Tarta "Pădurea"

Categorie: Rețete culinare
Tarta de padure

Ingrediente

Pentru tarta
făină cernută 160 g
faina de migdale 50gr
zahăr pudră 50gr
sare şoaptă
unt / margarină 110 g
gălbenuş 1 buc
apă rece 2 linguri. l
aroma de vanilie
Pentru biscuiți cu fistic
făină de fistic 20 g
faina de migdale 30 g
Miere 40 g
ou 40 g
gălbenuş 40 g
ulei de masline 25 g
proteină 75 g
zahăr 40 g
făină cernută 35 g
pasta de fistic 1 linguriță
colorant alimentar verde
nuci tocate (fistic) 15 g
Pentru ganache
crema de grasime maxima 150 g
ciocolata neagra 160 g
Pentru decor
Ciocolată albă / glazură
colorant solubil în grăsimi
frisca 100 g
pasta de fistic
potențiator de aromă de căpșuni
colorant verde
fructe de padure proaspete

Metoda de gătit

  • Am spionat ciupercile la IG, m-am uitat mult la ea și, din moment ce nu exista o rețetă, am început să reinventez roata.
  • 1. Să începem cu tarta. Într-un mixer cu palete K, amestecați toate ingredientele uscate. Adăugați untul tăiat cubulețe, când se formează firimitură, adăugați oul, vanilia și apa. Frământați aluatul de turtă scurtă. Îl înfășurăm în folie și îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră. După expirarea timpului, întindeți grosimea de 2-3 mm și puneți-o într-o matriță. Apăsați ferm și înțepați fundul cu o furculiță. O punem la congelator. Preîncălziți cuptorul la 180 ℃ și puneți aluatul înghețat acolo într-o matriță, coaceți timp de 15-20 de minute.
  • Răcoresc sau mai bine înghețați.
  • 2. Acum biscuitul. Încep să o fac când îmi bag cheltuielile în cuptor. Bateți proteinele și zahărul într-o bezea moale. Bateți făina de migdale și fistic, pasta de fistic, miere, culoare, ouă + gălbenușuri și ulei de măsline cu un mixer, 5-6 minute. Se amestecă ușor alburile, se cerne făina deasupra și se amestecă ușor din nou.
  • Așezați pe o foaie acoperită cu un covor de silicon și neteziți cu un palet. Se presară cu nuci tocate. Se pune la preîncălzit la 200 ℃ timp de 5-6 minute. Se îndepărtează, se răcește și se taie puțin mai mic decât dimensiunea tartei.
  • 3. Ganache. Incalzim crema aproape la fiert si turnam peste ciocolata. Se amestecă bine și se toarnă în tarte înghețate cu 3/4 înălțime. Puneți imediat un biscuit deasupra. La frigider.
  • 4. Decorare. Va trebui să topim ciocolata albă sau glazura și să adăugăm culoarea roșie solubilă în grăsimi la culoarea dorită și potențatorul aromelor de căpșuni. Economisiți o linguriță de ciocolată albă pentru puncte. Se toarnă ciocolată roșie într-o pungă de patiserie și se așează prăjituri plate pe pergament. Faceți puncte pe ele cu ciocolată albă. Se pune la frigider.
  • Împărțiți crema în două părți inegale. Adăugați pastă de fistic și vopsiți-o pe cea mai mică (culoarea trebuie să fie cât mai apropiată de biscuit). Decorați iarba cu o duză - mascați îmbinarea dintre biscuit și tartă. Sedimentați picioarele de ciuperci din duza rotundă cu cremă obișnuită și puneți capacele deasupra. Imprastie fructe de padure intr-o mizerie pitoreasca.
  • Tarta de padure
  • Și asta este tot ce am obținut din această cantitate de test
  • Tarta de padure
  • Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi!

Vasul este conceput pentru

1-2 tartă

Notă

Rețeta în sine este arbitrară, autorul avea biscuiți de ciocolată și fistic unși cu ganache și ciuperci deasupra (ei bine, acestea sunt toate presupunerile mele). Și toată această splendoare se află în mijlocul fructelor de pădure împrăștiate. M-am îndrăgostit și mi-am refăcut rețetele pentru mine. Cred că în original, în loc de cremă, era o cremă mai rafinată (Chantilly?), Ei bine, și ciocolată albă adevărată temperată. Apropo, are ciuperci cu capace de marshmelo, lămâie și vanilie (?). Uimitor

An4utka
Oh, idee grozavă, o voi folosi cumva, voi trata oaspeții dragi. Mulțumesc!
Implementarea este super!
Bast1nda
Natasha, ce frumusete! Și acesta este formatul meu preferat - un coș.
Foarte frumos, apetisant și ieșit din cutie!
shoko11
Natasha, Sunt încântat. Mă gândeam doar unde să atașez pasta de fistic. Este păcat că atât de puțin merge, am o găleată întinsă în jur.
kristina1
oh mamă, asta e frumusețe !!!!!! ce muste mici ... cad aici .. oooooo ...
prona
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru atenție
Aceasta este mai mult o variantă a temei decât o rețetă reală. Dar, ca idee pentru decor, este foarte, foarte interesant. Sper că ți se pare util


Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 19:07

Citat: shoko11
, unde să atașați pasta de fistic. Este păcat că atât de puțin merge, am o găleată întinsă în jur
Ce faci ?! Există o mulțime de opțiuni! Le folosesc rar, pentru că pasta este scumpă în mod indecent.
Puteți face cupcakes cu fistic cu un patisier cu fistic, există o rețetă pentru ceva între bomboane de ciocolată și un mini tort cu gusturi diferite, cum ar fi pasta de fistic (am o opțiune căpșuni-ciocolată-cafea în subiectul meu), dacă este necesar, eu va scoate o mulțime de paste cu o rețetă ... Se poate face înghețată cu fistic ... Este așa, din mers Poate că mai există ceva în rețete ...
Premier
Grozav! Din anumite motive, am crezut că biscuitul a fost copt chiar în coșul de tartă ... M-am înșelat
shoko11
Citat: prona
Dacă este necesar, o voi scoate cu o rețetă
Dacă nu este greu, îți voi fi recunoscător. Ea, desigur, nu este direct originală, că lingura merită, ci gustoasă. În înghețată - da, am pus-o.
prona
ElviraO să sting mâine


Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 19:46

Citat: Premier
Din anumite motive, am crezut că biscuitul a fost copt chiar în coșul de tartă ...
Oh ..... teoretic posibil .... dar de ce să vă deranjați atunci când există o modalitate mai ușoară .... Puteți înlocui ganache cu ganache pentru coacere și când este aproape gata, turnați aluatul și creșteți temperatura și apoi îndepărtați ușor pelicula superioară pentru a „deschide” culoarea
Premier, o iubești pe Olenka, pune întrebări interesante
Marina22
Gală
Foarte drăguț
Natasha,

Citat: prona

îți place Olenka, pune întrebări interesante
este atât de minuțioasă încât este ceva
Loksa
Natasha, Mi-a plăcut: girl_claping: atât un coș, cât și o tartă lungă! Iar cei mici sunt în cele din urmă uimitori! Multumesc pentru reteta!
Olechka.s
Natasha, ce frumusețe! Natașa aceea mare ar fi bine pentru mine.
prona
Oksana, în original erau copii. Cea mai reușită formă


Adăugat joi, 13 octombrie 2016 06:21

Olga, ajută-te să scrii mai mult decât să faci


Adăugat joi, 13 octombrie 2016 06:22

Galina, mulțumesc! Când am văzut aceste ciuperci, mâinile mele s-au pieptănat
Premier
Citat: prona
pentru a „deschide” culoarea
despre acest moment nu m-am gândit deloc .. de fapt, cu mica mea practică nu este surprinzător .. de aceea pun întrebări stupide.
prona
Olya, întrebarea este foarte interesantă, ca toate celelalte. Uneori o faci automat și nu te gândești, dar iată-te
Tanyush @ ka
pronaNatasha este atât de frumoasă, cu siguranță voi folosi rețeta, mulțumesc
prona
Tatyana, mulțumesc! Nu este plictisitor și îl puteți rupe și pentru câteva zile. Mă bucur că mi-a plăcut

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine