

Sos dulce de chili cu note de citrice

Oktyabrinka
Sperietoare, Natasha, pe măsură ce pun reteta la timp, mulțumesc. Cu toții ne place acest sos, există încă o mulțime de ardei iute și există toate celelalte produse, o voi face azi.
Olechka.s
Sperietoare, Natasha, mulțumesc pentru rețetă! Natasha, care este greutatea aproximativă a acestor 5 păstăi mari? Nu sunt clopote mari, sunt clopote mici. Sau este totul la vedere? Oțet, usturoi etc. după gustul tău? Pur și simplu nu am încercat acest dragon în original. Și, de asemenea, trebuie să derulați prin mașina de tocat carne sau așa ceva. Anul trecut, întrucât nu am încercat să mărunțesc acest ardei, nu a funcționat. Fără blender, fără picior.
Masha Ivanova
Sperietoare, Natasha! Pot lua doar ardei iute? Nu Chile?
Și totuși aș dori cel puțin greutatea aproximativă a ardeiului iute (decojit), dimensiunile sale sunt încă foarte diferite.




Practic aceleași întrebări au fost primite în timp ce scriam.
Sperietoare
Masha Ivanova,

Nu este deloc o problemă. Ardei iute amar (fierbinte) - vă rog.

Olechka.s,

Cât a cântărit exact al meu - nu știu, din vedere. Nici în rețetă nu există grame, dați sau luați. Destul de mare în opinia mea - are o lungime de 15-16 cm și un diametru de 3 cm la tulpină. Așa, bine. Prin urmare, pe baza acestor dimensiuni, am luat mai multe. Erau 2 bucăți mari, restul erau așa. Așa că am adăugat câteva lucruri mai mici.

Nu trebuie împărțit în piure de cartofi. Ar trebui să fie în bucăți. Tăiați cât mai mult posibil pentru a toca în cele mai mici bucăți pe care le puteți. Dar am văzut această ocupație ... departe, pe scurt))). Prin urmare, într-o mașină de tocat carne.

Faceți-l mai întâi pe baza explicațiilor mele aici, ca în rețetă. Înainte de tocător de carne, suspendați-vă ardeiul curățat (veți ști exact cât v-a luat). și apoi conform rețetei.Sosul încă iese puțin. Dar veți ști clar dacă trebuie să vă adaptați ceva la gusturile dvs. și în ce direcție.
Masha Ivanova
Avem toți ardeii amari roșii, cel mult 9-10 cm, cei mai mari, și asta este rar. Practic, 5-6 cm Așa că m-am gândit că 5 lucruri nu sunt doar puțin, ci chiar mici.
Iar diametrul ardeiului la bază este de aproximativ 1 cm
Sperietoare
Masha Ivanova,

Apoi estimați câte dintre ele se vor „încadra” în mărimea ardeiului indicată de mine)). Mi se pare că sunt 3 piese sigur.
Masha Ivanova
Sperietoare, da, Natasha, cu siguranță așa. În această săptămână voi merge să cumpăr și să fac. Iubesc foarte mult aceste sosuri. Multumesc mult pentru reteta!
Trishka
O rețetă interesantă, pentru picant soțul meu este un specialist, aruncă adzhika brutală peste tot, acri de tort ..... trebuie să încercați să vă agitați sosul Natus, vă mulțumesc pentru rețetă!
Tocmai ardeii iute cu sare într-un blender și într-un borcan, la frigider, pentru a adăuga feluri de mâncare la feluri de mâncare, iar apoi „răsfățarea” este simplă ...
Croșetată
Citat: sperietoare
atunci vă puteți adapta la starea - aaaaaa))))

Distracție la intrare, distracție la ieșire !!!



Multumesc pentru reteta !!!
Sperietoare
Trishka,

Ospidya ,, Ksenia, nu te-am recunoscut într-o nouă înfățișare))).

Croșetată, da, astfel încât să ardă de două ori: la intrare și la ieșire.
Trishka
Citat: sperietoare
nu a recunoscut într-o nouă înfățișare))).
Da, sunt eu, într-o ținută nouă, veche ...
kirch
Natasha, ce se întâmplă dacă fără o notă de citrice? Ceva de care mă îndoiesc
Sperietoare
kirch,

Și fără citrice a existat un sos thailandez clasic de la Axiom. Aici vreau să spun, îl voi găsi!

L-am gasit !!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0
kirch
Mulțumesc. Există atât de mult zahăr acolo. Adevărat, am făcut gem Romin din ardei iute, pentru că există și mai mult zahăr, dar există și mult oțet. Există sos citric puternic în sosul tău? Care iti place mai mult? Cum aleg o vacă
Sperietoare
kirch,

Nu, citricele nu înseamnă că domină, dar există un fel de postgust. Soțul a mâncat aproape toate o cutie într-o singură cină. Și îl iubește atât de mult, tocmai pentru că nu este dulce, așa cum este chiliul cumpărat.
kirch
Nat, am făcut rețeta Axiom. Ceva nu este foarte bun pentru mine. S-a dovedit dulce, nu există suficientă înțepătură, deși am adăugat semințe, iar usturoiul domină. Acum mă gândesc unde să-l atașez
Taia
Nata, multumesc pentru reteta, m-am aprovizionat cu tot ce ai nevoie, voi gati intr-una din aceste zile. Vă rog să-mi spuneți că ați scris că lăsați sosul cu bucăți. Aici nu-mi plac piesele, urma să le conduc prin frecare. Nu crezi că merită să faci asta? Toate acestea sunt în îndoială
Sperietoare
Taia,

Ei bine, îl conduc printr-o mașină de tocat carne. Bucățile pe care le va lăsa mașina de tocat carne. Sunt foarte mici. Mi se pare că va fi bine cu ștergerea.
Olga
Fac așa ceva, dar în loc de usturoi pun ghimbir
Victorie
Sos foarte gustos! Multumesc pentru reteta!
Cum este stocat? În frigider sau nu?
Am făcut altele similare din rubarbă și coacăz roșu, dar nu am adăugat amidon.
Sperietoare
Victorie,

În frigiderul meu. Nu l-am încercat fără el, dar, judecând după tehnologie, ar trebui să fie bine stocat doar cu toate celelalte goluri.
Zeamays
Mulțumesc!
Am făcut un test pentru a verifica raportul zahăr - oțet - ardei iute. În sosurile cumpărate, este imposibil să fie picant, apoi acru, apoi alte gusturi.
Și aici mi-a plăcut totul, cu siguranță o voi face din nou, iarna este lungă și rece - voi mânca
Culoarea este atât de mohorâtă, pentru că am luat ardei verzi și puțin roșu. Tocate cu o mașină de tocat carne
fiert 10 minute, umplut cu amidon conform rețetei. Structura este granulată, dar pare chiar originală. Principalul lucru este să gust - excelent!

Sos dulce de chili cu note de citrice

Sos dulce de chili cu note de citrice
Sperietoare
Zeamays,

Da, m-am uitat - cred că este cam ciudat ca textură))). Acum înțeleg - piper verde. Soțul meu a mâncat tot ... Și ce era acolo? Mai avem de făcut ..
Zeamays
Da, piperul este așa ceva. Nu este mic, ci mai degrabă picant, gust amar, dar nu aprins. Din acest motiv, îl iubesc dintr-un anumit motiv și îl aplic peste tot. Amestecat cu usturoi, ardeiul decojit a luat 200 de grame pe proporție de rețetă.
Și sos granulat, pentru că am fiert puțin. Deci, acolo este locul de muncă

Sos dulce de chili cu note de citrice
Sperietoare
Ei bine, m-am aprovizionat cu piper, voi merge curat, pomi de Crăciun, ace!))
Tricia
Teckel, un alt lucru interesant!
Soțul meu mă conduce doar cumpărând tot felul de gunoaie chimice cumpărate în magazin numite „sosuri”, pentru că este leneș! Scoate-mi dulceața de ardei groși cu o lingură. Curge comod din sticlă, vezi!
Dar voi face un astfel de sos pe bază de amidon, astfel încât să îl puteți scutura din sticlă! Lasă-l să încerce să-mi facă ceva.
Mi-a plăcut ideea plăcută!
flete
În cele din urmă, mi-am transmis recunoștința distinsului autor)
Prepar acest sos pentru al doilea an. Anul trecut de la ardei cumpărați, pentru că de multă vreme nu am plantat picant în cantități mari, doar pentru castraveți murători, dar am văzut rețeta și am luat foc, deși nu mâncăm niciodată astfel de sosuri - pur și simplu nu cumpărăm, doar ale mele mananca de casa. Acesta s-a dovedit a fi atât de gustos încât chiar și mama mea, care este aproape imposibil să se hrănească cu piper, a cumpărat ea însăși de două ori pentru acest sos). 5 iarna din acest sos au fost mâncați în siguranță. Ea le-a prezentat mai multe borcane prietenilor ei, unul râde, spune - bărbații mei (soțul și cei doi fii) tocmai l-au întins pe pâine și îl mănâncă. Supt borcanul în câteva zile).
Anul acesta am cultivat deja ardei iute în cantități suficiente, cu toate acestea, slab fierbinți, deoarece încă nu există consumatori de foc în familia noastră, dar a trebuit să-l folosesc încă verde, deși acest lucru nu a afectat gustul. Am prezentat deja mai multe borcane rudelor mulțumite)
Mulțumim pentru rețeta de la întreaga noastră familie, foarte gustoasă!
Olgita
Nata spune-mi este posibil să înlocuiești amidonul de porumb cu cartofi? mulțumesc
Sperietoare
Olgita,

Poate sa. Nimic teribil nu se va întâmpla.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine