Supă de legume * leneș de primăvară * într-un multicooker Redmond RMC-02.
Pe legume uscate.
Categorie: Primele cursuri
Ingrediente
legume uscate maxim 500 ml
carne de piept de porc la cuptor sărată 100-200 ml
sare, piper 0,5 lingurițe.
Metoda de gătit

Supa este * leneșă * pentru că nu este nevoie să spălați, să curățați sau să zdrobiți nimic pentru a o face. Carnea este, de asemenea, gata preparată și feliată. Principiul este doar adăugarea de apă.
Legume - uscate, bucăți fine pentru uscare. Usuc mult, cu excepția cartofilor.
Deci: iau un vârf de ceapă, varză, vinete, morcovi, sfeclă, roșii, ardei gras. Compoziția poate varia după dorință, dar sfecla, roșiile, ceapa, morcovii stau la baza unei culori frumoase și a gustului bogat al bulionului. Umple o treime din castron cu produse uscate uscate. Adaug sare și piper.
Adaug carnea tocata marunt (2-3 cm). Turn apă rece până la valoarea maximă. Program * stewing * 1 oră. Legumele uscate vor lua puțină apă.
Supa este parfumată, culoarea și gustul sunt strălucitoare. Legumele nu sunt decolorate. Bucățile de carne sunt condimentate și sărate.

Vasul este conceput pentru 1,5 litri
Timp de gătit: min 10 pentru umplerea vasului + 1 oră de gătit
Program de gătit: * tocană *
Notă
De unde iau carnea:
Am cumpărat 3 straturi de burta de porc cu straturi de carne bune în magazin, le-am sărat cu sărare uscată (sare + ienibahar, 21 de zile de sărare). Apoi le-am copt în AG (40 de minute pe porție), straturile de carne s-au dovedit sărate, le-am tăiat din slănină, le-am tăiat în bucăți, le-am pus într-un recipient, le depozităm la frigider.

Astfel de bucăți sărate la cuptor sunt bune, delicioase pe cont propriu cu pâine, în supă, în ouă amestecate, la prăjirea cartofilor.
O astfel de carne din supă își păstrează salinitatea, foarte gustoasă. Iar bulionul se dovedește ușor, nu gras, legumele își dau bine gustul și culoarea. Și întrucât carnea este gata preparată și carnea uscată este pe jumătate gata, nu se formează spumă în timpul gătitului, bulionul este cel mai transparent.

Pun sare și piperul rămas după sărarea uscată separat, le folosesc ca sare și piper.

A copt pieptul în AG după cum era necesar - untura s-a întărit, a copt-o și nu a regretat. Grăsimea a devenit moale, iar carnea este sărată, aromată din ardei.

Și așa ne-a plăcut gustul unei astfel de carne în supă, încât acum voi cumpăra special burta de porc cu cele mai largi straturi posibile de carne, sare cu diferite condimente și coacere.

Este foarte convenabil să aveți un stoc de carne uscată vegetală și carne de sare gata preparată.

Puteți găti o astfel de supă în orice aragaz lent, pe aragaz la foc mic, în aragaz lent, atâta timp cât aproape nu fierbe, astfel încât bulionul să rămână transparent și carnea să nu fiarbă, rămân toate gusturile în tigaie și nu în aer.
Irgata
În loc de piept, puteți lua un bun * cârnați de vânător *

Supă de legume * leneș de primăvară * într-un multicooker Redmond RMC-02. Pe legume uscate
sveta-Lana
Irina, o supă interesantă, am legume uscate, le-am fiert, dar nu am încercat să gătesc supa, trebuie să o amestec, mulțumesc pentru idee
Am o întrebare, câte vinete sunt fierte în supă?
Le-am înăbușit timp de 2 ore, îmbibându-le mai întâi, dar tot nu se dovedesc gustoase
un fel de moale, dar ca placajul ud sau ceva de genul acesta
Înțeleg că nu este proaspăt, dar nu-mi place, costă 2 cutii și nu știu ce să fac cu ele
Irgata
Citat: sveta-Lana
nu e gustos
Sveta, vinetele în sine nu sunt, ca dovleceii, sunt în loc de cartofi, ca umplutură și sunt, de asemenea, utile. Sfecla + roșii + ardei + ceapă joacă puternic în supă, dau gustul principal.

Legumele nu sunt fierte moale, sunt îndreptate, dar își păstrează forma.

Pentru uscare, am tăiat legumele pe un berner mic sau mediu, uscătoarele sunt subțiri și nici în ciorbă nu există brusture.

Nu trebuie să gătiți carne uscată mult timp, acestea au fost uscate de mult timp și au gătit puțin.


Adăugat joi, 30 mar 2017 17:02

Ciorba mixtă de iarnă cu un secret. în jeleu

Borș cu supliment de vitamine

șunca mea uscată stăpânește cea mai mare parte a anului
sveta-Lana
Irina, Mi-au plăcut dovleceii mai mult decât vinetele
De asemenea, am încercat să tai legumele pentru uscare subțire,
dar nu mi-au plăcut vinetele, se pare că am doar gustul ăsta, cel mai probabil nu le voi mai recolta așa, mai bine le îngheț
lana light
Citat: Irsha


Sare si piper, ramanand dupa sarare uscata, adaug separat, folosesc ca sare si piper.
Iată a mea! Și întotdeauna obișnuiam să arunc sare cu mirodenii după slănină! ce nenorocit!
Și acum am trecut la sărarea șuncă în saramură ... Și sarea a încetat să mai rămână ... Nu există fericire în viață ...
Și rețeta este excelentă! O mulțime de teren în sine într-un sezon! Și, pe lângă cartofi ... mă interesează foarte mult pieptul / burta!
Vă mulțumim pentru marcaj!
Irgata
Citat: Lumina Lanei
Și acum am trecut la sărarea slăninii în saramură ...
De asemenea, trebuie să încerc, altfel m-am obișnuit cu un ambasador lung și uscat toată viața mea, așa cum a făcut tatăl, și fac, el a fost medic veterinar și credea că untura și mai ales carnea ar trebui să fie bine sărate și fermentate, 3 săptămâni de sărare este norma
lana light
Da, încercați untura în saramură! Chiar mi-a plăcut! Tumanchik are tema „Doar grasă”, am luat rețeta de acolo. Foarte gustos!
Irgata
Citat: Lumina Lanei
untură în saramură!

potrivit pentru coacerea ulterioară
brendabaker
Irsha,
Ira, ce rețetă excelentă și cât de inteligibil este scris totul, cu siguranță voi găti, un mare, mare MULTUMESC
Bunica mi-a mai spus că mai devreme de peste 3 săptămâni, slănina sărată nu poate fi gustată, trebuie să se coacă (probabil că nu știa cuvântul fermentare)
Irgata
Oksana.. Astfel de supe au devenit în dragostea mea. Roșii în supă - gustul este foarte îmbietor. Acest lucru se datorează glutamatului de sodiu enth, un gust atât de enervant, dar glutamatului natural
....
Nu mănânc slănină de la străini, dacă nu este fiartă și nu este coaptă, pentru că toată lumea este sigură că 3-5 zile sunt suficiente pentru sărare.
brendabaker
Irsha,
Tatăl meu se usucă în cuptor, a făcut grătare metalice și usucă ciupercile, mărarul și morcovii. Trebuie să-l rog să-mi usuce sfecla, roșiile și ardeii. Morcovii lui au un spirit și o dulceață atât de mare încât am pus puțin în supe și se dovedește minunat.
Îmi pot imagina care este parfumul tău, salivând.
Despre slănină de casă, un cântec separat
Irgata
Așa că am cumpărat din nou piept de porc - bucăți groase, carne suficientă, 6 kg, 4 bucăți, m-au adus de la un magazin cu ridicata împreună cu alte produse comandate, folosesc serviciile livrare Nevoia de invenție este vicleană # 612

Sare: pentru 1 kg de carne = 3 linguri. l. sare + 1 lingură. l. pudră de ienibahar + 0,5 linguriță. ardei rosu. A durat 2 săptămâni la frigider.

Am copt jumătate în AG - prăjit, mai ales pielea, jumatate în cuptor lent (1 oră + 1 oră la * păstrarea căldurii *), fără apă, s-a dovedit în propriul suc.
Din nou, cu o cantitate bună de slănină moale și o piele crocantă și carne ușor sărată gustoasă.

Soțul meu a cumpărat cartofi în magazinul nostru, s-a dovedit a fi o recoltă veche. Și ce să fac, l-am gătit - pe fundul multicookerului (redmond 02, muncitor greu), cu foarfece de bucătărie, am tăiat subțire pielea de porc prăjită (se scoate ușor din slănină), presărată cu ceapă uscată, morcovi. și ardei gras roșu, adăugat carne nu tocată mărunt din piept și cartofi, ușor de la max. Apă turnată până la max.

Programați * supă-tocană * 1 oră, la * încălzire * timp de o jumătate de oră.
Cartofi * corectați * - cu astfel de vecini este păcat să nu rămâi gustos
Supă groasă de legume
Vinokurova
morcovi uscați, ceapă, varză, ardei, pătrunjel, roșii, vinete și dovlecei ...
Vreau o supă leneșă)))
Irgata
AlenKa, da ... suntem atât de leneși leneși

Poftă bună !!!
Trishka
O opțiune leneșă excelentă, singurul lucru rămas este să uscați legumele ...
Palych
Oferiți o referință pe această temă despre toate aceste legume de uscare, ce și cum ... și, în general, despre astfel de semifabricate.
SvetaI
Zâmbet
Citat: sveta-Lana
costa 2 cutii nu stiu ce sa fac cu ele
Svetlana,M-am confruntat cu aceeași problemă - nu-l mai usuc gata, l-am folosit puțin într-o tocană

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine