Tarta franceză cu mere

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba franceza
Tarta cu mere franceză

Ingrediente

Pentru tortul de bază:
Făină de grâu 260 g
Sare 1/2 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Unt rece 165 g
Apa cu gheata 100 ml
Pentru stratul de mere:
Merele 500 g
Zahăr 50-100 g
Unt rece 30 g
Pentru glazură:
Gem 100 g
Cidru de mere sau calvados 30 ml

Metoda de gătit

  • Fetelor, se pare că m-am îndrăgostit de această contesă Barefoot de la FoodNet. Următoarea ei rețetă!
  • Ceea ce m-a cucerit complet, sincer!
  • Opțiune de copt foarte, foarte gustoasă cu măr. Foarte simplu, nici măcar nu necesită o formă specială pentru tartă.
  • Produse de patiserie subțiri și crocante, cu un strat de mere aromat deasupra. Și ce frumos arată totul!
  • Recunosc, în timp ce făceam poze, am mâncat pe jumătate.
  • Pentru tortul de bază:
  • Tarta cu mere francezăCerneti faina, sarea si zaharul in vasul unui robot de bucatarie sau robot de bucatarie. Se amestecă pentru a distribui zahărul și sarea în făină.
  • Tarta cu mere francezăTăiați untul foarte răcit în cuburi sau bucăți mici. Îl întindem deasupra unui strat uscat.
  • Tarta cu mere francezăPornim motorul până se formează o firimitură mare.
  • Tarta cu mere franceză Măsurăm apa într-un recipient separat. Cu motorul pornit, se toarnă treptat apă până se formează un aluat.
  • Tarta cu mere franceză Întindem aluatul pe suprafața de lucru, îl modelăm rapid într-un dreptunghi. Îl înfășurăm în folie și îl trimitem la frigider cel puțin 30 de minute.
  • Colectăm tarta:
  • Tarta cu mere francezăCurățăm merele, scoatem miezul. Tăiați în jumătate.
  • Tarta cu mere francezăTăiați în felii de 5 mm grosime perpendiculară pe miez.
  • Tarta cu mere francezăRulați aluatul răcit la o dimensiune de 25x35 cm. Tăiați marginile pentru a obține un dreptunghi uniform
  • Tarta cu mere francezăTransferăm tortul pe o foaie de copt. Așezați umplutura de mere deasupra astfel: așezați feliile de mere într-o direcție suprapunându-se una pe cealaltă, formând o diagonală dreptunghiulară. În mod similar, formăm rânduri paralele cu diagonala principală. Acoperim întreaga suprafață a tortului cu mere.
  • Tarta cu mere francezăPresară stratul de mere cu zahăr. Vă recomand să variați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața merelor. Se acoperă cu unt răcit, tăiat cubulețe.
  • Tarta cu mere francezăCoacem in cuptorul preincalzit la 220C timp de 40-50 de minute pana la fiert. Scoatem tarta din cuptor. Îl punem pe grătar.
  • Tarta cu mere franceză Pentru glazură, amestecați gemul și cidrul până se omogenizează. Acoperiți tarta cu glazură deasupra.
  • Tarta cu mere francezăTarta se feliază rece. Rămâne uscat și crocant pentru câteva zile.

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Program de gătit:

cuptor

Jiri
Delicatete mare! Marcez
prascovia
O voi coace în weekend!
Loksa
Olga, tarta interesantă, mulțumită marcajului!
celfh
Olga, Olya, nu există Calvados sau gem. Există o dulceață obișnuită, cumpărată de la magazin și tot felul de lichioruri și coniaci diferite, dar chiar vreau să scârțâim))) Este posibil să o înlocuim?
L-olga
Citat: celfh

Olga, Olya, nu există Calvados sau gem. Există o dulceață obișnuită, cumpărată de la magazin și tot felul de lichioruri și coniaci diferite, dar chiar vreau să scârțâim))) Este posibil să o înlocuim?

Da, diluați puțin dulceața cu alcool și suc de mere până la o astfel de consistență încât o puteți aplica pe tarta cu o pensulă) și crocanți))))
Gaby
Olenka, ce rețetă minunată. De ce l-am văzut abia astăzi? Mulțumesc.
Irina F
Și această rețetă a trecut și pe lângă mine!
Gaby, Vikulya, mulțumesc că ai adus subiectul)
L-olga
Fetelor, folosiți-vă sănătatea! voi fi bucuros

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine