Chifle de grâu-secară

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle de grâu-secară

Ingrediente

Făină de grâu 1,5 cani
făină de secară 1,5 cani
Apă 310 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1,5 linguri. l.
Dezvoltă. unt 1 lingură. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Panifarin 3 lingurițe
Cultura starterului uscat 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul într-un filtru de pâine, modul - pâine de secară
  • Împărțiți aluatul finit în câteva bucăți mici. Rolați o minge din fiecare, formați o pâine și așezați-o pe o foaie de copt.
  • Acoperiți și lăsați din nou aluatul să crească.
  • Faceți crestături pe chifle și puneți într-un cuptor preîncălzit la 200C timp de 20 de minute
  • Chifle de grâu-secară
  • Bucura-te de masa ta!


Lakshmi
Dragă GruSha!

Am preparat chifle de două ori conform rețetei dvs. - chifle de casă sunt împrăștiate de fiecare dată într-o singură ședință, cer mai multe

Le-am făcut cu mici abateri de la rețetă - pentru lipsa de EctraP tocmai am pus în malț, am folosit ulei din roșii uscate (este picant cu ierburi) și am pus umplutura - roșii uscate, tot felul de ierburi (ala rozmarin, maghiran, busuioc) și felii de brânză Adyghe - era foarte gustoasă

Data viitoare voi încerca să postez o fotografie
GruSha
Mulțumesc și mie !!!
Este foarte frumos că ne-au plăcut chiflele
serebro
Iartă-mă, dar ce mărime cupă, nu găsesc ceva.
Croșetată
serebro
Volumul unei căni din rețete GruSha -240 ml.
Chifele sunt cu adevărat minunate (le-am copt de mai multe ori), încercați!
serebro
Croșetată, mulțumesc. Chiar astăzi vreau să coac în loc de pâine neagră.
Luysia
Citat: Krosh

Chifele sunt cu adevărat minunate (le-am copt de mai multe ori), încercați!

Doar minunat: pentru cină în loc de pâine și cu lapte la cuptor rece.

Adăugat doar 1 lingură. l. malţ. Foarte gustos!
mafiot
Mulțumesc mult autorului. Tocmai am copt chifle și am decis să merg imediat la prânz)) Ei bine, nu am puterea să suport. Cu adevărat delicios. Este frumos să lucrezi cu aluatul.
Mulțumesc!
Chifle de grâu-secară

Chifle de grâu-secară

Din cantitatea mică de aluat rămas, am făcut o împletitură de secară)
Chifle de grâu-secară
Mandarinka
Spune-mi, te rog, este posibil să gătești astfel de chifle dacă nu există panifarină și p suplimentar? Dar există malț!

Și aproximativ câte chifle se obțin din această cantitate de aluat?
mafiot
Desigur, este posibil. Ultima dată am adăugat malț preparat în loc de Extra P. Urmărind cum să sculptezi trezesc Am primit 9 rulouri ieri, 1 foaie de copt
Mandarinka
Citat: moby

Desigur, este posibil. Ultima dată am adăugat malț preparat în loc de Extra P. Urmărind cum să sculptezi trezesc Am primit 9 rulouri ieri, 1 foaie de copt

Multumesc pentru raspunsul rapid
Și apoi spuneți-mi cât de mult malț ar trebui adăugat în loc de p supliment și cum să înlocuiți panifarina?
Cum prepari malț? Turnezi doar apă clocotită? Lăsați să se răcească sau adăugați toate celelalte ingrediente dintr-o dată? Vreau să frământ aluatul într-un filtru de pâine
mafiot
Eu iau 4 linguri de malț pentru această rețetă, îl prepar cu apă clocotită fără diapozitiv. Ei bine, îl turn pe ochi. Am amestecat totul și îl las să se răcească. Adaug la restul ingredientelor atunci când malțul nu este fierbinte. Panifarina poate fi înlocuită cu fibre sau chiar uită de ea)
Mandarinka
Multumesc coace intr-una din aceste zile !!!!
Mandarinka
Încă nu voi începe să coac, chiar am cumpărat panifarină și extra-r, dar acum s-a copt o altă întrebare .... Și câte grame de făină sunt într-o cană de 240 ml? Și există o diferență în greutatea făinii de grâu și de secară ...
Pur și simplu cântăresc întotdeauna totul, nu știu să măsoar cu cupe. Deodată, nimic nu va funcționa
lega
Citat: Mandarinka

Câte grame de făină sunt într-o ceașcă de 240 ml? Și există o diferență în greutatea făinii de grâu și de secară ...
Pur și simplu cântăresc întotdeauna totul, nu știu să măsoar cu cupe. Deodată, nimic nu va funcționa
Mandarinkauite Aici
Mandarinka
Vă mulțumim pentru rețeta delicioasă de chifle
Chifle de grâu-secară
Mandarinka
Sperieturile mele, desigur, sunt foarte diferite de cele originale, iar cele cu fața palidă au ieșit coapte în xn 25 de minute pe o crustă întunecată .. Poate 35? Deși firimitul este foarte gustos, totul este copt, moale.
mafiot
Mandarinka, încearcă-l la cuptor. Rezultatul este excelent :-)
olaola1
O rețetă interesantă. Cu siguranță voi încerca. La marcaje !!!
Pian
Mi-a placut foarte mult!Chifle de grâu-secarăChifle de grâu-secară
GruSha
Helenace taietura !!! Multumesc :)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine