Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)

Categorie: Mâncăruri din carne
Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)

Ingrediente

piept de rață 4 lucruri
Condimente
sare
piper negru, dulce roșu
ardei rosu iute
nucşoară
salvie
oregano
cimbru
usturoi
ulei de masline
unt

Metoda de gătit

  • Le urez bun venit tuturor locuitorilor forumului nostru imens!
  • Pur și simplu nu m-am putut abține să nu expun rețeta, poate piept de rață și chiar folosind tehnologia unui sousvid delicios!
  • Trebuie să ne gândim dacă să o invităm pe prințesă să viziteze sau să mănânc eu însumi totul))
  • Am timp pentru reflecție, cred că în timp ce voi scrie rețeta și voi decide ce să fac
  • Să începem procesul de gătit:
  • piept de rață:
  • se spală bine, se usucă cu prosoape de hârtie și se îndepărtează excesul de umiditate.
  • Luăm un cuțit ascuțit și facem tăieturi oblice pe piele, până la carne!
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Amestecați condimentele după cum doriți și periați fiecare sân cu amestecul. Nu adăugați usturoiul, vom avea nevoie de el mai târziu!
  • Scoateți sânii timp de două ore în recipient, astfel încât să se întindă și să se marineze.
  • După două ore, aspirăm piepturile de rață și punem câte o bucată de unt pe fiecare piept.
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Turnați apă caldă în recipientul în care veți găti, am un steba sv50 submersibil
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Am setat 63 g timp de 1 oră 50 de minute. Timp excluzând încălzirea apei, deoarece suvidul submersibil începe să numere timpul numai după ce a atins temperatura setată.
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Iată o pătură roz, am venit cu un suvid pentru proces)
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • La final, o scoatem, dar sincer, în cazul meu, punga cu sânii a mai rămas o oră în apă, poate am plecat)
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Iată-l, piept de rață roz! Ei bine, ce să o invit pe prințesă să viziteze, ahh))
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Acum cel mai important lucru este frumusețea!
  • luăm o tigaie, da, da, o tigaie, o punem pe aragaz și aprindem focul maxim.
  • Se adaugă ulei de măsline, usturoiul tocat și cimbru.
  • Și începem să-l prăjim, în timp ce uleiul se încălzește, apoi usturoiul și cimbru dau toate aromele lor uleiului.
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Totul, uleiul s-a încălzit, a devenit parfumat, luăm pieptul de rață și îl punem în tigaie. Se prăjește, literalmente 20 de secunde și se întoarce peste 20 de secunde.
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • maro auriu, mmmmm .....
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Și astfel toți sânii unul câte unul, unul după altul
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Acum o facem sos
  • niște ulei de măsline într-o tigaie, salvie, cimbru și usturoi.
  • Se prăjește, apoi se toarnă sucul din pieptul de rață, care a rămas în punga de vid, nu este nevoie să-l toarnă!
  • Și ne evaporăm de două ori, veți vedea singur cum se ondulează proteina.
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Când sucul s-a evaporat, rezultatul trebuie să fie frecat printr-o sită fină
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Adevărat, sosul se dovedește a fi întunecat, dar pentru cât de parfumat !!
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Acum tăiem pieptul și servim cu sosul!
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Deci cred că prințesa ar dori să se bucure de o astfel de frumusețe?
  • Si ce crezi?))
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)
  • Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)

Vasul este conceput pentru

4 piept de rață

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

souvid, tigaie, farfurie

Notă

Deci nu am rezolvat nimic: girl_win:

Poate mă puteți ajuta, tratați-mă cu o prințesă și este acest fel de mâncare demn de o persoană încoronată

Esvt
Masinen, Masinen, Maria, Ce frumusete! Nu-ți poți lua ochii de la o astfel de rață! Trebuie urgent să invităm toate prințesele mici și mari !!!
Masinen
Svetlana, Multumesc !!!
Citat: Esvt
Trebuie urgent să invităm toate prințesele mici și mari !!!

Simt că nu va veni singură, ci întregul ei alai
Natusya
Masha este un alt delicios !!! Nu doar suna prințesa, ci și regele și regina împreună cu ea
Ksyushk @ -Plushk @
Masha, Văd cum o veți vedea și tot mai mulți se gândesc la cumpărare. Și sânul este, fără îndoială, demn de prințese.
Masinen
Natusya,
Citat: Natusya
Nu doar suna prințesa, ci și regele și regina împreună cu ea

Cred că nu vor aprecia

Multumesc !!

Ksyushk @ -Plushk @,
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
din ce în ce mai mult gândindu-se la cumpărare
Nu pot trăi fără Suvid!
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Și sânul este, fără îndoială, demn de prințese.
Ok, am fost să o invit pe prințesă să viziteze un fel de mâncare delicioasă
francevna
Maria, pieptul de rață arată foarte apetisant și frumos!
Masinen
Toate, multumesc !!

Sincer, asta sunt eu, pentru companie, am mers la concurs, pentru a sprijini fetele!
Sunt departe de mine !!
DAR, de asemenea, a decis să-mi facă părerea
gala10
Masha ... ce frumusețe! Vă mulțumim pentru descrierea detaliată a procesului. Foarte vizual și informativ. Sper să folosim rețeta în curând.
Ljna
Rețetă superbă! Am nevoie să cumpăr sânii de rață ocazional, nu am mâncat nici măcar o dată, altfel m-am săturat de pui
Citat: Masinen
apoi se toarnă sucul din pieptul de pui
Masha, corectează textul pentru „rață”
Masinen
gala10, Galya, multumesc !!!

Ljna, Zhenya, fă-o cu siguranță, asta este ceva cu ceva

Am corectat-o, iar ieri, în timp ce scriam rețeta, m-am tras constant în sus ca să nu scriu pui și tot am scris
kristina1
Masinen, Maria, minunat, mă uit la poze ... doar îți ling degetele, aș înghiți chiar acum .. acesta nu este un basm, ci un basm pentru prințesă ... dar pot fi în locul ei, așa că vreau o mică bucată de mulțumire pentru minunata și frumoasa rețetă.
Rada-dms
Masha! în general este imposibil să te uiți la fotografie cu calm! Ce carne! Superb! Mulțumesc, nu m-am prefăcut că su! Voi veni, sigur îl voi găti așa!
Masinen
Citat: kristina1
minunat, uitându-te la imagini ... doar linge-ți degetele
Christina, multumesc !!!

Citat: Rada-dms
în general este imposibil să te uiți la fotografie cu calm! Ce carne! Superb!
Olya, mulțumesc !! Am făcut piept de rață pentru prima dată, eu și acasă)

Citat: Rada-dms
Mulțumesc, nu m-am prefăcut că su! Voi veni, sigur îl voi găti așa!

Este necesar !!
Svettika
Maria, sânul a fost un succes - parfumat, suculent, cu o tăietură roz pal, cu aspect plăcut! Vă mulțumim pentru MK-ul detaliat!
Masinen
Svettika, Svetlana, te-ai pregătit?))
Citat: Svettika
Vă mulțumim pentru MK-ul detaliat!
Sunt întotdeauna bucuros să-mi împărtășesc cunoștințele și atunci eu însumi pot să mă uit și să-mi amintesc

Zhannptica
Mariamultumesc pentru reteta
Am o întrebare, putem seta temperatura în Shtebe și să procedăm la fel? Și ce oră este atunci?
Masinen
Jeanne, Buna ziua!!
Sigur ca poti)
Setați temperatura cu 2 grade mai mică (pentru eroare)
Și timp, adăugați 40 de minute la rețetă, poate că Shteb începe să numere imediat, cum ar fi))
AAAA6 a uitat)) Korche, dacă imediat, atunci adăugați 40 de minute, dacă nu, apoi adăugați 25 de minute, deoarece arată temperatura senzorului și nu are circulație a apei;
Masinen
Am gătit din nou piept de rață, dar de data aceasta în multivakul lui Steba
Culoarea a ieșit frumos, dar nu atât de roz.
Toată lumea a plăcut gustul.
Desigur, după aparatul suvid, sânul iese mai tandru
Sous vide de piept de rață cu sos picant (Steba SV 50)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine