Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: armean
Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)

Ingrediente

Vânătă 2-3 buc
Unt (uleiul vegetal este, de asemenea, posibil) 30-40 g
Sare gust
Piper negru gust

Metoda de gătit

  • Ador vinetele sub orice formă, iar această rețetă este una dintre preferatele mele. Tot ce aveți nevoie este o vinete bine coaptă, de preferință la foc viu, sare și ulei. Untul poate fi orice - la fel de gustos cu unt și legume! Vă recomand cu drag să le încercați pe amândouă !!!
  • Spălați vinetele, lăsați cozile pentru o curățare ușoară.
  • Coac vinetele pe arzătorul cu gaz, străpungându-l cu două frigarui pentru o structură stabilă. Puteți găti 2-3 vinete astfel în același timp. Gătesc pe foc suficient de repede - pe măsură ce încep să cărbune ușor pe o parte, răstoarnă structura și se coace până se înmoaie. Am pus folie sub arzător.
  • Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)
  • Desigur, puteți și ar trebui să coaceți pe grătar, dar dacă nu există foc viu, la fel cum nu există arzător cu gaz, atunci este foarte posibil să coaceți bine pe grătar sau în cuptor.
  • Acum cel mai important lucru este să curățați vinetele fierbinți.
  • Pielea carbonizată poate fi îndepărtată cu ușurință; pentru confort, vă puteți umezi mâinile cu apă rece, plasând o ceașcă lângă ea. Este important pentru noi să curățăm vinetele rapid, astfel încât să rămână fierbinți, dar, bineînțeles, nu ar trebui să vă ardeți mâinile și le puteți lăsa ușor să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
  • Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)
  • Bateți vinetele curățate, încă fierbinți, cu unt înmuiat (pe care autorul rețetei insistă fierbinte!) Sau cu ulei vegetal (ca al meu de data aceasta), adăugați sare după gust. L-am bătut doar cu o furculiță. Cu unt, vinetele se dovedesc a fi mai aerisite și pufoase, nu degeaba autorul i-a numit rețeta „nor” de vinete! Nu va fi pufos cu ulei vegetal, dar este și foarte, foarte gustos !!

Timp pentru pregătire:

coacere timp de 10-15 minute

Program de gătit:

foc viu / cuptor

Notă

Pentru rețetă, mulțumiri autorului Eve-Yeva64 🔗
Dacă urmați toate recomandările autorului cu privire la această rețetă, atunci puteți evidenția principalele puncte și condiții după cum urmează:
1. Totul și multe altele! trei ingrediente - vinete, sare și unt!
2. Coaceți vinetele până se înmoaie, coajați până devin carbonizate.
3. Vinetele ar trebui să fie fierbinți atunci când sunt frecate cu unt. Dacă este rece, atunci reîncălziți!
4. Măcinați și bateți cu o furculiță, fără a obține o netezime specială.
5. Mănâncă felul de mâncare fierbinte!
***
*** Vinetele se pot coace și pe un separator de flacără, există o modalitate în rețeta unei salate minunate la grătar
Vinete în stil armean cu unt (coapte la foc sau la cuptor)Salată cu Haze "Vinete în companie" (separator de flacără)
(mamusi)

kristina1
Yuliya K, Yulia, o rețetă bună, în Moldova fac și ele asta, a făcut-o bunica mea .. mulțumesc
Yuliya K
kristina1, Cesarotchka, mulțumesc că ai trecut pe aici!
kavmins
Delicios! nu știam ce să bat cu untul ... Cu siguranță voi încerca
Yuliya K
Marina, da, este atât de gustos !!
mamusi
Yuliya K, Julia, și voi încerca cu unt, ce prost!
Acesta este un fel de pate care poate fi obținut dacă, de exemplu, printr-un elicopter
Și iubesc tot felul de pateuri! Două pâine călduță, dar de casă!
Yuliya K
Rita, asigurați-vă că încercați cu cremoasă, spune autorul rețetei - trebuie să mâncați acest fel de mâncare fierbinte, dar îmi place sub orice formă!
Tocmai l-am bătut cu o furculiță, din unt masa se luminează și se slăbește imediat în fața ochilor noștri - nu am încercat-o într-un tocător, poate este chiar mai bine să o bateți ușor cu un mixer. Dar autorul nu recomandă biciuirea cu un blender, ca și cum structura se schimbă - devine vâscoasă și șiret ...
mamusi
Yuliya K, Julia, oh, nu te tachina, sunt gata acum. Aleargă și gătește!
Lasă-mă să trăiesc până dimineață.
Cât îmi place asta!
Yuliya K
Citat: mamusi
Cât îmi place asta!
Și eu!
Tolena
Confirm complet !!!! GUSTOS !! O fac des și în fiecare an în sezonul vinetelor))) Este deosebit de gustos atunci când cataramele sunt încă coapte pe foc. Dacă ieșim în natură și fără kebaburi, facem un foc și ... coacem o găleată cu piper și vinete (nepotul și soțul sunt logodiți). Împingeți într-o găleată și acoperiți cu un capac. Și acasă scot cu ușurință pielea. Fac tot felul de salate și caviar din legume coapte și cu siguranță astfel de vinete, deși trebuie încălzite, dar acest lucru nu afectează gustul, mirosul focului și calitatea uleiului (!). Pe paine cu cereale uscate !!! UXXXX .. încă mut
Și conform rețetelor Evei de pe al 7-lea forum gătesc mult. Atât vinul, cât și oțetul, conform lui Jarvis (în fiecare an) etc. Ea descrie totul în detaliu acolo și, în general, o persoană sociabilă și cu o ilaritate.
Și mai departe. Un prieten din această rețetă adaugă coriandru, nuci rase uscate, puțin hamei-suneli și puțin oțet de mere - oh, și delicios !! Dar gustul nu este la fel de cremos ca în rețeta originală, dar mai ascuțit, dar și delicios !!!
jucărie09
A copt vinete de mai multe ori. Ei bine, nu știam despre frigărui și despre următoarele. unt. Mulțumesc. Fiecare rețetă este unică. Mulțumesc.
Yuliya K
Tolena, Elena, da, și mie îmi plac foarte mult rețetele Eva, sper că mulți care nu sunt familiarizați cu ele să le citească cu plăcere !!! Are o mulțime de fotografii pas cu pas și totul este așezat foarte bine !! Mulțumim pentru coriandru și nuci!
jucărie09, Marina, de aceea am decis să mă întind, uneori lucrurile mici decid mult !! Va multumesc pentru atentia acordata retetei !!
Mariana Eve
Yulia, Nu știam de biciuire cu unt, cu siguranță o voi face. Multumesc pentru reteta interesanta!
Yuliya K
Marina, Ma bucur foarte mult ca reteta este interesata!
Robin Bobin
Multumesc pentru reteta. Rapid, gustos, curat. Am încercat cu ambele tipuri de ulei. Cu cremoasă, poate mai gustoasă, în varianta slabă am adăugat o picătură de usturoi .. mmm. .. Gust.
Gătit într-un fabricant de pizza GF.
Yuliya K
Lena, Multumesc pentru sfat !! Ma bucur ca mi-au placut vinetele cu unt !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine