Irgata
Citat: Krosh
Fete, căpșuni rase cu zahăr într-un raport de 1 (căpșuni): 0,8 (zahăr) vor sta în frigider la o temperatură de +3 gr.
Fac 1 litru de fructe de padure ras pentru 1 litru de zahar, iar pe o fructe de padure dulci - zmeura - pot pune putin mai putin == apoi sub congelare - frigiderul este inca sovietic = dar nu este putin mai mare de 0. Este bine depozitat în borcane de sticlă. și am pus doar fructe de padure în congelator fără deloc zahăr, dar ele, desigur, îngheață complet, fie cu o cantitate mică de zahăr - nu mai mult de un pahar pe litru de fructe de pădure = se obține un amestec convenabil, fără îngheț.
Malva
Citat: Krosh
Doar pentru a nu vă deranja cu borcane

Acesta este întregul răspuns)) Am un congelator mare, puteți păstra congelatorul pentru vecinii dvs.))
Croșetată
Citat: Malva
Acesta este întregul răspuns))

Lilechka, acum totul este clar, mulțumesc ...

O întrebare pentru cei care ingheata fructe de padure frecate cu zahar ...

Fetelor, vă rugăm să explicați, după dezghețare, boabele rase 1: 1 cu zahăr au același gust ca și din borcanele depozitate în frigider?
Irgata
Citat: Krosh
după decongelare, ras 1: 1 cu zahăr, boabele au același gust ca și din borcanele depozitate în frigider?
Și mai bine, deoarece gustul fructelor de pădure proaspete este mai pronunțat - toate procesele de fermentare, deși mici la un t mic, dar prezente, sunt suspendate. Rețineți - după decongelare, fermentația va începe să aibă loc mai repede (același lucru este valabil și pentru bulionele de lapte și carne). Este convenabil să congelați șervețelele îndulcite, astfel încât zahărul să nu înghețe în piatră și puteți obține cantitatea potrivită din recipient, iar restul repede în congelator. Așa umplu strugurii de boabe cu zahăr în sticle de lapte de plastic și iaurt Gem dulce (fructe de padure ras cu zahar) Îmi place în special volumul de 330 ml - sunt multe înfundate în congelator și este convenabil să-l scoți - linguri cu mânere lungi sunt acum la vânzare.
Croșetată
Irisha, mulțumesc foarte mult !!!

Am rupt fructe de pădure și miere în loc de zahăr macina, nimeni nu a incercat-o?
Natunzik
IrinaMulțumim pentru ideea de sticlă! M-ai salvat, toate containerele se roteau deja.
Și despre gustul fructelor de pădure congelate cu zahăr (iubim căpșunile), mi se pare, de asemenea, că este mai gustos (avem doar o lovitură de un an, copiii mănâncă chiar și fără dezghețare ca înghețata de fructe)
Irgata
Citat: Krosh
nimeni nu a încercat
Am încercat-o, dacă îți place mierea așa cum este, întrerupe gustul fructelor de pădure, dar dacă există puțină miere = delicios extraordinar, dar din nou - dezghețat cu miere nu rămâne mult timp = drum direct către fructe de padure naturale kvass = bine, FOARTE gustos.
Citat: Natunzik
copiii chiar fără dezghețare mănâncă ca o înghețată de fructe
adăugați smântână sau lapte, dați cu un blender - înghețată delicioasă și nu atât de rece
mylik.sv
Citat: Natunzik
Aveam deja toate containerele rulate.
Și fac asta: pun o pungă de congelator (sau una obișnuită) într-un recipient de plastic, turn în ea fructele de pădure cu zahăr și o pun în congelator. A doua zi, scot punga din recipient și pun această brichetă la loc în congelator și folosesc oala pentru mine mai departe.
Irgata
Citat: mylik.sv
Și fac asta: pun o pungă într-un recipient de plastic
Citat: mylik.sv
(sau normal),
Faptul este că pachetele obișnuite permit trecerea aerului și, cu o depozitare mai înghețată, mâncarea miroase puțin din vecini, împachetez, de exemplu, în 2-3 pachete obișnuite = nu sunt întotdeauna destule speciale pentru îngheț - Am doar TOATE din cauza lipsei unei gropi de legume, cultura este depozitată în congelatoare, uscată sau conservată și, desigur, ambalarea în pungi este mai economică. Pachetele de lapte vă pot ajuta - de asemenea, plasarea foarte economică în compartimentele congelatorului.

Lika_n
Am cumpărat pahare de plastic pentru 200ml .. tocmai corect :)), apoi într-o pungă mică și am legat-o.
Croșetată
Fetelor, Mă uitam, mă uitam, dar nu am găsit cine a scris că borcanele cu gem dulce pot fi depozitate sub celofan cu o bandă de cauciuc?

Vă rog să răspundeți, cine face asta aici ...
Zigor
Citat: Krosh
care a scris acele borcane de gem brut
pe pagina anterioară ...

Răspunde # 190 17 aug 2013, 17:24 "
Croșetată
Fetelor, undeva am citit despre gem de căpșuni crude cu lapte condensat) ...

Adică, în loc de zahăr, o anumită cantitate de lapte condensat a fost adăugată la căpșunile rase) ...

Vai, nu am salvat rețeta, acum nu o mai găsesc ...

Poate cineva conserve căpșuni în acest fel?

Aș folosi proporții ...
Irgata
Citat: Krosh
Am scris că borcanele cu gem brut pot fi depozitate sub celofan cu benzi de cauciuc
Nu sunt de acord cu această metodă de depozitare, deoarece orice pungă de plastic este mai puțin etanșă decât o pungă de plastic mult mai groase capacul, dacă există vreo îndoială cu privire la durata de depozitare, puteți turna o lingură de alcool pe suprafața fructelor de pădure frecate și puneți-l pe foc și închideți rapid capacul, aerul se va arde și capacul va apăsa strâns, ca după sterilizare.
Citat: Krosh
Adică, în loc de zahăr, o anumită cantitate de lapte condensat a fost adăugată la căpșunile rase) ...
L-am încercat mult timp, un borcan de 0,5 litri, nu l-am amestecat, l-am amestecat cu spirale de aluat dintr-un mixer, fac adesea acest lucru, astfel încât să rămână câteva bucăți de fructe de padure neîntrerupte: nea: nu mi-a plăcut a intrat într-un strat pe prăjituri de biscuiți. Încearcă puțin și dintr-o dată îți va plăcea. Deși nu văd rostul, cu laptele condensat actual, deși există o mulțime de conservanți în el
Croșetată
Citat: Irsha
Nu sunt de acord cu această metodă de stocare

Dar încă am încercat-o anul trecut, fructele de pădure frecate cu zahăr au fost depozitate și sunt încă stocate) bine !!!

Citat: Irsha
nu a placut

Gustul nu este al tău, da, irlandez ?

Voi încerca, da, doar puțin, pentru început o voi face la o rată de 500 de grame. căpșuni - 250 gr. lapte condensat) ...

Am vrut să-l încerc conform principiului piureului „Nezhenka”, dar trebuie să gătesc acolo, dar îl vreau fără tratament termic) ...

Citat: Irsha
cu laptele condensat actual, deși există o mulțime de conservanți în el

Ei bine, nu știu) ...

Rogachevskaya mă încă t-t-t nu a dat greș ...

Și vă mulțumesc foarte mult că ați răspuns, Irisha !!!
Irgata
Casnică
Și am măcinat căpșunile, le-am amestecat cu puțin zahăr (după gust), le-am turnat în recipiente de jumătate de litru, le-am umplut în congelator, care era gol cu ​​o temperatură de -12 grade, dar din anumite motive nu îngheță ! temperatura din congelator a scăzut la -5, toarnă coacăzele separat, îngheață și piureul rămâne moale. Este din cauza zahărului sau ce?
Casnică
Și am măcinat căpșunile, le-am amestecat cu puțin zahăr (după gust), le-am turnat în recipiente de jumătate de litru, le-am umplut în congelator, care era gol cu ​​o temperatură de -12 grade, dar din anumite motive nu îngheță ! temperatura din congelator a scăzut la -5, toarnă coacăzele separat, îngheață și piureul rămâne moale. Este din cauza zahărului sau ce?
EnichkaEnina
Anastasia, în congelatorul nostru temperatura este mult mai scăzută și nu îngheață din cauza zahărului, este foarte convenabil să se colecteze în părți
Casnică
Elenka, mulțumesc! secolul trăiește, învață ... habar nu aveam că zahărul are un astfel de efect. Inghetata noastra a devenit moale, iar carnea, aluatul este tare.
Într-adevăr, acest lucru este mult mai convenabil !!
Volum
Este atât de bine încât am venit aici. Fetelor, mulțumesc pentru sfaturi!
Acum voi turna rapid toate căpșunile în congelator.
Cred că atașamentul pentru cartofi Kenwood va funcționa?
macaroane
Bună seara tuturor. Am o astfel de întrebare, fapt este că va trebui să îngheț fructele de pădure din țară și trebuie să duc totul la Moscova. Cum să fii ?! Am auzit undeva că până și cea mai mică schimbare de temperatură este plină de formarea fulgilor de zăpadă pe fructe de padure, care amenință ceva acolo și se presupune că folosesc produse proaspete, atunci nu sunt sfătuiți, adică fără tratament termic ...
tanushenka
Ziua bună tuturor. Acum există o mulțime de afine, spuneți-mi cum să le pregătiți cel mai bine pentru a-și păstra gustul și aroma, atunci când gătesc devin niciuna. L-am făcut deja înăbușit fără zahăr (este mult timp - probabil că există zero din vitamine), vreau și să economisesc vitamine. Poate cineva să știe cum să proceseze cel mai bine această boabă?
Administrator

Dacă nu doriți să gătiți, îl puteți usca întreg și apoi gătiți jeleul - foarte gustos!

Kissel de afine uscate (al doilea grad de post) (Administrator)

Gem dulce (fructe de padure ras cu zahar)

sau puneți o marshmallow, într-un uscător https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 apoi cum va merge bomboanele
tanushenka
Și cu zahăr, dacă nu gătești așa? foarte lichid? și cât este mai bine să puneți zahăr pe 1 kg de fructe de pădure
ket66
Care este cel mai bun mod de a congela cireșele?
kliviya
Congelez piureul de zmeură în porții mici în matrițe din silicon, apoi le transfer în recipiente de plastic. Este foarte convenabil doar în porții, nu este nevoie să îl alegeți. O fac fără zahăr, nu văd rostul, pentru că atunci poți adăuga oricând după gust.

Olya2017
Spune-mi ce să fac în continuare? Cu un blender, am spart 700 de grame de afine cu 1 kg de zahăr. Vreau să-l pun la congelator în containere. Îl puteți pune imediat în congelator sau este mai bine să îl mențineți cald câteva zile, astfel încât zahărul să se dizolve? Și există suficient zahăr?
Croșetată
Olya, aruncă o privire aici:
Gem dulce (fructe de padure ras cu zahar)Gem de gheață într-un blender
(dopleta)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine