Femeile rom pe aluat

Categorie: Pâine cu maia
Femeile rom pe aluat

Ingrediente

OPARA:
Aluatul Psh. 100% hidratare 50 g
Făină de grâu 175 g
Apă 100 ml.
ALUAT:
Opara toate
Ouă 3 buc.
Făină de grâu 400 î.Hr.
Lapte 125 ml.
Zahăr 170 g
Unt 150 g
Sare 1 linguriță
Vanilină opțiune
Stafide 100 g
SIROP:
Zahăr 100 g
Rom (coniac sau alt alcool) 3 linguri. l.
Apă 130 ml.

Metoda de gătit

  • Framanta aluatul. Se pune la căldură pentru ridicare.
  • De îndată ce aluatul vine, începem să frământăm aluatul.
  • Aluatul este destul de lichid. Am frământat-o ​​cu răzuitoare ca o ciabatta.
  • Încălzesc uleiul în cuptorul cu microunde pentru a se topi. Am întins ouăle cu o furculiță în prealabil. Cerneti faina. Sortez stafidele, ale mele, le usuc și le rostogolesc în făină. Încălzesc laptele.
  • Pun aluatul în aluat, turn turte de lapte cald și amestec cu un tel până se face o emulsie omogenă.
  • Adaug toate celelalte ingrediente pentru aluat. agitând.
  • Eu adaug faina ultima. Și fac un lot.
  • Aluatul este puțin mai gros decât clătitele.
  • L-am pus la foc pentru fermentare. Când masa își dublează volumul, aluatul este gata.
  • Ung matrițele și întind aluatul cu o lingură (nu mai mult de 2/3 din volumul mucegaiului)
  • L-am pus la loc într-un loc cald pentru verificare.
  • Coac la cuptorul preîncălzit la 180 * C - 30-35 minute.
  • Depinde de natura cuptorului.

Notă

Inspirația a venit dintr-o rețetă postată de Angela:

Rom femei din cartea „Despre mâncăruri gustoase și sănătoase” (ang-kay)

Femeile rom pe aluat

ANGELINA BLACKmai mult
Nu am glazurat ... Din motive - măcar, măcar reduc puțin conținutul de calorii
ang-kay
Natasha, bine făcut, că l-am încercat cu aluat.
ANGELINA BLACKmai mult
Înger și nu am unde să mă retrag .... Ei bine, nu sunt niciodată prieten cu drojdie))))) Și baboful este fierbinte)))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine