Turtă dulce Turtă dulce "Pavaj din Moscova gheață"

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Gingerbread Gingerbread Iced Moscow Pavement

Ingrediente

Făină de grâu 2 linguri.
făină de secară 1 lingură.
Miere 2 linguri. l.
Zahăr 1 lingură.
Ou 1 BUC.
Unt 100 g
Sifon 0,5 lingurițe
sare ciupi
Apă 25 ml
Mint Vodka Minttu 25 ml
Condimente pentru turtă dulce 1 lingură. l.
Pentru glazură:
zahăr 0,5 linguri. + 3 lingurițe
apă 0,25 linguri
Pahar de măsurare standard 250 ml

Metoda de gătit

  • În primul rând, amestecați făina, sarea, sifonul, condimentele măcinate într-un bol (aveam scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, coajă de lămâie).
  • Într-un alt castron, combinați untul, mierea (am încălzit untul la cuptorul cu microunde împreună cu mierea zaharată timp de 40 de secunde la 900 wați), zahărul, apa cu vodcă de mentă și un ou. Am amestecat întotdeauna un astfel de aluat cu o furculiță, astfel rezultatul dorit se obține mai repede.
  • Se toarnă treptat toată făina cu condimente în lichid, se amestecă mai întâi cu o furculiță, apoi se frământă aluatul într-o bucată cu mâinile. În acest proces, dacă se prinde foarte puternic, puteți adăuga puțină făină în aluat, dar nu fiți zeloși pentru a nu „ciocani” aluatul. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
  • Aprindem cuptorul la 200-210 grade.
  • Pregătind formularul, aveam 20X30. Acoperiți-l cu hârtie de copt unsă cu ulei vegetal.
  • Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim în 6-8 părți, rulăm cârnați din aceste părți și le tăiem bucăți, cam de mărimea unei nuci sau a unei prune mari.
  • Aici am făcut un pas înapoi de la tot felul de rețete pentru o astfel de turtă dulce, pentru că mularea aceea mi s-a părut fundamental greșită. Toți perfecționiștii rostogolesc chiar mingi așezate în rânduri frumoase ... Dar unde ai văzut un astfel de pavaj pietruit? Dimpotrivă, faceți „cărămizi” convenționale, bile și în general bulgări netede de formă nedeterminată și așezați-le după cum vă amintiți, orice drum pavat pe care l-ați văzut în viață a fost așezat. Nu contează dacă rămân unele goluri - aluatul va curge apoi, iar „pietrele de pavaj” vor arăta ca pietrele de pavaj.
  • Puneți imediat forma cu aluatul la cuptor, timp de aproximativ 15-20 de minute. De sus, când este gata, se va rumeni ușor.
  • Scoatem hârtia tăiată de hârtie, cu atenție, va fi destul de moale. Setați să se răcească ușor pe o grătar sau o scândură de lemn.
  • Gatiti glazura. Se toarnă apă (0,25 cani) în zahăr granulat (0,5 cani), se pune siropul să fiarbă la foc destul de mare până când picătura care cade pe farfurioara din lingură se va ridica ca o bilă sigură, fără a se răspândi. Se ia de pe foc, se adaugă încă 3 lingurițe de zahăr și se amestecă siropul fierbinte. Procesul de cristalizare va începe și aici este necesar să acționăm destul de repede, deoarece glazura se va întări rapid. Folosind o perie din silicon, aplicăm glazură pe un covor cald, fără a uita de laturi și „crăpături”. Foarte curând, de îndată ce turtă dulce s-a răcit, întreaga suprafață va deveni ușor strălucitoare, acoperită cu „gheață”.
  • Este interesant să mănânci această turtă dulce, rupându-te pe o „pietricică”, dar o poți tăia și ca o cupcake obișnuită sau o plăcintă.

Vasul este conceput pentru

1

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pe Facebook-ul lui Maksim Syrnikov, am văzut o poză cu turtă dulce „Podul Moscovei”. De asemenea, scrie acolo că rețeta este cunoscută din cărțile de bucate încă din secolul al XIX-lea. Molokhovets, care mi-a fost prezentat de prietenii mei, tace la acest scor și multe lucruri au fost postate pe internet, dar cumva ... Fără suflet.Prin urmare, bazându-mă din nou pe ceea ce a povestit Maxim despre turta dulce, mi-am făcut propria versiune - cred că am tot dreptul, deoarece sunt un moscovit nativ de-a lungul liniei tatălui meu, deja în 1704, strămoșii pot fi urmăriți. Ea a luat baza de pe site-ul „Bucătăria rusească”, a înlocuit doar o parte din făină cu secară și a adăugat o notă de mentă, care joacă atât de bine pe ideea „glazurii” cu răceala ei. Nimic ca vodca finlandeză. Așa cum spunea bunica mea de la Sankt Petersburg, „înainte de revoluție, Filjandia era a noastră”, ceea ce înseamnă că nu am păcătuit împotriva spiritului rus.
mulțumesc Chuchelka și Yuliya Kcare m-a enervat în legătură cu această turtă dulce sau turtă dulce ... Este delicios, încearcă!

Pentru a nu exista întrebări inutile, voi spune imediat că Vasily cel Binecuvântat este și fotografia noastră, așa că totul este încărcat în galeria de panificație absolut sincer.
Eu și soțul meu am decis să glumim despre pavajul din Moscova. La fel, moscoviții și-au mâncat pietrele de pavaj. În timp ce îngheață, așa că o r-rraz! și cu ceai

Valyushka
Ce piatră de pavaj delicios de frumoasă! Am văzut-o mai întâi! Voi rupe o bucată pentru un pescăruș ...
Vreau chiar să o repet! Dar, deși nu este timp, îl voi duce la marcaje.
doamna inna
Uau: „Am văzut primul” - acesta a fost textul meu. Și m-am uitat și la pozele de pe net: cu siguranță, toți sunt perfecționiști)))) IrinaVă mulțumim pentru rețetă, pentru idee, poveste interesantă și fotografie!
Valyushka
doamna inna, Inna!
kristina1
Ikra, Irina, și am o bucată de trotuar pliz Moscova ... Vreau, vreau .., mulțumesc. ,, marcaj ..
doamna inna
Irina, doar că există două rânduri lângă el, unde se află vodca cu apă și mentă, trebuie să vă modificați puțin.
Ikra
Dacă cineva, dintr-o dată, se va certa, puteți spune cu calm: "Voi mânca pietre! Iced!" Și va fi frumos să pariez chiar

Coacerea este un lucru foarte ușor. Dacă dintr-o dată vodca finlandeză de mentă nu se întâmplă, Yuliya K are în rețetă o tinctură de mentă. Apoi, 50 ml de apă și picături de mentă, după cum vă convine. Dacă dintr-o dată nu există făină de secară - nici nu contează, coaceți din grâu.




doamna inna, nu inteleg, ca totul este in regula cu mine? În ingrediente sau în text undeva?
doamna inna
Irina, da, am înțeles deja din mesajul tău anterior că există o unitate. măs. - pahare, nu ml.
Ikra
doamna inna, Am scris, mi s-a părut mai ușor. Pentru că un pahar și un post-pahar nu reprezintă o problemă pentru nimeni. Dar apoi ... când încep fracțiile ... Sunt confuz eu însumi, este mai bine pentru mine să scriu sferturi și cincimi în ml. Dacă acest lucru este important pentru site-ul nostru, îl voi corecta.
M-am dus și am corectat mesajul anterior. Nu jumătate de pahar, ci 50 ml.
doamna inna
Citat: Ikra

M-am dus și am corectat mesajul anterior. Nu jumătate de pahar, ci 50 ml.
Ei bine, atunci și mai departe 25 ml se dovedește, desigur.
Mandraik Ludmila
Ikra, aveți 0,25 ml de apă și vodcă în rețeta dvs., este dificil să o măsurați chiar și cu o seringă de insulină, mai poate fi 25 ml?
Ikra
Mandraik Ludmila, aici sunt matematician !!!!! În cele din urmă a venit ...
Mandraik Ludmila
Ira, oh, acum este clar, l-am dus la semne de carte, Doamne, când voi coace toate astea, o voi face, pentru că vreau totul, dar nu pot mânca scurgerea
Ikra
Mandraik Ludmila, lasă-l să se odihnească pentru moment. De regulă, totul se declanșează la momentul potrivit. Este posibil să trebuiască să coaceți ceva rapid și distractiv în același timp. Va fi util. Mai mult, Mint cu siguranță nu este o problemă pentru tine. Și acesta este singurul ingredient care poate provoca unele dificultăți în rețetă (în sensul de a o găsi rapid la câțiva pași).
Albina
Irina, rețeta nu este supărătoare Dar nici măcar nu știu toate ingredientele
Ikra
Albina, nu poate fi! Cu excepția vodcii de mentă, totul este foarte obișnuit. Iar condimentele, cu siguranță, sunt în orice magazin din orice set. Nu este necesar să puneți tot buchetul de turtă dulce care se întâmplă. Puteți pune ceea ce este la îndemână sau ceea ce vă place mai mult. Dacă o faceți cu o notă de mentă, atunci restul de condimente se estompează în fundal, nu le puteți pune deloc - menta este foarte puternică.
Albina
Citat: Ikra
Cu excepția vodca de menta
Deci, menta poate insista asupra strălucirii lunii sau a votcii?
doamna inna
Albina, Yulia Julia K folosește o tinctură de mentă de farmacie în rețeta ei pentru turtă dulce de mentă. L-am cumpărat azi. Este dulce la menta! Trebuie să începeți cu câteva picături. Încercați: prețul de emisiune este de 18 ruble.Și vodca nu va interfera cu turta dulce: orice aluat se îmbunătățește.
Albina
Inna, Am citit și eu acolo 🔗
Ikra
Albina, puteți insista, dar picăturile din farmacie vor fi totuși mai bune în aceste scopuri, mai concentrate. Sau orice lichior de mentă.
Ikra
Dacă dintr-o dată cineva decide să facă această turtă dulce, atunci am făcut un pic de turnare aici. Din aluat, trebuie să rulați cârnați în diametru de 3-4 cm și să-i tăiați în bucăți care sunt aproximativ la fel, dar fără fanatism: la urma urmei, avem nevoie să fie ușor diferiți unul de celălalt, pentru un model natural. Și așezați aceste „cărămizi” de-a lungul formei de-a lungul laturii lungi. Nu le pasă prea mult că stau în rânduri uniforme. Și câțiva milimetri în toate direcțiile pentru fiecare cărămidă este mai bine să lăsați un gol - deci „trotuarul” va fi mai proeminent.
De data aceasta am primit acest lucru:

Gingerbread Gingerbread Iced Moscow Pavement

Acum sunt invitat să vizitez cu această turtă dulce
Rada-dms
Citat: Ikra
Acum sunt invitat să vizitez cu această turtă dulce
Nu e de mirare că sunt invitați! Ce frumusete! Și chiar și atunci când călătoriți în Europa, puteți da acest lucru străinilor într-o cutie frumoasă, desigur! Irisha, mulțumesc, mi-a fost dor de o rețetă minunată!
Albina
Citat: Ikra
Acum sunt invitat să vizitez cu această turtă dulce
Este de inteles
Ikra
Rada-dms, Înțeleg că acum nu mai este timp pentru turtă dulce în țară, dar vă recomand să vă amintiți despre asta când vin sărbătorile de Anul Nou. Cea mai simplă rețetă cu un rezultat plăcut. Menta este vândută în Lumea parfumată. Ieri am cumpărat unul nou.




Albina, mulțumesc!
Trishka
Ce rețetă interesantă, am observat-o bine și nu am trecut pe lângă mine, mulțumesc Irisha , a luat, va mai fi o rețetă de turtă dulce în pușculiță!
Ikra
Trishka, Mă voi bucura dacă încercați!
Trishka
!
Rada-dms
Citat: Ikra
Rada-dms, înțeleg că acum nu mai este timp pentru turtă dulce la dacha, dar vă recomand să vă amintiți despre asta când vin sărbătorile de Anul Nou.
Irlandez, am un cuptor la dacha și este excelent, dar încă nu la Moscova! În general, locuim deja în țară tot anul, așa că o voi face în curând!

Cum să vindeci un câine!

Ikra
Rada-dms, sa va fie totul bine! Și apropo, lăsați întotdeauna să existe suficientă turtă dulce pentru toată lumea
shurpanita
IrinaCât timp crezi că va dura turtă dulce?
kristina1
Ikra, Irinace turtă dulce, mi-a fost dor de o astfel de frumusețe ... O, o voi face, nu mi-au ajuns toate mâinile, dar acum m-am uitat la fotografie și așa am vrut această turtă dulce, iar fotografia a dispărut !!!! Bravo Irina !!!
Ikra
shurpanitaOdată ce au mâncat o săptămână, ea doar zăcea în pergament și o pungă. Nici nu s-a uscat. Nu am informații despre o perioadă mai lungă.




kristina1, la multi ani! Fie ca visele tale să devină realitate și totul să iasă la bun sfârșit! Și și turtă dulce))))
kristina1
Ikra, IrinaMultumesc mult pentru felicitari, asa de frumos !!!
shurpanita
Ira, se pare că funcționează!
Gingerbread Gingerbread Iced Moscow Pavement
Voi raporta despre gust pe măsură ce se răcește)))
julia_bb
Ikra, Ira, cum mi-a fost dor de rețetă?! Un nume merită, mulțumesc




shurpanita, ce frumos
kristina1
shurpanita, Marina, ce tip frumos, foarte foarte tare !!!!
Ikra
shurpanita, oh, ce trotuar frumos !!!! Super!!!! L-am așezat astfel încât măcar să-l chem pe Sobyanin să admire! )))))
Gală
Citat: Ikra

L-am așezat astfel încât măcar să-l chem pe Sobyanin să admire! )))))

Irina, dar nu ți-am văzut pavajul în timp ce îl marcez, îmi place compoziția.
Ikra
Gală, Mă voi bucura dacă vă place!
Girafă
Irina, prea timid pentru a întreba. Acolo, se calculează pe 1. Suficient sau nu suficient?
Ikra
Girafăde ce sa-ti fie rusine de ceva! Se dovedește conform formularului meu 20X30. Deoarece aceasta este încă o turtă dulce, astfel încât să fie convenabil de mâncat, o tăiem în felii de aproximativ un centimetru și jumătate (de-a lungul laturii înguste am tăiat, mai întâi întreg, de la margine la margine, iar apoi această felie este încă în jumătate astfel încât să nu fie foarte lung, dar apoi se rupe). Se dovedește a fi destul de normal pentru o companie destul de mare. Cel pe care l-am purtat colegilor de clasă - pentru 10 adulți și câțiva copii de acolo (nu-mi amintesc, au venit și au ieșit la plimbare tot timpul) a fost suficient pentru a încerca. În ciuda faptului că, desigur, mai erau dulciuri pe masă. Dar turtă dulce, spre deosebire de restul prăjiturilor cu bomboane, a fost îndrăznită să curețe, chiar și balerina noastră (fiica unei colege de clasă a intrat în GITIS ca coregrafă), după calculele mele, a luat câteva piese (deși, la fel ca toate balerinele, nu mănâncă deloc nimic).
În general ... observat. Dacă vă aduceți plăcinta undeva și doriți să fiți mâncată, trebuie să o scoateți într-un loc proeminent și să o tăiați în bucăți convenabile. Toate. 100% vor fi consumate. Dacă nu îl tăiați, cu siguranță va rămâne. Oamenii sunt mai dispuși să mănânce ceea ce este convenabil așezat.
Astfel încât...dacă doriți să întindeți turtă dulce pentru o vreme, tăiați-o puțin câteodată. Dacă vrei să îndrăznești ca un uragan - taie-l dintr-o dată
shurpanita
Ira, raportez, este foarte gustos, doar aluatul meu) doar cu măsură. Nu a existat nici o coajă, înlocuită de coniac cu coji de mandarină înmuiate. Și am înlocuit vodca cu mentă cu apă cu mentă preparată. În primul rând, s-a rupt dintr-o parte și apoi a început să se rupă la rând. Recomand tuturor să gătească! Rapid și delicios! De asemenea, spectaculos!
Ikra
shurpanita, urale urale! Puteți tăia, dar întreruperea este mai interesantă
Girafă
Irina, Eu, aparent, nu am scris foarte clar. Am fost interesat cu umor de ceea ce este scris Vasul este conceput pentru 1... Aceasta este, după înțelegerea mea, întregul pansament pentru un persoană.
Ikra
Girafă, ȘI! Deci da, soțul meu este un iubitor de turtă dulce, va mânca cu ușurință asta când îi va fi puțin foame

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine