Salată de fasole de sparanghel

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: Bielorusă
Salată de fasole de sparanghel

Ingrediente

fasole de sparanghel în păstăi 3 Kg
ceapă 1 kg
morcov 1 kg
roșii coapte, roșii 2 Kg
ulei vegetal 300-400 g
sare 2 linguri. l
zahăr 6-8 st. l
oţet 5 linguri. l
scorțișoară măcinată 0,5 lingurițe
piper negru gust
ardei roșu dulce gust

Metoda de gătit

  • Tăiați fasolea de sparanghel în bucăți mici și fierbeți 10-15 minute.
  • Tăiați ceapa în fâșii sau jumătăți de inele, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajesc usor ceapa si morcovii in ulei vegetal.
  • Faceți suc din roșii. Le tai bucăți, le fierb și le frec printr-o sită. Puteți pur și simplu să tocați roșiile. Sau preparați sucul într-un alt mod.
  • Apoi: puneți fasole, ceapă cu morcovi și toate celelalte ingrediente în suc de roșii.
  • Se fierbe la foc mic, la foc mic, timp de aproximativ o oră.
  • Aranjați fierbinte în borcane sterilizate și rotiți-le. Poate fi consumat atât la cald, cât și la rece.

Program de gătit:

aragaz sau multicooker

Notă

Uneori fac fasole congelată cu această rețetă. Desigur, în proporții mai mici. Sau când mai este puțin și este prea devreme pentru piese de prelucrat.
Delicios ca o garnitură fierbinte sau ca o gustare rece.

ninza
Galina, trebuie să gătești. Cred că va fi delicios. Mulțumesc pentru idee.
k @ wka
Dacă vă plac fasolea de sparanghel, atunci ar trebui să vă placă
Cirre
marcaj, trage în curând, încearcă
kavmins
reteta delicioasa, multumesc!
SvetLanaYa
sooooo Iubesc fasolea de sparanghel, inghet mult si fac lecho cu ea, ma intereseaza reteta ta, dar nu este clar care otet este 9% sau 6%?
k @ wka
Oh, îmi pare rău, nu am făcut-o.
Oțet obișnuit 9%.
SvetLanaYa
Mulțumesc pentru răspunsul dvs., l-am făcut deja, am decis că 9% și nu m-am înșelat, este foarte gustos, dar am adăugat mai mult usturoi, pentru că îl iubim mai brusc.
Mariii
k @ wka, Galina, vă rog să-mi spuneți, congelați boabele crude sau le fierbeți în prealabil? Obișnuiam să congelez crud, dar după dezghețare nu-mi place gustul. Poate că fac ceva greșit ... vă rog să împărtășiți.
k @ wka
Arunc fasole pentru congelare în apă clocotită, tăiată în bucăți mici. Am pus fasolea pregătită într-o sită mare sau strecurătoare și le-am pus în apă clocotită într-o cratiță mare. Literal timp de 30-40 de secunde, astfel încât să se opară doar ușor. Pe măsură ce apa se scurge, am pus-o în pungi și în congelator.
Silyavka
k @ wka, il racesti cu apa rece?
k @ wka
Nu il racesc cu apa rece.
Țin boabele în apă clocotită nu mai mult de 30-40 de secunde și le scot imediat. Acest timp este foarte scurt pentru albire și, în timp ce se răcește, se încălzește puțin mai mult. Dacă este răcit în apă rece, atunci trebuie păstrat mai mult în apă clocotită.
Uneori toarn doar apă clocotită, dacă nu o mulțime de fasole
Silyavka
Nu pierde culoarea?
k @ wka
Schimbări, dar nu prea multe. Dacă fasolea este verde, devine verde măslin după albire. Iar cel galben este practic același
Silyavka
După albire, scald mereu mazărea și fasolea verde în apă rece, apoi culoarea nu se pierde.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine