Ficat de maghreb

Categorie: Mâncăruri din carne
Ficat de maghreb

Ingrediente

Ficat de vita sau de pui 0,5 kg
Ardei dulci (de preferință local sezonier) 3-4 buc.
Bulb ceapă 1-2 buc.
Sare gust
Piper negru gust
Ardei roșu iute gust
Pentru aromatizarea ficatului de pui:
Sos de soia sau Worcester (Worcester) 1 lingură. l.
Coniac / coniac sau whisky 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați ceapa în pene, tăiați ardeiul în jumătăți de inele sau benzi longitudinale (fiți ghidați de mărimea ardeilor).
  • Ficat de maghreb
  • Scoateți venele din ficat și tăiați-le în bucăți mici. Lăsați într-o strecurătoare să se scurgă sau să se șteargă cu prosoape de hârtie (trebuie să îndepărtați excesul de umiditate).
  • Ficat de maghreb
  • Ficat de maghreb
  • Se prăjește ceapa și piperul într-o tigaie foarte preîncălzită, amestecând continuu.
  • Este foarte important: trebuie doar să apuci ceapa într-o tigaie (nu mai mult de 1 minut!), În niciun caz nu ar trebui să se înmoaie. Esența acestui tratament termic rapid este de a elimina asprimea gustului și nimic mai mult. Dacă exagerați, veți obține ceapă moale (ca cea fiartă) în vasul finit - nu cea mai delicioasă opțiune.
  • Ficat de maghreb
  • Ardeii pot fi sotati puțin mai mult, până când sunt semi-moi, dar ar trebui să râscă ușor.
  • Ficat de maghreb
  • Se prăjește ficatul, amestecând ocazional într-o tigaie foarte fierbinte.
  • Ficat de maghreb
  • Umpleți ficatul semifabricat (sucul roșu încă curge) cu arome (coniac, sos) - acest lucru este important pentru ficatul de pui, ficatul de vită în sine are un gust luminos și nu trebuie îmbunătățit de astfel de trucuri. Se condimentează cu sare și condimente.
  • Ficat de maghreb
  • Ficat de maghreb
  • Se fierbe aproape tot lichidul la foc mare și se combină cu piper.
  • Ficat de maghreb
  • Se prăjește puțin toate împreună, amestecând continuu.
  • Se adauga ceapa, se amesteca repede si se scoate de pe foc.
  • Ficat de maghreb
  • Aranjați imediat pe farfurii, altfel puteți supraexpune și servi.
  • Poftă bună!
  • Ficat de maghreb

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Bucătăria națională

Maghreb

Răsucire
Natasha, ce ispititor! Cu siguranță voi încerca!
Arka
Încearcă-l pentru sănătatea ta!
Deci, puteți găti și calamar, o combinație bună
MariS
Arka, multumesc - o reteta foarte interesanta! Cu siguranță voi încerca!
Arka
MariS, Marina, încearcă! Se pregătește foarte repede! Nu vei avea timp să te uiți în urmă, vei mânca deja
Gasha
Arka, din cauza unei astfel de fotografii, stomacul se pliază într-un pachet !!!
Omela
Arka, foarte apetisant !!!! Fac o poză de întrebat, iar Maghrebul este hto ??
Gasha
Citat: Omela

Fac o poză de întrebat, iar Maghrebul este hto ??

Te-ai uitat la lampa lui Aladdin? Iată un vrăjitor - Maghreb !!!

Ficat de maghreb

Maghreb (arabă المغرب - Vest) - numele dat de geografii și istoricii arabi medievali țărilor situate la vest de Egipt; a supraviețuit în limba arabă până în prezent. Până acum, în arabă, acesta este numele Marocului.
Omela
Citat: Gasha

Iată un vrăjitor - Maghreb !!!
Deci esti vrajitoare !!! (din)
Gasha
Și apoi! Dar, atenție - rusă !!! Nu Maghreb !!!
Sonadora
Arochka, Foarte neobișnuit! Nu am gătit niciodată un ficat așa, dar cu siguranță îl voi încerca!
Arka
Gasha, Melchik, Sanadorochka, încearcă, se face foarte simplu și rapid. Ficatul de vită este de preferat - mai gustos.
Pentru a-l face complet magrebin, am nevoie de harisa (pastă de chili), dar am rămas fără ea și tocmai am adăugat ardei iute. Sau puteți tăia chili proaspăt.

Ganya, vrăjitorul tău m-a amuzat!
MariS
Arochka, Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă - ieri am încercat opțiunile voastre și ale lui Gashin în paralel. Toată lumea a plăcut foarte mult. Mulțumesc! Se gătește repede, se dovedește gustos - minunat. Acum îți voi face întotdeauna opțiunile pe rând - soțul meu este un fan al ficatului de pui.
Arka
Grozav! Încercați mai departe!
Faceți același calmar în același mod - super!
BYSENKA
Arka, vă mulțumesc foarte mult pentru clasa magistrală de gătit a ficatului ... de mulți ani mi-e teamă să nu gătesc ficatul și s-a dovedit întotdeauna uscat ...dar ieri, conform rețetei tale, a ieșit foarte gustos. MULȚUMESC!
Arka
Citat: BYSENKA

Arka, mulțumesc foarte mult pentru clasa magistrală de gătit a ficatului ... de mulți ani mi-e teamă să nu gătesc ficatul și întotdeauna s-a dovedit a fi uscat ... dar ieri, conform rețetei tale, a ieșit foarte gustos . MULȚUMESC!
Anya, sunt atât de bucuroasă că acum tu și ficatul v-ați făcut prieteni! Nu vă fie teamă să îl lăsați roz pe interior, devine rapid condiționat chiar și pe o farfurie după ce l-ați scos din tigaie.
Noroc cu experimentele tale de ficat!

De asemenea, poți să mă suni la „tine”
BYSENKA
Citat: Arka

Anya, sunt atât de bucuroasă că acum tu și ficatul v-ați făcut prieteni! Nu vă fie teamă să-l lăsați roz pe interior, devine rapid condiționat chiar și pe farfurie după ce îl scoate din tigaie.
Noroc cu experimentele tale de ficat!

De asemenea, poți să mă suni la „tine”

Arka, Mulțumesc! A doua zi, după încălzire, era deja puțin dur ... este mai bine să mănânci totul dintr-o dată, sau să gătești chiar înainte de cină. Este încă foarte gustos.
Albina
Rola de porc pentru această rețetă nu-i așa?
Arka
Citat: Albina

Rola de porc pentru această rețetă nu-i așa?
Albina, orice ficat se rostogolește, pur și simplu nu mâncăm carne de porc
SchuMakher
(liniștit, liniștit, cu o voce misterioasă, gânditor): Aha-ah-ah-ah ...
Albina
Am făcut din ficat de porc - CLASA. Multumesc pentru reteta
Arka
Spre sănătatea ta, Albina!
Albina
Mi-a plăcut chiar ideea de a folosi coniac, pentru că mi-e teamă să nu-l prăjesc și chiar prezența sângelui mă sperie. Prin urmare, cel mai adesea am gătit prea mult, dar pentru ficat aceasta nu este cea mai bună opțiune. Coniacul dezinfectează, deci nu este înfricoșător. Ficatul sa dovedit a fi moale și gustos (nu a existat nici un gust de coniac)
Arka
Citat: Albina

Mi-a plăcut chiar ideea de a folosi coniac, pentru că mi-e teamă să nu-l prăjesc și chiar prezența sângelui mă sperie. Prin urmare, cel mai adesea am gătit prea mult, dar pentru ficat aceasta nu este cea mai bună opțiune. Coniacul dezinfectează, deci nu este înfricoșător. Ficatul sa dovedit a fi moale și gustos (nu a existat nici un gust de coniac)
Așa că îl poți bea 🔗
Albina
Citat: Arka

Așa că îl poți bea 🔗
NU FUNCĂ PENTRU ASTA

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine