Ficatul Stroganoff (conform colecției de rețete)

Categorie: Mâncăruri din carne
Ficatul Stroganoff (conform colecției de rețete)

Ingrediente

Stroganoff pentru ficat
Ficat de vita, miel, porc sau vitel 177 gr.
grăsime animală (alimentată) 12 gr.
sos smântână cu ceapă 100 g
piure de tomate 10 gr.
Sos sudic 5 gr.
Pentru sos de smântână cu ceapă
sos natural de smantana 80 gr.
ceapa (decojita) 30 gr.
unt sau margarină 3 gr.
Sos sudic 4 gr.
Pentru sos natural de smântână
unt 5 gr.
făină de grâu 5 gr.
smântână 100 g
sare piper gust

Metoda de gătit

  • Pentru sos natural de smântână se soteaza usor faina fara ulei, se raceste, se amesteca cu unt, se pune in smantana, se fierbe, se amesteca, se adauga sare si piper si se fierbe 3-5 minute, se filtreaza si se fierbe.
  • Sos de smântână cu ceapă
  • Se toacă ceapa, se sotează până se înmoaie, fără să schimbe culoarea, se pune smântâna în sosul pregătit, se adaugă sosul sudic (iau ketchup obișnuit) și se fierbe.
  • Pregătirea
  • Spalam ficatul, il eliberam de canalele mari, taiem cubulete de 3-4 cm lungime si cantarim 5-7 g, presaram sare si piper, punem intr-un strat uniform pe o tigaie preincalzita cu grasime si prajim cu agitare timp de 3 -4 minute. Apoi umpleți cu sos de smântână cu ceapă, adăugați piure de roșii, sos de Sud, amestecați și aduceți la fierbere. Servim la masă, așezăm garnitura lateral (aici am încălcat tehnologia, mărturisesc). Puteți găti fără sosul „Yuzhny”, respectiv, crescând fila de piure de roșii.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

1 portie

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Notă

Un plus util de la kristina1: „ficatul cărnii de vită, porc, miel etc. trebuie lăsat în lapte 30 de minute, apoi clătit și bătut puțin .. și apoi iei orice rețetă vrei și o faci. Se dovedește chiar mai gustos .. "
mulțumesc

ninza
Valya, ce frumusețe pe un platou. Pot intra cu furculița undeva? Mulțumesc, am luat la marcajele tale.
V-tina
Ninul, poți, desigur, îl gătesc adesea și mult
Deana
Aici am intrat! Vreau!
2 întrebări - ce este sosul sudic (acesta nu este vândut în teritoriile noastre) și este posibil în locul ficatului unei păsări animale? Nu-mi place un animal, cel puțin din amintirile rețetei îmi amintesc ce anume să-l repet, hotzza, dar cu pui. Crezi că Ting va pleca?
V-tina
Dina, Sosul Yuzhnoy are o sută de ani la prânz, iau ketchup obișnuit, dar în ceea ce privește înlocuirea ficatului, cu siguranță nu merită, conform colecției doar ceea ce am enumerat, ceea ce înseamnă că va fi delicios cu pasărea , dar nu asta
Ne_lipa
Tinochka a mai adus un delicios gust !!! Ador rețetele din această colecție și ador un astfel de ficat, doar la mine acasă doar adulții respectă acest lucru, copiii nici nu vor să miroasă. Dar pentru mine am luat-o la marcajele mele
V-tina
Citat: Ne_lipa
numai în casa mea doar adulții respectă acest lucru, copiii nici nu vor să miroasă.
Vika, fiul meu mânca de ambii obraji, dar acum nu mănâncă. Avem o vârstă de tranziție, jumătate din produsele pe care le iubeam înainte au devenit antipatice. Așa că acum am pus doar bucățile prăjite pentru el, iar restul le gătesc mai departe, și atât.
kristina1
V-tina, Tinamultumesc pentru reteta ..
julia_bb
Tina, reteta superba, multumesc! L-am dus la marcaje!
V-tina
kristina1, julia_bb, fetelor, mulțumesc
Deana
V-tina, oh, bine, mă voi pregăti pentru * chin * cu ficatul de porc.
Tricia
Bliiin, ce delicios! Visez doar la un astfel de ficat! Cu piure de cartofi.

Dar urăsc doar să-l curăț, să-l tai, să înmoaie mirosul de ficat crud ... ehehehe ...
Mama face și ficat delicios conform oricărei rețete, dar primesc mereu porcării, deși îl îmbib în lapte ore întregi.

Poți să-l convingi pe soțul meu să-mi facă brusc un astfel de tratament?
V-tina
Dina, încercați să vă înmuiați, așa cum recomandă fetele, poate că vă va plăcea




Nastya, De asemenea, nu-mi place mirosul de ficat crud, îl curăț, după ce l-am înghețat puțin, nu-l îmbib, cu rare excepții, dar noi, cel mai adesea, avem un ficat de la porci de casă
Citat: Tricia
Poți să-l convingi pe soțul meu, brusc o va face
Cred că o va face pentru el însuși, nu numai pentru tine
Tumanchik
Wow!! Valyusha a preluat colecțiile! Grozav! ficat cu sos pe care-l luăm))))
V-tina
Irishkinada, m-am agățat de ele și mie le place, dar caut, desigur, ceva mai simplu, mai rapid, fizic nu am timp pentru preparate complexe, pe lângă treburile casnice, există și o grădină de legume

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine