Chifle de grâu

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle de grâu

Ingrediente

Făină de grâu 4 3/8 cani
aproximativ 650 g
Apă 1,25 cani
300 ml
Sare 1 linguriță
Zahăr 5 linguri. l.
Unt 3 linguri. l.
Drojdie 2,5 lingurițe
Lapte praf 0,25 cani

Metoda de gătit

  • Așezați ingredientele într-o găleată și setați setarea aluatului. La sfârșitul ciclului, așezați aluatul într-un vas uns, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți egale, formați-le în bile mici, așezați-le pe o foaie de copt unsă (mai bine să o acoperiți cu hârtie pergament). Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească (până se dublează chiflele).
  • A făcut o modificare a designului. După ce ați ridicat chiflele pe o foaie de copt, le-ați uns cu un ou bătut. Jumătate din chifle au fost presărate cu semințe de mac și jumătate cu semințe de susan. De asemenea, puteți face o incizie la mijloc cu un cuțit ascuțit. Estetica este un lucru grozav.

Timp pentru pregătire:

25-30 minute

Program de gătit:

Coaceți la 190 * С

Notă

În familiile în care un producător de pâine este prezent de câteva luni, nu veți surprinde pe nimeni cu pâine de casă. Dar, puteți surprinde cu performanța originală a pâinii. Așa că am încercat să fac nu pâine la cină, ci chifle (în manieră de 3 copeici). S-a dovedit atât de mișto încât acum vreau să mai încerc câteva rețete. Chifle sunt foarte aerisite și foarte gustoase și cât de frumoase sunt ...


DSC02199.JPG
Chifle de grâu
Elena Bo
Dentist, chifle reci. Nu sunt dulci? Cu toate acestea, 5 linguri. l. Sahara. Pot în loc de pâine, de exemplu, pentru supă? Sau ar trebui redusă cantitatea de zahăr?
Bulochka
Îmi pare rău să te deranjez cu răspunsul, dar cred că totul depinde de gustul tău. De exemplu, întotdeauna fac un aluat dulce, chiar dacă coac, să zicem, plăcinte cu umplutură neîndulcită (carne, varză, cartofi etc.).
Dentist
Citat: Elena Bo

Dentist, chifle reci. Nu sunt dulci? Cu toate acestea, 5 linguri. l. Sahara. Pot în loc de pâine, de exemplu, pentru supă? Sau ar trebui redusă cantitatea de zahăr?
Ea însăși bănuia că vor fi dulci. Dar nu. Totul este în regulă. Dar Bulochka bineînțeles corect, este o chestiune de gust. Nu aș schimba nimic, totul este bun.
Viki
Multumesc, Dentist, chiflele sunt minunate. Aluatul a fost „rece”, cred că depinde de făină. Data viitoare voi încerca să fac aluatul puțin mai moale și să compar.
Chifle de grâu

Chifle sunt într-adevăr ASTA, iar coacerea este atât de ușoară. Și zahăr moderat. Ne-a plăcut. Și par amuzante sau ceva? Mă uit la ele și starea de spirit crește
Delicios
IRINA 66
Dentist, mulțumesc mult pentru rețetă. Chifii sunt foarte gustoși, familia îi iubește. Pentru ceai am copt zahăr 5 linguri, iar pentru sandvișuri - zahăr 1-2. Dar acum postarea și, prin urmare, a schimbat ușor rețeta (sper că nu veți fi jigniți). Iau ulei vegetal 40 ml, am îndepărtat laptele praf. Astăzi nu am făcut rulouri, ci o rolă cu scorțișoară și zahăr și încă o dată mi-am adus aminte de tine cu recunoștință.
AlisSterva
Dar ce am primit

IMG_1267_1.JPG
Chifle de grâu
IMG_1268_1.JPG
Chifle de grâu
Gan
Citat: Elena Bo

Dentist, chifle reci. Nu sunt dulci? Cu toate acestea, 5 linguri. l. Sahara. Pot în loc de pâine, de exemplu, pentru supă? Sau ar trebui redusă cantitatea de zahăr?

Așa că am încercat să coc! Soțul a spus puțin despre zahăr! Pot adăuga o altă lingură, nu va arde? Și s-a dovedit puțin dur. De ce? Ce ai greșit? PROMPT !!!
Ce fel de consistență ar trebui să dovedească și puteți adăuga mere sau stafide? Soțul întreabă, în general, cu gem de mere Cum să faci asta? Mă tem că va curge: ((
AlisSterva
Este puțin zahăr, adăugați - nu vă fie teamă că nu va arde, doar reduceți focul.Aspru, cel mai probabil supraexpus în cuptor, astfel încât chiflele s-au uscat. Și despre gem și stafide. Am făcut-o cu stafide, dar mă tem că nu se va scurge dulceața.
Și cu gem, acestea sunt deja plăcinte
Gan
Citat: AlisSterva

Este puțin zahăr, adăugați - nu vă fie teamă că nu va arde, doar reduceți focul. Aspru, cel mai probabil supraexpus în cuptor, astfel încât chiflele s-au uscat. Și despre gem și stafide. Am făcut-o cu stafide, dar mă tem că se va scurge dulceața.
Și cu gem, acestea sunt deja plăcinte
Ei bine, multumesc!!! Și mi se pare că am pus multă făină, așa că s-au dovedit a fi tari, blaturile abia bronzate, așa că nu le-am putut supraexpune la cuptor, deși poate voi mai încerca să pun puțină făină și Voi spune că nu a mai rămas niciun coc, dar au fost 12 Am încercat doar unul Aici acest filtru de pâine este atât de minunat !!!!! Totuși, și gazda pentru ea :)))) Nu am timp!
Levik
Citat: IRINA 66

Iau ulei vegetal 40 ml, am scos laptele praf. Astăzi nu am rulat, ci o rolă cu scorțișoară și zahăr și încă o dată mi-am adus aminte de tine cu recunoștință.
IRINA, cum ai înlocuit laptele praf? Și orice altceva este prescripție ???
rautacios
Levik , turnați cu îndrăzneală lapte normal în loc de apă și uitați de laptele praf.
Maria Zorievna
Puteți sfătui: este mai bine să faceți tăieturi (verificate în mod repetat pe propriile produse de panificație) cu o lamă obișnuită sau (dacă sunt cruciforme mici deasupra chiflelor) cu foarfece obișnuite de bucătărie.
-Helena-
Salutare tuturor! M-a interesat această rețetă în porții. Dar întrebarea a apărut imediat - foarte puțin lichid pentru această cantitate de făină... Într-o rețetă standard pentru pâine albă, 360 ml de lichid sunt folosiți pentru 600 g de făină pentru Panas-255. Și aici există mai multă făină și mai puțin lichid. Când am amestecat, a trebuit să adaug mai mult de 150 ml (am urmărit chifla), având în vedere că untul topit avea mai mult de 3 linguri. linguri. Cine a făcut această rețetă, vă rog să răspundeți !!!
Iya
Bună ziua tuturor !!! Sunt un începător aici, dar datorită forumului, am învățat multe, am acumulat experiență, conform acestei rețete am făcut și chifle, doar excelente, apa din rețetă este de 300ml. Am adaugat 340ml .. Va multumesc mult !!!.
Croșetată
Fetelor, există ceva cu adevărat în aceste chifle, raportul făină-lichid este cumva suspect ...Viki , V-am văzut chiflele coapte conform acestei rețete, arată uimitor, vă rog să-mi spuneți, dar dacă nu erau „stejar” pentru o mușcătură, această rețetă mă bântuie ... în același timp, cantitatea de lichid este alarmantă .. . sau poate așa a fost conceput, și aceasta este întreaga "sare" a rețetei ... ei bine, am văzut și cantitatea de sare-1 linguriță. Acum pare și puțină sare ... Fetele și băieții care coapte aceste chifle- vă rog să răspundeți ...
Croșetată
Le-am copt, așa cum mă așteptam, nu sunt suficiente lichide, nu, aluatul s-a dovedit a fi excelent, dar abrupt, mai ales am fost îngrijorat că chiflele se vor dovedi a fi rezistente la stâncă, dar nu, ele s-a dovedit a fi aerisit, asta e doar dulce ... Chiftelele mele de casă cu ceai sunt, de obicei, îl folosesc, dar apoi le-am copt pentru supa lor, ei bine, nimic, le-a plăcut și bine ...

🔗

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine