Supă de ciuperci transcarpatice

Categorie: Prima masă
Bucătărie: ucrainean
Supă de ciuperci transcarpatice

Ingrediente

ciuperci porcini uscate 30 de grame
apă 1,5 litri
morcov 1 bucata
ceapa de nap 2 bucăți
făină 2 linguri. linguri
unt 80 grame
ulei vegetal 1 lingură. lingura
piper negru gust
smântână 200 de grame
sare gust

Metoda de gătit

  • Supă de ciuperci transcarpatice
  • Supă de ciuperci transcarpaticeSe toarnă ciupercile uscate cu apă. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute. Puneți pe foc, sare, piper și fierbeți timp de 40-50 de minute la fierbere mică.
  • Supă de ciuperci transcarpaticeScoateți ciupercile gata preparate și tăiați-le mărunt.
  • Supă de ciuperci transcarpatice
  • Supă de ciuperci transcarpaticeCurățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pun 20-25 de grame de unt. Călește ceapa la foc mic până când devine transparentă și aurie.
  • Supă de ciuperci transcarpatice
  • Supă de ciuperci transcarpaticeÎntr-o cratiță, dizolvați restul de unt, adăugați făină și amestecați.
  • Supă de ciuperci transcarpatice
  • Supă de ciuperci transcarpaticeSe toarnă smântână în amestecul de făină, se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări. Se fierbe câteva minute cu agitare constantă. Masa se va îngroșa bine și va arăta ca o patiserie choux.
  • Supă de ciuperci transcarpatice
  • Supă de ciuperci transcarpaticeSe toarnă treptat jumătate din bulionul de ciuperci în masa preparată. De fiecare dată amestecăm bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări. Ca rezultat, ar trebui să avem o masă de consistență a aluatului de clătite.
  • Supă de ciuperci transcarpaticeRadeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
  • Supă de ciuperci transcarpaticePuneți morcovul crud ras, ceapa sotată și ciupercile tocate în bulionul rămas. Lăsați-l să fiarbă și fierbeți până când morcovii sunt fierți, literalmente 5-7 minute.
  • Supă de ciuperci transcarpaticeCând morcovii sunt gata, se toarnă amestecul preparat și diluat cu bulion în supă. Am amestecat. Ardei, sare dacă este necesar. Lasă-l să fiarbă și oprește-l.
  • Servim yushka imediat. O mănâncă la căldura căldurii. Nu se adaugă verzi, ca frunzele de dafin, pentru a nu înfunda gustul ciupercilor. Dar dacă doriți, puteți pune verdeață.
  • Supă de ciuperci transcarpatice
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

Acest fel de mâncare se prepară în principal în Carpați. Există o mulțime de rețete pentru yushka. Fiecare gospodină are a ei, ca borșul. Yushka este gătită nu numai din ciuperci albe uscate, ci și din oricare altele, atât uscate, cât și proaspete. Yushka poate fi gustat în orice colibă ​​din munți. KOLYBA, o casă temporară, mai des, de bușteni de pădurari și păstori Hutsul, fără ferestre, cu un acoperiș cu gablu sau piramidal cu o gaură pentru fum. În centrul colibei există un loc pentru foc deschis. În zilele noastre cafenelele și restaurantele se numesc kolyba.

Așa arată în Carpați.

Supă de ciuperci transcarpatice

Supă de ciuperci transcarpatice
Sper că și prințesei i-ar plăcea o astfel de yushka dacă ar veni să schieze în Carpații noștri! Asta e delicios! Vă recomand!

RepeShock

În timp ce prințesa a dispărut, am dus-o la semne de carte

Multumesc, Angela!
Simt cum miros ciupercile, mmmm ...
Fenya
ang-kay, Angela, multumesc pentru reteta! Iubesc foarte mult supele de ciuperci. Cu siguranță voi încerca un mod atât de interesant de a găti fierbinte!
ang-kay
Ira, Tanyusha, mulțumesc. Nu vei regreta dacă îl gătești. Miros și gust ... foarte, foarte)
Tanyulya
Angela, ce frumusețe în toate !!!! Și în natură și pe un platou !!! Așa că vreau să merg la Karpatyyyyy
Vindem înghețate albe, anul acesta nu și-au pregătit propriile lor, eu le voi cumpăra și cu siguranță le pregătesc, nu am încercat supă de ciuperci cu morcovi.
Lerele
ang-kay, ca intotdeauna - straluceste !!!!
Zhannptica
Angela, Și nu l-am încercat cu morcovi))
ang-kay
Fete, mulțumesc. Ajută-te. Voi toți sunteți prințese!
Citat: Tanyulya
Nu am încercat supă de ciuperci cu morcovi.
Citat: Zhannptica
Și nu am încercat cu morcovi
Și nu am încercat niciodată fără morcovi
Gală
Citat: Tanyulya

Nu am încercat supă de ciuperci cu morcovi.
Citat: Zhannptica

Și nu am încercat cu morcovi))
Citat: ang-kay

Și nu am încercat niciodată fără morcovi
Și nu am încercat cu o astfel de yushka
Angela,
kubanochka
Citat: ang-kay
Și nu am încercat niciodată fără morcovi
Și nu am încercat-o fără morcovi.Și gătesc așa, dar nu am știut niciodată că era în Transcarpathian)))
Prințesa va fi foarte fericită)))))
ang-kay
Bifă, Helen, multumesc ca ai trecut pe aici.
De exemplu, nu gătesc niciodată feluri de mâncare fără morcovi. Cumva nu am acceptat. Morcovii dau o anumită dulceață atunci când sunt mâncați, iar felul de mâncare arată întotdeauna mai bine)
Tanyulya
Și nu prea îmi place dulceața asta în multe supe, dar o încerc.
ang-kay
TanyulyaEi bine, tu însuți știi care sunt gustul și culoarea ... De exemplu, nu-mi place borșul cu sfeclă. Nu-mi place și atât.
kavmins
ce yushka delicioasa !!! multumesc pentru reteta, cu siguranta o voi gati!
TATbRHA
Vă mulțumim pentru supa delicioasă și pentru noul cuvânt - „kolyba”.
ang-kay
Marina, Tatyana, mulțumesc.
Zâmbet
Mulțumesc pentru noua supă - nu am încercat niciodată ciuperci cu morcovi și făină
ang-kay
Zâmbet, pentru sănătate)
Croșetată
Citat: ang-kay
smântână

Angela, conținutul de grăsime din smântână la discreția dvs.?
ang-kay
Da, Innochka. Îmi place deja.
Tusya Tasya
De mai bine de doi ani, rețeta a rămas. În cele din urmă, toate stelele s-au reunit! Angela, mulțumesc, este atât de delicios! Nu înțeleg de ce nu a gătit nimeni încă?
ang-kay
Natasha, probabil că nu toate stelele „au fost de acord” încă. Mă bucur că totul a coincis cu tine și ai primit o supă delicioasă)
Tusya Tasya
Bănuiesc că cele proaspete nu sunt deloc mai rele. Oh, exact la fel! Am făcut aproape același lucru de la albi, doar fără morcovi și puțin lichid, cum ar fi sosul gros. Acum va fi posibil să se facă o astfel de supă, o supă, dacă există ciuperci.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine