Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși

Categorie: Pâine de drojdie
Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși

Ingrediente

Pentru test:
Făină / s 300 gr +/- 30 gr
Formula lichidă pentru bebeluși *, ** poate fi înlocuită cu lapte, chefir, zer etc. 140 g + 30 g (depinde de uscăciunea făinii și de conținutul de umiditate al brânzei de vaci)
Caș 5% 50 g
Drojdie uscata 2 g
Sare 5 g
Ulei vegetal 15 g
Ceapa mica 1/2 buc
Pentru umplere:
Brânză 1 (care îți place) am rusă 250-400gr
2 brânză mozzarella 150 g
Brânză 3 suluguni / brânză feta (opțiunea 2) 200 g
Usturoi 4 cuișoare
Amestec lichid de lapte 50-80 ml
Ouă C1 2 buc

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se toarnă jumătate din ceapă cu apă clocotită timp de 10 minute. Facem acest lucru pentru a reduce activitatea fitoncidelor de ceapă, altfel drojdia din aluat va funcționa mai lent.
  • Se dizolvă drojdia în amestecul de lapte, se adaugă brânză de vaci, sare, făină. Amestecați totul, lăsați glutenul din făină să se umfle timp de aproximativ 20 de minute. Transferați totul în găleata mașinii de pâine, adăugați unt.
  • Treceți jumătate de ceapă (din apă clocotită) printr-o presă de usturoi, adăugați la aluatul viitor.
  • Framanta aluatul. Controlează omul turtă dulce. Dacă aluatul va fi pătat pe fundul găleatei, adăugați puțină făină, dacă este densă, turnați în st. l. amestec lichid, apă, lapte etc.
  • Lăsați aluatul să crească de 2 ori, ridați.
  • Aluatul va fi moale și puțin lipicios, nu va fi foarte neted datorită catifelării și incluziunilor de ceapă și brânză de vaci, lucrați cu aluatul cu mâinile uleioase.
  • Puteți frământa aluatul puțin mai strâns, apoi va fi mai ușor să lucrați cu el.
  • Am avut suficient aluat din ingredientele specificate pentru 2 khachapuri.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Fotografia arată jumătate din test.
  • Formăm khachapuri direct pe o foaie de teflon.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • În cazul meu, întind cu mâinile un tort de aceeași grosime: nu fac laturi groase.
  • Strâng 2 căței de usturoi pe o prăjitură, frec aluatul cu el.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Împărțesc brânza șubredă în 2 părți și o distribuie pe suprafața tortului într-un strat uniform până la margini. Smulg mozzarella cu mâinile. Suluguni a frecat și o răzătoare, a frământat brânza cu mâinile mele (de data asta fără ele). Pur și simplu nu am timp să frământ umplutura, arunc brânză pe aluat exact așa.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Învelesc părțile laterale, apucând brânza înăuntru, întotdeauna cu bucăți de mozzarella.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Formez laturile. Se dovedesc atât de cocoloase datorită faptului că aluatul este moale și că există o mulțime de brânză în interiorul jantei.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Acoperiți părțile laterale cu lapte de curcuma înainte de corecție.
  • După dovedire, ungeți din nou cu lapte și turnați 4-5 linguri. linguri de lapte de formulă în fiecare barcă.
  • Coacem la 220 de grame timp de 10 minute și la 180 pentru încă 5-7. Cuptorul meu menține temperatura diferită de cea de pe regulator, așa că fii ghidat de culoarea aurie a bărcilor tale.
  • Se toarnă un ou întreg peste vârf 2-3 minute înainte ca bărcile să fie gata. Îmi place când se lipesc întreaga proteină, așa că păstrez khachapuri la cuptor timp de 3 minute.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Puneți câteva bucăți de unt pe barca finită.
  • Umplerea 2. Următorul khachapuri, porție dublă: suluguni nesărat - 280 g, brânză feta - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 căței de usturoi zdrobiți în lapte, amestec de lapte lichid 4 linguri. l. Suluguni a frecat-o pe o răzătoare, a mărunțit brânza cu o furculiță, a rupt mozzarella cu mâinile. Era timpul să amestecăm umpluturile!
  • Aveți grijă cu suluguni și brânză feta! Pot fi foarte sărate. În acest caz, trebuie să adăugați niște lapte acru nesărat - mai mult mozzarella, gouda, brânză de vaci etc.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Khachapuri din cuptor cu ouă proaspăt bătute va reveni acum la cuptor. Nu-mi plac proteinele transparente, așa că le coc mai mult decât este necesar. Fotografia arată că ouăle sunt îngropate într-o umplutură moale și vâscoasă de brânză.
  • Laturile sunt groase, nu pentru că există mult aluat, ci pentru că au un strat de umplutură de brânză și se extinde în interior la coacerea khachapuri.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Khachapuri gata preparate. Umplutura este în spatele furculiței. Primii doi.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Al doilea doi.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Demontat în componente instantaneu. Deși fotografia este nocturnă, este clar că aluatul este pufos și există un strat de umplutură în lateral.
  • Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși
  • Ei bine, ce să spun ... sa dovedit doar divin!
  • Am vrut doar să atașez formula pentru sugari rămasă de la hrănirea copilului, dar s-a dovedit atât de delicioasă încât au mâncat-o fierbinte direct din cuptor, dintr-un baldachin, stând deasupra unei foi de copt fierbinți! Nici nu am avut timp să fac o fotografie generală!
  • Aluat delicat, umed, dar nu lipicios de ceapă-caș, umplutură suculentă de brânză-usturoi, unde mozzarella se întinde pe fire de aproape un metru, prinse în căldură, nu foarte lichide, dar totuși gălbenuș fluid, în care scufundați o parte aromată de ceapă. ..
  • Mmmmm! Ei bine, foarte gustos!
  • Bună ziua tuturor tinerelor mame, tati, bunici!
  • Chiar și printre grijile bebelușului, poți să-ți scapi timp pentru a te răsfăța cu astfel de bunătăți!
  • Paine delicioasa pentru tine! :)

Vasul este conceput pentru

2 buc

Timp pentru pregătire:

Aluat 2-3 ore, formând khachapuri 20 min, coacând 15-20 min

Program de gătit:

Frământarea într-un aparat de pâine, turnarea manuală, coacerea în cuptor.

Notă

* Amestecul se prepară în conformitate cu normele de hrănire ale copilului: 4 g de amestec (lingură specială) pentru 30 ml de apă.
** Distribui un amestec uscat care nu se potrivește copilului.

Dacă vă pare rău că ați turnat amestecul diluat pregătit pe care copilul dumneavoastră nu l-a mâncat, îl puteți turna într-un recipient pregătit în prealabil în congelator, puteți acumula volumul necesar în câteva zile și îl puteți dezgheța înainte de a frământa aluatul.

V-tina
Tricia, Anastasia, mulțumesc pentru ideea de a adăuga mixul! De asemenea, îl folosesc ori de câte ori este posibil - ca într-o rolă pentru ceai și că nu se termină într-un borcan, îl scurg și îl dau la acru, apoi îl folosesc pe clătite sau fac caș
Tatka1
Tricia, Nasyushka, spre rușinea mea, voi spune că nu am făcut și nu am mâncat niciodată khachapuri. S-au dovedit a fi foarte apetisante! O voi duce la marcajele dvs., rețeta este de înțeles, simplă, odată ce trebuie să începeți!)
Tricia
Tatka1, Tanyush, mulțumesc că ai trecut pe aici!

În această rețetă nu mă prefac deloc autentic, cred că chiar și numele „khachapuri” nu poate fi aplicat cu greu acestor bărci, iar adepții tradiției mă pot dus cu papuci.

Dacă nu ți-e frică de „papuci”, alătură-te nouă!


Postat sâmbătă 11 martie 2017 17:06

V-tina, in-in! S-ar putea să par un tâmpit, dar avem un amestec atât de bun și cereale atât de reci încât este păcat să le toarnă dacă rămân

Tina, mulțumesc pentru părerea ta!
RepeShock

Astfel de khachapuri cu o barcă și un ou, preferatele mele!
Multumesc, Nastenka!
V-tina
Citat: Tricia
par a fi un tâmpit, dar avem un amestec atât de bun și terci atât de răcoros,
Nici măcar nu devers bellakt, nu ca Nan sau altele asemenea - nu-mi place să arunc mâncarea. Nu
Tricia
Citat: V-tina
chiar bellact
wow, lucru mirositor! Ni l-au dat chiar la Sankt Petersburg.
Da, și nu este nimic de vărsat și de aruncat un produs util, să punem totul în lucru, suntem sau nu meseriașe de la Bread Maker?!
V-tina
Anastasiaciudat, începând cu amestecuri scumpe, au trecut în cele din urmă la bellakt,

înaintea lui au fost chinuiți să bea enterojermină, colonizând cu bacterii benefice

restul se află în bănci frumoase, așteptând eliminarea, deci cu siguranță vor fi destui pentru khachapuri
Gaby
Nastya, mulțumesc pentru rețetă, dragă. Ați descris și ați arătat atât de delicios încât într-o zi voi găti. Adevărat, nu avem amestecuri, credeți că ar trebui să-l înlocuiți cu lapte praf?
KLO
Tricia,! Minunat khachapuri, îl voi marca, doar că nu există formulă pentru sugari (și nu știu când va apărea). Ce poate fi înlocuit?

Tricia
Vika,Gaby, mulțumesc că ai trecut pe aici! Poate fi înlocuit cu lapte obișnuit, chefir lichid, zer, lapte. Și puteți, de asemenea, usca laptele.
Principalul lucru este să puneți ceapa în aluat și să înfășurați brânza în laturi!
Pur și simplu a apărut khachapuri incredibil de parfumat, aproape terminat înainte de a începe!


Adăugat sâmbătă 11 martie 2017 17:47

KLO, doar înlocuiți cu orice lapte lichid sau lapte acru și reglați ușor densitatea cocului de aluat. Ar trebui să fie fraged, nu foarte dens.

Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei!
KLO
Citat: Tricia


Principalul lucru este să puneți ceapa în aluat și să înfășurați brânza în laturi!
Mi-am dat seama multumesc!
julia_bb
Anastasia, wow, ce khachapuriki, întreabă chiar în gură)
Voi încerca să gătesc, mulțumesc pentru rețetă
Tricia
julia_bb, Julia, mulțumesc că ai trecut pe aici, sunt foarte mulțumit!
Și chiar se dovedește foarte gustos!
lappl1
Nastenka, reteta misto. Mulțumesc! Te citesc mereu cu plăcere. Nu o rețetă, ci o mini-poveste despre mâncăruri delicioase ... De asemenea, aproape sufocată cu salivă! La fel ca Tatka, nu am făcut niciodată khachapuri. Cu siguranță voi găti

imediat ce poți mânca produse de patiserie. În timp ce sunt la „început”.

Elena Kadiewa
Bine lovit chiar în stomac, Nasten!
În curând vor sosi copiii, cuptorul va fi livrat - îl vom coace!
Am răspuns deja despre schimbarea amestecului, mulțumesc!
Tricia
lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, fetelor! Tocmai m-ai lăudat.
Nu am venit cu nimic special, doar că am schimbat rețeta populară în felul meu.
Dar sunt foarte mulțumit că ai trecut pe aici!

Ori de câte ori există o oportunitate, vino și arată-ți khachapurks!
julia_bb
Citat: lappl1
La fel ca Tatka, nu am făcut niciodată khachapuri. Cu siguranță voi găti
În șoaptă, de asemenea, nu am gătit niciodată khachapuri, încă nu mă pot împărți)
lappl1
Citat: Tricia
Ori de câte ori există o oportunitate, vino și arată-ți khachapurks!
Nu ezitați, Nastya, cu siguranță vom veni să ne lăudăm.
nila
Mă voi abona la Temka. Nu am pregătit niciodată khachapuri pentru un astfel de plan, ci când trebuie să încep.
Nu există amestec de creșe în casă. deci, mulțumesc pentru sfatul despre înlocuirea acestuia.
Anastasiamultumesc pentru reteta
Loksa
Anastasia, un khachapuri atât de delicios! Multumesc pentru reteta! : trandafir: încă nu sunt pregătit, dar chiar mă străduiesc să ...... bărci khachapuri!
Tricia
Citat: julia_bb
Nici eu nu am gătit niciodată khachapuri.
Da, eu însăși nu cu mult timp în urmă am început să-i coc - a implorat soțul meu. Totul pentru el și dragoste și vise!
S-a dovedit a fi simplu! Alăturați-ne!


Adăugat duminică 12 martie 2017 00:06

Citat: nila
Nu am pregătit niciodată khachapuri pentru un astfel de plan, ci când trebuie să încep.
Nelya, Bine ati venit!
Khachapuri foarte interesante ies! Aluatul de ceapă este ușor. Dacă nu vă plac ouăle umplute, puteți încerca fără ele, dar este mai distractiv cu ele!

Oksanchik! Poate că starea de spirit va fi un astfel de farmec, mă voi bucura dacă rețeta ajută.
Fetelor! A izbucnit în râs!
Am vrut să încălzesc laptele acru în cuptorul cu microunde, astfel încât să se coacă și am adăugat această brânză de vaci în aluat. L-am încălzit, am scos castronul din micra, am început să amestec zerul cu fulgii, iar fulgii s-au transformat în fire și am rulat mozzarella!

Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși

Apropo, am adăugat o altă fotografie la rețeta însăși! Și o descriere a celei de-a doua umpluturi! ))))
V-tina
Citat: Tricia
iar fulgii s-au transformat în fire și am rulat mozzarella!
răcorește-mi visul și apoi într-un unt parfumat și trage-l încet spre pâine
Tricia
Am reușit să îndepărtez câteva lucruri în lumina zilei.

În ceea ce privește umplutura de brânză: aveți grijă, dacă nu vă place umplutura acră, folosiți brânză de vaci în loc de brânză.
baybakova
ANASTASIA! Vă mulțumesc foarte mult pentru un astfel de tratament. Am făcut-o și eu pentru prima dată. într-adevăr nu suficient pentru familia noastră, am făcut 6 bucăți, dar mi-a plăcut foarte mult și chiar am făcut-o cu nepoții mei, aluatul a fost consumat aproape pe jumătate crud. Au luat o mostră. Mulțumesc!
Tricia
baybakovaVă mulțumim că ați luat timp pentru a scrie raportul
Sunt foarte încântat că rețeta a venit la îndemână
Fantik
Tricia, multumesc mult pentru reteta! Mi se pare că aveți cea mai corectă tehnologie (cu umplerea laturilor)! De curând le-am încercat într-un restaurant georgian. Și m-am dus să mă uit la Bread Maker.)) Cea mai bună! Cu siguranță voi coace și voi raporta!
Fantik
Ei bine, l-am copt ieri. Adevărat, bietul aluat a avut o perioadă grea, de când plecam de afaceri și l-am asediat de 5 ori. Cea mai proaspătă drojdie, brutală (făcută pe presat). Aluat ușor acru. Dar asta este vina mea. Mă voi îmbunătăți. Îmi place să lucrez cu aluat fără agitație, dar ieri nu a funcționat așa. Forma a fost alungită astfel încât să încapă 3 pe o foaie de copt. Și a ținut oul mai mult din cauza copiilor.
Iată-i pe escrocii mei câștigați cu greu. Delicios! 2 porții - 4 bucăți uriașe pentru cinci. Ieri am mâncat noaptea. Astăzi le-am mâncat deja.))

Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși

Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși

Khachapuri bărci sau atașați formula pentru bebeluși

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine