Tort de Paște „Vis” și Gelatină Glazură

[Primul pas]

Tort de Paște „Vis” și Gelatină Glazură

Categorie: Paști

Ingrediente
făină de grâu	1 kg
lapte	440 g
ouă	7 buc
unt	440gr
zahăr	2 pahare sau 440g
drojdie vie	50 g
sare	1/2 linguriță
stafide
fructe confiate
cireș, afine
nuci, migdale macinate
curcumă	1 linguriță
zahăr vanilat	3 plicuri
cardamom macinat	1 linguriță
scorţişoară	1 linguriță
nucşoară	1 linguriță
ulei de lamaie	2 h l

Metoda de gătit

• Dragi rezidenți ai forumului nostru, această rețetă merită o atenție deosebită !! Tortul se dovedește a fi șic, fibros, umed, bogat, dar în niciun caz nu seamănă cu un rulou.
• Am dat peste rețetă din întâmplare, dar în mod firesc mi-am făcut propriile schimbări și asta
• Am pus ouă întregi, mai multe umpluturi, curcuma în loc de tinctură de șofran, bine și chiar pe fleacuri))
• Și deci să începem:
• Primul pas-Pereche
• Încălziți laptele la 37 de grame și puneți drojdie, 220 de grame de zahăr, jumătate din făină în el. Se amestecă și se lasă la crescut aproximativ trei ore.
• Așa a crescut aluatul de la mine. Principalul lucru este să nu lăsați aluatul să se coacă și să cadă.
• 
• Pasul doi:
• Bateți untul înmuiat și adăugați restul de zahăr, zahărul vanilat și continuați să bateți până se albesc.
• 
• Fără a opri mixerul, adăugați ouă rând pe rând și bateți și așa mai departe până când ouăle se epuizează. Apoi sarea și toate condimentele.
• Pasul trei
• Combinăm aluatul și amestecul de ulei și frământăm bine până se omogenizează, am făcut-o cu un cârlig
• 
• iată rezultatul
• 
• Fără să opriți frământătorul, adăugați toată făina rămasă și uleiul de lămâie (puteți face fără ea, dacă nu) și frământați până se omogenizează, a trebuit să adaug făină, aproximativ 100 de grame, așa că urmăriți aluatul, dar nu-l ciocăniți cu făină. Aluatul de tort nu se va aduna niciodată într-un coc, dar va rămâne în spatele pereților și nu se va lipi de mâini, este bine frământat.
• 
• Lasam aluatul la dospit.
• Pe măsură ce aluatul a crescut, ar trebui să fie frământat, am făcut acest lucru pornind cârligul de pe frământător.
• Și din nou, lăsați aluatul să crească.
• Pe măsură ce aluatul a crescut, porniți frământarea și adăugați toate umpluturile noastre. Frământați bine, astfel încât să fie distribuite uniform peste aluat.
• 
• Lasam aluatul la dospit.
• Am frământat aluatul de cinci ori și a crescut de cinci ori. Aluatul s-a dovedit a fi mătase, nici nu pot descrie, nu găsesc cuvintele, ce aluat superb s-a dovedit.
• Nu este necesar să faceți acest lucru, este suficient 1 antrenament și 1 antrenament
• Dar vă sfătuiesc să încercați, deoarece veți înțelege imediat diferența !!!
• 
• Luăm formularele și întindem aluatul în forme prin umplere 1/3.
• rezultă 4 prăjituri din aluat pentru 500g de făină. 3 mari și 1 mediu
• 
• Dă la cuptor și lasă aluatul să crească
• 
• Se coace 50 de minute la 180 gr. Disponibilitatea de a verifica cu o așchie de lemn poate fi gata mai devreme.
• 1 tort nu a crescut uniform))
• 
• Se acoperă cu glazură
• 
• Vedeți cât de fabulos este înăuntru!
• 

Timp pentru pregătire:

toată ziua

Program de gătit:

malaxor / cuptor

Notă

Aceasta este rețeta pe care o căutam, tot ce-am copt înainte, nu mi-a plăcut cu adevărat, uneori uscat, alteori nu dulce, apoi altceva, dar acest tort este al meu Vis, Sper, după ce l-ați încercat și îl veți păstra principal pentru dvs.!

Paște fericit tuturor!
Hristos a înviat!!
GLAZE DE AUR PENTRU KULICH.

Înmuiați 1 linguriță de gelatină în 2 linguri. l. apă caldă și lăsați-o să se umfle.
1 lingură. se toarnă zahăr 4 linguri. l. apă și se amestecă.
Puneți oala cu zahăr pe foc și încălziți până se dizolvă zahărul.
Adăugați 20 g de mashmello în siropul fierbinte (sau în marshmallow rusă, dar nu clasic, ci moale, unde nu există ouă)
Amestecăm până se dizolvă. Apoi punem gelatina umflată.
Luăm un mixer și amestecăm într-o masă groasă care este albă.
Lăsați-l să se răcească puțin, dar în procesul de biciuire, masa s-a răcit deja.
Aplicați cu o perie din silicon.
Dacă glazura s-a îngroșat foarte mult, atunci o puteți dilua puțin cu apă fierbinte, dar acest lucru este valabil doar pentru varianta cu Mashmello.
Dacă nu există Mashmello, glazura ar trebui încălzită timp de 30 de secunde și va deveni mai subțire.

Rețete similare

Glazură oglindă (prona)

Glazură de ciocolată pe gelatină (zoinka15)

Glazură de gelatină pentru acoperire de cofetărie (irza)

[Masinen]

Masinen,
Sunt disperat ... ... ce frumusețe s-a dovedit ...
Omule, scrie cum ai făcut glazura, s-a dovedit atât de frumoasă, super simplă ...

[marlanca]

marlanca, Bifă, mulțumesc !!! dacă aș putea transmite gustul tortului de Paște printr-o fotografie, atunci toată lumea ar înțelege atunci că această rețetă este exact un vis !!

Multumesc !!

Acum voi scrie în Notă))

[Masha]

cum a făcut glazura, a ieșit atât de frumoasă, super simplă ..

Aici, aici, aici, am vrut să întreb și despre glazură))))

Frumos tort de Paște, Masha!

Paște fericit, fetelor!

Aceasta este rețeta pe care o căutam

Masha, cum se compară cu Pokhlebkinsky? Kulich și tăiatul interesat, îl voi coace părintelui. Când prăjiturile sunt coapte în cuptor, începeți să coaceți chiar din cel călduț sau le scoateți și preîncălziți cuptorul la temperatura dorită?

Acum voi scrie în Notă))

Mulțumesc ...

Aici, aici, aici, am vrut să întreb și despre glazură))))

Am scris o reteta! Galzur nu se sfărâmă sau se sfărâmă, doar o mână de Dumnezeu !!!

Masha, cum se compară cu Pokhlebkinsky?

Tk am copt atât Pokhlebkin, cât și acesta, apoi toată lumea a spus că Pokhlebkin este uscat)))
Acesta are un gust mai bun, fără îndoială! Nici Myasoedovsky nu este așa))

începeți să coaceți imediat din călduț

O coc imediat, o aprind și se ridică împreună cu încălzirea.

aceasta reteta este un vis !!

Masha, ce tort !!! Super!!!

Masha, mulțumesc! Am copt și supă, acum o să încerc și a ta!
Masha, încă o întrebare, cât timp frămânți aluatul cu cache înainte de a pune fructe confiate etc. (penultimul ciclu) și cu ce viteză?

Lasam aluatul la dospit.
Pe măsură ce aluatul a crescut, ar trebui să fie frământat, am făcut acest lucru pornind cârligul de pe frământător.
Și din nou, lăsați aluatul să crească.

Îi dăm să crească de două ori în castron? și apoi adăugați stafide și nuci?

[Helen3097]

Helen3097, Mulțumesc !!

Îi dăm să crească de două ori în castron? și apoi adăugați stafide și nuci?

Da, crește de două ori, apoi nuci, stafide și fructe confiate))
Și apoi ne ridicăm de cinci ori))

cât timp frământați cache-urile de aluat înainte de a pune fructe confiate etc., (penultimul ciclu) și cu ce viteză?

Ei bine, probabil a durat aproximativ 15 minute, cu siguranță, la prima viteză.
Încep cu minimul și îl aduc la primul.

Acum am mâncat tortul de Paște Pokhlebkinsky, de asemenea delicios, dar îmi place mai mult))
Glaze a scris!

Și apoi ne ridicăm de cinci ori))

[Maria]

Am crezut că maratonul de tort de Paște s-a terminat ... și m-am înșelat foarte tare
Maria, 🔗

[Helen3097]

Helen3097, da, da, cu cât sunt mai multe crengi, cu atât aluatul este mai bun))

Albina, Multumesc !!! Da, putem termina cu adevărat ceva))

Nu am incercat inca prajiturile, nu am vrut sa scriu nimic))
Dar am fost atât de impresionat încât am decis să întocmesc o rețetă, apoi am intrat și totul este acolo, și o fotografie, ce fel de aluat ar trebui să fie))

Mashunka, ce bărbați frumoși! Voi încerca în câteva săptămâni să recuperez covrigul de la ceas. Până la Paști, am copt Myasoedovsky, compară

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, încearcă, nu vei regreta)))
Se pare foarte gustos! Aluatul ar trebui să fie ca în fotografia mea, cel mai probabil va trebui să adăugați făină))

Apropo, 1 tort mare de Paște zboară mâine în Bosnia!
Nu coc prăjituri de Paște, au propriile obiceiuri, dar pictează și ouă))

Și apoi ne ridicăm de cinci ori))

Cu siguranță nu peroxid?

[Irina]

Irina, nu, nu va peroxida, principalul lucru este să-l coborâți la timp și să nu-l lăsați să stea mult timp când aluatul a crescut.
Am făcut acest lucru, am pornit cel puțin 1 cerc cu un cârlig și l-am oprit.
Acest lucru face o ridare))

Pe măsură ce mă coc, voi dezabona ce se întâmplă.Vă mulțumim pentru sfaturile detaliate!

[Masinen]

Masinen, Masha, tortul este minunat! Ai folosit atât Kesha, cât și Thermomix
Glazura este, de asemenea, rece, vreau să o încerc, altfel am primit un caramel ultima dată în loc de glazură, la naiba

[Yulia]

Yulia, multumesc !!
Da, toată lumea a lucrat, dar Kesha este grozav !! Fără el, nu aș fi copt atâtea prăjituri))
A funcționat bine !!

Încercați glazura, mi-a plăcut foarte mult, principalul lucru este să nu o aplicați la cald, altfel va curge))
Și poți face fără mashmelow)

[Mashunya]

Mashunya, Tortul de Paște este pur și simplu deasupra tuturor laudelor !!!

[Maria]

Maria, și când să adăugați gelatină?

Am scris o reteta! Galzur nu se sfărâmă sau se sfărâmă, doar o mână de Dumnezeu !!!

Multumesc !!!

[Cântec*]

Cântec*, Multumesc Anyuta !!

Maria, și când să adaugi gelatină?

Ce nu ai scris? Voi merge adauga))

Masha, ești uimitoare ca întotdeauna !!!
Frumusețe incredibilă și delicioasă!

Masha! Fotografiile sunt extrem de frumoase! Vreau să coc. Și dacă puneți drojdie instantanee, cât? Și asta nu va afecta calitatea tortului? Există totul acasă pentru tortul de Paște, cu excepția drojdiei vii și nu există nicio dorință de a merge după ele. Și încă o întrebare. Unde îl ai scris - Primul pas - Opara - există aceste cuvinte: „Amestecă și sedimentează pentru a ridica infuzia, aproximativ trei ore”. Nu prea am înțeles ce înseamnă asta. Vă rog să vă clarificați, altfel vreau să încep să o fac, copiii se vor întoarce de la Tay în 2 zile, așa că vom avea Paștele cu ceva întârziere. Și vă mulțumesc pentru o altă rețetă frumoasă și delicioasă. HRISTOS A ÎNVIAT!

[Masinen]

Masinen, nu o pastă, ci un vis) foarte frumos și, după rețetă, delicios)
Sărbători fericite! Toate cele bune și sănătate!)

Masha, ispititoarea. Vreau să coac această frumusețe și delicioase. Și, desigur, imediat întrebările Scrieți cât timp trece între antrenamente (atunci când le faceți de cinci ori). Și, așa cum am înțeles, o zdrobire este un cerc cu un cârlig și nu mai mult?

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, mulțumesc!

Masha Ivanova, Lena, fix despre Opara, computerul meu se răzvrătește)
Se pare că verific, dar totuși o omit. Lasă acolo)

Și dacă puneți drojdie instantanee, cât?

Rețeta conține 11 grame de drojdie uscată. Nu știu dacă va afecta gustul tortului, dar întotdeauna are un gust mai bun pe drojdia vie))
Dar nu știu dacă drojdia uscată va atrage cinci creșteri de aluat, se poate reduce la trei. În general, trebuie să observați, dacă este bine să se ridice, apoi lăsați-l și lăsați-l să crească de cinci ori))

Innushka, Inna, multumesc !!! Oh, foarte gustos, am încercat deja atâtea rețete și căutam cum a copt bunica mea. Mai am al tău de copt, nu am stăpânit trei tipuri de cuptor de Paști, dar acum nu arde și îl voi coace!

Notați cât timp trece între antrenamente (atunci când le faceți de cinci ori)

Tk în acea zi dragul este cald, apoi aluatul a crescut repede, bine, aproximativ 1 oră, dar acesta nu este un indicator, totul depinde de drojdie, am avut doar proaspete, proaspete))

Și, așa cum am înțeles, o zdrobire este un cerc cu un cârlig și nu mai mult?

Ei bine, da, rotiți 1 cerc și opriți totul, ei lasă aerul să iasă din aluat, dacă nu îl lăsați, dar îl lăsați, atunci aluatul va începe să se acre și să miroasă a alcool. Prin urmare, trebuie să ne rezolvăm.

Deci, undeva în medie, 5 ore de ridicare cu riduri. Da))))) durează mult

[Helena]

HelenaEi bine, așa că a stat cu mine, de la una după-amiaza până la șase seara))
Adunată afară și înainte de a pleca, a coborât-o și a mers la școală pentru copil și a lăsat aluatul 2 ore, apoi a venit și a mers la fotbal, mama a coborât-o de 3 ori. bine, deloc tensionat))
Dar o puteți reduce la trei creșteri)
Oricum, durează o zi întreagă pentru prăjiturile de Paște)
Dar te sfătuiesc să încerci, aluatul este superb, este mătase dreaptă)

multumiri speciale pentru GLAZE !!!

Masha, mulțumesc! M-am dus încă la drojdie vie, mâine dimineață o voi coace. (sau mai bine zis, voi porni cuptorul). Nu ți-am cerut alt lucru. După coacere, cât timp ar trebui să stea și să se coacă această prăjitură? Sau poți începe imediat?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, am stat noaptea, m-am odihnit)

Masha, aluatul se ridică în bolul Kesha? Am un bol de 4.5L, nu va fugi aluatul? Și tortul este bun dulce? Suntem dulci

[izumka]

izumka, da, merge direct sus, am un castron mare. În unul mic, este mai bine să scoateți vasul și să-l acoperiți, astfel încât să nu urce peste cârlig.
Da, dulce! Eu însumi iubesc prăjiturile dulci)

[Masinen]

Masinen,

Masha, mulțumesc din nou! Deci am doar timp.

Mash, mi-am glazurat și prăjiturile cu glazură de gelatină. Zephyr nu a fost adăugat. Glazura biciuiește foarte bine. Luxuriant, lucios, îngheață cu un bang - nu se lipeste, nu stropeste. Este un miracol !!!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, astept raportul !!
Nu uitați să urmați testul, am pus special o fotografie, ce ar trebui să fie))
Și, de obicei, acesta este principalul gag din rețeta pentru centrul comercial, trebuie să adăugați făină)
ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, această glazură este grozavă, și membrii forumului mi-au spus despre astaNatalia K.
Dar marshmallows sunt gagul meu și, odată cu ele, glazura se dovedește a fi foarte gustoasă, copiii o îndepărtează direct și o mănâncă))

Mashul, sărbătoare fericită! Iată, la urma urmei, ispititoarea Cum îmi doream tortul. Îl voi marca, îl voi rescrie într-un caiet special de tort de Paște. 5 urcări! Îmi pot imagina sau mai bine zis nu-mi imaginez ce se va întâmpla. Dar chiar vreau să încerc. Oh, îmi pare rău, înainte de Paști, nu am scos rețeta. Este o bombă!

Dar marshmallows sunt gagul meu și, odată cu ele, glazura se dovedește a fi foarte gustoasă,

Mashun, dar cu marshmallows încă îngheață ca piatra sau moale? Este foarte tentant să adăugați marshmallows)))) Și o altă întrebare ... Mi-e jenă să o pun ... Nu știu ce fel de marshmallow mashmelow este ... probabil că nu vând o astfel de fiară în magazinele noastre ... cum arată)))

[Scops bufniță]

Scops bufniță, Laris și tu sărbători fericite !!!
Vă voi spune un secret, dar în rețeta originală nu există cinci ridicări și lovituri.
Există două creșteri și 1 frământare înainte de a pune stafide, fructe confiate etc., apoi intervenim dobwaki și imediat în formă și ridicăm și coacem)
Dar în acea zi s-a dovedit că trebuia să alerg după copil la școală și, de obicei, merg pe jos, chiar număr pași, 10 mii de pași înainte și înapoi))
Apoi am fugit, dar nu a fost timp să mă coac, așa că l-am lăsat trei ore și am fugit cu copilul la jocul de fotbal și i-am dat mamei mele ordinul să coboare aluatul.
Tot timpul am fost îngrijorat că ar acidifica și ne va chinui Omelochka cu întrebări)))
mi-a spus că este necesar să pun aluatul în frigider, dar pur și simplu nu aveam unde să pun un castron atât de mare și nu voiam să-l schimb. Și i-am spus, i-am dat mamei mele un ordin să coboare aluatul de fiecare dată când crește. Deci Omelchik a dat acordul și a spus că așa ar trebui să se facă)
Am încredere în ea pentru 100))))
Drept urmare, când am venit acasă, am rămas pur și simplu uimit, ce aluat a fost !!! Îi scriu lui Omelka că sunt șocată, ce aluat mișto și ea îmi scrie și ce ai vrut după atâtea ezitări))

[ANGELINA BLACKmai mult]

ANGELINA BLACKmai mult, Natasha, iată-le


Vândut în supermarketuri mari. Și sunt rușii noștri))

Vândut în supermarketuri mari. Și sunt rușii noștri))

Hmm ... Mashunya ... aceasta este sarcina noaptea ... Nu am văzut-o niciodată ... Și despre consistența glazurii, spune-mi pzhlst ...

De asemenea, se întărește și se solidifică, dar cu gustul de marshmallow și culoarea este roz, mai exact, nuanța este roz)
Nu se lipeste, fac totul la fel, bat pana se ingroasa si aplic cu pensula, doar ca se ingroasa rapid.

Mash, s-a dovedit grozav !!! Și glazura dvs. este doar clasă! Am făcut-o fără marshmallows, îngrijorată de faptul că nu va îngheța și nu se va lipi. Dar totul a funcționat grozav!) Vă mulțumim pentru consiliere. Singurul lucru este că glazura mea caldă s-a scurs, trebuie răcită puțin (dacă o faci fără marshmallows)
Shl. Nu pot insera o poză din Galerie de pe telefonul meu. Vă puteți insera, am descărcat.