Tort de fuziune „Basm”

Categorie: Cofetărie
Tort de fuziune Basm

Ingrediente

Biscuit:
Ouă 4 lucruri
Zahăr 80 g
Vanilie
Făină de grâu 80 g
Impregnare:
Zahăr 60 g
Apă 60 g
Coniac 1 lingură. l.
Cremă:
Unt 100 g
Gălbenuş 1 buc
Amidon de porumb 1 linguriță
Zahăr 60 g
Lapte 70 ml
Mousse
Cremă 450 g
ciocolata amara 100 g
Cafea instant 1 plic
Gelatină 10 g
Apă pentru gelatină 50 ml
Velur de ciocolată:
Unt de cacao 50 g
ciocolata amara 50 g

Metoda de gătit

  • De ce am numit acest tort de fuziune? Da, pentru că mi se cerea să îndeplinesc comanda individuală a soțului meu pentru o prăjitură sovietică, dar în același timp personal am vrut să fie un desert în euro.
  • Deci, clasicii sovietici s-au dovedit în interpretarea europeană: de ce nu fuziunea?
  • Deci, tortul nostru preferat „Basm” într-o rochie neobișnuită de mousse „Mocha” și velur de ciocolată.
  • Biscuit:
  • Tort de fuziune BasmSpargeți 4 ouă în bolul mixerului, adăugați zahăr și vanilie. Bateți 3 minute la viteză mare. Treceți la viteza medie și bateți timp de 10 minute. Vom obține o masă foarte aerisită și stabilă.
  • Tort de fuziune BasmCernem făina într-un castron separat
  • Tort de fuziune BasmSe toarnă jumătate din amestecul cernut pe masa bătută. Se amestecă ușor, se toarnă cealaltă jumătate și se amestecă la fel de atent, încercând să nu sedimenteze amestecul.
  • Tort de fuziune BasmTapetăm ​​foaia de copt (din cuptor) cu pergament, turnăm și ne nivelăm masa.
  • Tort de fuziune BasmSe coace la 200C timp de 12-15 minute până se rumenesc.
  • Tort de fuziune Basm Scoateți din pergament, tăiați 3 prăjituri de dimensiunea dorită.
  • Impregnare:
  • Tort de fuziune BasmEi bine, totul este simplu aici: amestecați toate ingredientele, aduceți la fierbere și răciți
  • Cremă
  • Tort de fuziune BasmAmestecăm lapte, gălbenuș, amidon, zahăr și vanilie. Puneți în cuptorul cu microunde și la intervale de timp, amestecând ocazional, aduceți până se îngroașă. Răcire
  • Tort de fuziune BasmBate untul. Introducem cu atenție amestecul obținut în paragraful anterior.
  • Tort de fuziune BasmSărim fiecare crustă cu sirop de impregnare.
  • Tort de fuziune BasmAplicați jumătate din cremă pe primul tort. Puneți al doilea tort deasupra. A doua jumătate a cremei. Al treilea tort. Înghețăm acest gol astfel încât să fie plin
  • Mousse "Mocha":
  • Tort de fuziune BasmFierbem crema impreuna cu o punga de cafea. Se toarnă peste ciocolata tocată mărunt și se amestecă până se omogenizează. Se răcește complet și apoi se răcește la frigider timp de cel puțin 1 oră.
  • Tort de fuziune BasmSe toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle. Apoi încălziți până se dizolvă.
  • Tort de fuziune BasmBateți amestecul de ciocolată-cremă și adăugați masa gelatinoasă răcită.
  • Tort de fuziune BasmPuneți 2/3 din mousse în matriță.
  • Tort de fuziune BasmÎntindem piesa de biscuiți colectată în matriță și o nivelăm cu spuma rămasă.
  • Tort de fuziune BasmÎl trimitem la congelator cel puțin 6 ore.
  • Tort de fuziune BasmPentru velur de ciocolată, amestecați ciocolata topită și untul de cacao topit. La temperatura de 35 ° C, acoperiți tortul cu velur dintr-un pistol de pulverizare
  • Tort de fuziune BasmEi bine, mi-a plăcut procesul, iar soțul meu a dat un A pentru gust!

Notă

"M-am săturat de prăjiturile tale euro. Vreau un tort sovietic de ziua mea", mi-a spus soțul meu.
„Ei, da, bine, da ...” - m-am gândit, trăgând cu un pistol nou.
Așa s-a născut ideea acestui tort, deoarece pentru mine principalul lucru este plăcerea din proces și pentru cei dragi - astfel încât ochiul să fie plăcut și stomacul să fie plăcut)))
Se pare că am făcut față sarcinii)))

Loksa
Curios! Care este dimensiunea ta de copt? în cm, care este înălțimea biscuitului? și a plecat cu toții la tort? Vă mulțumim pentru rețeta de tort, este foarte util să cunoașteți cantitatea de ingrediente pentru o formă specifică. Oh, și greutatea oului este acolo? sau dimensiune?
Olya, există velur? O am tot timpul, desigur, totul depinde de stratul de aplicare. : nebun: îmi pare rău că mă chinui
L-olga
Citat: Loksa

Curios! Care este dimensiunea ta de copt? în cm, care este înălțimea biscuitului? și a plecat cu toții la tort? Vă mulțumim pentru rețeta de tort, este foarte util să cunoașteți cantitatea de ingrediente pentru o formă specifică. Oh, și greutatea oului este acolo? sau dimensiune?
Olya, există velur? O am tot timpul, desigur, totul depinde de stratul de aplicare. : nebun: îmi pare rău că mă chinui

Nu Nu NU. Biscuitul a rămas în mod natural. Doar că nu mă bagă, fac o foaie de copt în funcție de aceste proporții și decupez semifabricate pentru orice)
Ouăle sunt mari: 60 g fiecare fără coajă.

A rămas și Velur - 30 g. Restul a cântărit. Volumul formularului - 1,3 l
Irina F
Olya! După părerea mea, s-a dovedit un excelent basm european Aș încerca și eu asta
Ol, ai covoare diferite?
Ei bine, acum vrei să începi un astfel de formular? Mai întâi Irishka, acum seduci!

Mai am un cub și norii nu sunt testați! Și aștept și bulele cu Ali și le voi compara cu cele reale), vom vedea.

Tumanchik
FRUMUSETEA!!!!!! bine, doar super! Vreau o matrita !!!! Olechka, mulțumesc pentru clasicul reînviat pe EuroLad!

aruncă pe cineva cu o referință la Ali

L-olga
Citat: Irina F

Olya! După părerea mea, s-a dovedit un excelent basm european Aș încerca și eu asta
Ol, ai covoare diferite?
Ei bine, acum vrei să începi un astfel de formular? Mai întâi Irishka, acum seduci!

Mai am un cub și norii nu sunt testați! Și aștept și bulele cu Ali și le voi compara cu cele reale), vom vedea.


Am un covor modest)))
Dar norii ... nu i-aș vrea să stea în jur))))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine