Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - recenzii și discuții

[Caracteristici]

Producător de pâine Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Prezentare generală a Panificatorului



Caracteristici

Consum de energie 650 W
Menținerea ritmului. după coacere există
Pornire întârziată până la 15 ore
Alegerea dimensiunii de coacere 500/750/1000 g
Alegerea culorii crustei 3 opțiuni
Există o fereastră de vizionare
Tipul de control electronic
Material carcasă metal / plastic
Lungimea cablului de alimentare 0,91 m
Vasul de copt dreptunghiular este
Dozatorul pentru stafide și nuci este
Distribuitor de drojdie da
Greutate 4,48 kg
Culoare negru / gri

Echipament

Există un pahar de măsurat
Recipientul cu iaurt este
Paletă de frământat 1 bucată
Există o lingură de măsurare
Există o carte de rețete

Moduri de operare Pain & Trésors Pain & trésors maison Timp de gătit pentru 1 kg de pâine

Pâine fără gluten cu sare Da Da 2:01

Cupcake / Plăcintă fără gluten Da Da 2:15

Pâine dulce Fără gluten Da Da 1:45

Pâinea integrală este rapidă. coacere Da Da 2:10

Pâine integrală Da Da 2:50

Pâine fără sare Da Da 3:05

Pâine rapidă Da Da 1:35

Pâine de secară Da Da 2:50

Pâine franceză Da Da 3:10

Pâine dulce Da Da 3:30

Mod manual Nu Da

Aluat Da Da 1:09

Plăcintă / brioșă Da Da 2:10

Produse de patiserie scurte Nu Da 0:17

Aluat de paste nedospite Da Da 0:15

Coacere Da Da

Porc Da Da

Cereale Da Da

Jam Da Da

Iaurt Da Da

Consumul de iaurt Da Da

Curd Da Da

Poate cineva va avea nevoie de informații despre acest model. Există puține recenzii pe Internet încă. Ca atare, nu există un regim de bază / de bază în pâine. Coac pâine de grâu la programul nr. 9 „Pâine franceză”. Iau rețete de pe acest forum. Nu am folosit cartea de rețete care a venit cu aragazul. Folosesc mașina de pâine de doar 2,5 săptămâni. Am încercat programele „Pâine integrală”, „Pâine de secară”, „Pâine franceză”, „Aluat”. În timp ce zborul este normal)))

[1) modul blocaj.]

După o lună de funcționare, unele rezultate pot fi rezumate.

1) modul blocaj.
Programul durează 55 de minute: 5 minute amestecând ingredientele fără încălzire + 50 de minute gătind direct. A pregătit două tipuri de gem. Prima dată am luat un dovleac (ras) + mere (tocate cu un cuțit) + 1,5 portocale și lămâie (într-un blender cu coajă) + zahăr. S-a dovedit a fi aproape o găleată plină, așa că nu a existat nicio iluzie că gemul va fi pregătit în 55 de minute. A inclus programul de 2 ori. Apoi am tocat dulceața cu un blender până se omogenizează. A ieșit delicios, dar boabele de coajă nu au fost plăcute. A doua oară am luat resturile de mere (400 g) + struguri quiche-mish (190 g) + 0,5 portocale (rămase din gemul trecut, decojite, tăiate cu un cuțit) + zahăr + scorțișoară + puțin suc de lămâie. De data aceasta nu au fost multe ingrediente, am crezut sincer că o lansare ar fi suficientă. Mirosul era grozav. Gătitul s-a încheiat în prima oră a nopții, așa că nu am încercat, am turnat gemul în boluri, am spălat bine găleată. Dimineața am gustat dulceața cu pâine de casă. În ciuda faptului că merele au fost tăiate în bucăți mici, acestea au fost dure în interior. La început m-am gândit că poate aceasta este o problemă specifică pentru HB-ul meu, ceva cu regimul de temperatură, de exemplu, nu este corect, dar pe de altă parte, pâinea este coaptă perfect.Deci, totuși, 50 de minute nu sunt în mod clar suficiente pentru a găti dulceața așa cum ar trebui. Bineînțeles, ați putea încerca data viitoare aceeași cantitate de ingrediente pentru a pune gemul pe program de 2 ori, dar dat fiind faptul că mulți oameni observă că gemul de gătit în HB dăunează găleatei și poate afecta negativ funcționarea aragazului, a considerat acest program inutil și a decis că nu mai experimentați. Voi găti gem într-un aragaz lent. Atașez o fotografie cu gem și pâine: bucățile din gem nu sunt atât de mari, crusta pâinii este roșiatică.




2) prepararea pâinii cu greutatea de 1 kg.
Pentru prima dată, am decis să gătesc pâine în această dimensiune pentru rude. Am luat o rețetă, conform căreia am copt deja pâine într-o dimensiune mai mică, autorul avea în original doar 1 kg. Conform rețetei pentru apă, a fost necesar să se ia 500 ml. Și așa a făcut-o. Deoarece am moulinex, mai întâi se toarnă tot lichidul, apoi se toarnă tot uscatul. Am ales programul potrivit. Apăsat pentru a porni. Din obișnuință, a atârnat deasupra ferestrei de vizionare ca un șoim. Nici nu am înțeles imediat ce se întâmplă, motorul a zornăit, lama a fost rotită de sunet, dar nu s-au schimbat găleata. A trecut un minut, două - fără modificări. Amestecarea ingredientelor nu începe. Primul lucru, desigur, a fost panica. Experiența cu HB era de 1 săptămână atunci. Înainte de asta, totul mergea ca un ceas. Pentru dificultăți și pentru faptul că ceva ar putea merge prost, nu eram pregătit. Pentru a alunga gândurile despre o defecțiune a HB, a început să greșească făina cu o spatulă, încercând să ajungă la lamă. Valurile au intrat pe suprafața făinii, ceea ce înseamnă că lama se învârte. A început să o ajute pe HB împingând făină sub lamă. Treptat, prin eforturi comune, am învins problema, s-a format un kolobok și a bătut vesel pe găleată. Expirând profund și relaxându-mă puțin, am început să mă gândesc la ce s-a întâmplat. Când gândurile panicoase nu mi-au urcat în cap, mi-am amintit imediat cuvintele unuia dintre utilizatorii site-ului (din păcate nu-mi amintesc ale cui) despre principiul frământării aluatului, că făina, amestecându-se cu apă, formează o masă lipicioasă , pe care se lipesc din ce în ce mai multă făină în timpul rotației, rezultând un coc. Și apoi mi-am amintit că atunci când am turnat o jumătate de litru de apă în găleată, mi-am dat seama că lama a dispărut complet sub apă. S-a dovedit că, cu un astfel de volum de apă, după începerea programului, în loc să înceapă să amestece apa și făina, lama a început pur și simplu să frământe apa, deoarece făina nu putea fi agățată fizic.
Concluzie: dacă luați acest model de HB, țineți evidența cantității de lichid din rețetă și dacă îl luați pe cel cu aproximativ 500 ml din acesta, atunci fiți pregătiți că va trebui să luptați cu aluatul. Acest lucru nu este critic, ci doar avertizat, apoi înaintat.



3) modul manual.
Iată ce mi-am iertat HB-ul pentru toate erorile și neajunsurile. La început, nu știam că acest lucru ar trebui să se întâmple pentru ca eu să încep să folosesc modul manual. A trecut o lună de la cumpărarea HB. Afară și în casă s-a răcit. În modurile automate în astfel de condiții termice, aluatul a refuzat să crească deloc. La sfatul brutarilor cu experiență, a trebuit să trimit aluatul pentru corecție în cuptor cu lumina aprinsă. Setați un cronometru. Urmăriți rezultatul. Dacă aluatul se ridică, încrețiți-vă cu mâinile. Dovezi din nou. În general, după ce am alergat 2 zile cu testul ca și cu un sac scris, m-am tras împreună și am început să studiez în detaliu modul manual. Aici puteți selecta: timpul de amestecare (3-10 min), temperatura de amestecare (fără fermentare / fermentare lentă / fermentare rapidă), timpul de amestecare (0-35 min), temperatura de amestecare (fără fermentare / fermentare lentă / fermentare rapidă), dozator pentru nuci (pornit / oprit), dozator de drojdie (pornit / oprit), timp de 1 creștere (0-35 min), temperatură de creștere (creștere foarte lentă / creștere normală / creștere rapidă), 1 încheiere (pornire / oprire) ), timp 2 ridicări (0 min-3 ore), temperatura de ridicare (ridicare foarte lentă / ridicare normală / ridicare rapidă), 2 îngenunchere (pornire / oprire), 3 ori de ridicare (0 min-3 ore), temperatură de ridicare (foarte ridicare lentă / creștere normală / creștere rapidă), timp de coacere (10 min-1,5 ore), crustă (7 moduri), încălzire automată (pornire / oprire).Acum, pe vreme rece, am configurat modul manual, alegând timpul și temperatura necesară pentru amestecare, frământare și verificare, precum și numărul de dovezi, și obțin un rezultat excelent, dar fără să rătăcesc găleată în cuptor și înapoi.

Margot, bună ziua.
Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați descris modul manual în detaliu.
Vă rog să-mi spuneți cum îl puneți în etape, încă învăț cum să folosesc HP, trebuie să navighez cel puțin un exemplu simplu de pâine elementară.

[Marina]

MarinaEi bine, astăzi plouă în afara ferestrei și tocmai am activat modul manual pe pâinea de grâu. Folosind butonul meniu, selectez programul 11 ​​(modul manual), merg la setările modului apăsând butonul de selectare. Apoi iau instrucțiunile, pentru că peste un an și jumătate nu m-am deranjat să-mi amintesc ce număr înseamnă ceea ce există și aleg ce am nevoie. De exemplu, astăzi: 1 - amestecare timp de 10 minute, 2 - temperatura 2 (fermentare lentă), 3 - frământare 20 minute, 4 - temperatura 2 (fermentare lentă), 5 - distribuitor de nuci oprit. (dezactivat prin apăsarea și menținerea apăsată a butonului de selecție), 6 - dozator de drojdie pornit (apăsarea normală a butonului de selecție), 7 - creștere timp de 25 de minute, 8 - temperatura 3 (creștere rapidă), 9 - frământare (apăsarea normală a butonului de selecție), 10 - creștere 35 min, 11 - temperatura 2 (creștere normală), 12 - antrenament pornit, 13 - creștere 50 min, 14 - temperatura 2 (creștere normală), 15 - coacere 55 min, 16 - temperatura 5 (pâine franceză medie), 17 - selecție automată incl. Încălzirea automată este setată în mod implicit, nu o opresc, așa că, când trec la pasul 17, apăs imediat butonul de pornire, dacă apăsați butonul de selectare, reveniți la articolul numărul unu și începeți din nou. Trecerea dintre articole se efectuează prin apăsarea butonului de selectare. Adăugarea / scăderea timpului, precum și selectarea temperaturii se face prin apăsarea butoanelor + și -. În general, de fiecare dată aleg un decor diferit, bazat pe combinația de condiții, tipul de pâine și calitatea drojdiei. Sper că am ajutat ceva, dacă aveți întrebări - întrebați.

Vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de detalii și subtilități. Până acum, am făcut doar pâine simplă de trei ori strict conform instrucțiunilor, dar avem încă căldură, dar este foarte util pentru viitor. Va multumesc mult din nou !!!

[Margot]

Margot, puteți spune ceva despre regimul pâinii de secară? El este cel care mă interesează.

[Marina]

Marina, deloc)))
Yulia, Nu am mai copt pe el de mult timp. HP face față pâinii „ușoare” de secară în acest mod, dar acum am trecut la pâinea de secară „grea”, unde raportul făină de grâu / făină de secară este de 1/4, frământ un astfel de aluat cu o mașină de bucătărie și coaceți-l deja în HP pe modul de produse de panificație. Astfel regimul de secară constă din: 10 min. amestec, 15 min. frământare, 25 min. creștere, antrenament, 55 min. crește, coace de la 55 min. (depinde de mărimea pâinii).

[Margot]

Margot, multumesc !! Caut un înlocuitor pentru vechiul meu Panasonic 255, dar am nevoie exact de modul Rye Bread, este cel mai solicitat în Panasonic meu !!! Dar Panasonic are o lamă specială de secară pentru frământarea unui aluat atât de greu.

[Yulia]

Yulia, asta nu este o supărare pentru Mulechka mea (o iubesc, desigur), dar după Panasonic aș lua-o doar pe Panasonic)))

[Margot]

Margotda, aș face și eu, dar mă doare prețurile pentru el sunt inumane și nu există un program cu setări manuale și nu există nicio modalitate de a anula egalizarea inițială a temperaturii. Iar restul este o sobă minune !!

Da, prețul este mușcător, de aceea mi-am luat Mulechka pentru că reducerea la el a fost delicioasă, ei bine, prezența modului manual chiar m-a mituit.

[Margot]

Margot, dar ca acoperire pentru găleată, îți place? Și o altă întrebare, de unde l-ați cumpărat?

[Yulia,]

Yulia, Am cumpărat în Mvideo, acum mai bine de un an, sunt mulțumit de acoperire, găleată este ca nouă până acum.

multumesc !! Voi prinde un filtru de pâine pentru acțiune, să fie o rezervă !!!

Am fost bucuros să ajut)

[Margot]

Margot, dar ca acoperire pentru găleată, îți place? Și o altă întrebare, de unde l-ați cumpărat?

Și am fost mituit și de prezența a 2 distribuitoare și de o reducere la jucător. RU

HP face față pâinii „ușoare” de secară în acest mod, dar acum am trecut la pâinea de secară „grea”, unde raportul făină de grâu / făină de secară este de 1/4, frământ un astfel de aluat cu o mașină de bucătărie și coaceți-l deja în HP pe modul de produse de panificație.Astfel regimul de secară constă din: 10 min. amestec, 15 min. frământare, 25 min. creștere, antrenament, 55 min. crește, coace de la 55 min. (depinde de mărimea pâinii).

Margot, ce fel de aparat de bucătărie ai? În caz contrar, am ales pentru care săptămână și, ca de obicei, capul meu se învârte din fluxul de informații și recenzii

[Mamochka3D]

Margot, ce fel de aparat de bucătărie ai? În caz contrar, am ales pentru care săptămână și, ca de obicei, capul meu se învârte din fluxul de informații și recenzii

Mamochka3D, Marina, Kenwood este totul nostru)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Marina, Kenwood este totul nostru)))

Margot și conexiunile din plastic nu vă deranjează din punct de vedere al fiabilității și durabilității?
Sincer să fiu, mă uit și la Kenwood, există mașini cu o grămadă de funcții și există chiar și un râșniță de cafea, dar prezența unui morman de plastic confuz și, desigur, am citit tot felul de recenzii

[Marina]

Marina, nu mă deranjează, înainte de a-l lua, am studiat firul despre Mașini de bucătărie Kenwood... Acolo, fetele spun și explică totul în detaliu și chiar au aceste mașini și cine este acolo care recenzii unde să scrie poate să nu fie încă cunoscute.

Da, asta e sigur. MULTUMESC MULTE 🌹

De curând am cumpărat un filtru de pâine Mulinex. Soțul de 3 ani a încercat să convingă, dar am ținut. Ei bine, și apoi convins. Am cumpărat. A început să stăpânească, ca de obicei, cu „pâine franceză”. Apoi am descoperit programul „Pâine rapidă”, pe care îl folosesc la coacerea pâinii albe. A copt pâine de secară, dar dintr-un amestec gata preparat. Aceste amestecuri în Auchan - ochii aleargă în sus.
Caut noi rețete interesante, dar în toate aceste rețete ultima frază este confuză: „Coaceți pe programul principal”. Deci, unde este acest program principal? În mod logic, doar pâine franceză, deoarece cu această pâine este recomandat să începeți să utilizați un filtru de pâine. Ei bine, încă nu mi-am dat seama de toate subtilitățile.
Dar deja de 2 ori am făcut iaurt. Se pare grozav. Eu iau iaurt grecesc ca starter, este cel mai natural după părerea mea. L-am setat manual timp de 12 ore (noaptea).
Pâinea proaspăt coaptă se dovedește a fi foarte aromată și gustoasă. Dar nu am văzut programul pentru găluște. Sau este doar necesar să utilizați setările manuale?

[Olga]

Olga, aceste modele nu au un program automat separat pentru găluște, probabil aș folosi programul „aluat nedospit pentru paste” dacă ar trebui să amestec aluatul în HP.

[Margot]

Margot, Ei bine, smochină cu el, cu acest aluat de găluște. Doar o prietenă a menționat zilele trecute că face un astfel de aluat în CP. Este mai important pentru mine să știu care program este considerat principalul?

Olga Vasilievna, folosesc până acum „pâine franceză” sau pâine „cu cereale integrale”, dar tot mă coac după rețete simple cu drojdie uscată, iar conform sfaturilor și experienței lui Margo controlez întotdeauna frământarea aluatului (chifla).

[Marina]

Marina, foarte bine!
Olga, De asemenea, iau „pâine franceză” pentru programul principal pentru pâinea de grâu, deși se pare că se crede că scoarța franceză este mai prăjită și mai clară decât cea a pâinii obișnuite, dar din moment ce nu avem un program „principal”, nu este nimic de comparat cu)))

[Marina]

Marina, Margot, mulțumesc pentru răspunsuri. De asemenea, folosesc rețete simple până acum. Dar cumva nu m-am gândit să controlez lotul. Trebuie să încerc.
În ceea ce privește programul principal, se pare că am făcut un astfel de program pentru mine Pâine rapidă.

[Olga]

În ceea ce privește programul principal, se pare că am făcut un astfel de program pentru mine Pâine rapidă.

Olga, da, aici, desigur, este o chestiune de gust, nu am folosit niciodată programul de pâine rapidă tot timpul, fetelor de pe acest forum nu le place foarte mult acest program, deoarece se crede că pâinea de pe el este mai mică gustos, datorită mai puțin timp pentru a dovedi ... Am vrut să compar totul cumva și cumva pâinea în programele franceze și rapide, dar mâinile mele pentru un an cu coadă nu au ajuns. Un astfel de paradox: am gătit gem într-un cuptor de pâine, dar am copt pâinea direct doar în 4 moduri și am copt (secară, cereale integrale, franceză, manuală). Nu am acordat atenție cât timp pe pâinea rapidă, ce etapă durează?

[Margot]

Margot, și din anumite motive ne-a plăcut mai mult pâinea rapidă decât cea franceză.
Nu am observat etapele. Astăzi voi coace și voi arunca o privire (dacă nu uit). Programul în sine durează 1 oră 35 de minute. De 2 ori mai rapid decât franceza.

[Olya,]

Olya, probabil crusta este încă mai moale? Vă rugăm să încercați să o identificați în etape.
Trebuie să mă iau într-un fel labe mâinile și fugi pâinea rapidă.

[Margot]

Margot, da, crusta este mai moale decât cea a francezilor. Vreau să încerc o rețetă nouă cu făină de orez.

Olya, u Încearcă să detectezi, te rog, pas cu pas.

Raportez. Frământarea - 15 minute, creșterea 45 - 50 minute, coacerea 35 - 40 minute. Nu pot să spun mai precis, plecam, dar îl programam. Coacere deocamdată. Ce se va întâmpla ca rezultat, voi scrie

Raportez. Frământarea - 15 minute, creșterea 45 - 50 minute, coacerea 35 - 40 minute. Nu pot să spun mai precis, plecam, dar îl programam. Coacere deocamdată. Care va fi rezultatul, voi scrie

Grozav. Așteptăm raportul.

[Margot]

Margot, s-a dovedit o pâine delicioasă cu o crustă foarte crocantă. Nu se poate insera fotografia

Devuli, sâmbătă am ajuns la modul „pâine rapidă”, pentru că la ora 21 s-a descoperit că nu era suficientă pâine pentru micul dejun și cumva nu am vrut să încep ciclul complet. Nu-mi place să pun pâinea pe o întârziere, obiceiul de a controla cocul nu-mi permite să-l las într-o izolare splendidă))) Ce să spun în cele din urmă ... dacă aveți nevoie de pâine pentru sandvișuri, atunci aceasta este doar o opțiune bună, crusta este moale, subțire. Înainte de asta, am făcut sandvișuri într-un multi-brutar din pâine din regimul francez, acolo crusta era încă fierbinte și a interferat puțin, era aspră, scoasă din restul sandvișului. Nu există așa ceva în sandvișurile cu fixare rapidă. Dar, în general, calitatea pâinii rapide nu a fost foarte plăcută, se pare că este tăiată prea subțire, dar firimitul nu este la fel de aerisit și gustos ca în modurile depline, nu mi-a plăcut foarte mult să mănânc o astfel de pâine, nu prăjită . Deși probabil am mâncat deja pâine de casă, mă arăt pentru că soțul meu a mâncat-o și nu a observat.

[Margot]

Margot, deci principalul lucru este că soțul este fericit

[Olga]

Olga, asta e sigur, pentru că principalul mâncător din casă este el)

Aș vrea să reabilitez puțin programul „pâine rapidă”. Deoarece crusta de pe el este mai subțire decât în ​​modul „pâine franceză”, am decis să încerc să adaptez acest program la ceva. Am decis să fac o pâine, dar pe aluat și trebuie să spun că a ieșit bine, în orice caz mi-a plăcut mai mult decât simpla pâine albă fără pereche: crusta este subțire, pâinea a crescut bine și nu am gustat nimic. Deci, programul va merge bine cu pâine prăjită, pâine, mai ales dacă se face pe aluat.

Și am descoperit programul „Pâine de acasă” (într-o broșură), în KhP programul se numește „Pâine cu cereale întregi”. Acolo, conform rețetei, pe lângă făina de panificație din grâu, se adaugă cereale integrale din grâu și secară obișnuită. Nu m-am deranjat și am pus doar făină obișnuită. A avut cea mai mică greutate. Imi place. S-a dovedit o pâine bună.

O, dar îmi place foarte mult pâinea făcută dintr-un amestec de grâu, grâu integral și făină de secară, rareori fac deloc grâu pur, de regulă, dacă este grâu, apoi cu aditivi (ceapă prăjită, brânză, usturoi, muștar, boia sau Ierburi italiene)

[night_furia]

night_furia, Și eu voi face asta. Aveam nevoie doar de pâine simplă în acest moment. Și există atât făină integrală, cât și făină de secară. Puteți adăuga mai multe semințe acolo.

[Olga]

Olga, asigurați-vă că încercați, va fi și util, puteți avea și semințe dacă vă place, soțul meu cu semințe de dovleac iubește foarte mult pâinea, dar cumva nu prea mi-a plăcut, ci dimpotrivă, pâinea neagră cu stafide m-a încântat, dar soțul meu nu s-a rostogolit)

[!!!]

Am început să stăpânesc acest model. Mi se pare că, în calitate de program „principal”, cel mai apropiat lucru aici este „Pâine fără sare”. Ne uităm la instrucțiunile:

„Pentru a vă familiariza cu producătorul de pâine, vă recomandăm să încercați să coaceți PÂINE FRANȚEZĂ pentru prima dată conform rețetei sugerate aici.
PÂINE FRANȚEZĂ (programul 6)!!!
TIP SCURT = MEDIU
1. APĂ = 365 ml
2. SARE = ​​2 lingurițe.
3. FĂINĂ DE BRUTĂRIE (T55) = 620 g
GREUTATE = 1000 g 4. DURITURI = 1 linguriță. "

Rețineți că programul French Bread este numărul NOU, nu SIX. Dar al șaselea este doar „Pâine fără sare”, care are o durată apropiată de „franceză”.
În general, am făcut-o, unul la unu. Există SASE în program. În afară de faptul că am luat făina foarte, foarte veche și miezul s-a dovedit a fi cenușiu, pâinea a ieșit bine, chiar. Dar, așa cum mi s-a părut, mai puțin aerisit decât pe „franceză”, cumva mai dens. În același mod, numărul 6 a făcut pâine cu făină de hrișcă conform rețetei pentru modul principal de pe Panasonic. Și grâu cu puțină tărâțe. Totul a ieșit grozav.
În ceea ce privește etapele, desigur, nu am ținut încă evidența calendarului, dar conform rezultatelor de până acum, aceasta este părerea ...

[night_furia]

night_furia, Am incercat sa coac dupa reteta cu faina diferita. Dar nu prea ne-a plăcut ceva. Soțul meu a spus că făina obișnuită are un gust mai bun.
O voi pune chiar acum



bedafi, exact! Prima dată am încurcat și programul.

[Olga Vasilievna]

Olga VasilievnaEi bine, nu degeaba spun că gustul și culoarea markerilor sunt diferite. De asemenea, ne place foarte mult pâinea conform acestei rețete, este cu doar 2 tipuri de făină.

Multumesc pentru reteta. Trebuie să încerc

Am decis să fac o pâine, dar pe aluat și trebuie să spun că a ieșit bine,

Spuneți-ne mai detaliat modul în care faceți aluatul. Sunt un laic în asta.

[Olga]

Olga, pentru aluatul de făină de grâu, iau tot lichidul care merge conform rețetei (cu excepția untului), toată drojdia, zahărul și 40% din cantitatea totală de făină, o amestec și o las în CB pentru fermentaţie.

[Margot]

Margot, mulțumesc. Și cât timp trebuie să fermenteze aluatul?

Aici depinde de drojdie și de temperatura din cameră. Se întâmplă 15 minute, se întâmplă la 40. Trebuie să urmăriți pentru a începe să crească și să bule.

Salut dragi tovarăși, brutari !!! Acceptă începătorul
Am achiziționat această unitate, care este extrem de fericită
Raportez despre munca depusă: primul lucru care a fost gustat a fost un cupcake, a ieșit așa, capacul a căzut, a gustat atât de mult zahăr și praf de copt în rețetă. Vom lucra la bug-uri ...
Al doilea iaurt, așa cum este scris în rețetă: lapte + bio max 1 cutie, timp de 10 ore. Produsul sa dovedit a fi excelent, gros, fraged, nu acru. Toată lumea a plăcut, vom folosi acest program.
A treia pâine de test oferită în broșură, programul 9, dar probabil că ar fi trebuit să citesc 6, dar în acel moment nu citisem forumul până la capăt)))) data viitoare o voi face la 6. Dar, după ce am citit mai sus despre urmărirea kolobokului, am făcut nu-mi lua ochii de la el. HP-ul meu a frământat aluatul timp de 30 de minute !!! deja în primul lot, aluatul sa dovedit a fi frumos, neted și plastic, găleată a rămas curată. Apoi, verificarea scurtă, apoi dezosarea, verificarea îndelungată și coacerea. Nu am așteptat până la sfârșitul programului, deoarece era deja adânc noaptea))) de aceea, după ce am copt pâine, am rămas nesupravegheat în KhP 3 ore.
Linia de fund: pâinea s-a dovedit a fi frumoasă atât ca aspect cât și ca secțiune, gustoasă, DAR o crustă foarte tare !!! Mă gândesc să schimb programul la 6 și să nu las pâinea mult timp după coacere.
Ce vei sfătui?

[Olyacha]

Olyacha, bun venit la Temka și felicitări pentru achiziție! În cadrul programului, crusta franceză de pâine este foarte dură și tare. Dacă memoria mea mă servește, atunci puteți scoate pâinea imediat după coacere și o puteți lăsa să se răcească pe o grătar și sub un prosop, atunci crusta va fi mai moale. Puteți pune pâinea în pungă când este ușor caldă, dar în acest caz crusta nu va crăpa deloc, va fi moale.