Linadoc
Natasha, linia de jos este că într-un castron de HP, preparați imediat lobul cu apă clocotită, iar când se răcește adăugați drojdie presată. Dacă drojdia este uscată, adăugați-o împreună cu făina.
Citat: căpșuni
Frământat pe pizza, apoi dietetic.
ți-a luat mult timp, este peroxid. L-am preparat, am adăugat orice altceva, pornesc „baza” sau „Dieta”, pe el și fac lotul și orice altceva. Adăugați făină dacă vedeți că a frământat de aproximativ 10 minute, dar este totuși murdară pe pereți. Dacă doar pete puțin de-a lungul fundului și se lipeste de pereți, atunci nu. Bulbul este de obicei un semn că există multă făină.
căpșună
: girl_red: Linochka, mulțumesc pentru răspuns! Ieri am dus pâinea la spital, au luat-o .... Acum, altul coace .... Dacă a fost multă făină, atunci va fi din nou ... Azi am pus totul așa cum ar trebui în Panase- drojdie, făină, încuietori, chefir, zahăr, sare ... La frământare se adaugă ulei vegetal, semințe. A luat 320 de grame de făină și a adăugat încă o lingură. Va fi gata în curând. Să vedem ce este acolo. Mi-a plăcut atât de mult pâinea, încât mă voi strădui, poate o voi încerca la cuptor. Nu sunt un specialist în coacerea pâinii ... Este posibil să sparg semnul de carte în Panase-? Mai bine, bineînțeles, când tot frământatul călduț este frământat? După cum va fi gata de dezabonare.




: girl_dance: Pâinea mea este gata ... La fel de gustoasă, dar acoperișul era uniform și, când s-a răcit, a căzut puțin: (Dacă în prima era accidentată, dar convexă, atunci aici ... Eu Voi încerca din nou.
Linadoc
Citat: căpșuni
dar acoperișul era plat și, când s-a răcit, a căzut puțin
Dar acum făina nu este suficientă. De asemenea, am Panas 2502. El este al patrulea meu HP, ultimele 3 „bugetare” arse de la utilizarea zilnică fiecare după un an. Panas se menține pentru al 6-lea an. L-am pus în timp ce l-am scris. Și turn drojdie uscată într-un dispozitiv special. În orice caz, este mai bine să preparați tot lobul și chiar sare, zahăr, ulei chiar în castron. Se lasă să se răcească în HP, se amestecă manual și se adaugă după rețetă și drojdie numai până când făina (presată) sau împreună cu făina (sau într-un departament special) se usucă. Apoi totul va fi frământat uniform și eficient, iar drojdia nu va peroxida și nu va muri din cauza apei clocotite. Apropo, insist pe unt sau untură. Uleiul vegetal poate necesita mai multă făină, atunci când se coace, se formează aldehide dăunătoare în el și gustul pâinii este mai rău (în special, cruste). Iar conținutul de calorii este același. Și când frământați, controlați-vă kolobokul, așa cum am spus - prin lipirea de pereți la 8-10 minute de frământare.
$ vetLana
Linadoc, Lina, din postarea ta se dovedește că uleiul vegetal nu poate fi implicat în produsele de panificație?
căpșună
: mail1: Linochka, mulțumesc! data viitoare voi lua în calcul toate comentariile și voi adăuga unt: trandafir: nu-l primesc niciodată - dacă pâinea este densă, atunci nu există suficientă făină? Dar de data aceasta cocul era mai dens, mai puțin lichid în partea de jos. Nu am specialități. compartimente pentru drojdie. Peste câteva zile vor fi luate trei. Sper că va fi mai bine. Sau poate turnați drojdie pe măsură ce începe frământarea? Sau o întrebare complet stupidă
Linadoc
Citat: $ vetLana
uleiul vegetal nu poate fi folosit la produse de patiserie?
la
Nu, Light, poți, desigur. Dar rezultatul este mai rău și niciun beneficiu
Citat: căpșuni
Sau poate turnați drojdie pe măsură ce începe frământarea? Sau o întrebare complet stupidă
Nu este deloc o întrebare stupidă! Exact acest lucru se întâmplă în Panas - drojdia trage la 5 minute după începerea frământării. Iar rezultatul este excelent.
zdrobitor
Linadoc, Lina, multumesc frumos pentru paine minunata! Mi-a placut foarte mult! Am făcut-o de două ori: pentru prima dată, am amestecat totul conform rețetei, cu excepția susanului și a semințelor de in (nu le mănâncă la mine), și le-am copt sub formă de chifle de aproximativ 70g fiecare.Chifle delicioase, parfumate. A doua oară am frământat aluatul cu o lingură seara, l-am pus la frigider până dimineața. Dimineața, l-am copt și sub formă de chifle, 100 g în greutate - s-a dovedit deja pâine: firimitul este cauciucat, elastic! Ei bine, foarte gustos! Am folosit fulgi de ovăz Monastyrsk și tărâțe de grâu. Am adăugat 30 de grame de gri din cantitatea totală de făină în aluat (făină proastă). Gata, acum aceasta este rețeta mea de serviciu - cu fermentație nocturnă, diverse tărâțe și semințe. Rapid, ușor și foarte gustos! Încă o dată - un imens mulțumesc !!!!!
Fetelor, coaceți - nu veți regreta!
Linadoc
Natalia, Mă bucur foarte mult că ți s-a potrivit și rețeta! Am această rețetă de serviciu de mult timp și toată lumea este fericită. De asemenea, schimb semințele, tărâțele și uneori adaug fibre de fructe sau malț. Rezultatul este întotdeauna plăcut!
Da, iar acum m-am adaptat la cuptor pe programul „rapid”, pentru că sunt întotdeauna o mulțime de lucruri de făcut. Și astfel în 2 ore pâinea este deja gata. Doar drojdia are nevoie de o cantitate dublă ca întotdeauna pe pâinea rapidă. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece la T peste 45 * C, orice drojdie moare. Deci ne-am finalizat sarcina și gata.
zdrobitor
Lina, Nu am mai copt în HP de mult timp, îl folosesc pentru frământare. Și această opțiune - fără frământare, cu o lingură - este foarte convenabilă pentru mine: aluatul poate aștepta perfect în depozitul frigorific o zi, a apărut timpul - l-am copt. Adevărat, în acest caz, am pus jumătate din drojdie. Voi încerca, de asemenea, cu adăugarea de malț și tot felul de cereale diferite și alți aditivi. Ei bine, nu doar pâine, ci un constructor „mâini iscusite”
olche
Linadoc, Linochka, iubesc această pâine cu drag și pentru totdeauna! Mai ales crusta cu cafea de dimineață! Nu mai este nimic de dorit, și dacă pe deasupra brânzei sau roșii uscate la soare / smântână / - COȘURI! coapte în diferite moduri: în principal se dovedește mai densă și mai aromată, pe cea dietetică - mai pufoasă și mai ridicată ... Deci, vă mulțumesc pentru această delicioasă și iertați-mă că nu este timp să spun toate acestea
și acestea sunt astăzi / în dreapta, un pufos pe dietetice / și schimbările mele: în loc de chefir, zer din brânză de vaci și la sfârșitul frământării, se toarnă puțin susan într-o găleată. uleiuri mirositoare





unde este fotografia mea?
Linadoc
Citat: olche
coapte în diferite moduri: în principal se dovedește mai densă și mai aromată, pe cea dietetică - mai pufoasă și mai mare ...
Ol, în ultimele 2-3 luni am copt doar în modul „rapid” și am întotdeauna un rezultat excelent, se târăște din găleată.
Citat: olche
în loc de chefir, zerul din brânză de vaci și la sfârșitul frământării se toarnă puțin semințe de susan într-o găleată. uleiuri
Folosesc doar ser, pentru că îl am întotdeauna și este foarte mult. Și întotdeauna în unt, pentru că un gust și o aromă complet diferită
Și mă bucur foarte mult că ți s-a potrivit și rețeta! Pekies pentru sănătate!
olche
Citat: Linadoc
Am copt ultimele 2-3 luni doar în modul „rapid”
si daca dimineata de ex. nu va funcționa? ferment?
Linadoc
Da, nu o am la fel de pufoasă și înaltă ca la „post”. Și îmi place pe „repede”, 1h55min și pâinea este gata. Doar drojdia este necesară de 2 ori mai mult. Dar este în regulă. Au ridicat pâinea și au murit în timpul coacerii, nici măcar o drojdie nu poate rezista încălzirii peste 42 * C.
olche
aha, am înțeles totul, mulțumesc!
Nata555
Pâinea mea preferată! Multumesc pentru reteta!
Linadoc
Natalia, bucuros că și tu. Pekies pentru sănătate!
Olga
Ce delicios !!!
Spuneți-ne cum arată fulgii fierți?
Iri55
Nu am copt niciodată pâine. Trebuie să încerc.
Katko
Citat: Olga
Spuneți-ne cât arată fulgii fierți?
Este un bob integral turtit. Luați-le pe cele mai simple, adesea în pachete de 400 g sunt vândute la un preț ridicol de 11-18 ruble, ar trebui să fie marcate „gătiți timp de 20 de minute”
Linadoc
In regula Katerina a explicat. Acesta este cel mai sănătos fulgi de ovăz. Se mai numesc „tradiționale” și se gătesc timp de 15-20 de minute. Nu folosesc altele, cum ar fi făina premium rafinată, sănătatea și forma corpului
Olga
Am copt pâine astăzi, delicioasă, mare aerisită, dar oaspeții au spus multe dulciuri, data viitoare voi reduce zahărul la 1 lingură
olgava

Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Azi am copt pentru a cincea oară, Dar acoperișul a căzut din nou.
Coac la cuptor. Care este problema, nu înțeleg. A adăugat și a scăzut făină.Orice altceva este prescripție medicală.
Talie
olgava, Olya, este foarte posibil ca drojdia dvs. să fie agilă și înainte de a planta în cuptor, nu și-au finalizat încă propriile, prin urmare, sunt finalizând în cuptor și se dovedește întinderea excesivă, care cade prin acoperiș. Ei bine, asta cred eu. Pentru drojdia mea, 15 grame la 400-410 grame de făină este dublul normei. Drojdia mea presată are nevoie de jumătate.

Încercați să reduceți drojdia
Katko
Fie este multă apă, fie se oprește în picioare
olgava
Talie, Mulțumesc. Voi încerca să reduc drojdia. După coacere, există un miros persistent de drojdie. Probabil adevărată drojdie termonucleară.




katko, Voi reduce lichidul. Îmi place pâinea, voi experimenta mai mult.
echeva
ia o bucată de pâine cu un raport -
coapte în HP, am uitat să adăugăm făină suplimentară, pentru cei care doresc să coacă în HP (așa cum a indicat autorul), prin urmare sunt puțin nemulțumit de acoperișul plat (dar nu un eșuat). Vom lucra la acestea! Dintre semințele din casă, au fost găsite doar semințe de in. Drept urmare, cea mai aerisită pâine! oh, ce crustă mai subțire crocantă! pâine pentru favorite. Dar!!! până se răcește, miroase a drojdie (adăugată crudă), în următoarea. doar încearcă să le reduci numărul. MULTUMESC!
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Talie
echeva, Evgeniyadacă scazi presat drojdie, atunci trebuie să fie activate înainte de adăugare, astfel încât să fie coapte până la coacere, atunci nu va mai fi miros de drojdie din pâinea finită.
echeva
Talie, Natalia, multumesc pentru sfat ... se aplica drojdiei comprimate? Și a avut cineva experiență cu reducerea drojdiei?
Linadoc
echeva, Evgeniya, pâine grozavă! Fată deșteaptă!

Citat: echeva
până când devine rece, miroase a drojdie (adăugată crudă)
Dacă sunt crude, atunci trebuie dizolvate în zer sau orice ai avea lapte acru chiar la început și apoi prepară separat fulgii și așa mai departe. Și adăugați cele dizolvate la frunzele de ceai răcite. Și reduceți suma cu o treime.
Katko
Pe baza (pentru că nu am cântărit și în loc de fulgi s-a dat făina) aluatul .. parte pentru un tip de pizza în filiera Princess, restul în pâine
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe




Mulțumesc Linadoc pentru deliciositate și utilitate
Talie
Citat: echeva
Thalia, Natalia, mulțumesc pentru sfaturi ... se referă la drojdie comprimată? Și a avut cineva experiență cu reducerea drojdiei?
Zhenya, da, sfatul meu este despre drojdia presată. Multă vreme vreau să coc această pâine, dar totul ... am uitat, apoi mi-am copt însoțitorul Și acum doar până la sfârșitul săptămânii viitoare voi putea coace cu o scădere și activare înainte de a pune.

Linadoc, ne-a plăcut foarte mult aluatul tău (mi-am redus drojdia presată pentru el), am copt plăcinte și prăjituri din el
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințePlăcinte de aluat cu făină de ovăz și făină de secară
(Linadoc)


, acum vreau să gust pâinea
Vă mulțumim pentru rețete!
Linadoc
Citat: katko
Bazat pe
Citat: katko
Linadoc
fulyuhanka!
Talie
Am copt cu drojdie comprimată redusă: am folosit
8 g Lustrui drojdie presată, care sunt asemănătoare cu luxul rusesc prin puterea lor.
Drojdia a fost activată separat.
Brutar: Panasonic.
Program: Dieta / cereale integrale.
Semințe de in ușor măcinate + semințe de susan întregi.
Făină de ovăz: gătit rapid, fără altele

Tocmai am scos:

Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe

S-a răcit și s-a micșorat - nu era suficientă făină:

Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe

Incizie:

Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe

Pâinea s-a dovedit a fi foarte moale, chiar dacă o mănânci cu buzele. Și asta, în ciuda faptului că făina mea principală este pâinea tare, nu există făină de clasa a doua aici sau nu știu.

PS: Porozitatea a ieșit așa cum ne place. Dacă adăugați făină / reduceți lichidul, atunci drojdia va trebui mărită puțin pentru a crește un aluat mai strâns.

Linadoc
Un rezultat foarte bun! Culoare și porozitate excelente, compoziție bună. Fată deșteaptă! Trebuie să alegeți un lichid pentru făina dvs. și pentru fulgii dvs., diferite făini și fulgi diferiți iau diferite cantități de lichid. Fulgii fierți lungi necesită mai mult lichid decât cei rapizi. Tocmai am observat deja că cel mai bun rezultat în Panas îl iau în modul „rapid de bază” în 1h55 de minute. Și pe „dietetic” este mai scăzut și mai dens. Aparent, pentru că este deja cald la începutul frământării din cauza infuzării și cu zer, ceea ce accelerează semnificativ maturarea aluatului.Și da, pâinea este întotdeauna pufoasă și parfumată.
j @ ne
Linadoc, această pâine este înregistrată de mult timp în casa noastră, dar nu o voi face cu MULȚUMIRI! Numai tehnologia mea de gătit este diferită - coac la cuptor, așa că am pus doar 5 g de drojdie, dar întotdeauna pun 200 g din aluatul finit în frigider și îl folosesc ca un aluat vechi pentru următoarea pâine. Pâinea foarte parfumată și moale se dovedește, nu se stinge mult timp! Mulțumesc autorului rețetei!
Linadoc
j @ ne, Evgeniya, Mă bucur că pâinea a prins rădăcini și chiar și în versiunea cuptor. Îmi place și pâinea pe aluatul vechi, se dovedește foarte parfumată
Olga
j @ ne, drojdie crudă 5 gr. a pune?
j @ ne
Olga, da, la cumpărare, împart imediat un pachet de 100 g de drojdie Lux în 20 de părți (folosesc cântare mici), le pun în bucăți de film și pun aceste „dulciuri” la frigider. Deoarece adaug o bucată de aluat (aluat vechi) încă salvat de la ultima coacere, puterea totală a drojdiei este suficientă pentru ca pâinea să crească. Și, coacând în cuptor, nu sunt legat de durata programului HP, pot sta puțin mai mult, dacă este necesar.
Fac această pâine de când a apărut rețeta, procesul a fost elaborat.
Natasha * Mușețel
LinadocMultumesc mult pentru reteta!
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe

Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe


Pâinea este foarte, foarte gustoasă! Micuț moale! Când l-am scos din găleată, chiar și acoperișul era mototolit, atât de moale!

Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe


Am copt în modul principal, am luat 10 grame de drojdie, cred că ar fi suficiente și 8 grame.
O astfel de tăietură
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Chiar și cei din familie cărora nu le place pâinea cu semințe au spus că o astfel de pâine ar trebui coaptă!
Multumesc din nou! Cred că voi coace deseori această pâine.
Katko
Natasha * Mușețel, un minunat!
Îl voi uda și acum
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Linadoc
Natasha * Mușețel, s-a dovedit pâine grozavă! Îl am de serviciu, zilnic. Recent am pus și modul principal. Da, 8 grame de drojdie este bine.
Sagora
Am făcut-o și cu 8 grame de drojdie presată pe modul principal, sunt foarte mulțumit de rezultat.
Pâinea s-a ridicat până la vârful găleatei.
Delicios, dar cam amar din anumite motive, doar puțin, nu critic.
Poate că această rețetă va fi și datoria mea zilnică)
Linadoc
Citat: Sagora
ușor amar din anumite motive
Semințele de in pot produce un gust amar. Este mai bine să le prăjiți puțin sau să reduceți cantitatea. Sau cumpărați altele, acest ulei de in este, aparent, rânced.
Katko
Semințele de susan pot avea, de asemenea, un gust amar
Și, de asemenea, fulgi de ovăz ...
Sagora
Citat: Linadoc
Semințele de in pot produce un gust amar. Este mai bine să le prăjiți puțin sau să reduceți cantitatea.
Mulțumesc pentru sfaturi, voi încerca.




Citat: Katko
Și, de asemenea, fulgi de ovăz ...
În primul rând m-am gândit la ele, pentru că fulgii au luat o gătire lungă, cea mai ieftină. De obicei cumpăr cereale pentru 3-5 minute de gătit, dar apoi cumva am făcut o greșeală în magazin, doar acasă am aflat că am cumpărat un lucru greșit) Ei bine, cerealele zăceau în dulap, așa că am decis să puneți-le în pâine, deoarece rețeta indica gătirea exact lungă.
Voi încerca cu alții, cu cele obișnuite ale mele rapide, care îmi plac sub formă de terci.
Katko
Linadoc, totul conform rețetei, era șocată
Mod: Dieta
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe




Nu am mai copt în Panas de o mie de ani
Pe tema Dietei b)
Se pare că funcționează
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Linadoc
Citat: Katko
totul conform rețetei, în stare de șoc
esti bine? Din obișnuință, l-am citit de cinci ori!
Citat: Katko
Se pare că funcționează
Amenda!!! Și nici o luare
Katko
Citat: Linadoc
esti bine?
O dată pe an puteți folosi o rețetă
Tashenka
Lina, mulțumesc pentru rețetă! Pâinea este delicioasă. Numai în timp ce ea o scotea din găleată, s-a destrămat. Dar aceasta este vina mea. Știam că în ultima vreme toate pâinile se lipesc de găleată, așa că aparatul de pâine funcționează cu un malaxor. Și ieri l-am pus cam târziu, așa că am decis să nu mă deranjez cu cuptorul. Deci, crustele sunt separate, iar firimiturile sunt separate. Dar o voi repeta fără ambiguitate, dar deja la cuptor.
Katerina.K
Linadoc,
Multumesc pentru reteta! Pâine delicioasă. Aluatul este excelent. Coacerea cu vatră, împărțirea în 2 chifle.
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe
Cu siguranță voi repeta.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine