Pâine cu acidule cu făină de semințe de struguri

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu acidule cu făină de semințe de struguri

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 200 de grame
apă 200 de grame
Miere 1 linguriță
făină de grâu 1 grad 280 grame
făină de semințe de struguri 70 de grame
ulei de in 2 lingurițe
sare 9 grame
drojdie presată 3 grame

Metoda de gătit

  • Hrăniți cultura de start cu 6-12 ore înainte de frământare. Creșterea culturii starterului depinde de temperatura camerei și de puterea starterului. Vara, 4-6 ore sunt suficiente pentru dospire. Bula de aluat gata pregătită deasupra crește în volum de 2-2,5 ori.
  • Pâine cu acidule cu făină de semințe de struguriDacă aveți făină de struguri, atunci cernați-o pe cea mai fină sită pe care o aveți. Am făcut lotul în HP (7 * 512). Se amestecă apă, dosp, drojdie și miere. Drojdia și mierea trebuie să se separe complet. Se toarnă amestecul într-o găleată de HP, se adaugă făină. După 7 minute de frământare, adăugați ulei și adăugați sare.
  • Paine cu acri cu faina de seminte de struguriSe toarnă aluatul pe o masă unsă. Aluatul este moale, ușor lipicios. Se întinde aluatul, se îndoaie și se fermentează. Se fermentează 120 de minute. Stretch-fold o dată în mijlocul fermentației.
  • Paine cu acri cu faina de seminte de struguri
  • Paine cu acri cu faina de seminte de struguri
  • Paine cu acri cu faina de seminte de struguriAluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Pâine cu acidule cu făină de semințe de struguriFormăm o piesă de prelucrat de orice formă și o punem în coș cu cusătura în sus pe dovadă. Dovezi 70 de minute la 23 de grade. Dacă doriți pâine mai aromată, atunci dovada trebuie mărită ușor.
  • Porniți cuptorul cu 45-50 de minute înainte de coacere, puneți o piatră și o glugă în el. Ne încălzim.
  • Pâine cu acidule cu făină de semințe de struguriÎntoarceți pâinea pe hârtia de copt. Facem tăieturi. Punem la copt pe o piatră sub capotă la o temperatură de 240-250 de grade timp de 15 minute. Scoateți capacul, reduceți temperatura la 230 de grade și coaceți încă 15 minute.
  • Scoatem, lăsăm să se răcească pe o grătar, tăiem și savurăm)
  • Pâine cu acidule cu făină de semințe de struguri
  • Paine cu acri cu faina de seminte de struguri
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Notă

Un fel de pâine. Gustul este interesant. Există note „pe bază de plante”. Firul este fantastic. Rețeta este fantezistă. Vă recomand)

Mama Tanya
A, da, totul este clar deodată, reiese clar din poză, cine a adus noua rețetă !!!! Nu m-am indoit niciodata !!!
Angela, frumusețe! Doar o priveliște pentru ochii răni !!!!!!!
Zhannptica
ang-kay, pâine excelentă, dar cu astfel de freze))) Nu am întâlnit niciodată o astfel de făină. Am vazut doar ulei cu acel nume)
Pâine cu aluat de-al tău
ang-kay
Mama Tanya, Zhannptica, mulțumesc.
Citat: Zhannptica
Nu am întâlnit niciodată un asemenea chin.
Da, nu prea este nevoie de ea
Kras-Vlas
Visătorul este un inventator!
Ador!
Gală
Angelace om frumos!

deci din haine și a sărit afară

ang-kay
Fete, mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine