Tort de morcov "Paris-Brest"

Categorie: Cofetărie
Paris-Brest morcov prăjitură

Ingrediente

Aluat
piure de morcovi 100g
lapte 80 grame
apă 80 grame
unt (margarina) 125 grame
sare ciupi
vanilie gust
făină 160 grame
ou C1 3 piese
Crema Charlotte cu praline
lapte 100g
zahăr 200 de grame
ou C1 1 bucata
unt 250 de grame
vanilie gust
pralină 80 grame

Metoda de gătit

  • Aluat
  • Curățați morcovii, tăiați în inele subțiri, adăugați puțină apă.
  • Puneți cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 minute (este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau mai mult timp).
  • Dacă există mult lichid, atunci scurgeți partea.
  • Purificați morcovii cu un blender sau frecați printr-o sită.
  • Paris-Brest morcov prăjitură Puneți piureul de cartofi într-o cratiță, turnați apă și lapte, sare și amestecați. Adăugați untul tăiat sau margarina
  • Dă foc.
  • Se aduce la fierbere pentru a dizolva complet uleiul.
  • Paris-Brest morcov prăjitură Se toarnă făina, se amestecă repede. Opriți focul și continuați să amestecați astfel încât să nu existe bulgări.
  • Lasă aluatul să se răcească până se încălzește și bate în ouă unul câte unul. Conducem fiecare ou următor numai când cel anterior a intrat complet. O fac cu un mixer.
  • Paris-Brest morcov prăjitură Aluatul este gata când devine vâscos, dar își păstrează bine forma.
  • Paris-Brest morcov prăjitură Desenați un cerc de 20 cm pe hârtie de copt. Întoarcem hârtia. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie. Punem un inel pe etichetă, al doilea lângă el, iar al treilea de sus între cele două inferioare.
  • Grafic arată așa
  • Creați lățimea și înălțimea.
  • Paris-Brest morcov prăjiturăParis-Brest morcov prăjitură
  • Paris-Brest morcov prăjitură Dacă aluatul rămâne, atunci plantăm profiterolele. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute, apoi coborâm temperatura la 160 de grade și coacem încă 30 de minute. Chiar dacă ți se pare. că tortul este gata mai devreme, nu vă grăbiți. Acest lucru poate fi înșelător.
  • Scoateți, lăsați să se răcească complet pe o grătar.
  • Cremă „Charlotte” cu pralină.
  • Am făcut praline conform acestei rețete
    Paris-Brest morcov prăjiturăPraline
    (ang-kay)
  • Se amestecă laptele cu oul.
  • Se toarnă zahăr.
  • Se pune pe foc și se fierbe cu agitare constantă.
  • Masa ar trebui să se îngroașe ușor.
  • Pune în vanilie.
  • Se acoperă cu folie de contact și se răcește la temperatura camerei.
  • Scoateți uleiul din frigider pentru a-l menține la temperatura camerei.
  • Bateți untul cu un mixer până se albesc.
  • Adăugați crema de cremă în mai mulți pași cu biciuire constantă.
  • Paris-Brest morcov prăjitură Crema devine aerisită și crește în volum.
  • Se toarnă pralina în smântână și se amestecă.
  • Asamblare
  • Tăiați inelul de tort pe lungime.
  • Puneți crema pe fund.
  • Se acoperă cu cealaltă jumătate și se întinde crema în jurul întregii circumferințe.
  • Decorați blatul la propria discreție. Poți doar să stropi cu fondant.
  • Paris-Brest morcov prăjitură
  • Bucurați-vă)

Vasul este conceput pentru

familie sau companie

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Notă

Un alt experiment cu produse de patiserie choux. Au fost asemenea
Paris-Brest morcov prăjiturăProfiterole de dovleac
(ang-kay)
Paris-Brest morcov prăjiturăProfiterole de cartofi
(ang-kay)

Și acest aluat în gust, creștere și structură este foarte mulțumit. Desigur, nu puteți coace un tort, dar coaceți profiterolele obișnuite. Va fi în continuare delicios. Vă recomand!

Mikhaska
Tort minunat Angelchik! Sunt nebun după munca și talentul tău!

Nu am înțeles nimic despre cele trei inele.

Trishka
Mă abonez la același cuvânt m!

Inutil să spun, curent !!!

Multumesc pentru frumusete !!!
olgava


De asemenea, nu am înțeles nimic despre trei inele.
Tortul este superb. Îmi plac atât de mult aceste inele cu brânză de vaci. Și cu praline, este probabil superb.
ang-kay
Ira, Ksyusha și Olenka, mulțumesc pentru complimente. Sunt foarte incantat)))
Citat: Mikhaska
Nu am înțeles nimic despre cele trei inele.
Citat: olgava
De asemenea, nu am înțeles nimic despre trei inele
Fete, poate am scris ceva complicat? Atașat o imagine grafică pentru a o clarifica.
Loksa
Angela, și am înțeles totul despre inele !!!
ang-kay, Angela mulțumesc pentru rețetă! morcovii prind viață?
olgava

Angela, mulțumesc, o înțeleg acum. De parcă am face inelul mai gros și mai înalt.
Mikhaska
Bliiiiin! În timp ce-și dădu ochii peste cap, gândindu-se la imagine, abia se dădu înapoi. Dar am înțeles!
Tu stii Angelchik! Nizzyayayah, mătușile atât de bătrâne le fac să se strecoare! Ochii ar putea într-o zi să nu se rostogolească de sub frunte.
posetitell
Citat: ang-kay

Ira, Ksyusha și Olenka, mulțumesc pentru complimente. Sunt foarte incantat)))Fete, poate am scris ceva complicat? Atașat o imagine grafică pentru a o clarifica.

Și am înțeles bine atât din descriere, cât și din punct de vedere grafic, dar oricum nu voi face un astfel de lux cu mâinile mele strâmbe. Deci, Angela, mulțumesc pentru indicii de a face doar profiterole, pentru că ideea acestui tort este grozavă.
ang-kay
Fetelor! Ce suntem cu toții diferiți! Și este minunat!
Citat: Loksa
morcovii prind viață?
Oksana, nu.
Olechka.s
Angela, ce tort minunat! Și nu poți spune că este morcov. Iar florile sunt atât de delicate. Pixuri de aur!
Byaka zakalyaka
Minunat, respect cu adevărat aluatul cu custard, dar nu l-am mâncat încă sub formă de tort. Cum se comportă tortul în timpul procesului de perfuzare? Este mai bine să-l gătești într-o zi? Sau chiar înainte de a servi?
ang-kay
Fete, mulțumesc. Sper ca rețeta să vă fie de folos.
Citat: Byaka zakalyaka
Cum se comportă tortul în timpul procesului de perfuzare? Este mai bine să-l gătești într-o zi? Sau chiar înainte de a servi?
Marina, se comportă ca niște profiteroli obișnuiți.
posetitell
De ziua mea, am făcut acest tort, sau mai bine zis nu sub formă de inele, ci de profiterole. În timp ce făcea, fiica era nedumerită - morcovi? Ce fel de tort va fi? Dar când a mâncat, s-a întrebat din nou - și a fost delicios! Crema este, de asemenea, superbă (dar nu am făcut-o cu lapte, ci cu apă, este încă rece, o voi folosi deseori; doar am pătat resturile pe pâine și am mâncat cu linguri în general). Deci mulțumesc! Am făcut și profiterolele de cartof menționate mai sus - cu prepelițe sunt mmmmmm)
ang-kay
Nikka, vezi ce grozav! atât delicioase, cât și frumoase. O vacanță și cei dragi sunt în stare de șoc. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile.
Citat: posetitell
Am făcut și profiterolele de cartof menționate mai sus - cu prepelițe sunt mmmmmm)
Pune-l înăuntru sau ce?
Tumanchik
uau frumusețe !!!! cum mi-a fost dor ... dar acesta este Brest !!!! înseamnă pentru mine! De nebunie de frumoasă! Mâna mea este a mea! Un om care muncește din greu!
cum gestionezi totul?
ang-kay
Tumanchik, dar ai încetat să mergi. Nu l-am văzut. Mulțumesc. A fost delicios)
Citat: Tumanchik
cum gestionezi totul?
Principalul lucru este că avem timp
posetitell
Citat: ang-kay

Pune-l înăuntru sau ce?

Am preparat prepelița în ierburi și sunt atât de delicioase, dar am decis să îmbunătățim deliciul și le-am mâncat cu profiteroli de cartofi. Nu am ghicit să pun bucățile de pasăre în profile. O voi face cu pui.
ang-kay
Clar. Puteți pune orice salată.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine