Badambura (dulciuri azere)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: azerbaijani
Badambura (dulciuri azere)

Ingrediente

aluat:
lapte 250ml
drojdie uscata) 1,5h l
făină de grâu 160gr
zahăr 1h l
aluat:
făină de grâu 320gr
unt 35-40gr
ouă 1 buc
smântână 80gr
umplere:
migdale sau alune 120gr
zahăr 120gr
zahăr vanilat 1 plic
cardamom, coriandru 1h l
unt pentru lubrifiere 200gr

Metoda de gătit

  • Am văzut rețetele de dulciuri orientale, nostalgii acoperite. Am fost de multe ori în Azerbaidjan, rudele locuiau la Baku și, desigur, toate aceste dulciuri au fost distruse acolo în cantități mari.
  • Eu însumi nu am copt niciodată, pentru prima dată am decis să încerc, să nu judec strict.
  • 1Badambura (dulciuri azere)Se amestecă aluatul într-un bol de kenwood și se lasă 10 minute, apoi se adaugă toate celelalte ingrediente și se frământă aluatul. Am pus aluatul într-un castron, l-am acoperit cu un capac și l-am lăsat pe masă două ore.
  • 2Badambura (dulciuri azere)Răsuciți nucile într-un blender cu zahăr, adăugați zahăr vanilat și coriandru (nu am găsit cardamom)
  • 3Badambura (dulciuri azere)Se pune aluatul pe masă, bine presărat cu făină și se împarte în 2 părți.
  • 4Badambura (dulciuri azere)Împărțiți o jumătate din aluat în 5 părți și puneți cealaltă jumătate înapoi în castron, sub capac. Când am terminat cu prima jumătate a aluatului, scoateți a doua bucată.
  • 5Badambura (dulciuri azere)Rulați fiecare bucată de aluat într-o foaie foarte subțire de 1 mm grosime, presărați bine cu făină.
  • 6Badambura (dulciuri azere)Punem foile una peste alta, ungând fiecare foaie cu unt topit
  • 7Badambura (dulciuri azere)Stivuim toate cele cinci foi. De asemenea, împărțim o altă bucată de aluat în cinci părți, o desfășurăm, o acoperim cu ulei și o împăturim într-o grămadă.
  • 8Badambura (dulciuri azere)Rulăm foile de aluat într-o sul.
  • 9Badambura (dulciuri azere)Tăiați sulul în bucăți de 3,5-4 cm.
  • 10Badambura (dulciuri azere)Facem indentări în fiecare bucată a sulului.
  • 11Badambura (dulciuri azere)Punem umplutura de nuci, câte 2 lingurițe, ne ciupim plăcintele și le dăm peste cap.
  • 12Badambura (dulciuri azere)Lăsați-l timp de 10-15 minute înainte de coacere pentru corecție și coaceți în cuptor timp de 25-30 de minute, la o temperatură de 160 ° C, blatul trebuie să fie ușor, nu roșcat.
  • 13Badambura (dulciuri azere)Se răcește și se presară cu zahăr glazură.
  • Este delicios Ajută-te
  • Pace acasă! Bucura-te de masa ta!
  • Badambura (dulciuri azere)
  • Badambura (dulciuri azere)
  • Badambura (dulciuri azere)

Notă

Puteți folosi umplutura așa cum am făcut-o, sau puteți amesteca cu albușul bătut.
Aluatul s-a dovedit a fi prea moale, așa că modelul de pe plăcinte este puțin neclar, nu atât de frumos pe cât ar trebui să fie

Olga VB
O, Irisha, ce frumusețe!
Și ce, nu există deloc dovezi în nicio etapă?
ang-kay
Cat de delicios. Trebuie să încerc. Multumesc pentru reteta)
MariV
Delicios, delicios!
Tanyulya
Irinka, ce stratificat și delicios! Mulțumesc!
Zhannptica
Ei bine, este posibil așa chiar dimineața atunci
Helen
Citat: Zhannptica

Ei bine, este posibil așa chiar dimineața atunci
dar dimineața, totul este posibil !!
gala10
irlandezce miracol! Multumesc pentru reteta!
vernisag
Citat: Olga VB
Și ce, nu există deloc dovezi în nicio etapă?
Am scris că după frământarea aluatului timp de două ore, ei bine, înainte de coacere timp de 10-15 minute, este necesară corecția
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Helena, Galinamultumesc ca ai trecut pe aici
MariV
Ira, Vă mulțumim pentru o astfel de răsfăț!
Tanyush @ ka
vernisagIrina este o astfel de frumusețe, cum poți pierde în greutate cu astfel de seducătoare
Trishka
Irishace platou minunat!
Vă mulțumim pentru distribuire, nu va fi greu să gătiți cu un Mk atât de minunat!
vernisag
Multumesc fetelor!
Mikhaska
Irlandez! Acesta este un fel de miracol!
Am făcut așa ceva din aluat de drojdie de puf. Toată lumea era epuizată să facă caneluri pentru umplutură și a jurat să nu atingă niciodată această badambură.
Și, iată - ești cu ea. Da, ai făcut-o atât de inteligent! Atât de frumos și ușor. Ce, vrând-nevrând, m-am gândit din nou la ea.
Știi să stimulezi!
Mulțumim pentru minunatul MK!
vernisag
Irinka! Dar sigur! Puteți face doar în aluat foietaj
Și aici mă jucam cu acest aluat
Mulțumesc Ira!
marlanca
vernisag, Irishenka mulțumesc pentru rețetă ..., am luat-o la semne de carte, cu siguranță o voi găti ...
Kara
Irisha, deliciul l-am dus la marcaje! Vă mulțumesc foarte mult pentru MK-ul detaliat!
Olechka.s
Oh, Irishechka, din nou ce frumusețe și delicioase a creat. Și adevărul este că, uitându-te la MK-ul tău, totul pare atât de simplu și nu complicat Irishka, mulțumesc!
vernisag
Spre sănătatea fetei! Mulțumesc că ai trecut pe aici
Încercați, este delicios!
Mikhaska
Citat: vernisag
Dar sigur! Puteți face doar în aluat foietaj
Și, mi-am dat seama abia după MK-ul tău că era necesar să presari straturile aluatului rulat cu făină, astfel încât să nu se lipească. Mi-ai inspirat din nou optimism, Irus!
Lerele
vernisagdeși eu MariV și urmăriri pentru cerșetorie, voi merge tot la tine, o pâine cu găluște și găluște frumoase, vom cânta
Foarte, foarte bine chiflele voastre, se dovedește aluat foietaj. Imi pot imagina cat de delicios este !! Fotografiile sunt bune ca întotdeauna !!
vernisag
Lerele, Mulțumesc mult! Ajută-te la soare!)))


Postat sâmbătă, 8 octombrie 2016 11:35

Citat: Mikhaska
Mi-am dat seama că era necesar să stropim straturile aluatului rulat cu făină, astfel încât să nu se lipească.
Sau poate ungeți cu ulei? Sau sunt deja unse
irman
Irinka, ce rețetă delicioasă ai scos, nu mă voi deranja cu aluatul, dar o să încerc cu aluatul foietaj. Irishki (Mikhaska și vernisag) vă mulțumesc!
vernisag
Spre sănătatea irlandezilor!
Mikhaska
Citat: vernisag
Sau sunt deja unse
Nu, le-am rostogolit și tocmai m-am lăsat una peste alta. Ei bine, conform tehnologiei tale. Nu a uns sau stropit cu nimic. Asta m-am săturat să-i mut mai târziu!
Tu, desigur, ești un bucătar de patiserie de o sută de ori mai tare decât mine. Așa că mă gândesc să o fac în felul tău: stropind cu făină și abia apoi ungând. Acest lucru îi va împiedica să se lipească. Nu v-ați lipit.
$ vetLana
vernisag, frumusețe și deliciositate! Numele, desigur, este nou, dar ceva foarte familiar. Mulțumesc. Timpul Apple a trecut și vom încerca.
Albina
Irina, mulțumesc pentru distribuirea plăcintelor azeriene 🔗
vernisag
Svetlana, Albinamultumesc fetelor Sunt sigur ca iti vor placea placintele cu nuci
Svettika
Irinka, pufuri foarte apetisante! Delicat! Super!
Tumanchik
Irishechka este doar super! Cel mai subțire, stratificat, slAaaaaaaaaaa! Mnyam
kirch
Nu am vrut să mă uit la rețetă. De ce a venit. În timp ce mă uitam la incizie, gura mea era plină de salivă, tot înghiț. Ira, mulțumesc pentru rețetă. Voi încerca și cu un aluat gata preparat
vernisag
Svetlana, Irishkin, Ludmila, mulțumesc! Încercați fetele, este foarte gustos
Rada-dms
Aici vor veni să guste, mă simt cu măduva spinării și cu ochiul flămând simt că „al nostru”, „al nostru” este această rețetă minunată! Frumusetea!!!
vernisag
Citat: Rada-dms
Simt că „a noastră”, „a noastră” această minunată rețetă!
Ia-o, nu-mi pare rău
Mulțumesc Olenka! Nici măcar nu mă îndoiesc că îmi va plăcea
Swetie
Atat de frumos!!! Ei bine, ce frumos Și cu nuci nizzya?
ANGELINA BLACKmai mult
Irinka, multumesc !!!
Cine merge unde și voi face badamburi din aluat de aluat))))
vernisag
Citat: swetie
Și fără nuci?
Nu știu, poate poți
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
și voi face badamburi din aluat de aluat))))
Natasha, drojdia joacă un rol foarte minor în acest test. Poate că atunci nu aveți nevoie de aluat?

Multumesc fetelor!
ANGELINA BLACKmai mult
IrEi bine, din moment ce aveți aluat de drojdie, atunci sunt necesare. Dar nu folosesc nicio drojdie și nu cât. Prin urmare, aluatul va fi dospit.
vernisag
Ei bine, dacă nu-l folosești deloc, atunci da, desigur
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: vernisag

Ei bine, dacă nu-l folosești deloc, atunci da, desigur
AnaMost
Frumusețe, cu siguranță voi încerca! ..
vernisag
Anya, asigurați-vă că încercați, este foarte gustos
Tanik67
Multumesc mult pentru reteta
vernisag
Tanik67, spre sănătatea ta Ai copt? Totul a funcționat?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine