Brioche de brânză

Categorie: Produse de patiserie
Brioche de brânză

Ingrediente

drojdie uscata 4 g
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 350 g
lapte 180 g
gălbenușuri 40 g
sare 4 g
zahăr 30 g
unt 75 g
ulei vegetal inodor 10 g
branza tare 75 g

Metoda de gătit

  • Brioche de brânzăSe amestecă drojdia cu 300 de grame de făină. Se toarnă laptele cald, se adaugă gălbenușurile și zahărul.
  • Se framanta 7-8 minute.
  • Brioche de brânzăAdăugați jumătate din untul înmuiat și o parte din făina rămasă.
  • Frământați aproximativ 4-5 minute.
  • Brioche de brânzăAdăugați făina rămasă, untul, uleiul și sarea.
  • Brioche de brânzăFrământați un aluat foarte moale, nelipicios.
  • Brioche de brânzăRadeți brânza pe o răzătoare fină, frământați în aluat.
  • Brioche de brânză
  • Brioche de brânzăColectați aluatul într-o minge, lăsați să fermenteze la o temperatură de 27-28 de grade timp de o oră și jumătate.
  • Brioche de brânză
  • Brioche de brânzăÎn mijlocul fermentației, frământați aluatul, rotiți-l într-o bilă.
  • Brioche de brânzăFrământați aluatul, împărțiți-l în numărul necesar de bucăți.
  • Formați bucăți rotunde de aluat. Așezați în forme cu cusătură în jos.
  • Brioche de brânzăAcoperiți ușor cu folie de plastic. Dovezi la o temperatură de 28-29C grade pentru aproximativ 50 de minute.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade cu abur în primele 7 minute, apoi reduceți temperatura la 180C (convecție 160C) grade și aduceți rolele la pregătire.
  • Răciți ușor rolele în cutii, apoi îndepărtați-le și răciți-le complet pe grătar.
  • Brioche de brânză
  • Brioche de brânză
  • Brioche de brânză

Vasul este conceput pentru

8 bucăți

Timp pentru pregătire:

3 ore

Trishka
Am fost primul pe volumul mare și am știut că este Manechka ta!
Krasotischaaaa !!!
Sonadora
Mulțumesc, Ksyusha. Încercați-l dacă vă plac produsele coapte cu brânză.
Trishka
Te iubesc!
ninza
Manechka și voi veni la tine pentru un coc. Frumusețe și delicioase! Manechka, sunt încântat!
Evgeniya
Sonadora, Manechka, ce frumusețe delicioasă!
Și matrițe din silicon?
Gnu
Sonadora, Ador și brânza, dar deocamdată o duc la semne de carte până în septembrie.
Tăierea este aer. Dimineața cu ceai, cafea, cicoare = pleacă!
Manechka
Sonadora
Citat: Trishka

Te iubesc!
Sora !!!
Toți alimentația crudă din casa mea. Chiar și fiul meu are o poreclă - Șoricel. Acum pare deosebit de amuzant când Mouse-ul s-a transformat într-un turn de veghe de doi metri și vorbește aproape într-un bas.
ninza, Ninochka, te rog, doamnă. Te voi trata cu plăcere.
Evgeniya, Eugene, mulțumesc. Matrite din silicon, teskomovskie.
Gnu, Sveta, mulțumesc. Data viitoare voi încerca să trimit aluatul de fermentare la frigider.
Gnu
Manya, îmi place și aluatul de la frigider. Acum, dacă mâine voi face produse coapte de drojdie, frământ aluatul seara și îl pun la frigider pentru noapte. După frigider, plăcintele sunt mai ușor de mulat. Și puteți începe să vă jucați cu plăcinte la un moment convenabil pentru dvs.
Sonadora
Citat: Gnu

După frigider, plăcintele sunt mai ușor de mulat. Și puteți începe să vă jucați cu plăcinte la un moment convenabil pentru dvs.
Da. Și se dovedește și mai gustos.
kristina1
Sonadora, Manyace chifle mișto ... Marcez rețeta. Mulțumesc mult
Gnu
Sonadora, mai nou, mi-a fost frică de aluatul de drojdie. Și dacă mi-ar fi spus atunci că voi coace și pâine, aș fi răsucit-o la templul meu.
mamusi
Sonadora, Ce este asta!
Frumusetea!!! Această rețetă plânge pentru mine.
Manechka !!!! cum voi face un raport și asta este ... matrițe, pentru cupcakes sau ce?
Dacă da, atunci îl am și dacă nu? Care și de unde să le obțineți?




Oh, iar firimiturile sunt pe fotografia de jos!
Nu, ai văzut-o! NimAgu I!
Helen
Manyace rulouri ... !!!!!
Sonadora
kristina1, mamusi, Helen, mulțumesc, fetelor. Sper sa iti placa.

Citat: Gnu
dacă mi-ar spune atunci că voi coace și pâine, aș fi răsucit-o la templul meu.
Svetaprobabil, așa că toată lumea de pe HP poate spune. Cu toții învățăm multe unii de la alții aici. Și nu doar coaceți și gătiți.

Citat: mamusi
si asta ... matrite pentru cupcakes sau ce?
Dacă da, atunci îl am și dacă nu? Care și de unde să le obțineți?
Ritochka, Matrite din silicon Teskom pentru briose.

🔗


Dar puteți folosi oricare altele, inclusiv cele metalice.

Zhannptica
Oh, da
Tema mea
Sonadora
Citat: Zhannptica

Tema mea
De asemenea. Azi le-am copt din nou. A treia oară deja.
mamusi
Citat: Sonadora
oricare altul de utilizat, inclusiv metalice.
Am matrite de silicon pentru cupcake. Marimea standard. Se vor potrivi? Mafinii nu sunt mai mari decât ei, nu-i așa?
Sau sunt pentru briose, nu înțeleg
Sonadora
mamusi, Rit, dacă sunt mari, o vor face. Matrite în care s-au copt, cu un diametru de 9 cm și o înălțime de 6 cm.
Nikusya
Sonadora, Manya, ti-am copt bricheta ieri. O voi raporta în cuvinte, Foarte gustos !! : girl_love: Nu am forme mici și am copt mini rulouri, ca pâinea ta pe cremă! Mirosul, crusta ... mmmm sunt incomparabile. oamenii de la serviciu au apreciat, au cerut rețeta. Mulțumim pentru pâinea delicioasă!
Sonadora
Nikusya, Ilona, ​​mulțumesc că ai încercat. Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut.
Cred că, în absența orificiilor de ventilare, puteți coace cu o pâine mare în formă de coacere. Nu se va înrăutăți.
Nikusya
Sonadora, Manya, testam un nou covor antiaderent într-un cos mare. Și ți-am văzut rețeta și stelele s-au unit, și a fost lapte, iar brânza s-a legănat în congelator. Fundul pâinii s-a dovedit amuzant, un coș în interior. Am mâncat pâine cu miere .... Brânză și miere, asta ESTE Ceva !!!
Sonadora
Citat: Nikusya
a testat un nou covor antiaderent într-o umflătură mare.
Aaa ... Ilona, ​​ce este acest covor magic? Poate ar trebui să-l iau și eu urgent?
Nikusya
Acum voi arăta, se numește "Anti-Fat Rug Kruglyash" Am cumpărat ceva în lanțul de magazine "Comanda" de aproximativ trei sute de ruble.

Brioche de brânză
semnificația sa este că produsul se presupune că se află pe cosuri și grăsimea curge între ele. De asemenea, nu am încercat să coc carne, dar pâinea se dovedește a fi interesantă.

Sonadora
Ilona, ​​mulțumesc. Covor interesant.
Wiki
Multumesc pentru reteta! Chiflele s-au dovedit a fi foarte gustoase.

Brioche de brânză

Am mai puține mucegaiuri: 6 bucăți de Ikeevsky - sunt înalte, iar unele tipuri de flori fără nume - sunt mai mici. Au fost 12 piese în total. Câteva matrițe ar fi înțelepte, atunci ar fi posibil să se pună mai puțin aluat, altfel unele dintre pălării au dus în lateral. Nu a afectat gustul.
Coapte 10 minute la 200 de grade și 10 minute la 180 de grade.

Sonadora
Wiki, ce sunt drăguțe, ca mini-prăjituri de Paște!
Zhannptica
Asteptam
Desigur dubla normă




Brioche de brânză
Maaanyayayaya !!!!!
Incantare !!!!
Am adăugat puțin chimen, frecat între palme)) îți poți mânca mintea
Sonadora
Jeanne, acestea sunt buuuulki! Din cuvintele mele personale, doar pronumele au rămas pentru a comenta o asemenea frumusețe.

Citat: Zhannptica

Am adăugat puțin chimen, frecat între palme)) îți poți mânca mintea
DESPRE! Îmi pot imagina ce arome au plutit în bucătărie în timp ce acest miracol a fost copt.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine