Tort caș „cartof”

Categorie: Cofetărie
Tort de cartofi cu caș

Ingrediente

Biscuiți liberi / biscuiți 300 g
Brânză de vacă 200 g
Lapte condensat 150 g
Nuci prăjite tocate 0,5 cani
Cacao 60-80 g (3-4 linguri. L.)
Sirop 30 g
Coniac / rom 30 g

Metoda de gătit

  • Măcinați biscuiții și / sau biscuiții uscați la consistența grișului, adăugați brânză de vaci rasă, nuci tocate, toate celelalte ingrediente, amestecați până la omogenizare, formați prăjiturile, răciți-le.
  • De asemenea, puteți amesteca totul, cu excepția cacao, și acoperiți prăjiturile deja formate cu generozitate în cacao.
  • Păstrați la rece.
  • După cum puteți vedea, totul se face rapid și ușor. Totuși, ca întotdeauna când vine vorba de „cartofi”.
  • Tort de cartofi cu caș

Notă

De data aceasta am folosit cookie-urile „Jubilee Traditional”, un pachet promoțional care conține doar 313 g.
Îmi place foarte mult și „Cartoful” făcut din biscuiți de vanilie.
Am făcut-o chiar de câteva ori de la pâine albă uscată - zborul este normal.
Componenta de făină o mărunțesc exact la starea de gri, cernând și frecând printr-o sită.

Rețeta conține sirop "Ciocolată", dar puteți face fără el. Ia doar puțină cacao sau radeți mărunt câteva cuburi de ciocolată.

În acest caz, am folosit arahide prăjite, erau puțin sărate. Dacă folosiți nuci nesărate, adăugați un praf de sare la tort.
Nucile trebuie măcinate astfel încât să existe atât făină, cât și bucăți mici.

După răcire, tortul nu se întărește prea mult, rămâne destul de moale, din plastic, dar își păstrează forma perfect. De fapt, compoziția este de înțeles.
Desigur, densitatea compoziției este foarte dependentă de brânza de vaci, deci nu turnați tot laptele condensat simultan, ci uitați-vă la consistență.
Gustul brânzei de vaci din acest tort nu este nici măcar ghicit (micile puncte albe din fotografie nu sunt brânză de vaci, acestea sunt nuci) - este foarte convenabil să-l înghesuiți în cele mici. Doar cu componenta alcoolică atunci fii atent

Cred că această compoziție este, de asemenea, excelentă pentru umplerea bomboanelor, straturilor intermediare ale altor prăjituri și pentru nivelarea și chiar decorarea prăjiturilor.

Dacă nu aveți chef să vă deranjați prin turnare, puteți tasta întreaga masă într-un recipient cu un strat de aproximativ 2-3 cm și trageți-o în cuburi sau diamante cu ceva nu prea ascuțit pentru a nu deteriora container.
Mult noroc!

Olga VB
Voi descrie separat modul în care KM Kenwood sau un alt KM similar poate fi folosit la prepararea acestui tort.
Sparg ușor fursecurile în 2-3 bucăți și folosesc o sită de ștergere (zăbrele mici cu cosuri în sus) la viteza „1” și le mărunțesc în firimituri mici. Șterg brânza de vaci în același mod.
Am pus aproximativ jumătate de borcan de nuci în multi-elicopter și întorc butonul la maxim timp de aproximativ 7-10 secunde. Uneori acest lucru este suficient, dar uneori trebuie să-l învârtiți încă o dată.
Apoi adaug nuci tăiate și toate celelalte componente la crutoane și brânză de vaci într-un castron și frământ cu o duză K până la omogenizare.
Toate!
Puteți mânca imediat, dar puteți, de asemenea, conform regulilor - forma, cool ...

Tort de cartofi cu caș
Natusichka
Olya, multumesc pentru reteta! Îmi doresc foarte mult să gătesc!
Olga VB
Și cum vreau să văd și să ascult ceea ce primești!
Și chiar sper să vă placă
Alena Besha
Olga, ce bărbat frumos! : nyam: Acum așteaptă următorul weekend - boom pentru a încerca să gătești!
Natusichka
Olga, si ce inseamna sa „usuci” un biscuit?
Nu am o sită de șters, pot măcina un biscuit (sau fursecuri) și apoi brânză de vaci într-un robot de bucătărie?
Din fotografie nu este clar ce dimensiune s-a dovedit a fi tortul, cel puțin aproximativ.
liliya72
Ca totul ingenios - simplu!
Așa își vor mânca copiii brânza de vaci neubită!
Mulțumim pentru ideea de mucegai!
kristina1
Olga VB, Olga, multumesc pentru reteta .. tortul este foarte frumos ..
Olga VB
Fetelor, vă mulțumesc tuturor că v-ați oprit la lumină!

Citat: Natusichka
Olga, ce înseamnă să „usuci” un biscuit?
NatusichkaCând biscuitul este proaspăt, nu se macină în firimituri mici, se sfărâmă în fulgi sau, cu mare sârguință, se poate aglomera. Dacă facem un „cartof” alb clasic fără cacao înăuntru, atunci nu contează cum este zdrobit biscuitul.
Și dacă facem variații cu cacao sau cu coloranți în interior, atunci fulgii de biscuiți vor da culoare și gust neuniform, adică așa că vor fi în interiorul fulgilor sub-colorați și sub-amestecați.
Prin urmare, este necesar să uscați biscuitul, să faceți crutoane din el, - tăiați felii și lăsați să se usuce, - puteți să-l în cuptor sau pur și simplu îl puteți lăsa în aer câteva ore.
Apoi, crutoanele de biscuiți, la fel ca fursecurile, pot fi ușor măcinate în firimituri mici, fără fulgi și fără lipire.
„Cartoful” este, în general, un instrument de salvare: poate fi făcut din orice produse de patiserie uscate, chiar și din crutoane de pâine
Citat: Natusichka
Nu am o sită, pot măcina un biscuit (sau fursecuri) și apoi brânză de vaci într-un robot de bucătărie?
Desigur, este posibil
Dar este mai bine să ștergeți brânza de vaci tot la fel printr-o sită, dacă este granulată și dacă este din plastic, atunci nu puteți face nimic cu ea, porniți imediat lotul.
Cookie-urile pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne. Apoi, puteți, de asemenea, cernut printr-o sită.
„Jubileul”, de exemplu, se freacă ușor chiar și cu mâna. Acestea. puteți să vă uitați deja la fursecuri / biscuiți / crutoane, cum să le măcinați cel mai bine la starea de griș.
Pe de altă parte, dacă o faceți fără nuci, atunci puteți sfărâma unele dintre fursecuri puțin mai mari, astfel încât să se întâlnească bucăți mici - vor arăta un pic ca stropi de nuci.
Citat: Natusichka
Din fotografie nu este clar ce dimensiune s-a dovedit a fi tortul, cel puțin aproximativ.
Dar asta este absolut la fel!
Sculptați așa cum vă place: cu bomboane mici sau prăjituri mari, sau doar un strat întreg, în forme sau cu mâna ...
Nu este necesar să-l coaceți mai târziu, astfel încât forma și / sau dimensiunea nu contează deloc.
O puteți face frumos: rotiți-o suplimentar în pesmet de cacao sau nuci, decorați cu puțină cremă etc.
Acei „cartofi” pe care îi am în fotografie au fost realizați cu ajutorul formelor de gheață IKEA.
Natusichka
Citat: Olga VB
Pe de altă parte, dacă faceți fără nuci

Ei bine, ai înțeles! Sunt fără nuci?! Acest lucru, în principiu, nu poate fi! Le adaug chiar și oriunde ai veni!
Olga VB
Natusichka, Persoana noastră!
NatalyaB
Olga VB, pot întreba despre zdrobirea biscuiților de patiserie? Fac cartofi clasici cu ei și o șarlotă care schimbă forma. Măcinarea în timp ce se află într-un vechi râșnit bine meritat. Și dacă cu ajutorul lui Kenwood, ce fel de atașament? Puteți folosi un mini tocator, dar porțiunile sunt prea mici. Robotul de bucătărie îl va lua, nu se va sparge? Site-ul rusurilor este destul de înfricoșător. Mașină de tocat carne? Ați încercat să zdrobiți grădinile de patiserie cu km?
Natusichka
NatalyaB, în timp ce Olya nu mai este, vă voi spune ce am întâlnit eu însumi.
Am făcut firimituri de pâine, am uscat mai întâi cuburile de pâine la cuptor, apoi le-am așezat într-un robot de bucătărie și am început să le mărunțim în firimituri. Drept urmare, pereții au fost zgâriați ...
Acum o fac diferit. Tăiem pâinea în bucăți, o mărunțesc într-un robot de bucătărie până la măcinarea dorită și apoi o usuc în cuptor pe o foaie de pergament la culoarea și starea dorite. Se pare doar magic!
Dar crutoanele ... nu l-aș recomanda, pentru că va fi păcat pentru castron.
shurpanita
Olga, Raportez, nu am fost special achiziționat) totul era disponibil, prăjituri de ciocolată aniversare. Brânza de vaci a luat un borcan de 125 g. Cognacul nu s-a turnat, dar nu este suficient acolo))) soțul meu conduce și copiii nu au nevoie de el. După test, copiii au spus că trebuie să lucrez într-o patiserie
Tort de cartofi cu caș
Olga VB
Citat: NatalyaB

Olga VB, pot întreba despre zdrobirea biscuiților de patiserie? Fac atât cartofi clasici, cât și o charlotte care schimbă forma.Măcinarea în timp ce se află într-un vechi râșnit bine meritat. Și dacă cu ajutorul lui Kenwood, ce fel de atașament? Puteți folosi un mini tocator, dar porțiunile sunt prea mici. Robotul de bucătărie îl va lua, nu se va sparge? Site-ul rusurilor este destul de înfricoșător. Mașină de tocat carne? Ați încercat să zdrobiți grădinile de patiserie cu km?
Natalia, totul este simplu cu prăjiturele - o sită, o mașină de tocat carne și un procesor se poate descurca normal.
Crutoanele de pâine în stare normală sunt, de asemenea, destul de potrivite pentru orice dispozitiv. Dar dacă sunt complet stejar, ceea ce este dificil de rupt cu mâinile, atunci o mașină de tocat carne le face față cel mai bine.
De obicei, mănânc fripturi de vanilie cumpărate folosind o mașină de tocat carne.
Pe de altă parte, dacă piesele sunt foarte mari, atunci ele pot fi bătute în bucăți mai mici cu un ciocan, apoi într-o mașină de tocat carne și, eventual, chiar în 2 etape: mai întâi pe o grilă mai mare, apoi pe una mai mică unu.
Cu toate acestea, nu am avut astfel de cazuri critice.
Apropo, îl puteți freca și pe o răzătoare obișnuită (în același procesor de viteză, viteză redusă sau de bucătărie) cu ajutorul discului.
Dar în zadar îți este frică de sită: pe ea cu coșuri în sus, dacă este un coc foarte stejar, mai întâi o poți sări peste o sită grosieră, apoi pe una fină.
Poate că se va târî acolo mult timp, dar va fi totuși frecat normal.
Citat: Natusichka
Am făcut firimituri de pâine, am uscat mai întâi cuburile de pâine la cuptor, apoi le-am așezat într-un robot de bucătărie și am început să le mărunțim în firimituri. Drept urmare, pereții au fost zgâriați ...
Acum o fac diferit. Tăiem pâinea în bucăți, o mărunțesc într-un robot de bucătărie până la măcinarea dorită și apoi o usuc în cuptor pe o foaie de pergament la culoarea și starea dorite. Se pare doar magic!
Natasha, nu folosesc deloc pesmet pentru prăjirea cărnii, ci folosesc firimituri de pâine proaspătă - Frec o pâine proaspătă cu fulgi mari pe o răzătoare, - cotletele sunt pur și simplu uluitoare.
Citat: shurpanita
Cognacul nu s-a turnat, dar nu este suficient acolo))) soțul meu conduce și copiii nu au nevoie de el.
Marisha, mulțumesc că ai folosit rețeta!
Mă bucur foarte mult că copiii tăi au fost fericiți, au găsit și o nouă meserie pentru mama lor.
Spune-mi că e mișto că copiii mănâncă brânză de vaci și laudă!
Despre coniac.
În principal lasă un usor postgust, iar tot alcoolul se evaporă rapid din el. Și este foarte puțin din asta.
Dar puteți turna coniac într-un pahar cel puțin o zi pentru a rezista bine și apoi utilizați acesta.
Și care șarpe este pe tortul tău nurcă cremă târâtă?
NatalyaB
Citat: Olga VB
De obicei, mănânc fripturi de vanilie cumpărate folosind o mașină de tocat carne.
Mulțumesc. De obicei am și „Star” de vanilie, nu sunt prea stejar, se rup cu mâinile.
Natusichka
Citat: Olga VB
Nu folosesc deloc pesmet pentru panarea cărnii, ci folosesc pesmet de pâine proaspătă - Frec pâinea proaspătă cu fulgi mari pe o răzătoare, - cotletele sunt pur și simplu uluitoare.
Olga! Mulțumesc pentru sfaturi, cu siguranță voi încerca. Este posibil și pentru cotlete?
Olga VB
Nu am încercat cotletele - nu le intru deloc în panică. Și nici nu l-am prăjit de mult - îl coac la cuptor.
L-am pus într-unul foarte fierbinte, se apucă imediat de toate părțile și nu curg afară.
shurpanita
Citat: Olga VB
Dar puteți turna coniac într-un pahar cel puțin o zi pentru a rezista bine și apoi utilizați acesta.
Și șarpele de pe tortul tău din care nurcă smântână s-a târât?
Olga, o idee foarte bună cu coniac! Și șarpele este ciocolată albă slab topită.
Olga VB
Citat: shurpanita
este ciocolată albă topită prost
Îmi place asta! Creativ
De obicei, dacă nu sunt leneș, fac cremă cu astfel de puncte, cum ar fi muguri în cartofi, și cu ciocolată, dacă o frec pe o răzătoare grosieră și băg aceste "virgule" în.
M @ rtochka
Tort de cartofi cu caș
În acest moment au mai rămas 2 piese
Deși ... m-am dus deja la culcare. Este posibil ca nici unul
În general, mulțumesc! Nimeni nu a înțeles că există brânză de vaci. Și nu am spus. Însă după-amiază am gustat o bucată, este gustoasă, dar mă simt coniac. Și am uitat nucile !! Dar încă gustoasă și aproape mâncată.
Multumesc !!!
Olga VB
M @ rtochka, Daria, ai făcut-o foarte frumos!
Și nu este deloc dificil, nu-i așa?

În coniacul proaspăt, gustul este mai resimțit și, dacă stai în frigider câteva ore, atunci totul devine mai armonios, - doar spiritul rămâne din el, adică un gust trecător.
Dacă ți-a plăcut, fă-o data viitoare cu nuci, sunt și ele sănătoase și mai gustoase cu ele.
Mă bucur că rețeta a venit la îndemână

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine