Biscuiti cu nuci

Categorie: Pâine cu maia
Biscuiti cu nuci

Ingrediente

Aluatul Psh. 100% hidratare 200 î.Hr.
Apă 150 ml.
Zahăr 140 g
Făină 550-600 g.
Ouă în aluat 1 gălbenuș, 2 veverițe
Ulei vegetal raf. 70 ml.
Arahide prăjite 150 g
Esență de migdale câteva picături
Sare 1 linguriță
Ouă (pentru bărbierit) 1 gălbenuș + 1 linguriță apă

Metoda de gătit

  • Alunele, mai întâi, se prăjesc ușor (efectuez acest proces într-un cuptor cu microunde, verificând periodic dacă coaja pleacă sau nu) de îndată ce nucile sunt prăjite, se curăță imediat și se macină într-un blender (nu foarte fin)
  • Frământați un aluat destul de dens din ingrediente.
  • Se pune pentru fermentare într-un loc cald și stabil (l-am pus într-un multicooker în modul „Aluat”)
  • Când procesul este clar terminat (volumul aluatului a fost mărit de cel puțin două ori) formează două pâini lungi și așează-le pe o foaie de copt acoperită cu un covor antiaderent sau silicon.
  • Acoperiți cu folie (am pus foaia de copt într-o pungă mare de plastic) și lăsați la probă până când volumul crește de 1,5-2 ori. Preîncălziți cuptorul la 190 * C.
  • De data aceasta ungem semifabricatele cu gălbenuș bătut. Coacem 25-30 de minute (in functie de cuptor). Acum ne răcorim greutățile pe grătar.
  • Când barele s-au răcit (așa cum ar trebui, astfel încât să le puteți tăia), tăiați în bucăți, cu grosimea de 1-1,5 cm. Puneți-le pe o foaie de copt uscată și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 * C.
  • Esența nu durează mult. Trebuie să se rumenească pe ambele părți.
  • Punem crutoanele într-un vas mare și așteptăm să se răcească.
  • A, și vom lua un mic dejun delicios !!! Bucura-te de masa ta!!!


Sonadora
Natasha, crutoane foarte apetisante.
ANGELINA BLACKmai mult
Om, M-am agățat de biscuiții kankrEtnA)) Nici o rețetă, practic, nu se realizează ... Totul a căzut pe pesmet)))) Voi juca suficient, merg la marcaje, stăpânesc alte bunătăți.


Adăugat miercuri 21 septembrie 2016 10:31

Mi-au scris că acesta este un fel de cantucci și există o astfel de rețetă ... DAR eu am copt aceste imprimate improvizate SUHARI .............. .. Și am măsurat produsele după gustul meu .......

Tocmai m-am uitat la rețeta misteriosului cantucci. Lucru delicios, DAR .... crutoanele mele sunt aluat, cu un minim de coacere, dacă mai poți numi ingredientele coacere))))) Sunt mai slabe)))
Chiar și cumva am un complex ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine