Chebureks de casă (aluat pe chefir)

Categorie: Produse de patiserie
Chebureks de casă (aluat pe chefir)

Ingrediente

Pentru test
chefir 1 lingură.
ou 1 BUC.
făină cât de mult aluat va lua
sare 1/2 linguriță
Pentru umplere
carne tocată amestecată 350-400 gr.
sare, condimente gust
ceapă 70-100 gr.
bulion (apă) 100 ml.
Pentru prăjire
ulei vegetal 150-200 ml.

Metoda de gătit

  • Frământăm aluatul într-un CP, o combina sau cu mâinile până la coc, îl lăsăm să se odihnească 20 de minute, pregătim singuri umplutura.
  • Curățați ceapa, tăiați-o foarte, foarte fin sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne, amestecați-o cu carne tocată, sare, piper, frământați, adăugând treptat bulion sau apă.
  • Împărțiți aluatul în 10 bucăți și rulați subțire pe o masă prăfuită cu făină (mai primesc 3-4 paste din resturi). Întindem umplutura pe jumătatea fiecărui cerc, formăm un cheburek, margini, astfel încât sucul să nu se scurgă, îl strângem cu o farfurie, tăiem aluatul în exces și apoi îl trecem cu o furculiță pentru frumusețe.
  • Se prăjește în ulei vegetal fierbinte la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
  • Chebureks de casă (aluat pe chefir)Chebureks de casă (aluat pe chefir)Chebureks de casă (aluat pe chefir)Chebureks de casă (aluat pe chefir)
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

13-14 buc.

Timp pentru pregătire:

aproximativ o oră

Program de gătit:

farfurie

Notă

Aluat remarcabil de gustos, cu o umplutură suculentă, pastele sunt bune atât gătite imediat, cât și după congelare (le arunc în tigaie direct din congelator, dar fac focul mai mic)

Valkyr
delicios, ador pastiurile!
V-tina
Maria, mulțumesc! Și noi îi iubim foarte mult
andrey007
Tina, ce bărbați frumoși, cu siguranță voi încerca kefir. mulțumesc
V-tina
Olga, mulțumesc, mă voi bucura dacă îți place
andrey007
Tina, conform rețetelor dvs. totul este întotdeauna delicios
V-tina
Olga, oh, ce frumos mulțumesc
Venera007
V-tina, vă rog să-mi spuneți cum îi împingeți cu o farfurie? Frământ aluatul. Privind rețeta pentru chebureks, mi-am dorit foarte mult ...
V-tina
Tatyana, este ca și cum ați tăia cercurile de aluat cu un pahar, doar aici un semicerc - pliați aluatul în jumătate, așezați o placă deasupra acestuia, astfel încât să se dovedească a fi un semicerc, apăsați-l cu putere, scoateți placa - obțineți un echilibru contur. Nu știu - ai înțeles clar
Venera007
V-tina, da, am înțeles totul, mulțumesc foarte mult. Mai târziu voi anula rezultatele. Aceasta va fi primele mele paste din viața mea)))
V-tina
Tatyana, totul va funcționa, doar acoperiți bine marginile, apoi sucul din carne nu va curge, aștept impresii
Venera007
Tina, Nu am nicio îndoială că va funcționa. O să trec peste ele cu o furculiță. Vreau să le lipesc, să le pun în frigider, fac o plimbare în copilărie timp de 2 ore, apoi le prăjesc. Sau este mai bine să sculptezi chiar înainte de a găti?
V-tina
Tatyana, o puteți pune la frigider, presărați numai placa sub ele cu făină, altfel se poate lipi
Venera007
Tina, da, este ca la găluște
V-tina
Venera007da, și se pare
Venera007
V-tina, în general, mi-au fost găluște mari, nu am turtit carnea tocată. În unele locuri, aluatul mi s-a rupt când l-am întors, dar de vină sunt doar mâinile mele ușor strâmbe. Pastații s-au dovedit a fi nebunii de gustoși. Voi face mai mult și îmi voi îmbunătăți abilitățile. Abia m-am oprit, am mâncat din inimă)) mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată și simplă.
V-tina
Tatyana, principalul lucru este delicios. Sunt foarte bucuros că ți-a plăcut, iar frumusețea se va dovedi în timp
andrey007
Tina, așa că cred că mâine, pentru a amesteca paste cu brânză feta și coriandru (cum ar fi umplutura pe khachapuri) ați încercat deliciul?
V-tina
Olga, Cred că va fi foarte gustos, dar nu gătesc eu așa, doar în familia noastră mănânc brânză și nimeni coriandru
andrey007
Tina, Înțeleg, am mâncat paste în brânză și roșii în Crimeea (cred că brânza a fost rusă) delicioasă
V-tina
Olga, dar asta fac uneori - brânză rasă, ardei gras, roșii, ierburi - ne place asta
andrey007
Chebureks de casă (aluat pe chefir)
Tinochka, mulțumesc foarte gustos, aluatul este moale, ușor de călărit! Acum pastele doar conform rețetei tale!
V-tina
Olga, ce frumos s-a dovedit, multumesc pentru reportajul foto si pentru cuvintele amabile, ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta!
Citat: andrey007
Acum pastele doar conform rețetei tale!
Foarte frumos
Ekaterina2
V-tinamultumesc de la sotul meu! Da, nu a primit mâncare prăjită. Delicios - s-a dovedit aluat moale pe chefir. Nu erau ouă, am adăugat o lingură de făină de in. Ideea de a decora marginile cu o furculiță este foarte practică, iar marginile sunt sigilate și apoi sunt prăjite și crocante. Am adăugat o bucată de dovlecei la carnea tocată - și ușor, și mai mult carne tocată, dar în cele din urmă este complet invizibilă (semințele sunt îndepărtate).
V-tina
Katerina, salut soțului meu
Citat: Ekaterina2
Am adăugat o bucată de dovlecei la carnea tocată - și ușor, și mai mult carne tocată,
idee foarte bună, voi lua act de ea
Kivi
Tina, Voi incerca! dar ai auzit și ai citit despre răul meu))) Și gura mea deja scade. Pot obține un procent?
V-tina
Citat: Kivi
Și deja babe. Pot obține un procent?
oricine poate, chiar să gătească iaurt și să mănânce cu plăcere
Kivi
sa incercam)
Ava11
Adolescent,
Multumesc pentru reteta, a fost delicioasa!

Chebureks de casă (aluat pe chefir)
Am ajuns cu 10, care sunt destul de mari. Aluatul este plăcut de lucrat și mi-a fost frică să adaug 100 ml la umplutură. Am adăugat doar 70 de apă data viitoare când voi ști că umplutura poate fi mai subțire, va avea doar un gust mai bun.
V-tina
Toate, Sunt foarte bucuros
Citat: Ava11
și mi-a fost frică să adaug 100 ml la umplutură. apă
nu vă fie teamă, doar că va fi mai suculentă. Pentru fotografie, vă mulțumesc drăguțe

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine