Tort de ficat

Categorie: Mâncăruri din carne
Tort de ficat

Ingrediente

Ficat (orice) 500g
Ouă 4 lucruri.
Făină 8 Art. l.
Lapte 250 ml.
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Cu cât ficatul este mai bine zdrobit, cu atât mai bine. Un alt secret este să bateți bine ouăle cu un tel, apoi amestecați restul ingredientelor. Unt cu maioneză și usturoi. Lubrifiați tigaia numai pentru prima clătită. Restul le-am prăjit ca să nu se mai lipească. Fript rapid pe ambele părți.
  • S-au dovedit clătite foarte fragede și nu uscate și fragile la margini. Am biciuit puțină maioneză, așa că straturile sunt mici. Dar gustul este foarte, foarte
  • Fac apel la iubitorii de ficat! Împărtășiți rețeta dovedită a toriticului hepatic!


Qween
Apoi aici (încercați să începeți cu 1 kg de ficat):

Tort de ficat

Compoziţie:
1 -1,5 kg ficat crud
2 linguri. l. plin de gris
2 oua
2 linguri. l. plin de smântână
sare, piper după gust

Pregătire:
Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă toate celelalte ingrediente și se lasă 15 minute.

Se toarnă prăjiturile (cu un deget gros) într-o tigaie fierbinte cu ulei și se coace în cuptor destul de repede, la o temperatură ridicată (220 grade), până când „umezeala” dispare în centru.

Apoi ungeți prăjiturile finite cu maioneză + la discreția dvs.: usturoi, morcovi prăjiți și ceapă, ierburi, ouă fierte tocate, brânză tare, ierburi, ciuperci prăjite etc.
Ficatul nu trebuie supraexpus în cuptor.

Dacă nu există cuptor, atunci puteți chiar coace prăjiturile pe aragaz, sub capac, dar atunci va trebui să întoarceți prăjiturile în timpul gătitului.

Îmi place foarte mult tortul cu ficat, și astfel încât să fie tort cu ficat, și nu ouă, făină sau altele. Și mai ales nu-mi plac opțiunile atunci când se macină totul împreună într-o mașină de tocat carne și + ceapă crudă, apoi se coace totul împreună.

PS: De asemenea, am uitat că se dovedește delicios dacă coaceți omletă subțire din ouă (în aceeași formă ca prăjiturile cu ficat) și alternați prăjituri cu ficat și omletă cu ouă în tort.
Yulya.Yalta
Vreau să-mi fac pământul Nu există nimic special în rețetă, dar tortul se dovedește foarte, foarte
Jumătate de kilogram pui ficat - o ceapă, puțină sare și 2 linguri. linguri de făină. Măcinați totul într-un robot de bucătărie - obțineți o substanță precum clătitele. Nu sunt necesare ouă, așa că tortul va fi mult mai moale. La fel ca clătitele și coacerea, subțire, dacă este necesar, se toarnă în centru și se întinde ușor peste tigaie. Mai bine se prăjește pe teflon, astfel încât să nu se lipească și să se rupă. Ei bine, atunci, ca de obicei, ceapă, morcovi, maioneză, acoperiți și lăsați-o să se infuzeze. Încercați-o, simplă, dar gustoasă
kolynusha
kava, reteta mea:

ficat de vita 1kg
ceapa 3 buc
ouă 8 buc
maioneză 3 linguri linguri
sare
piper

Strat intermediar:
maioneză
usturoi

Treceți ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, sodă, ouă, maioneză. Se coace într-o tigaie ca niște clătite, acoperind cu un capac. Îl scot din tigaie cu două linguri, astfel încât clătita să nu se rupă. Se întinde pe o farfurie una peste alta, ungând straturile cu maioneză și usturoi (se stoarce printr-o presă de usturoi). Acest tort este foarte suculent. Este mâncat cu plăcere de cei care urăsc ficatul.
kava
Qween, Raportez: în absența unei tigaie în care s-ar putea coace la cuptor, am gătit-o pe aragaz. Prăjiturile (nu știu cum să le spun altfel) s-au dovedit a fi atât de delicate și sfărâmicioase, încât nu le-am putut întoarce normal. În general, aspectul lasă mult de dorit, dar gustul este cu adevărat delicios! MULTUMESC!

Tort de ficat

Vom lucra la bug-uri
Qween
kava, pentru sănătate

Încercați să „împingeți” crusta prăjită pe o parte pe o farfurie, apoi acoperiți-o cu o a doua farfurie și apoi „împingeți” din această farfurie înapoi în tigaie, doar că aceasta va fi partea „crudă”. Și tortul nu se va destrăma.

Sau puteți tăia tortul în 4 părți chiar în tigaie și îl puteți răsturna în părți.

Și, cel mai probabil, te vei obișnui cu el și îl poți întoarce cu grijă.
Elenka
kava, și iată rețeta mea:
500g ficat (tocat sau macinat in blender)
3 ouă (puteți 2, dacă sunt foarte mari)
o jumătate de pahar de lapte
4-5 st. l. cu o gramada de faina (consistenta trebuie sa fie ca smantana)
4-5 ceapă prăjită (mă tocat grosier pentru prăjit, apoi mă tocat împreună cu ficatul)
Coac ca niște clătite într-o tigaie aproape uscată (ușor unsă cu ulei rasial)
clătitele sunt tari, așa că se întorc ușor (asemănător clătitelor cu drojdie, dar puțin mai groase), le îmbrac imediat bine cu maioneză cu usturoi și ierburi. Clatite foarte bune sunt bine impregnate. Ceapa prăjită adaugă suculență și bun gust. Folosesc rețeta de 10 ani. Tortul meu este iubit de familia mea și oaspeții sunt lăudați. Ușor de folosit. totul durează 30-40 de minute. Incearca-l!
Makhno
Mai bine decât tortul cu ficat de pui doar NU
Și între clătitele de ficat, straturi de morcovi tăiați cu ceapă (bine strecurate din ulei)
Încercați, nu veți regreta
Ficat de vită sau de porc, nu-i așa ... dă un gust amar. Iar puiul în sine este gingășie
Rezident de vară
Clătitele de ficat sunt foarte moi și suculente dacă măcinați o bucată de slănină sau grăsime de pui împreună cu ficatul.
Lyulek
Citat: rezident de vară

Clătitele de ficat sunt foarte moi și suculente dacă măcinați o bucată de slănină sau grăsime de pui împreună cu ficatul.
Acesta este un gând, mulțumesc
În aceste scopuri, adaug dovleac fiert (copt) (100 g la 0,5 kg de ficat) la pateul de ficat.
Levushka
Folosesc această rețetă de mult timp:
700g ficat + 2-3 cepe + 1-2 cartofi crudi + 1 ou + 1 cățel de usturoi + puțină făină. Asigurați-vă că înmuiați ficatul, răsuciți totul, sare și piper după gust. Pentru strat, pregătesc maioneză + usturoi și frec multe brânză separat. Prăjesc clătitele într-o tigaie, imediat de pe foc - pe un vas, ung cu maioneză și presăr cu brânză. În acest fel, brânza se topește sub clătitele încă fierbinți și devine un „liant”. Iar gustul este mai ascuțit.
artizan
Variație pe o temă „Tort de ficat”

Tort de ficat

0,5 kg. ficat crud
(Am cel mai adesea ficatul de nutrie) se macină într-o mașină de tocat carne. Aici este foarte important ca ficatul să fie zdrobit cât mai mic posibil. Funcționează foarte bine pe un blender. Adăugați la masa rezultată

sare,
piper,
ceva sifon
0,5 cani lapte
5 gălbenușuri

Se amestecă totul bine și se adaugă făină. Aici cu făină, nu pot spune numărul exact. Rezultatul ar trebui să fie o masă, ca la pliante, așa că adăugați puțin.
Bateți 5 proteine ​​într-o spumă puternică și cu atenție, cu o lingură, amestecați-le în masa ficatului. Și imediat procedăm la coacerea clătitelor, subțiri, în ceea ce privește plasturile. Este important să ne amintim că cu cât clătitele sunt mai subțiri, cu atât rezultatul este mai gustos!

Tort de ficat

Înveliți clătitele coapte cu maioneză amestecată cu usturoi. Tortul ar trebui să se înmoaie timp de 5 ore în frigider.

Delicios! (adică pofta bună!)
Citat: Qween

Și mai ales nu-mi plac opțiunile atunci când se macină totul împreună într-o mașină de tocat carne și + ceapă crudă, apoi se coace totul împreună.

PS: De asemenea, am uitat că se dovedește delicios dacă coaceți omlete subțiri din ouă (în aceeași formă ca prăjiturile cu ficat) și alternați prăjituri cu ficat și omlete cu ouă în tort.

Am doar o astfel de opțiune, când să mănânc totul împreună, dar, din moment ce suntem obișnuiți, este cel mai bun pentru noi! Și am făcut-o și cu o omletă, mă alătur - iese foarte bine. Și ca o altă opțiune - ungeți clătita cu maioneză, rulați-o într-un tub. Îndoiți într-un singur strat, înfășurați-l cu folie și atașați-l cu o scândură. Așa că puneți-l în frigider și, înainte de servire, tăiați-l în diagonală în bucăți porționate, presărați maioneză și presărați brânză rasă.
Qween
artizan, Am vrut să spun că nu-mi place când toată masa de ficat este coaptă cu o singură „plăcintă” simultan.
Și foarte multe clătite.
artizan
Citat: Qween

... când toată masa de ficat este coaptă într-o singură „plăcintă” simultan.

A inebuni! Mereu am crezut că prăjitura cu ficat se face doar în tigaie și numai cu clătite! Și apoi se dovedește și așa se întâmplă și asta !!! Dar nu-mi place deloc „o plăcintă” !!! Dar opțiunea în cuptor - am luat act, ocazional - cu siguranță voi încerca!

Doamne, dă-i putere pancreasului nostru, pentru a supraviețui tot ceea ce vreau să gătesc, pentru că după ce am ajuns la tine, mâinile te mâncăresc!
nuca
De sărbători, oaspeții mei îmi cer mereu să fac o prăjitură cu ficat:
1 kg ficat de vita
5 ouă
3 cepe
A 5-a. l. făină
1 st. lapte
sifon 1 / 3h. l. sare piper după gust
curățați ficatul de pelicule și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o pe o păstăi. unt, separa galbenusurile de albi - galbenusurile in ficat si bate albusurile cu un mixer pana devin abrupte si adauga la cuptor. carne tocată ultima, coaceți clătite. În timp ce este încă fierbinte, împăturiți tortul, ungând fiecare clătită cu un amestec bogat de maioneză și usturoi, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. tempera. , și apoi în frigider înainte de a mânca. Din această cantitate se obțin 16-18 clătite sau 2 prăjituri cu carne tocată foarte fragedă și aerisită
Elenka
curățați ficatul de pelicule și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o pe o păstăi. ulei
Fac și asta, doar din ficat de pui. Ceapa prăjită în prăjituri de ficat adaugă suculență și îmbogățește gustul.
Celestine
Citat: Maestră

! Dar nu-mi place deloc „o plăcintă” !!! Dar opțiunea în cuptor - am luat act, ocazional - cu siguranță voi încerca!

Nu ai gustat sufleul de ficat de la Admin .... nu te poți abține să nu-ți placă
Prindeți linkulhttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0
Shurshun
Citat: kava

Ieri am primit un tort ca acesta Clătite foarte delicate și nu uscate și fragile în jurul marginilor. Am biciuit puțină maioneză, așa că straturile sunt mici. Dar gustul este foarte, foarte

Am făcut trei tipuri de prăjitură cu ficat, conform rețetei tale, celor de casă le-a plăcut cel mai mult, dar au reușit să o rezolve în două zile, au încercat totul și nu s-au putut hotărî exact, abia ieri au ales liderul prăjiturii. Clătita se coace deodată, nu se rupe, nu se sfărâmă, coaptă este mai ușoară decât clătitele. Pentru prima dată, Pekla s-a gândit: „De ce toți au dificultăți în a preda?” Clătitele nu erau nici măcar peste tot, mă grăbeam, pregăteam multe feluri de mâncare în același timp pentru vacanță. Vă aduc plus și recunoștință

Tort de ficat
londra
Citat: kava

Ieri am luat acest tort
S-au dovedit clătite foarte fragede și nu uscate și fragile la margini. Am biciuit puțină maioneză, așa că straturile sunt mici. Dar gustul este foarte, foarte
..

Timp de trei zile am citit subiectul, aproape că l-am învățat pe de rost și astăzi am îndrăznit să-l coac .... O rețetă foarte bună, clătitele au fost răsturnate la un moment dat, iar acest lucru este cu condiția ca eu să nu coc niciodată clătitele. .... este deranjant pentru mine)))
Am urmat complet rețeta, am bătut doar albii separat într-o pălărie și am amestecat cu grijă la final ... așteptați să mă înmuiați .... ??
Z. Y. KAVA! Multumesc pentru reteta
artizan
Făcut pe bază de rețetă kava , mi-a placut foarte mult!
Am făcut și clătite cu ouă și s-a dovedit a fi o prăjitură cu zebră. Foarte gustos și fraged! (fotografia este foarte rea)

Tort de ficat

Teen_tinka
Și îmi place să fac un astfel de tort ...
Dar pe stratul intermediar iau adesea o jumătate de porție de maioneză, dar adaug castraveți murați rasa (îl stoarce puțin, pentru că este prea mult lichid) ... și toată familia ne linge buzele ... în timp ce este infuzat ...
kava
artizance zebră minunată! Și eu am încercat cumva - se dovedește și mai moale, iar desenul de pe croială - în general, luptă să cadă!
Tatjanka_1
fetele mă iau în rândurile tale,
Te vreau kava personlikhe spune mulțumesc

Tort de ficat

Tort de ficat
zymula
Vă mulțumesc foarte mult pentru inspirație, toată lumea nu s-a putut aduna împreună pentru a pregăti această operă de artă, dar datorită tuturor sfaturilor citite aici, a apărut un astfel de miracol
Tort de ficat
Tort de ficat

Soțul meu mi-a spus să-l învăț cum să gătească un astfel de tort, pentru că a văzut cât de rapid și nu este supărător, cel mai problematic a fost să reziste și să nu mănânce în timp ce el a insistat
Am făcut un strat de maioneză cu usturoi și l-am presărat cu ou fiert tocat, iar două tigaie au rezolvat problema răsturnării, am prăjit o parte pe alta, apoi am aruncat-o pe o altă tigaie, am turnat ulei doar pe primele prăjituri și apoi totul a mers minunat. Fericit acum ca elefant
NIZA
Ei bine, nu aveam acest tort în planurile mele de astăzi, dar am rătăcit aici ieri și am decis că nu l-am mai gătit de mult timp, rețeta mea este practic aceeași cu cea a kava, doar eu adaug 2-3 cepe, strat-maioneză + ou fiert + orice brânză disponibilă + 1 cățel de usturoi. Nu l-am tăiat încă, lasă-l să se înmoaie și nu mănânc asta după 12

Tort de ficat
kava
NIZA, a ieșit un minunat tort apetisant. Înalt! Nu aș fi rezistat - aș fi încercat
Eh, iubesc ficatul (orice și sub orice formă). Mulțumesc că mi-ai amintit de acest tort!
Ernimel
Îmi împărtășesc versiunea pe această temă.

600g ficat de pui
2 oua
sare
usturoi
și un borcan de brânză de vaci „dump”

Ultimul articol a fost ales „din durere”, pentru că s-a dovedit brusc că aceasta era singura lactată din frigider (de obicei am adăugat smântână sau puțină maioneză), în plus, nu existau griș, ceapă sau morcovi ( De obicei îl pun și eu). Făcută într-un aragaz lent „o clătită” (coacere 55 min). S-a dovedit atât de blând, atât de blând încât s-a destrămat ușor când a fost scos. Dar gustul este chiar lucrul acesta, de mult am vrut să obțin o consistență „suflată”. Poate dacă ar fi cu griș, ar fi fost mai bine menținut în formă și nu am ghicit ceva să turnați făină în loc de griș.
Dar încercați combinația, vă sfătuiesc. Rețineți că cașul este sărat în sine (nu îl puteți săra separat dacă cineva nu este foarte sărat).
AlisaS
Prăjiturile de ficat pentru toată lumea sunt doar o priveliște pentru ochii dureroși!
Se face într-adevăr foarte repede. Rapid și delicios!

Fac biscuiți subțiri. Nu-mi place maioneza. De aceea, pentru impregnare pregătesc următorul sos: smântână, sare, piper negru, cimbru, coriandru, busuioc. După ce ung cu sos, frec brânză feta și alune / migdale pe fiecare tort.

Iată plăcintele mele:
Tort de ficat
Tort de ficat
kava
AlisaS, prajituri foarte frumoase! Nu am încercat-o niciodată cu brânză feta și nuci - ar trebui să o încercați cândva
Ac de păr
Citat: Celestine

Nu ai gustat sufleul de ficat de la Admin .... nu te poți abține să nu-ți placă
Prindeți linkulhttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Link-ul este mort ...
Caramel
În ciuda faptului că pregăteam pentru prima dată o prăjitură cu ficat, totul a ieșit foarte bine !!! Am fost surprins mai ales că nu au existat probleme cu întoarcerea clătitelor. Gustul este exact ceea ce mă așteptam!
kava
Caramel, Mă bucur foarte mult că ați făcut-o bine și că v-a plăcut gustul. Sunt foarte incantat. Gătește pentru sănătate.
Pelerin73
kava, ți-a făcut rețeta tort de ficat pentru cină în seara asta. A ieșit foarte gustos, mi-au plăcut în special prăjiturile în sine. Sunt atât de elastice, încât nu se rup când sunt răsturnate, sunt coapte instantaneu. Și prima dată când am uns prăjiturile cu maioneză și usturoi, de obicei le-am făcut cu morcovi prăjiți și ceapă, dar și versiunea ta a avut succes. Multumesc pentru reteta! Acum voi face ca tortul cu ficat să fie singurul mod!
kava
Pelerin73, mulțumesc pentru raport Da, clătitele sunt foarte delicate, dar în același timp sunt elastice. Este convenabil să le folosiți. Gătește cu plăcere și încântă-i pe cei dragi cu mâncare delicioasă!
Martina @
kava, realizat din prima postare, s-a dovedit un tort minunat! Mulțumesc! Am copt pe o tigaie de clătite de 25 cm, timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte, au ieșit 7 clătite, totul a fost ca și când la o selecție, chiar, subțire, întinse de la sine, s-au întors foarte ușor, nu s-au rupt, pauză, gustul este incomparabil, moale, fraged ...
Am frământat totul împreună în procesor cu cuțite, în același timp cântărite: ficat de pui 500g, făină 140g, lapte 185g, nu mai era, sare puțin mai puțin de 2 ore. l. bumbac, uleiul nu s-a turnat, pentru că tigaia mea trebuie unsă. Mi-a fost dor de ceapa prăjită răcită + morcovi + usturoi + maioneză amestecată, două linguri cu un munte mare pe tort.

Katya, asta e ceva! Mii de multumiri!
Florichka
Și am făcut un tort din ficat fiert, au adăugat acolo un ou fiert. Delicios, dar a pierdut rețeta. A fost, de asemenea, pătat.
Martina @
Florichka, Am crezut că fac mereu știri din ficatul crud pentru mine)

Găsit în internet chiar după cuvintele tale. interesant, un ou fiert cu usturoi intră în strat.

Și fata noastră a adus-o la serviciu până pe 8 martie, plăcintă cu ficat de pui, de pe site-ul Rețetă de gătit acasă. A copt-o în silicon pentru o prăjitură cu o gaură, a tăiat-o ca pe un cârnați, iar echipei i-a plăcut foarte mult cea rece, este și interesant.
Martina @
kavaunde ai mers? Trebuie să auzi răpirea asta. Am făcut-o din nou de la primul mesaj sau, mai bine zis, am tăiat totul în procesor, iar soțul meu a copt, a turnat și a distribuit, răsucind tigaia și a întors clătitele, chiar a încercat să arunce. Rezultatul este frumusețea! Problema este că soțul meu nu vine deloc la aragaz.
O rețetă atât de mișto, încât este foarte ușor de făcut chiar și pentru un non-bucătar !!! Mulțumesc!
arini
Lovitura mea de ficat
Tort de ficat
Tort de ficat

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine