Chifă de unt cu ricotta și gem

Categorie: Produse de patiserie
Chifă de unt cu ricotta și gem

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 3 g
făină de grâu c. din. 250 g
lapte 120 g
ou 30 g
zahăr 35 g
sare 4 g
unt 30 g
ulei vegetal 10 g
Umplere:
ricotta 170 g
zahăr 20 g
amidon de porumb 10 g
ou 30 g
gem 75 g
Streusel:
făină de grâu c. din. 20 g
zahăr 20 g
unt 10 g
În plus:
gălbenuş 1 buc
lapte câteva picături

Metoda de gătit

  • Chifă de unt cu ricotta și gemSe amestecă drojdia cu făina (1 lingură. L se lasă). Se adaugă sare, zahăr, lapte și ou. Se framanta 8-9 minute. Adăugați untul înmuiat, uleiul vegetal și făina rămasă. Frământați un aluat moale, nelipicios.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemSe lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de o oră și jumătate. În mijlocul fermentației, frământați aluatul o dată.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemÎmpărțiți aluatul în șase porții egale. Frământați fiecare parte sau rotiți-o într-un tort plat de 4-5 mm grosime. Decupați un cerc, ungeți marginile cu apă. Faceți „opt” din rest.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemÎndoiți cele opt în jumătate. Așezați pe un cerc de aluat.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemPentru umplutură, combinați ricotta, zahărul, oul și amidonul. Completați bucăți de aluat.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemFaceți o mică depresiune în umplutura de caș, adăugați gem (am gem de caise).
  • Acoperiți ușor cu folie de plastic. Dovadă pentru 55-60 de minute la temperatura camerei.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemPentru streusel, amestecați făina cu zahărul, adăugați bucăți de unt rece. Măcinați în firimituri mici cu degetele. Înainte de plantare la cuptor, ungeți bucățile de aluat cu gălbenuș amestecat cu câteva picături de lapte, presărați cu un streusel.
  • Chifă de unt cu ricotta și gemSe coace într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade, cu abur timp de 5-6 minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 ° C (convecție 160 ° C) și aduceți rolele la pregătire.
  • Chifă de unt cu ricotta și gem
  • Chifă de unt cu ricotta și gem
  • Și aceste rulouri au fost coapte în cutii de briose. Pentru umplutură am folosit dulceață de afine cu o linguriță de amidon:
  • Chifă de unt cu ricotta și gem
  • Chifă de unt cu ricotta și gem
  • Bucurați-vă de ceai!

Vasul este conceput pentru

6 articole

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Notă

Ideea a fost chiflele „Sdoba Akulovskaya” de la Karavai-SV

gawala
Totul ingenios este simplu ... și delicios!
Olga_Ma
Manya, L-am dus la semne de carte, arată foarte frumos, cred că chiflele sunt foarte gustoase, cu siguranță voi coace
Rituslya
Rolele, desigur, sunt doar ciuma !!!
Manyun, și apoi tăiați aluatul pe un covor de silicon?
Nu mă voi adapta la tăiere. Am încercat-o pe masa din bucătărie, așa că totul se lipeste, dacă cu o cantitate mică de făină. Sunt cam prost.
Mulți, rulouri minunate!
Bun chifle! O astfel de firimitură!
Manechka, mulțumesc!
Tanyulya
O recunosc pe Manya după fotografie !!! Rolele sunt minunate așa cum sunt.
Fiul meu studiază acum departe de casă, practic nu coc nimic, rar brownies și prea puțină pizza. Dar ne-au plăcut rulourile puternice și, cel mai important, putem rupe postul pentru sărbătorile de Anul Nou.
Sonadora
Galina, Olga, Rita, Tanyushamulțumesc că ai trecut pe lângă chifle. M-aș bucura dacă încerci.

Ritusya, da, am taiat tot aluatul de drojdie pe un covor de silicon. Este mai convenabil să-l spălați mai târziu decât o masă.

Tanyush, Îmi pot imagina cum îți este dor de fiul tău și câte bunătăți pregătești pentru sosirea lui.

Mirt
Manya, chiflele sunt bune pentru expoziție!
Svetlenki
Sonadora, Manechka !!! Clasă! Unul dintre bărbații mei cerșea de mult timp un cheesecake. Cred că va fi încântat de un astfel de coc! Turnare foarte, foarte interesantă și fără complicații!

mulțumesc
Sonadora
Natalia, expoziția nu este necesară. Mai bine în gură. Mulțumesc!

Svetochka, mulțumesc. M-aș bucura dacă îți place.
Galina Byko
Chifle foarte apetisante !!!
Nu am copt niciodată nimic cu ricotta.
Sonadora
Galina, mulțumesc. Cu ricotta se obțin produse de patiserie delicioase, mai fragede, fără aciditate.
Plan de șapte ani
Manya!!!
Ca întotdeauna - MASTERIOS !!!!!!
Sasha55
Și rulourile și fotografiile sunt frumusețe! Dar ca întotdeauna. Îl recunoști pe Maestru după fotografia din titlu.
Galeonul-6
Ca întotdeauna, krasotisch-u-u-e și delicios
Sonadora
Svetlana, Sasha, Helena, Mulțumesc mult.
4er-ta
Manya, Am copt chifle. Foarte gustos! Mulțumesc! Și raportul meuChifă de unt cu ricotta și gem
Sonadora
Tatyana, coc minunat! Îmi imaginez doar: o crustă dulce, crocantă, sub care se ascund o firimitură delicată și o umplutură.
Tanya, mulțumesc foarte mult pentru încredere și inițiativă.
arc
Sonadora, Manya și în x. aragazul nu poate fi frământat în modul principal?
Sonadora
Helena, este posibil pe cea principală, dar este mai bine să adăugați ulei în aluat puțin mai târziu.
arc
Sonadora, Manya, mulțumesc, mi-a plăcut rețeta, am cumpărat ricotta, vă voi anunța rezultatul.
Incepator
clasă!
Sonadora
arc, Elena, voi aștepta.

Incepator, mulțumesc.
arc
Chifă de unt cu ricotta și gem Manya, raportează. Părea să fie un succes, dar profesorul nu a depășit! Mulțumim pentru rețetă, aluatul a fost frământat în x. cuptor.
Voi repeta de multe ori, coacere delicioasă, un fel de festiv, de Anul Nou, deși nu chiar bugetar.
Fragolina
Este pur și simplu superb Vă mulțumesc mult Am adăugat coajă de portocală de la mine la stropire Chifă de unt cu ricotta și gem
arc
Tanya, sunt 2 porții?
Sonadora
Helena, nu calomnia, rulouri excelente. Ma bucur ca ti-a placut.
O iau pe Ricotta în Lenta, ea este deseori acolo la reducere. Pentru preț iese ca un pachet de brânză de vaci bună.

Tatyana, fii uimit! Nici nu știu cum să comentez acest lucru.
Fragolina
Helena, da a făcut o porție dublă. Frământarea în HP.
Sonadora
Tatyana, rulouri minunate.
Kras-Vlas
Manechka, mulțumesc pentru delicioasele chifle frumoase! Trei dintre noi am mâncat o porție dublă în 2 zile - „nu va fi suficient” !!!
Chifă de unt cu ricotta și gem Chifă de unt cu ricotta și gem

Coada de coacere din chifle (rețete) se întindea pe kilometri, cum să trăiești?
Este pentru dumneavoastră
Sonadora
Olya, rulouri minunate! O adevărată grădină de trandafiri (devin mai plate și mai largi cu această turnare, a la cheesecakes). Vă mulțumim că ați încercat și ați împărtășit o astfel de frumusețe.
GruSha
Manyamulțumesc foarte mult
🔗

[Mai mult]
🔗

🔗

Sonadora
Gulsine, rulouri minunate și fotografii uimitoare! Mâna Maestrului este imediat vizibilă. Mulțumesc foarte mult.
Marusya
Manechka, sunt cu o mulțumire și un raport. Chifle sunt fantastice - crustă crocantă și cea mai delicată firimitură! M-am dedicat umpluturii, în loc de ricotta am luat brânză de brânză de vaci și, în loc de gem am pus într-o cireșă înghețată) Îmi plac și rețetele tale pentru porții mici, doar șase dintre ele sunt bune

Chifă de unt cu ricotta și gem
Lerele
Sonadora, cum îmi plac rețetele tale !!!
Este întotdeauna măsurat până la gram, ușor de făcut și întotdeauna reușit !!!

Chifă de unt cu ricotta și gem
Sonadora
Marusya, Lerele, rulouri minunate! Vă mulțumesc mult că ați încercat, fetelor.

Scrieți adresa - Plec!


Sasha55
S-au terminat clătitele, au început rulourile!

Chifă de unt cu ricotta și gem

Am făcut șase rulouri uriașe. Și a modelat chifle normale, chiar mici, dar au fost separate și triplate. Foarte, foarte gustos. Moale, delicat, parfumat.
Sonadora
Sasha, rulourile sunt minunate.
Valkyr
Chifă de unt cu ricotta și gem

Chifă de unt cu ricotta și gem

abia a avut timp să facă o fotografie. Am mai pus aluat.

Mulțumesc!
Sonadora
Maria, acestea sunt rulouri! Cel mai frumos!
Valkyr
A doua oară am făcut o dimensiune mai mică, dar mai mult!
Chifă de unt cu ricotta și gem
Sonadora
Mariace chifle îngrijite de trandafir!
Lerele
Sonadora, Manya, sunt al tău pentru totdeauna
Am făcut-o din nou, acesta este un fel de festival al burții !!!!!

Chifă de unt cu ricotta și gem
Sonadora
Lerele, frumusetea! Îi invidiez pe cei care mănâncă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine