Jam de prune (Rețetă de frunze de calendar vechi)

Categorie: Blanks
Jam de prune (Rețetă de frunze de calendar vechi)

Ingrediente

Prună 1 kg (am 3 kg)
Zahăr 200 - 250 gr la 1 kg de prune (am 700 gr)
Scorţişoară ciupi
Am adăugat o linguriță incompletă de anason pe cont propriu

Metoda de gătit

  • Iată rețeta în sine
  • Jam de prune (Rețetă de frunze de calendar vechi)
  • Și așa am făcut Plum Jam.
  • Am luat 3 kg de prune fără sâmburi. Am avut prune culese din 2 copaci, mai mari și mai mici (se spune că acestea sunt 2 soiuri diferite de Ugorka și Vengerka, deși toată viața mea am crezut că acesta este un soi).
  • Am pus prunele într-o cratiță multicooker, am pornit programul Stew timp de 40 de minute. În acest timp, prunele mele au aburit bine și au ajuns aproape la fierbere.
  • A oprit multicooker-ul și a pus prunele într-o cratiță adâncă Bergoff.
  • Folosind un blender manual, am tocat bine prunele cu piciorul.
  • Am cântărit doza de zahăr prescrisă într-un castron.
  • Am adăugat câteva linguri de zahăr, un vârf de scorțișoară și semințe de anason. Am pus cratița la cuptor pornită la 180 '.
  • Nu am închis ușa bine!
  • La fiecare 20 - 30 de minute s-au adăugat încă 2 - 3 linguri. l zahăr, până când tot zahărul a dispărut și dulceața se îngroașă bine.
  • În total, gemul a fost gătit la cuptor timp de 3 - 3,5 ore.
  • Am pus dulceața finită în borcane și am sigilat bine.
  • Soțul a început imediat să mănânce rămășițele gemului, întinzându-l pe pâine și unt. Dar apoi am intervenit, hotărând ia resturile încercați să faceți torturi de gem de prune.
  • Iată plăcintele astea! Nici cea mai mică încercare de a scăpa blocajul! Jam de prune (Rețetă de frunze de calendar vechi)

Program de gătit:

Multicooker, blender și cuptor.

Notă

Anul acesta nu fac gem. Am vrut să scriu din cuvântul „absolut”, dar mi-am amintit că primăvara am primit câteva kilograme de puțină căpșună, care nu a intrat în îngheț și nu era în stare bună pentru mâncare. Așa că a trebuit să gătesc gem cu el, cu adăugarea de cireșe. Așa că am decis să nu mai joc aceste jocuri cu transferul de zahăr. Dulceațe, dulceață completă subsol din ultimii ani, dar am încetat complet să mănânc. Îl folosesc doar pentru coacere pe ascuns. Ei bine, am decis, dacă într-adevăr se coace așa iarna și vreau niște pâine dulce cu o crustă roz proaspătă, voi lua orice boabe de la congelator și voi găti vaza lui Silt în succesiune rapidă.
Dar aici zilele trecute, „fericirea” mi-a venit din nou în mod neașteptat, sub forma unei găleată de prune! Aveam de gând să mur de prune, dar nu a funcționat.
Abia am scos aceste prune din gropi, am fiert 4 borcane de Nămol, iar cu restul am decis să gătesc gem pentru plăcinte.
Și apoi mi-am amintit de vechiul meu caiet, în care la începutul anilor 80 am lipit un pliant dintr-un calendar de rupere cu o rețetă pentru Jam de prune. Am găsit acea rețetă și am făcut un gem delicios și gros, care este potrivit pentru umplerea plăcintelor și pentru întinderea pe o felie de pâine proaspătă de casă.
Tocmai am adaptat ușor rețeta după gustul meu și realitățile de astăzi.
Există deja o mulțime de rețete similare pe forum și nu am îndrăznit imediat să le expun. Dar apoi m-am decis totuși, poate că cineva va veni la îndemână cu această metodă de gătit. Nu voi spune că este foarte simplu și rapid, cu toate acestea, va trebui să vă ocoliți cu îndepărtarea oaselor. Da, și mult timp de petrecut pe gătit, dar cred că merită! Am comandat încă câteva kg de prune, soțul meu a spus că acest lucru ar putea fi gătit

OlgaGera
Nelya,
Mai adaug și nuci acolo
Tatka1
nila, Nelechka, culoare uimitoare Vreau doar să pun o lingură în castron
mamusi
Ce rețetă bună!)
Ar trebui să fie direct în caiet. Deci anul viitor. Anul acesta am terminat deja cu prune ... și fără prune
Și atât de frumos. Și iubim prunele!
(De asemenea, plăcintele sunt delicioase))) Puffs!
Albina
Acum vreo 3 ani mă întrebam cum să fac gem de prune. Marcez această rețetă dintr-o dată, la prețuri ieftine
kirch
Și o voi marca. Frumoasă rețetă. Nu se face acru cu atât de mult zahăr?
nila
Lelka, și adăugați nuci la gem atunci când coaceți în umplutură? Sau când faceți gemul în sine?
Pot adăuga nuci la dulceața de caise când înfășor rulada. Dar nici măcar nu m-aș gândi să gătesc cu nuci. Interesant de încercat!
TatyanaMulțumesc pentru cuvintele tale amabile! Ești întotdeauna generos cu ei și nu uiți niciodată să le spui!
Iar tableta nu transmitea deloc frumoasa culoare de Fotkala seara, deci cum s-a întâmplat. De fapt, culoarea gemului este mult mai strălucitoare.
Rita, și vă mulțumesc pentru comentariu, și pentru gem, și că am acordat atenție plăcintelor! Mai avem o mulțime de prune în grădinile noastre și există un bănuț în bazar anul acesta. Anul acela era aproape plecat, iar anul acesta copacii izbucnesc în prune. M-am plimbat de-a lungul străzii noastre până la o oprire, așa că niciun copac cu prune nu a rămas intact. Ramurile copacilor de pe pământ sunt pline de prune și mulți copaci sunt atât de rupți în doi.
Albina, De mai bine de 30 de ani caut o rețetă pentru dulceață groasă adevărată și astfel încât să nu fie gătită pe aragaz într-o cratiță. Pentru că oricât am încercat să gătesc într-o cratiță, arde. L-am gătit într-un aragaz lent, totuși iese rar. Am trecut la mikra, mi se pare mai bine. Conform acestei rețete, din calendar, îmi amintesc când am gătit-o când eram tânăr și este evident că nu am reușit atunci. Și nu m-am mai uitat niciodată în el, apoi am uitat complet de el. Și acum era necesar să ne amintim mai mult de 30 de ani mai târziu
Ludmila, dulceața dulce cu siguranță nu va funcționa. O aciditate plăcută este încă prezentă. Dacă aveți nevoie de mai multă dulceață, atunci trebuie adăugat puțin mai mult zahăr. Am zahăr adăugat o greutate medie între 200 și 250 de grame. Prunele erau puțin peste 3 kg, iar zahărul a ajuns aproape la 700 gr. Dar pruna mea era dulce.
velli
Și mi-au plăcut plăcintele! nila, Nelya, Dă o rețetă pentru aceste plăcinte, te rog, poți scrie într-un document personal. Mulțumiri speciale pentru gemul de prune!
nila
velli, valentine, Fac plăcinte conform acestei rețete
Aluatul este foarte bogat! # 7
O rețetă foarte reușită pentru aluat și chiar și cu o astfel de umplutură, plăcintele nu au rezistat o zi la noi
Deci, faceți gem de prune și coaceți și plăcintele alea
Irina Dolars
Aceasta este o rețetă grozavă cu zahăr minim!
Am făcut-o mulți ani. Gătit în jumătăți (îmi place în bucăți). S-au adăugat vanilie și scorțișoară

Am cumpărat câteva kilograme de prune. Se întinde în lighean. Săpun și tăiați felii, îndepărtând oasele.
Am pus-o pe cea dulce pentru mâncare. Acru sau azim - pentru gem / gem.
Drept urmare, s-a mâncat aproape totul

Nu am cumpărat o prună de mult timp


OlgaGera
Citat: nila
Sau când faceți gemul în sine?
Nelya, Il adaug la gatit.
A fost odată, la Tiraspol, că am încercat gem de prune cu nuci. Sunt fabricate local, iar de atunci, pentru mine, conservele de prune și gemul ar fi trebuit să fie cu nuci. Deși nu prea îmi plac aceste nuci, dar în prune mi-e dor de ele.
Încercați un lot mic, s-ar putea să vă placă
nila
Irina, mulțumesc că ai trecut pe aici! Aceasta este cu siguranță o rețetă foarte reușită, cu o cantitate minimă de zahăr, dar o aromă excelentă de prune!
Din anumite motive, nu am mai gătit o prună de mult timp. Arborele lor a fost îndepărtat de pe site în urmă cu mulți ani, ocupând prea mult spațiu, o zonă utilă pentru roșii. Și am cumpărat o prună doar pentru a îngheța puțin, arunc-o și pentru coacere deocamdată. Dar anul acesta avem o astfel de recoltă de prune, încât oamenii o distribuie aproape gratuit sau doar o dau, astfel încât să nu dispară pe copac.
Lelka, dacă mai cumpăr o altă prună, vreau să încerc cu nuci. Numai pentru asta trebuie să cumpărați și nuci, nici nu aveți propriul copac
A, iar consumurile de zahăr se epuizează, trebuie să faceți o comandă pentru o pungă
kirch
Nelichka, am făcut gem din 2 kg de prune. Am copt mult timp la cuptor, totul mi s-a părut lichid. S-a fiert tare. Acum s-a răcit, s-a îngroșat. Dar era acru, am adăugat mai mult de 500 g zahăr, a trebuit să adaug mai multe. Prunele erau cam dulci
nila
Lyudochka, când gemul este fiert în cuptor, este cu siguranță fierbinte și se pare că este rar. Și când se răcește, se îngroașă. M-am uitat la paleta cu care mă amestec. Se întinde pe o farfurie și se răcește repede. Când începe să se gelifice pe omoplat, apoi opriți gătitul.
Acum am un al doilea lot în cuptor. Dar am adăugat prune galbene de cireșe la acest gem în prune. S-a dovedit 1 kg de prune de cireșe curățate și puțin mai mult de 2 kg de prune. Zaharul a luat 1 kg, t, pruna de cireș este foarte acră. Totuși, zahărul nu a dispărut, dar tocmai l-am încercat, bineînțeles că prunele de cireș l-au dat acru. Când am gătit dintr-o prună, aciditatea era slabă, nu era împătimită. Dar ne-a plăcut această acritate.
kirch
Oh, Nelya, am făcut odată gem de cireș albastru. A fost acru
nila
Luda, așa că mă îndoiesc deja dacă ar fi trebuit să adaug acest prune de cireș. Doar că a existat un bol în frigider pentru o lungă perioadă de timp, nu știam unde să-l atașez și mâna mea nu s-a ridicat să-l arunc. Și astăzi am să gătesc gem de prune, lasă-mă să mă gândesc și voi găti împreună această prună de cireșe.
De acum înainte o voi opri și o voi turna în cutii. Acritatea este mai puternică decât pruna pură.
Cremos
Dar am făcut gem acum! Am cumpărat 1300 de grame de prune uscate, am scos semințele, prunele în sine probabil au rămas undeva la 1 kg. Tăiați în jumătăți, așezați pe o foaie de copt și uscați la 120 de grade timp de 1,5 ore. Apoi l-am spart cu un blender, am adăugat scorțișoară și zahăr. puneți din nou masa de prune într-o mică foaie de copt și fierbeți încă 40 de minute. Am pus-o în borcane mici de 200 ml. S-au dovedit 800 ml de gem gata preparat. pentru prima dată am gătit din prune uscate (înainte am gătit întotdeauna din prune locale roz și galbene) și pentru prima dată am adăugat scorțișoară în prune. Gustul este neobișnuit pentru mine, dar interesant și plăcut. Dulceața sa dovedit a fi groasă și exact de aceeași culoare ca nila... Dar nu aveam anason. nila Ați adăugat anason măcinat sau cereale integrale? Pur și simplu nu vezi semințele de anason în fotografia ta. Si multumesc nila pentru o rețetă interesantă, data viitoare voi încerca cu siguranță să gătesc gem cu anason.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine